بوريك بالبطاطس
الطريقة والمقادير :🌸

في زبدية نهرس 3 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة مع فصين ثوم ونضيف
نص ملعقة صغيرة بصل وثوم بودرة وفلفل اسود وملعقة صغيرة بابريكا وملح
6 قطع جبن مربعات
ملعقة كبيرة جبنة الفيتا
وكوب موزاريلا
وملعقة كبيرة بقدونس مفروم
نخلطهم مزبوط مع بعض
ناخذ ورق الجلاش ونقسم كل ورقة إلى 2 وندهنها بالزبدة الذائبة
ونضيف الحشوة ونلف ونخلص كل الكمية بنفس الطريقة
( نحتاج تقريبا 100 غ زبدة ذائبة )
نحطهم في صينية الفرن وندهنهم من فوق بشوية زبدة ورشة من الحبة السوداء وعالفرن على حرارة 200 تاخذ نص ساعة وتكون جاهزة

اللهم ابدل احزانهم فرحا قريبا .
.
رولات المسخن .

.
بالنسبه للدجاج استخدمت حبة دجاج كامله قلبتها مع بصل وبهارات ( هيل وكزبره ناشفه وبهار حلو وفلفل ابيض وورق غار) وملح .. غمرتها بماي وتركتها لتستوي .. مجرد استوت تركتها تبرد وبعدها نسلتها (.
.
📝منكن نستخدم صدور دجاج. لكن انا بفضل دجاج كامل بتطلع اطرى .
.
.

انشيلادا الدجاج السهلة
حشوة الدجاج
فيها مشروم وفاصوليا حمراء استغنيت عنهم على طلب الاولاد
نحط بصل يفضل ابيض او اصفر لين يذبل ثم اضيف مكعبات صدور الدجاج وفصين ثوم
واقلب لين تقارب الاستواء اضيف فلفل بارد و ذرة
ملح وفلفل اسود وبهار فاهيتا او اي بهار وبابريكا
م ونص اي صلصة باستا او صلصة مكسيكية
م ك ونص مليانة جبن كاسات
على خبز تورتيا ادهن شوي صلصة واحط حشوة وجبن تشيدر اصفر وجبن موزاريلا والفها
في قاع صينية احط صلصة واصف لفائف التورتيا وادهنها صوص خفيف واحط اجبان ورشة اوريغانو وادخلها الفرن

فول مدمس بالشطه مررره سهل وجداً لذيييذ❤️‍🔥

.
الطريقه:
نحمس ثوم مهروس🧄مع زيت الزيتون، ثم نضيف طماطم مقطعه🍅 وملعقه معجون طماطم🥫 فلفل بارد🫑 مقطع صغير، ملح🧂كمون، نضيف علبة فول مدمس ، نهرس بعض حباته ، نضيف عصير ليمون، نزينه بالحمص والبقدونس والفلفل الحار🌶️🍀 وفي الاخير نضيف شطه سايله ثم نقدمه وبالعاااافيه

فطيرة جبنه🧀


(للعجينة):

٣ أكواب دقيق أبيض
ملعقة ص ملح 🧂
ملعقة وسط سكر
ملعقة ك خميرة
ملعقة وسط بكنج بودر
م وسط زعتر بري
م ص بودرة الثوم
نقلب المقادير الجافة واضفت عليها السوائل
علبة لبن زبادي ١٧٠ جرام
ثلث كوب زيت زيتون
ثلاثة أرباع علبة اللبن أو ثلاثة أرباع الكوب المعياري ماء دافي ونعجن حتى تتكون عجينة طريه نمسحها بزيت زيتون ونغطيها تتخمر على الأقل ساعة.
قسمتها قسمين وفردتها في صينيتين مدوره
(الحشوة)
دهنتها جبن كاسات سائل ورشيت عليها جبن مزرولا وجبن كرفت مبشور بالتساوي ورشيتها حبة البركه وعلى فرن حامي حرارة وسط والشبك في الوسط من ١٥ ل٢٠ دقيقة ونفتح الشوايه من فوق دقيقتين نحمرها وبالعافية
..

أصابع شاورما الدجاج مع بطاطس مقليه


مقادير الشاورما :
٤٥٠ غ صدور دجاج من اسواق التميمي
م/ص ثوم مدقوق
ملعقتين عصير ليمون
٣ ملاعق عصير برتقال
برش برتقالة
م/ص صلصة
ملعقة كبيرة لبن زبادي
م/ص ملح
م/وسط بهار شاورما اسواق التميمي
م/ص فلفل اسود +رشة فلفل احمر من اسواق التميمي
٣ ملاعق زيت لتحمير الشاورما
للتحضير:
توست ابيض وتوست نخالة قطعت الاطراف ودهنتها جبنة سايلة خلطت معاها فص ثوم مدقوق
حطيت الشاورما بعد ماستوت ولفيتها واعطيتها تحميرة بالشواية
قليت بطاطس مجمدة من اسواق التميمي في زيت غزير ورشيت عليها من بهارات البطاطس
مقادير بهارات البطاطس :
م/ص من كل نوع ( كزبرة ناشفة + كمون + اوريغانو + بودرة بصل + بودرة ثوم + بابريكا حلوة + بابريكا حارة +فلفل اسود+ ملح ليمون + ملح )

وصفتنا اليوم سمبوسة هندية 🔥
٠
٠
مقادير العجينة:
٣ اكواب دقيق
ربع كوب سمن او زيت
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون حب
كوب مويه ممكن نحتاج اقل او اكثر حسب نوع الدقيق
٠
الطريقة:
نخلط الدقيق مع الملح والكمون ونضيف السمن
ونفرك الدقيق بالسمن
بعدين نضيف المويه بالتدريج ونعجن
ونغطي العجينة ترتاح نص ساعة
٠
طريقة الحشوة :
نحمس البصل بالسمن او الزيت مع الكمون الحب وورق الكاري اختياري
بعدين نضيف ثوم وزنجبيل ونحمس
ونضيف ملح وفلفل اسود وفلفل كشميري وجارم ماسالا وكمون وكزبرة وكاري
بعدين نضيف البطاطس المسلوقة
واخر شي نضيف الكزبرة ونطفي النار ونترك الحشوة تبرد
٠
نقسم العجينة ونفردها ونقصها بالنص
وندهن الاطراف بالمويه ونلصق الاطراف ببعض ونحشيها ونقفلها ونقلي السمبوسة بزيت غزير لين تتحمر
٠
طريقة الصوص :
في الخلاط كزبرة خضراء ونعناع وفلفل حار اخضر
وثوم وزنجبيل وليمون وملح وكمون حب
وربع كوب مويه ونطحن كل المكونات مع بعض
بعدين نصب الخليط في صحن
ونضيف عليه ملعقتين كبار زبادي ونخلط باليد
٠

طريقة تنظيف عيون الغاز 🔥