الكانجينا هي طريقة قديمة جدا لحفظ الأطعمة في أرياف شمال أفغانستان قبل حفظ الأغذية بطرق التبريد الحديثة بزمن طويل وكانت

تُستخدم في حفظ الفواكه مثل العنب لمدة تطول لمدة ستة شهور ولازالت مستخدمة في هذه الأيام .

في هذه التقنية فإن وعاء من الصلصال غني بالطين يوضع الوعاء ليجف في الشمس لمدة خمس ساعات ومن ثم يوضع العنب في الإناء ويغلف بكميات إضافية من الطين من قبل وضعه في مكان بارد جاف يقال أن ذلك يحفظ العنب بعيدا عن الرطوبة والهواء ويسمح بحفظه لشهور .

خَندق مارينا: أعمق نقطة على وجه الأرض!!

هل تعلم أن هناك مكانًا على كوكبنا يُعدُّ أعمق نقطة في محيطات العالم؟ إنه "خندق مارينا" والذي يصل عمقه إلى حوالي 10,994 متر (36,070 قدم) تحت سطح البحر.

يقع "خَندق مارينا" في غرب المحيط الهادئ شرق الفلبين، ويعتبر هذا الموقع الجيولوجي من أكثر الأماكن غموضًا وإثارة على وجه الأرض. يتشكل هذا الخندق نتيجة لِتصادم صَفيحة المحيط الهادئ وصَفيحة الفلبين، مِمَّا يؤدي إلى تكون عُمق هائِل.

ماذا يوجد في أعماق "خندق مارينا"؟

على الرغم من الظلام الدامس والضغط الهائل في هذه الأعماق، إلا أن خندق مارينا يعتبر موطنًا لكائنات بحرية نادرة ومذهلة. لقد ٱكتشف العلماء أنواعًا من الأسماك والقشريات التي تكيّفت للعيش في هذه الظروف القاسية، مما يثير الدهشة حول قدرة الحياة على التكيّف في بيئات غير قابلة للحياة بالنسبة لنا.