MANJAR DE COCO COM AMEIXA
INGREDIENTES
1 litro de leite
10 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de amido de milho
200ml de leite de coco
100g de coco ralado
Calda:
1 xícara de água
4 colheres (sopa) de açúcar
200g de ameixa em caldas
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, adicione o leite de coco, o amido de milho e misture bem.
Acrescente, o açúcar, o coco ralado, o leite e misture.
Leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, mexendo sempre, até ficar um creme espesso.
O ponto é quando desgrudar da panela.
Unte com óleo uma forma se furo no meio, e despeje o creme.
Leve para gelar por 4 horas.
Calda:
Em uma panela, adicione a água e o açúcar.
Ao levantar fervura, conta 12 minutos e acrescente as ameixas sem a calda.
Ferva por mais 3 minutos.
Desligue e leve para gelar.
Desenforme o manjar e jogue a calda por cima.
Está pronto para servir!!
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1 litro de leite
10 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de amido de milho
200ml de leite de coco
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