Девочки, доброго дня!
Делюсь с вами ссылкой Прямого эфира по приготовлению СЛИВОЧНОЙ НУГИ🍨 впереди выходные и самое время сделать этот десерт✨

Это что то между суфле и мороженым!

Нуга - это один из десертов Курса «Летние десерты», НО ЕСТЬ еще:
☑️ Мороженое (10 видов);
☑️ Мармелад
☑️ Чизкейк «Халва-Рикотта»
☑️ Быстрый черничный чизкейк
☑️ Маршмеллой

Пошаговые видео - 1.500 р вместо 3.500 до конца недели♨️

Девочки, добрый день!🍯
Пока готовлю рилс с о вкусным рулетом, предлагаю выгодно ПРИОБРЕСТИ ЦЕЛЫЙ КУРС «Рулеты» за 1.500 р💥

Рулет «Карамельный Медовик»
1.Рулетный бисквит «Медовый»
Ингредиенты, гр.
белок 80
сахар 70
сок лимона 10
яйцо 40
желток 60
мед 180
мука 180
миндальная мука 100
разрыхлитель 4
содa 8
сливочное масло 160
Технология приготовления:
Белок взбить до «пивной пены», постепенно добавить весь сахар и взбивать до
пышной меренговой массы. В конце добавить сок лимона и еще раз взбить.
Яйца, желтки, мед нагреть на водяной бане до 65 градусов и взбить до остывания.
Сухие ингредиенты (мука, сода, разрыхлитель) объединить. Во взбитую яичную массу
ввести вначале сухие ингредиенты, а затем растопленное сливочное масло. Частями в
ручную ввести меренгу.
Распределить массу на противень, застеленный пергаментом и выпекать при
температуре 165 гр 12-15 минут до готовности. Перевернуть рулет на другой лист
пергамента сразу же после отпекания. Снять верхний лист, прикрыть. Остудить.
2. Абрикосово-шоколадный крем
Ингредиенты, гр
пюре абрикоса (готовим сами) 150
желатин (+30 гр воды) 6
белый шоколад 100
сливки 130
Технология приготовления:
Желатин замочить. Пюре нагреть и ввести туда желатин, объединить. Шоколад
растопить импульсами (в микроволновке или на водяной бане) и ввести в него пюре с
желатином. Пробить блендером, ввести холодные сливки и перемешать. Убрать в
холодильник для стабилизации на 2-3 часа. Перед нанесением на рулет, при
необходимости взбить блендером.
3. Карамель
Ингредиенты, гр
сахар 100
сироп глюкозы 80
сливочное масло 160
сливки 120
сгущенное молоко 80
Технология приготовления:
Сахар вместе с сиропом глюкозы карамелизовать в сотейнике до янтарного цвета.
Сливки и сгущённое молоко объединить и довести до кипения. Влить тонкой струйкой в
карамель. Уварить до 108 гр и остудить до 50 градусов. Ввести порезанное кусочками
сливочное масло и пробить блендером. Стабилизировать в холодильнике 2 – 3 часа. При
необходимости можно взбить (если карамель получилась нестабильная).
А можно приготовить быстрый КРЕМ-ЧИЗ вместо всех этих кремов🙌
☑️ творожный сыр 150
☑️ сливки 150
☑️ сахарная пудра от 50-100
Все взбить и нанести на рулет✨

До конца недели у вас есть возможность приобрести ВЕСЬ видео КУРС «Рулеты» - 6 видов за 1.500 р вместо 3.500 р💥