ГЛЮКОЗНЫЙ СИРОП ДОМА (простой рецепт)

Ингредиенты
• Сахар — 300 г
• Вода — 130 мл
• Лимонный сок — 1 ч. л.
(или лимонная кислота — ~1/5 ч. л.)
• Щепотка соды — по желанию

Приготовление
1. Смешайте в кастрюле сахар и воду.
2. Поставьте на средний огонь и помешивайте до полного растворения сахара.
3. Добавьте лимонный сок или лимонную кислоту.
4. Уменьшите огонь и варите 25–35 минут без активного помешивания.
5. Сироп должен достичь примерно 105–110 °C и стать слегка густым.
6. Снимите с огня и добавьте маленькую щепотку соды (появится пена).
7. Остудите и перелейте в стеклянную банку.

Готовность
• консистенция — как жидкий мёд
• цвет — прозрачный или слегка золотистый
• тянется тонкой ниткой

Хранение
В холодильнике до 2–3 месяцев.

Использование
Зефир, карамель, глазурь, мороженое, маршмеллоу.

Дорогие, кто у меня не ученики, а заказчики десертов, оставлю это здесь, тк уже начала их принимать 🐣❤️

Для учеников Welсome в Пасхальный Клуб🐣❤️ готовить самостоятельно (по моим пошаговым видео очень просто)!