#البابريكا

تُعدّ التّوابل أحد أسرار الطّعام اللّذيذ ؛‏ لأنّها تُكسبه النّكهة المُميّزة والرّوائح الشهيّة. تتميّز التّوابل بفوائدها الصحيّة ؛ فهي من مُضادّات الأكسدة ، ولها دور كبير في الوقاية من الكثير من الأمراض ، كالسّرطان ، والحساسيّة ، والالتهابات ، كما أنّ بعض التّوابل ترفع من مُعدّل التّمثيل الغذائيّ ، وتُساعد في التخلّص من الوزن الزّائد ، مثل الفلفل المطحون ، بينما يُعزّز الكركم صحّة ووظائف الدّماغ.

#البابريكا من التّوابل المعروفة، وهي بودرة تُصنع من نبات الفلفل المَعروف علميّاً باسم (Capsicum annuum) وهو نبات حوليّ له ساق مُتفرّعة ، يتراوح ارتفاعه بين (50 -150) سم ، تكون أوراقه العلويّة خضراء داكنةً ، بينما الأوراق السُفليّة خضراء فاتحةً ، وأزهاره بيضاء.

قد تكون البابريكا حلوة المذاق أو حارّة ، ويعود هذا لطريقة تحضيرها ونوع الفلفل المُستخدَم في تحضيرها.

تُعتبر طريقة تجفيف الفلفل المُستخدَم من الأشياء الهامّة في المُحافظة على الفائدة الغذائيّة في البابريكا ؛ حيث يحتفظ الفلفل المُجفّف بالشّمس بفوائدة الغذائيّة ولا يفقدها ، بخلاف الطّرق الأخرى المُستخدَمة في التّجفيف التي تُفقد المُنتج فوائده الغذائيّة.

تُستخدَم البابريكا في تحضير العديد من الأطباق والوصفات ، مثل الوجبات الرئيسيّة التي تحتوي على الدّجاج والسّمك ، والسّلطات والشّوربات ، والصّلصات كصلصة الجبنة وصلصة البندورة.

https://t.me/httpsMostachara_sosio

#تخزين_البابريكا

¤ يجب شراء البابريكا بكميّات قليلة وتخزينها في أوعية مُحكمة الإغلاق بعيداً عن أشعة الشّمس ، وتُحفَظ في مكان جافّ وبارد بحيث تكون درجة الحرارة ما بين (4-15) درجةً مئويّةً حتّى تحتفظ بلونها.

يُؤثّر الضّوء وطول فترة التّخزين على استقرار أصباغ البيتا كاروتين والكابسنتين ، ممّا يجعل البابريكا تفقد لونها.

¤ كما يُمكن وضع البابريكا في الثلّاجة ، أو مُجمّد الطّعام لتحتفظ بلونها ونكهتها لفترة أطول.


https://t.me/httpsMostachara_sosio

#فوائد_البابريكا

للتعرّف على فوائد البابريكا لا بد من التعرّف على فوائد ثمار الفلفل التي تُصنَع منها ، ومن تلك الفوائد :

¤ يُستخدم الفلفل لعلاج مشاكل جهاز الهضم ، مثل اضطراب وآلام المعدة ، والغازات.

¤ الفلفل مفيد للقلب ؛ إذ إنّه يُساعد على تنشيط الدّورة الدمويّة ، ويقي من زيادة تخثّر الدّم ، وارتفاع الكولسترول ، وأمراض القلب.

¤ يُعتبر الفلفل الذي تُصنع منه البابريكا مصدراً غنيّاً بفيتامين أ ، وفيتامين ج ، والألياف الغذائيّة ، والسُكّر الطبيعيّ.

¤ يُستخدم الفلفل لعلاج آلام الأسنان ، ودوار البحر ، والملاريا ، والحمّى.

¤ يُطبَّق الفلفل على الجلد لتخفيف الألم النّاجم عن القوباء المنطقيّة (طفح جلديّ مُؤلم ، ويُسمّى أيضاً الهربس النطاقيّ) ، والتهاب المفاصل ، وهشاشة العظام ، وآلام العضلات الليفية.

¤ يُستخدم موضعيّاً لآلام الأعصاب المُرتبطة بمرض السُكريّ ، وفيروس نقص المناعة البشريّة ، وآلام الظّهر.

¤ يوضع على الجلد لتخفيف تشنّج العضلات.

¤ لعلاج حمّى القش ، والصّداع النصفيّ ، والصّداع العنقوديّ ، والتهابات الجيوب الأنفيّة.

¤ يُستخدَم في تصنيع بخّاخ الفلفل للدفّاع عن النّفس.

¤ تناول الفلفل مُفيد لتجديد خلايا البشرة وحمايتها من الأشعة فوق البنفسجيّة ؛ لاحتوائه على مادة كابسيسين.

¤ يُفيد في مُكافحة نمو الخلايا السرطانيّة ويقي من سرطان البروستاتا بفضل غناه بمادة كابسيسين ، ومُضادّات الأكسدة.

https://t.me/httpsMostachara_sosio

فوائد حبة البركة

¤ خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم وزيادة نسبة الكولسترول المفيد ، لذلك يتمّ تناولها من قبل أؤلئك الذين يعانون من أمراض ارتفاع الكولسترول.

¤ شفاء مرض الربو ؛ حيث ينصح الكثير من الأطباء لمن يعانون من مرض الربو أن يتناولوا حبة البركة والاستغناء عن بقية الأدوية.

¤ علاج التهاب الحلق والحد من إصابته بالمرض نتيجة قدرة حبة البركة على محاربة البكتيريا والجراثيم.

¤ تقوية جهاز المناعة وزيادة كفاءة عمله في مقاومة الجراثيم والأوبئة والقضاء عليها.

¤ علاج أمراض الجهاز الهضمي مثل : القضاء على الديدان المعوية ، وتخفيف تشنجات المعدة ، وعلاج النفخة والمغص.

¤ تغذية الدماغ وتحسين الذاكرة.

¤ علاج آلام الأسنان والتهابات اللثة.

¤ تقوية الشعر ومنعه من التساقط وعلاج التالف والمتقصف ، وتحفيزه على النمو وظهوره بشكلٍ حيوي ولامع.

¤ تغذية البشرة وزيادة نضارتها ووقايتها من الأمراض والجراثيم ، وعلاج المشاكل التي قد تصيبها مثل حب الشباب نتيجة المواد المضادة للأكسدة الموجودة فيها ومنع ظهور التجاعيد.

¤ حماية الدماغ من أضرار الأشعة التي تبعثها الأجهزة الإلكترونية المختلفة ؛ حيث تم اكتشاف مُركّب يدعى (thymoquinone) وهو المسؤول عن حماية أنسجة الدماغ من الأضرار الناتجة من الأشعة.

¤ علاج نزلات البرد والنزلات الصدرية وطرد البلغم من الجهاز التنفسي.

كيفية.استخدام.حبة.البركة.

نظراً إلى الفوائد العظيمة التي تتمتّع بها حبة البركة فقد لجأ الإنسان إلى استخدامها منذ قديم الزمان ، وقد دعا النبي صلى الله عليه وسلّم إلى تناولها ووصفها بأنها شفاء لكل داء ، قال صلى الله عليه وسلًم : (( إنَّ في الحبَّةِ السوداءِ شفاءٌ من كلِّ داءٍ)).

تتعدّد الطرق التي يمكن للشخص من خلالها الاستفادة من فوائد حبة البركة ، فيمكن استخدامها على شكل حبوبها كما هي أو طحنها وخلطها مع العسل والاحتفاظ بها في مكانٍ مظلمٍ وفي درجة حرارة الغرفة ، ولا يُفضّل طحنها قبل مدةٍ من استخدامها ، لأن المادة الطيارة المتواجدة بها تتطاير مع مرور الوقت ولو لبضع ساعاتٍ إلّا إذا تم خلطها مع العسل.

https://t.me/httpsMostachara_sosio

فوائد.الشمر.الأخضر

¤ يحمي من الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا ، بسبب احتوائه على الحديد ، وأحماض أمينية كالهستيدين تحفّز إنتاج هيموجلوبين الدم.

¤ يسهّل عمليّة الهضم ، ويزيل رائحة الفم الكريهة ، لاحتوائه على مواد محفزة تحفّز المعدة على إفراز مواد هاضمة ، فتقلّ الالتهابات في المعدة أيضاً ، إضافة إلى مساعدته امتصاص المواد الغذائيّة بطريقة أفضل ، لذا فإنّه من الجيّد مضغ نبات الشومر بعد تناول الطعام ، مع العلم أنها عادة شائعة في الهند.

¤ يخلّص الجسم من غازات البطن والانتفاخات ، لاحتواء الشومر على حمض السبارتيك.

¤ يساعد مسحوق بذور الشومر على تنظيف الأمعاء ، وتسهيل حركتها ، وبالتالي منع حدوث الإمساك.

¤ يعالج الإسهال في حال كانت البكتيريا هي السبب الرئيسي له ، لوجود مواد زيوت طيّارة في الشومر كـ"السينول" ، و"الانيتول" ، وهي مواد تحمل خصائص مضادة للبكتيريا ومطهّرة أيضاً.

¤ يساعد الشومر على التشافي من المغص الكلوي ، ويعمل على تهدئته.

¤ يفيد في معالجة الاضطرابات والمشاكل المتعلقة بالجهاز التنفسي ، كاحتقان القصبات الهوائيّة والتهابها، والسعال.

¤ يدخل في صناعة الكثير من أصناف الأطعمة كالحلويّات لرائحته الزكيّة.

¤ يساعد على إدرار الحليب عند المرضعات.

¤ يمكن الاستفادة من مغلي جذور الشومر المطحونة لعلاج التهاب الفم من خلال الغرغرة به ، أو بعمل كمادات من مغلي الشومر للعين إذا ما أصيبت بالتهاب الملتحمة مثلاً ، أو عند إجهادها بالقراءة والكتابة ، ويكون تحضير مغلي الشومر من خلال وضع ملعقة صغيرة من مسحوق الجذور إلى مقدار فنجان من الماء المغلي ، والانتظار لعشر دقائق قبل استخدامه.



https://t.me/httpsMostachara_sosio

📍 لم يشرع الطلاق لإذلال المرأة أو لإضرارها، ولا ينبغي للرجل أن يكون الطلاق أهون شيء عنده ..

🔸 الشيخ/ سليمان الرحيلي وفقه الله

https://youtu.be/FowJh0CfEuc

📌قناة فوائد الشيخ أ.د. سليمان الرحيلي

t.me/Drsuleiman

صلاة المغرب للشيخ عبدالله البعيجان 8 جمادى الآخرة 1444هـ

۞ سورتي الزلزلة و القارعة

https://youtu.be/bzYGs9bUWlk

هطول أمطار خفيفة على الحرم النبوي مغرب اليوم الأحد 8 جمادى الآخرة 1444هـ

https://youtu.be/1zjiTxuWZpc

صلاة العشاء للشيخ عبدالله الجهني 8 جمادى الآخرة 1444هـ

۞ سورة البقرة 116 - 123
۞ سورة يونس 68 - 70

https://youtu.be/QVX1XTC658k

صلاة العشاء للشيخ خالد المهنا 8 جمادى الآخرة 1444هـ

۞ سورتي البلد و الشمس

https://youtu.be/mEZVEeuQnDM

صلاة الفجر للشيخ بندر بليلة 9 جمادى الآخرة 1444هـ

۞ سورة القصص 20 - 37

https://youtu.be/Mnszg0DupEA