🍦 Домашнее мороженое

Сливочное, нежное и без лишних добавок — идеальный десерт, который легко приготовить дома 🤍

✨ Ингредиенты:
• Сахар — 150 г
• Сливки — 500 г
• Жирное молоко — 250 г
• Желтки — 120 г

✨ Добавка (выбери одну):
• Ванильная паста — 3 г
• Варёная сгущёнка — 20–30 г
• Фисташковая (или другая ореховая) паста — 20–30 г
• Нутелла — 30 г
• Тёмный шоколад — 50 г
• Ягодное/фруктовое пюре:
 100 г ягод + 20 г сахара + 5 г лимонного сока

👩‍🍳 Приготовление:

Смешать сахар, сливки, молоко и желтки в сотейнике.
Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до лёгкого загустения (как заварной крем).
Перелить в другую посуду и пробить блендером.
Добавить выбранную начинку и ещё раз пробить.
Остудить до комнатной температуры.

❄️ Заморозка:
— Убрать в морозилку на 30 минут
— Достать и взбить миксером 2 минуты
— Повторить 6 раз каждые 30 минут

💡 Так масса насыщается воздухом и становится нежной без кристаллов льда

После последнего раза оставить в морозилке на 8 часов

🍨 Подача:
Формируйте шарики ложкой для мороженого. Чтобы они были идеальными — каждый раз окунайте ложку в горячую воду ✨

Приятного аппетита🤍