عملت فطاير زعتر ولفيتها زي الكرواسون لكن بعجينة الدوناااااات وطلع دمار ولزازة ماتتخيلوها
الطريقة :
في العجانة كوب حليب دافي+ ملعقة خميرة + م/ص سكر
واتركهم يتفاعلو خمس دقايق
اضيف عليهم :
ربع كوب سكر+ ربع كوب حليب بودرة + بيضتين +م/ص فانيليا+ + ٣ ونص اكواب دقيق (وممكن تحتاج اكثر) + نص م/ ص ملح +م/صغيرة بكنج باودر
واعجن مدة عشر دقايق واضيف ملعقتين زيت+اصباع زبدة واعجن مرة ثانية مدة ١٠ الى ١٢ دقيقة واغطيها تخمر ساعه

ملاحظة : العجينة قسمتها قسمين نصها عملت فيها فطاير زعتر والنص التاني عملت فيه دونات بالسكر

محشي بالخضار

الذ واسهل محشي لازم تجربونه

الحشوة
كوبين رز+ لحم مفروم
كزبرة + فصتين ثوم
ملعقة كبيرة بهارات المحشي اسناد

ثلاث ملاعق زيت زيتون ودبس الرمان
ملعقه ملح ونخلطهم ونخرم الخضار ونحشيهم
في القدر نرص شرايح بصل ثم الخضار
الصوص
ثلاث اكواب ماء ساخن مكعبين مرقة الدجاج اسناد وفلفل اسود كمون ربع كوب زيت زيتون ودبس الرمان وملعقتين صلصة الطماطم ونخلطهم ونسكبه فوق الخضار ونغطيه يستوي نص ساعة وبالعافيه

بوريك بالبطاطس
الطريقة والمقادير :🌸

في زبدية نهرس 3 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة مع فصين ثوم ونضيف
نص ملعقة صغيرة بصل وثوم بودرة وفلفل اسود وملعقة صغيرة بابريكا وملح
6 قطع جبن مربعات
ملعقة كبيرة جبنة الفيتا
وكوب موزاريلا
وملعقة كبيرة بقدونس مفروم
نخلطهم مزبوط مع بعض
ناخذ ورق الجلاش ونقسم كل ورقة إلى 2 وندهنها بالزبدة الذائبة
ونضيف الحشوة ونلف ونخلص كل الكمية بنفس الطريقة
( نحتاج تقريبا 100 غ زبدة ذائبة )
نحطهم في صينية الفرن وندهنهم من فوق بشوية زبدة ورشة من الحبة السوداء وعالفرن على حرارة 200 تاخذ نص ساعة وتكون جاهزة

اللهم ابدل احزانهم فرحا قريبا .
.
رولات المسخن .

.
بالنسبه للدجاج استخدمت حبة دجاج كامله قلبتها مع بصل وبهارات ( هيل وكزبره ناشفه وبهار حلو وفلفل ابيض وورق غار) وملح .. غمرتها بماي وتركتها لتستوي .. مجرد استوت تركتها تبرد وبعدها نسلتها (.
.
📝منكن نستخدم صدور دجاج. لكن انا بفضل دجاج كامل بتطلع اطرى .
.
.

انشيلادا الدجاج السهلة
حشوة الدجاج
فيها مشروم وفاصوليا حمراء استغنيت عنهم على طلب الاولاد
نحط بصل يفضل ابيض او اصفر لين يذبل ثم اضيف مكعبات صدور الدجاج وفصين ثوم
واقلب لين تقارب الاستواء اضيف فلفل بارد و ذرة
ملح وفلفل اسود وبهار فاهيتا او اي بهار وبابريكا
م ونص اي صلصة باستا او صلصة مكسيكية
م ك ونص مليانة جبن كاسات
على خبز تورتيا ادهن شوي صلصة واحط حشوة وجبن تشيدر اصفر وجبن موزاريلا والفها
في قاع صينية احط صلصة واصف لفائف التورتيا وادهنها صوص خفيف واحط اجبان ورشة اوريغانو وادخلها الفرن

فول مدمس بالشطه مررره سهل وجداً لذيييذ❤️‍🔥

.
الطريقه:
نحمس ثوم مهروس🧄مع زيت الزيتون، ثم نضيف طماطم مقطعه🍅 وملعقه معجون طماطم🥫 فلفل بارد🫑 مقطع صغير، ملح🧂كمون، نضيف علبة فول مدمس ، نهرس بعض حباته ، نضيف عصير ليمون، نزينه بالحمص والبقدونس والفلفل الحار🌶️🍀 وفي الاخير نضيف شطه سايله ثم نقدمه وبالعاااافيه

فطيرة جبنه🧀


(للعجينة):

٣ أكواب دقيق أبيض
ملعقة ص ملح 🧂
ملعقة وسط سكر
ملعقة ك خميرة
ملعقة وسط بكنج بودر
م وسط زعتر بري
م ص بودرة الثوم
نقلب المقادير الجافة واضفت عليها السوائل
علبة لبن زبادي ١٧٠ جرام
ثلث كوب زيت زيتون
ثلاثة أرباع علبة اللبن أو ثلاثة أرباع الكوب المعياري ماء دافي ونعجن حتى تتكون عجينة طريه نمسحها بزيت زيتون ونغطيها تتخمر على الأقل ساعة.
قسمتها قسمين وفردتها في صينيتين مدوره
(الحشوة)
دهنتها جبن كاسات سائل ورشيت عليها جبن مزرولا وجبن كرفت مبشور بالتساوي ورشيتها حبة البركه وعلى فرن حامي حرارة وسط والشبك في الوسط من ١٥ ل٢٠ دقيقة ونفتح الشوايه من فوق دقيقتين نحمرها وبالعافية
..

أصابع شاورما الدجاج مع بطاطس مقليه


مقادير الشاورما :
٤٥٠ غ صدور دجاج من اسواق التميمي
م/ص ثوم مدقوق
ملعقتين عصير ليمون
٣ ملاعق عصير برتقال
برش برتقالة
م/ص صلصة
ملعقة كبيرة لبن زبادي
م/ص ملح
م/وسط بهار شاورما اسواق التميمي
م/ص فلفل اسود +رشة فلفل احمر من اسواق التميمي
٣ ملاعق زيت لتحمير الشاورما
للتحضير:
توست ابيض وتوست نخالة قطعت الاطراف ودهنتها جبنة سايلة خلطت معاها فص ثوم مدقوق
حطيت الشاورما بعد ماستوت ولفيتها واعطيتها تحميرة بالشواية
قليت بطاطس مجمدة من اسواق التميمي في زيت غزير ورشيت عليها من بهارات البطاطس
مقادير بهارات البطاطس :
م/ص من كل نوع ( كزبرة ناشفة + كمون + اوريغانو + بودرة بصل + بودرة ثوم + بابريكا حلوة + بابريكا حارة +فلفل اسود+ ملح ليمون + ملح )