Запечённый гаспачо 🍅🫑

Ингредиенты:

* 3 помидора
* 3 красных болгарских перца
* 3 луковицы
* 1 головка чеснока
* растительное масло
* 1 ч. л. кукурузного крахмала
* соль
* чёрный перец
* копчёная паприка

Для подачи:

* сулугуни или чечил
* сухарики
* немного зелени — по желанию

Приготовление:

Помидоры разрезать пополам. Болгарский перец и лук нарезать крупными кусочками. У головки чеснока срезать верхушку.

Выложить всё на противень, сбрызнуть растительным маслом и запекать при 180°C около 30 минут, до мягкости и красивой румяной корочки.

Запечённые овощи немного остудить. С перца снять кожицу и удалить семена. Чеснок очистить.

Всё переложить в чашу блендера и пробить до однородного кремового состояния.

Отдельно в сотейнике разогреть немного растительного масла, добавить измельчённый зубчик чеснока и слегка прогреть.

Добавить 1 ч. л. кукурузного крахмала, перемешать, затем влить овощную массу.

Посолить, поперчить, добавить копчёную паприку и хорошо перемешать. Прогреть несколько минут до желаемой густоты.

Подавать горячим — с кусочками сулугуни или чечила и хрустящими сухариками.

И вот тут начинается самое вкусное: запечённые овощи дают супу невероятно насыщенный, сладковато-копчёный вкус. 🔥

Доброго🍒уже в это воскресенье, всех, кто хотел включу в СЛИВ всех рецептов, кто еще думает, есть время (немного))), есть девочки, которые хотят, но зп-пенсия в сентябре, я верю, включаю❣️

Есть вопросы, не понятно, пишите! 5.500 р за все, если уже приобретали мои уроки, если нет 7.500 р