Девочки, сегодня приобретая СБОРНИК НАЧИНОК (30 видов) за 1.000 р, СБОРНИК КРЕМОВ (16 видов) Вы получаете даром❤️

КАРАМЕЛЬНЫЙ БАНАН

Ингредиенты:

Карамельный шоколад — 200 г
Сливки 33% — 150 г
Ванильная паста — 3 г
Соль — 3 г
Свежий банан — по вкусу

Приготовление:

Белый шоколад карамелизовать в духовке при 150°C, режим конвекция, до уверенного цвета топлёного молока.
Сливки нагреть до появления пара. Добавить соль и ванильную пасту.
Горячие сливки вылить на карамелизированный шоколад. Хорошо перемешать и пробить погружным блендером до получения гладкой, однородной эмульсии.
Накрыть крем в контакт и убрать в холодильник на стабилизацию минимум на 6 часов.
После стабилизации карамельный крем взбить до пышной, нежной текстуры.
При сборке десерта добавить в начинку кусочки свежего банана.

Получается невероятно нежная карамельно-банановая начинка — сливочная, ароматная, с лёгкой солоноватой ноткой и тем самым вкусом из детства.