Вчера сходил на чайную дегустацию в «Малой чайной» 🍵

Формат интересный: 10 столов, на каждом — один вид чая. За каждым столом сидит человек (или несколько человек) и пытается угадать, что у него в пиале. Не все 10 пробуешь, а именно свой.

Я свой угадал — это была вулканическая габа 🔍 Было похоже на маленькое расследование: сначала смотрел фракцию листа, потом цвет настоя, потом запах и только потом первый глоток. Постепенно узнавал, шаг за шагом.

После лекции начиналось свободное хождение между столами. И вот там меня поджидал сюрприз — старый Бай Му Дань, выдержанный белый чай. Янтарный настой, насыщенный медовый вкус. Я не ожидал, что белый чай может быть таким глубоким. Сам бы я, наверное, такой не купил, а тут он реально зашёл.

На лекции рассказывали легенды о каждом сорте 📜 Я, честно говоря, не буду их все пересказывать, потому что они почти все по одной схеме: положили где-то, долго лежал, а потом — вау, как вкусно. Удобно, конечно, но звучит забавно 😄

И ещё важный момент, который хочется уточнить. Многие путают окисление с ферментацией. Если кратко, то окисляется большинство привычных нам чаёв, а ферментируются лишь некоторые, и это особая история.

🍂 Окисление — это химическая реакция с кислородом. Ферменты, которые уже есть в чайном листе, меняют его цвет и вкус — совсем как темнеет на срезе яблоко. Именно по степени окисления мы различаем зелёные, белые, улуны и красные чаи.

🦠 Ферментация — это уже работа микроорганизмов, которая происходит без доступа кислорода. Самый известный пример — пуэры, особенно шу, с их глубоким, землистым вкусом. Но есть и другие «тёмные» чаи, например, японские авабантя и гоиситя, или корейский тток ча.

💡 Габа чай стоит немного особняком. Помните, я говорил, что угадал на дегустации вулканическую габу? Так вот, Габа — это не какой-то конкретный вид чая, а способ обработки, при котором листья выдерживают в бескислородной среде. Из-за этого в них повышается содержание гамма-аминомасляной кислоты. И такой фокус можно провернуть с любым чаем: зелёным, улуном, красным и даже пуэром.

📸 После дегустации осталась небольшая памятка — в ней собрали самые именитые, знаковые чаи, которые стоит попробовать, чтобы познакомиться с каждой разновидностью. Приложил фото, гляньте — возможно, найдёте что-то новое для себя.

В целом очень радует, что в городе есть такие интерактивы. Видно, что люди стараются вовлекать в чайную культуру, и это здорово.

#ЧайнаяПауза

Сегодня такой вайб.
Пробуем НАШ Цитрус Мята и смотрим Аватара Пламя и пепел.

Вкус приятный не навязчивый, но есть нюанс.

Походу мяту у меня из банки цыгане украли😂. Её тут чуть меньше чем нихрена😁.

И вот у меня вопрос, почему где она должна быть её нет, а вот где холодок мята нафиг не нужны, там их хоть отбавляй😤😡.

#КальянныйДневник

Приехала основная партия снаряжения от Артёма. Всё в идеальном состоянии, как будто только что из магазина. Даже не верится, что б/у.

🎒 Рюкзаки
Naturehike Hiking 65 и Discovery 70. Оба с хорошей спинкой, карманами и фурнитурой. Discovery 70 внушает уважение своими размерами, но на спине сидит удобно.
А вот Hiking 65, увы, не подошёл Марине по ростовке. При её 156 см спина даже в самом нижнем положении великовата. Пояс, который должен лежать на подвздошной кости, уезжает куда-то на бёдра. Будем думать, что-нибудь придумаем.

🛌 Спальники
Naturehike CW400L, ростовка 220 см. Лёгкие, приятные наощупь. Когда достал — удивился, насколько они компактные. Температурный режим заявлен как 0...+5, но по отзывам это скорее летний вариант. Для наших целей — то, что нужно.

🟢 Коврики
Naturehike Yugu Ultralight, два штуки. Самонадувные. Разложил, проверил — надуваются, пахнут новым.

🏕️ Палатка
Naturehike Mongor 2 Pro. Двухместная, с отличной вентиляцией: одна половина внутренней части — сетка, вторая — ткань. В жару можно открыть клапаны и спать с потоком воздуха, не задыхаясь, а в прохладную погоду — закрыться тканью и сохранить тепло. Весит около 2 кг в походном варианте — для такого объёма очень неплохо. По отзывам, настоящая рабочая лошадка.

🥢 Палки
Naturehike, две пары. Регулируются по высоте, в руке лежат уверенно. Ничего не люфтит, фиксаторы работают чётко. Единственный нюанс — на одной из палок Артём где-то посеял заглушку, но он честно предупредил об этом заранее. Мелочь, не критично, стоит копейки.

📹 Артём ещё до отправки снимал подробные видео про каждую вещь, чтобы я мог всё рассмотреть до покупки. Кому интересно — скину их первым сообщением в комментариях 👇. Там всё отлично видно.

🔗 Ссылки на товары тоже будут в первом комментарии под постом.

Теперь жду хорошей погоды и в поле.

#Тропы