Принимаю поздравления🍾😊

🍫 Шоколадный фондан — 6 шт.

Ингредиенты:

* тёмный шоколад 70–75% — 115 г
* сливочное масло 82,5% — 100 г
* яйца — 2 шт. (100 г без скорлупы)
* сахарная пудра — 50 г
* мука — 35 г
* щепотка соли
* ваниль — по желанию

Для формочек:

* сливочное масло для смазывания
* немного какао или муки для присыпки

Приготовление

1. Шоколад и сливочное масло растопить вместе на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Перемешать до гладкой эмульсии. Не перегревать — масса должна быть просто тёплой, не горячей.
2. Яйца смешать с сахарной пудрой и солью венчиком без взбивания. Нам не нужна пышная яичная масса.
3. Влить шоколадно-масляную смесь к яйцам, перемешать.
4. Добавить просеянную муку и аккуратно перемешать до однородности.
5. Керамические формочки хорошо смазать сливочным маслом и слегка присыпать какао.
6. Разложить тесто по 6 формочкам примерно по 65–70 г. Заполнять примерно на половину–чуть больше половины высоты (керамические формы, диаметр 7 см, вы рта 4 см).
7. Выпекать в заранее хорошо разогретой духовке при 200°C, режим верх-низ, около 10 минут.
Главный ориентир: края должны схватиться, а середина остаться мягкой и слегка подрагивать.
8. Дать фондану постоять 1–2 минуты, затем аккуратно перевернуть на тарелку.

Готовьте вкусно, живите сладко❣️

Девочки, лучше не допечь, чем перепечь, иначе будут капкейки, тоже вкусно, но должен быть фондан🤎

Девочки, благодарные заказчики и отзывы - это очень ценно!

🍋 ВЫПЕЧНОЙ ЧИЗКЕЙ | 18 см

Ингредиенты

Песочная основа:

* Мука — 78 г
* Сливочное масло — 50 г
* Миндальная мука — 20 г
* Сахарная пудра — 25 г
* Яйцо — 25 г
* Соль — 1 г
* Сливочное масло — 40 г

Чизкейк:

* Творожный сыр — 400 г
* Сахар — 90 г
* Яйца — 105 г
* Мука — 23 г
* Молоко — 35 г
* Ваниль — по вкусу

👩🏻‍🍳 Гидкарта

1. Основа
Смешать муку, миндальную муку, сахарную пудру и соль. Добавить 50 г мягкого масла — перетереть в крошку.
Добавить яйцо, быстро замесить тесто.

2. Выпечка основы
Раскатать тесто 5–10 мм, стабилизировать в морозилке 30 минут.
Выпекать при 160–170°C около 15 минут. Остудить и пробить в крошку.

3. Собираем основу
Смешать крошку с 40 г мягкого сливочного масла. Распределить в кольце 18 см, не утрамбовывая слишком сильно. Заморозить.

4. Начинка
Творожный сыр, сахар, яйца, муку и ваниль аккуратно перемешать без взбивания. В конце добавить молоко.

5. Выпекаем
Вылить массу на замороженную основу.
Выпекать при 90–100°C около 1 часа.
Чизкейк должен слегка подрагивать в центре.

6. Охлаждение
Остудить, затем заморозить. После разморозки украсить ягодами.

Готовь вкусно, живи сладко 😊

Девочки, в СЛИВ -АРХИВ всех рецептов уже все добавила, теперь там полностью вся база всех моих рецептов✔️ все самое вкусное, проверенное, рабочие рецептуры, под заморозку!!! Если вдруг кого не включила, напишите пожалуйста, добавлю❤️

Это все) сегодня последний день, когда можно успеть! 5.500 р если ранее любой из СЛИВОВ приобретали и 7.500 р если не приобретали - это дароооом👌