( البرياني العراقي )

عجة بالتونه


المقادير
طماطم + فلفل رومي
كزبره + ٢ بيض
تونه الوها

ملح + كمون + فلفل اسود + بابريكا
جبن موزاريلا

آلطريقه
نخلط جميع المقادير وعلى الطاوة مدهونه ملعقه كبيره زبدة وزيت ونغطيه خمس دقائق ونقلبه ونرش جبن ويقدم

جريش احمر

هالجريش بين وصفة الجريش الابيض والاحمر

*الجريش :هو القمح مرحي خشن

كوبين جريش ونص ك رز مصري اختياري
نص كوب رز مصري اختياري ننقعهم ساعة او اكثر
كل كوب جريش بيحتاج من ٣ ونص الى ٤ كوب ماء انا حطيت ٣ ك ماء وك لبن و ك حليب سايل ونص اصبع زبدة
٣ صدور دجاج او دجاجة بعظم
في قدر الضغط اسرع
حطيت زيت وبصل لين يشقر وضفت م ك ونص معجون طماط وحبة طماطم مقطعة وحمست عدل
اضفت الدجاج ( صدور او بالعظم) وعليه - م ص كركم - م ص ونص كمون - م ص ونص بهار الدجاج من توليفة - م ص بهارات بيضاء من توليفة

م ص بديل الماجي او مكعب ماجي
٣ م ص ملح
واحرك واضيف الجريش المتقوع واقلب
اضيف الماء واللبن والحليب والزبدة واضغط ٤٠د
وافتح واضيف فلفل احمر
واغطيه ١٠ د بدون ضغط
نجهز مسمنة ( بصل وزبدة و وبهار مسمنة او الكشنة من توليفة ولومي وملح وفلفل حبحر احمر)
وبالعافية

أسرع وأسهل ساندوتش
تنفع كوجبة فطور او عشاء للي يحبوا الخفايف جربوه لذيذ💕
⠀⠀
المقادير :
علبة تونة تندريتا من قودي
مايونيز لايت
عيش توست
بصل اخضر
جزر مبشور
خس
فلفل اسود
ملح + ليمون
⠀⠀
⚠️ ملاحظه : بديل المايونيز لبنه
وينفع ناكلها بارده او بحرارة الغرفه
⠀⠀⠀⠀

مساء الجمال واللذاذة عشاق الخبز بالثوم عملناه بطريقة مشهية
الطريقة :
راس ثوم مشوي + ٣ ملاعق زبدة ذايبة+ ملعقة زيت زيتون + رشة ملح وفلفل اسود وبهار ايطالي واريغانو + ملعقتين بقدونس + ٣/٤ كوب موزريلا مبشورة + خبز جاهز ميني وممكن خبز صامولي مقطع
وبالعافيه

عملت فطاير زعتر ولفيتها زي الكرواسون لكن بعجينة الدوناااااات وطلع دمار ولزازة ماتتخيلوها
الطريقة :
في العجانة كوب حليب دافي+ ملعقة خميرة + م/ص سكر
واتركهم يتفاعلو خمس دقايق
اضيف عليهم :
ربع كوب سكر+ ربع كوب حليب بودرة + بيضتين +م/ص فانيليا+ + ٣ ونص اكواب دقيق (وممكن تحتاج اكثر) + نص م/ ص ملح +م/صغيرة بكنج باودر
واعجن مدة عشر دقايق واضيف ملعقتين زيت+اصباع زبدة واعجن مرة ثانية مدة ١٠ الى ١٢ دقيقة واغطيها تخمر ساعه

ملاحظة : العجينة قسمتها قسمين نصها عملت فيها فطاير زعتر والنص التاني عملت فيه دونات بالسكر

محشي بالخضار

الذ واسهل محشي لازم تجربونه

الحشوة
كوبين رز+ لحم مفروم
كزبرة + فصتين ثوم
ملعقة كبيرة بهارات المحشي اسناد

ثلاث ملاعق زيت زيتون ودبس الرمان
ملعقه ملح ونخلطهم ونخرم الخضار ونحشيهم
في القدر نرص شرايح بصل ثم الخضار
الصوص
ثلاث اكواب ماء ساخن مكعبين مرقة الدجاج اسناد وفلفل اسود كمون ربع كوب زيت زيتون ودبس الرمان وملعقتين صلصة الطماطم ونخلطهم ونسكبه فوق الخضار ونغطيه يستوي نص ساعة وبالعافيه

بوريك بالبطاطس
الطريقة والمقادير :🌸

في زبدية نهرس 3 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة مع فصين ثوم ونضيف
نص ملعقة صغيرة بصل وثوم بودرة وفلفل اسود وملعقة صغيرة بابريكا وملح
6 قطع جبن مربعات
ملعقة كبيرة جبنة الفيتا
وكوب موزاريلا
وملعقة كبيرة بقدونس مفروم
نخلطهم مزبوط مع بعض
ناخذ ورق الجلاش ونقسم كل ورقة إلى 2 وندهنها بالزبدة الذائبة
ونضيف الحشوة ونلف ونخلص كل الكمية بنفس الطريقة
( نحتاج تقريبا 100 غ زبدة ذائبة )
نحطهم في صينية الفرن وندهنهم من فوق بشوية زبدة ورشة من الحبة السوداء وعالفرن على حرارة 200 تاخذ نص ساعة وتكون جاهزة

اللهم ابدل احزانهم فرحا قريبا .
.
رولات المسخن .

.
بالنسبه للدجاج استخدمت حبة دجاج كامله قلبتها مع بصل وبهارات ( هيل وكزبره ناشفه وبهار حلو وفلفل ابيض وورق غار) وملح .. غمرتها بماي وتركتها لتستوي .. مجرد استوت تركتها تبرد وبعدها نسلتها (.
.
📝منكن نستخدم صدور دجاج. لكن انا بفضل دجاج كامل بتطلع اطرى .
.
.