Идея для завтрака: Тост с авокадо, креветками и яйцом пашот

Признаюсь, я консерватор и, если мне однажды что-то очень понравилось, то я буду воздерживаться от экспериментов и преданно повторять первоначальное сочетание.

Собственно, классический лосось в этом рецепте меня более чем устраивал и был заменён на креветки случайно: рыба в вакуумной упаковке оказалась испорченной, но всё остальное уже было готово к употреблению. Пришлось срочно искать решение.

И, знаете, оно оказалось не менее удачным! Попробуйте! 🤤

#завтрак

С весной, дорогие читатели! 🧡

В этом году лично я ждала её с нетерпением, хотя обычно меня устраивает любое время года...
#цветынамоёмстоле

Суп из печёных томатов и перцев

Идею этого супа я «подсмотрела» в одном из любимых кафе несколько лет назад. Конечно, у меня суп получился другой, но всё равно настолько вкусный, что стал одним из моих любимых! 🤤

Этот суп идеально сочетается с чесночным хлебом с сыром и травами (нажмите на название, чтобы перейти к рецепту хлеба) или с любым другим дополнением по вашему вкусу. Попробуйте!

#суп

В 2023 году мы празднуем Пасху 16 апреля, значит уже самое время выбрать рецепт кулича!

Если помните, в прошлом году у меня был масштабный тест-драйв пасхальных рецептов. Далеко не все рецепты его прошли, но действительно удачные таки попали в шорт-лист 👇🏼

• Классический пасхальный кулич;
• Пасхальный кулич-краффин;
• Кулич на сливках с белковой глазурью;
• Творожный кулич без дрожжей.

Нажимайте на название, чтобы перейти к рецепту.

Я в этом году буду делать творожный кулич, потому что он самый простой и быстрый в приготовлении 🤗

#кулич #Пасха

Те, кто подписан на блог в Нельзяграм, уже знают эту историю, причём в мельчайших подробностях (прастити, дорогие читатели сразу двух площадок) 😂

Вкратце перескажу и здесь: недавно я заказала 2 копчёных оливковых масла, понятия не имея что такое «копчёное масло», но доверившись многообещающему описанию.

Признаюсь, я была готова к возможному разочарованию, т.к. «ожидания в 100500 раз превосходят реальность» — стандартная для меня ситуация, с которой я давно смирилась и просто живу. Больше всего переживала за то, что это масло будет вонять дешёвым «жидким дымом» аки ёлочка в автомобиле.

Но! Чудо произошло 🤗 И, если оооооочень сократить мои первые впечатления, то получится так:

▪️ Масло в бутылке пахнет очень приятно! У Extra Virgin тонкий дымный аромат, через который чувствуется запах самого оливкового масла. У Pomace гораздо более выраженный, именно «копчёный» с нотами древесного угля;

▪️ Pomace я протестировала на своей фирменной болоньезе: обжарила лук, чеснок и фарш на 3 ст.л. обычного оливкового масла + 1 ст.л. копчёного. Во время приготовления запах стоял невероятный, особенно в сочетании с запахом смеси итальянских трав! В готовом блюде и запах, и вкус были едва-едва уловимы, что лично для меня огромный плюс, т.к. я считаю, что всевозможные добавки должны только дополнять и украшать блюдо, но не менять его;

▪️ пару столовых ложек Extra Virgin я добавила в своё идеальное тесто для пиццы и вот тут был неожиданный эффект! Мы давно думаем про приобретение настоящей римской печи, чтобы готовить пиццу на дровах, но оказалось можно просто добавить в тесто копчёное масло, а затем заправить им готовую пиццу. Результат будет примерно тот же 😂 Фото пиццы нет, потому что с ней мы справились гораздо стремительнее, чем с пастой болоньезе.

В общем, я более чем довольна! Уже выбрала из своих рецептов всё, с чем потенциально сочетается это масло, так что буду продолжать эксперименты и держать вас в курсе. Не переключайтесь 👩🏻‍🍳

P.S. Нажимайте на названия в тексте, чтобы перейти на канал этих масел или на рецепты.

#рекомендация

Так приятно, что вы про меня всё ещё помните и ждёте 🥹🥰

Пока нет новых рецептов, поделюсь фотографией из когда-то постоянной рубрики #цветынамоёмстоле 🤍

#отзыв