Шоколадные торты сейчас заказываю чаще всего🤎

Ингредиенты, гр
Взбитый ванильный ганаш
Белый шоколад 300
Горячие сливки 300
Ваниль
Холодный сливки 600
Инвертный сахар 100
Желатин 10
Ваниль 5
 
Технология приготовления:
Сливки, ваниль, инвертный сахар довести до кипения. Добавить приготовленную желатиновую масс (10 гр желатина залить 50 гр холодной воды, дать впитаться и добавить к нагретой сливочной массе). Вылить на шоколад, перемешать, пробить блендером. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 8часов. Перед использованием взбить миксером.