"Цифровой пульс” ресторана: почему банк видит тренды HoReCa раньше, чем владельцы заведений

Падение среднего чека при росте числа гостей, бум безналичных чаевых и скрытая угроза “автоматизации хаоса”… Какие форматы умирают, где рентабельность достигает 150 000 рублей с кв. метра и почему AI не заменит шефа, но может спасти бизнес от дефицита кадров уже завтра? – Об этом рассказала Мария Гостяева, руководитель по развитию продукта для сегмента ресторанно-гостиничного бизнеса Альфа-Банка. https://oml.pw/1jlmnqdfs

🎁 РОЗЫГРЫШ 5000 РУБЛЕЙ ЗА 2 МИНУТЫ

Друзья, у нас для вас отличная новость 🔥

Выставка RESTOEXPO продолжается, и виртуальные стенды экспонентов открыты до 16 апреля включительно. Это ваш шанс:

✅ Найти надёжных поставщиков
✅ Получить подарки (например, бесплатную настройку AI-ассистента aiso или скидку 20% от Eatum)
✅ Участвовать в розыгрыше

КАК УЧАСТВОВАТЬ В РОЗЫГРЫШЕ:

Зайдите на любой стенд из списка ниже
Заполните короткую форму (контакты для связи)
Ждите результатов 16 апреля
Что разыгрываем:
🎁 Сертификат на 5000 рублей в маркетплейс (Ozon, Wildberries или Яндекс.Маркет — на ваш выбор)

Стенды, где ждут ваши заявки:

🟢 Нетмонет – чаевые и оплата по QR-коду (проект Альфа-Банка)
https://restoexpo.online/netmonet
🟢 4 элемента – комплексные решения для уникальных пространств
http://restoexpo.online/4elements
🟢 Векстрой – строительство ресторанов «под ключ»
http://restoexpo.online/vekstroy
🟢 aiso – цифровой сотрудник для ресторанов
http://restoexpo.online/aiso 🎁 Подарок: бесплатная настройка и 15-дневный тест
🟢 Vileda Professional – профессиональные решения для уборки
http://restoexpo.online/vileda-resto
🟢 Eatum – онлайн-программы для обучения персонала
http://restoexpo.online/eatum
🎁 Подарок: скидка 20% по промокоду EATUM20
🟢 R_keeper – ПО для автоматизации (от ЮСИЭС)
http://restoexpo.online/r_keeper
🟢 ЭлитПрофТент – уличные зонты и веранды
http://restoexpo.online/eliteproftent
🟢 GTNT – российский мультисервисный оператор
http://restoexpo.online/gtnt
🟢 Эквио – HR-платформа для развития персонала
http://restoexpo.online/equeo
Условия простые: оставили контакты на стенде = участвуете в розыгрыше. Чем больше стендов посетите, тем выше шанс (но достаточно и одного).

📅 Розыгрыш — 16 апреля. Победителя выберем случайным образом среди всех, кто оставил заявки.

👉 Заходите на стенды прямо сейчас:
https://restoexpo.online

Удачи 🍀
#RESTOEXPO #Розыгрыш #СтендыЭкспонентов

Заходите на виртуальные стенды экспонентов – чтобы познакомиться с компанией и получить максимально выгодные условия сотрудничества:

🎲 Нетмонет – чаевые и оплата по QR-коду, проект Альфа-Банка: https://restoexpo.online/netmonet

🎲4 элемента – комплексные решения для создания уникальных пространчтв:  http://restoexpo.online/4elements
🎲 Векстрой – строительство ресторанов “под ключ”:  http://restoexpo.online/vekstroy

🎲 aiso – цифровой сотрудник для отелей и ресторанов,  http://restoexpo.online/aiso ПОДАРОК: бесплатная настройка и интеграция AI-ассистента aiso в ваш ресторан и 15-дневный тест без оплаты.  Нужно зайти на стенд и  оставить контакты.

🎲 Vileda Professional – профессиональный решения для уборки: http://restoexpo.online/vileda-resto

🎲 Eatum – онлайн-программы для обучения персонала: http://restoexpo.online/eatum ПОДАРОК: скидка 20% по промокоду EATUM20. Нужно зайти на стенд и оставить контакты для связи.

🎲 R_keeper - ПО для автоматизации предприятий в сфере гостеприимства и развлечений (от компании ЮСИЭС): http://restoexpo.online/r_keeper

🎲 ЭлитПрофТент – уличные зонты и летние веранды с собственным производством:  http://restoexpo.online/eliteproftent

🎲 Джи Ти Эн Ти (GTNT) – российкий мультисервисный оператор:  http://restoexpo.online/gtnt

🎲 Эквио – HR-платформа для управления развитием персонала  http://restoexpo.online/equeo

Партнер выставки Ресто Экспо – ЗАО «Джи Ти Эн Ти»: https://gtnt.ru/
Уже 19 лет GTNT занимает устойчивую позицию на российском телекоммуникационном рынке как мультисервисный оператор связи. Мы оперативно строим сети регионального и федерального масштабов, обеспечивая надежную связь в любой точке страны.

Наши решения созданы для бизнеса, где стабильность — ключевой фактор успеха. Мы предоставляем безлимитный интернет через LTE и спутниковые системы VSAT и развертываем защищенные сети публичного Wi‑Fi. Наши решения созданы для отелей, ресторанов, торговых сетей, банков и общественных пространств — с гарантией бесперебойной работы на каждом этапе.

С GTNT ваш ресторан получит:
🔺 Беспроводной интернет на базе оборудования операторского класса — без сбоев и задержек даже в самые загруженные дни.
🔺Публичный Wi‑Fi как маркетинговый инструмент: вы сможете узнавать своих гостей лучше, предлагать им персональные акции и делать так, чтобы они возвращались к вам снова и снова.
🔺Облачное видеонаблюдение – для обеспечения безопасности гостей и контроля качества работы команды. Система оперативно оповестит о нештатных ситуациях, а аналитика поможет оптимизировать процессы.

Партнер выставки Ресто Экспо – компания «Векстрой»: https://stroitelstvorestorana.ru/
Компания специализируется на строительстве ресторанов «под ключ».  Более 7 лет в строительном бизнесе. Строительство и обслуживание более чем 30 объектов.
“Запускаем рестораны под ключ за 65 дней с юридической гарантией сроков. Без допников”.
Услуги:
🔸 Дизайн и Проектирование
🔸Строительно-монтажные работы и инженерные коммуникации
🔸Меблировка, декорирование и поставка оборудования

Коллеги, владельцы гостевых домов, давайте честно признаем: после вступления в силу экспериментального закона № 127-ФЗ и новых Правил предоставления гостиничных услуг (утверждены Постановлением Правительства  РФ № 1912) в отрасли начался настоящий правовой коллапс. https://oml.pw/1jlpaq4rf

21-23 апреля,  Улан-Удэ станет точкой притяжения для профессионалов индустрии гостеприимства, туроператоров, экспертов и всех, кто хочет развивать туризм или только планирует войти в эту сферу.

Это больше, чем выставка – это пространство идей, решений и сильных партнерств. https://oml.pw/1jlr3855r

Партнер выставки Ресто Экспо – компания ЭлитПрофТент: https://zontveranda.ru/
Производитель профессиональных уличных зонтов и летних веранд с собственным производством в Клину.
Работаем с 2019 года: прошли пандемию без спада, в 2022-м удвоили обороты, сейчас оснащаем кафе, рестораны, санатории и муниципальные объекты по всей России.
Используем только ГОСТовскую сталь с усиленной защитой от коррозии. Это обеспечивает срок службы каркаса 3+ года даже в условиях влажности, морского воздуха и перепадов температур.

Поэтому даём гарантию на каркас до 3 лет. Дополнительно оснащаем зонты встроенным LED-освещением. В 2026 году запускаем собственное производство мебели для комплексного обустройства веранд.

15-17 апреля в Тимирязев Центре в рамках выставки HoReCa Expo пройдет X Всероссийский командный чемпионат CHEF A LA RUSSE – одно из крупнейших гастрономических соревнований для профессиональных поваров и кондитеров.
Чемпионат считается одним из самых престижных профессиональных гастрономических соревнований в России и проводится по международным стандартам индустрии. Он  ориентирован на развитие профессионального сообщества, повышение стандартов ресторанной кухни и поддержку талантливых поваров из регионов. Многие участники и победители впоследствии становятся ведущими шеф-поварами ресторанной индустрии. https://oml.pw/1jlrho395

28 апреля, Калининград: Евразийский Ресторанный Форум

Евразийский Ресторанный Форум впервые в Калининграде!

28 апреля 2026 в Калининграде на Евразийском Ресторанном Форуме соберутся успешные рестораторы, известные бренд-шефы и ключевые фигуры ресторанной индустрии! https://oml.pw/1jlrt5cll

16 апреля в Саранске на площадке «Мордовия Арена» состоится конференция “Гостеприимство через еду: тренды, эффективность. и что будут выбирать ваши гости завтра”. Это масштабное событие, полностью посвященное трансформации сферы питания и напитков в отелях.

Может ли ресторан при отеле стать главной причиной для выбора этого объекта для размещения? А заставить горожан целенаправленно приезжать на ужин через весь город? Успешная мировая практика давно доказала, что может. Сегодня и в России все больше отелей, чьи рестораны входят в топ, побеждают в профессиональных премиях и собирают полные залы — независимо от заполняемости номеров. Эта тенденция открывает перед отельным F&B перспективы стать новым центром притяжения и драйвером прибыли, выходя далеко за рамки простого обслуживания постояльцев и предлагая уникальный гастрономический опыт. https://oml.pw/1jm2qtkrl

“Дешевый матрас” – иллюзия экономии.
То, что вы сэкономили при закупке, через 1,5–2 года вернется тройным размером: жалобы гостей, износ, внеплановая замена, потеря рейтинга.
29 апреля в 11:00 на вебинаре Артем Коробков (Askona) разберет то, что скрыто за коммерческими предложениями:
🔹 Экономика проекта: как качественное оснащение снижает CAPEX и OPEX.
🔹Как выбор матраса влияет на стоимость номера.
🔹Реальные расчеты окупаемости на кейсах.
🔹Askona – крупнейший производитель товаров для сна в РФ и СНГ. 35 лет, проекты для Hilton, Marriott, Radisson, Cosmos Hotel Group. Знают, как считать деньги.
🔹Если вы устали от внеплановых замен и хотите понять реальную стоимость владения номером – вам сюда.

Организатор: Hot-Link.
29 апреля, 11:00
Участие бесплатно, регистрация: https://nga.timepad.ru/event/3896370/ https://oml.pw/1jm3815j1

Комиссия 20% на «Авито»: новый удар по арендодателям и что делать

С 8 апреля 2026 года сервис «Авито» увеличивает комиссию для арендодателей жилья в сегменте посуточной аренды: комиссия для арендодателей составит от 17% для объектов с мгновенным бронированием и до 20% для остальных объектов. Администрация площадки уведомила своих партнеров о предстоящих изменениях через официальную рассылку. Рост сбора составил 2%.

В компании объясняют этот шаг необходимостью инвестиций в технологическое развитие, улучшением поддержки и расширением линейки страховых продуктов.
При этом повышение не коснется отельеров – им комиссию выставляет партнер (Bronevik), и ее размер не меняется.

“Никогда такого не было – и  вот опять” https://oml.pw/1jm38u857

28–29 апреля 2026 года КВЦ «Экспофорум» вновь станет точкой притяжения для индустрии гостеприимства: на площадке «ХоРеКа ПРО Бизнес» встретятся руководители отелей и ресторанов, заказчики, поставщики, отраслевые эксперты и профессионалы рынка. В этом году мероприятие расширяется до двух дней — еще больше переговоров, содержательной деловой программы и возможностей для развития бизнеса.

Два дня-двойной результат
В 2025 году «ХоРеКа ПРО Бизнес» за один день собрал на площадке ведущие гостиничные марки и ресторанные группы — LOTTE Hotel, Astoria, Hilton, Crowne Plaza, AZIMUT Hotels, Cosmos Hotel Group, Domina, Radisson, «ПхалиХинкали», «Хачо и Пури», Dostaевский, Рестораны Арама Мнацаканова, ТОКИО-CITY и десятки других компаний. В 2026 году формат расширяется до двух дней, чтобы участники могли провести больше индивидуальных встреч и глубже погрузиться в деловую программу. https://oml.pw/1jm5dabm6

27-29 апреля в Москве, в Кампусе Сколково состоится трехдневный образовательный интенсив по организации питания. https://oml.pw/1jm5rav6l

Маркетинг и лояльность: почему сон – ваш главный нематериальный актив

Вы тратитесь на рекламу, SMM, отзывы. А что работает без бюджета? Хороший сон. Выспавшийся гость ставит 5* без напоминаний, возвращается, приводит друзей, прощает мелочи. Невыспавшийся уходит к конкуренту.
29 апреля на вебинаре «Сон как сервис»: как сделать сон драйвером повторных бронирований. Программа: маркетинговые инструменты от меню подушек до решений под портрет гостя. Как опыт B2C Askona помогает B2B-партнерству с отелями. Реальные кейсы.
Спикер: Артем Коробков (Askona). Расскажет, как сети используют сон как сервис уже сегодня.

Организатор: Hot-Link. Для топ-менеджмента, коммерческих директоров, собственников.
29 апреля, 11:00.
Регистрация: https://nga.timepad.ru/event/3896370/?utm_refcode=57c7f56fe39fb705c86f57558ce7406eb7536b5f

Ну вот, теперь и «Суточно.ру» подтянулись. Готовьтесь закладывать 17% в стоимость бронирования.

Нарушения в работе вытяжки, электрики, водоснабжения и канализации на профессиональной кухне могут привести к простоям, ухудшению санитарного состояния. Какие инженерные узлы требуют приоритетного внимания? По каким признакам можно заранее заметить перегрузку систем? Как выстроить понятный регламент обслуживания? Разбираем в настоящей статье. https://oml.pw/1jmbbiu65

Тренды и новые форматы: апартаменты, глэмпинги, умные технологии
У апартаментов, глэмпингов, курортов общая боль: спальное место эксплуатируется интенсивнее, а требования гостей выше. Простой подход “купили–и ладно” не работает.
29 апреля на вебинаре «Сон как сервис» разберем:
🔺 Глэмпинги/модульные отели: решения, выдерживающие перепады температур, влажность, сезонное хранение.
🔺Апартаменты: как оснащать номера при высокой загрузке.
🔺Курорты/SPA: решения для разных потребностей (меню подушек–только начало).
🔺Заглянем в будущее: прогнозы до 2027 г. – «умные» матрасы, новые материалы, сервисные модели.

Askona реализует проекты «под ключ»: от дизайн-проекта до логистики и сборки, закрывая до 80% комплектации номера.
Организатор: Hot-Link
29 апреля, 11:00
Для кого: владельцы апартаментов, глэмпингов, курортов, топ-менеджмент отелей.
Регистрация бесплатно: https://nga.timepad.ru/event/3896370/?utm_refcode=57c7f56fe39fb705c86f57558ce7406eb7536b5f

Победители Russian Hospitality Awards. Отели 2025:

Radisson Collection Hotel, Moscow — лучший городской отель 5*

Cosmos Омск — лучший городской отель 4*

Pana White Москва — лучший городской отель 3*

Vladivostok Grand Hotel & Spa Владивосток — лучший ресторан в отеле

Хостел 98 Сыктывкар — лучший хостел

Minger Med Spa Казань — лучший загородный отель

Cosmos Selection Итальянская Санкт-Петербург — лучший бутик-отель

Rodina Grand Hotel & Spa Иркутск — открытие года

Дизайн-отель "СтандАрт" — лучший завтрак в отеле

Елизавета Никитина, Дизайн-отель "СтандАрт" — генеральный менеджер года

Cosmos Selection Royal Nevsky Hotel Санкт-Петербург — лучшая PR и маркетинговая кампания

Апарт-отель «Окно» Москва — лучший апарт-отель

Санаторий «Родник Алтая» Белокуриха — лучший отель-санаторий

Luciano Wellness & Spa Foros Ялта — лучший спа-отель

Синий Яр Ростов-на-Дону — лучший глэмпинг

Radisson Blu Hotel, Ростов-на-Дону — лучший отель для проживания с питомцами

Marja Villas & Spa Санкт-Петербург — лучший семейный отель

Купцовъ Дом Ярославль — лучший мини-отель

Гостиница и Конгресс Центр Radisson, Саранск — лучший отель для мероприятий

Mantera Supreme Seaside Сочи — лучший курортный отель
 

Без суда – ни рубля: Госдума хочет запретить отелям списывать штрафы с карт гостей

Редакция Horeca Estate попросила юристов и отельеров прокомментировать потенциальные риски и возможности предлагаемого законопроекта.

https://horeca.estate/digits/86-gostinichnyj-biznes/2656-bez-suda-ni-rublya-gosduma-khochet-zapretit-otelyam-spisyvat-shtrafy-s-kart-gostej