🎉 ПЯТНИЦА! ЗАВТРА ВЕЧЕРИНКА — ГОТОВЬТЕ НОГИ!

Друзья, пятница наступила, можно выдыхать рабочую неделю. Но мы не расслабляемся, потому что завтра начинается наша большая движуха!

Напоминаем лайн-ап, чтобы вы понимали, во сколько приходить и под кого топтать:

🚀 7 МАРТА / STEP IN TIME X HOPS & COFFEE
JACK SHERMANN'S BIRTHDAY PARTY

⏰ LINE UP:

22:00-00:00 — SHERMANN b2b NEKRASOV
00:00-01:00 — NOIZ
01:00-02:00 — MOVING STICKS
02:00-03:00 — DJ 1312
03:00-04:00 — PISAREV
04:00-05:00 — ALL b2b

🎫 ВХОД: FC/DC FREE (свободный, короче)

🎁 БОНУС ДЛЯ ПУНКТУАЛЬНЫХ:
Каждому, кто придёт к началу в 22:00 — бокал пива в подарок!

Будет громко, плотно и до утра.

Ваш Хмель и Кофе

#хмельикофе #вечеринка #пятница #анонс #7марта #stepintime #hopsandcoffee #деньрождения #лайнап #techno #house #ukgarage #входсвободный #пивовподарок #танцыдоутра

🍻 СПАСИБО ВСЕМ, КТО БЫЛ С НАМИ! ЭТО БЫЛО ЛЕГЕНДАРНО

Друзья, спасибо огромное каждому, кто пришёл, отжигал и сделал эту вечеринку по-настоящему крутой! Отдельное спасибо за тёплые слова и поздравления — мы вас очень любим и ценим ❤️

📸 У кого остались фотки и видосы — кидайте в комментарии!

🎧 А пока вы отсыпаетесь и пересматривайте Stories, у нас на 5-м кране поселилась новая легенда:

🇳🇿 Special Case — Stamm Beer
New Zealand IPA — 7% ABV

Охмеление: Riwaka & Motueka

Это вам не шутки. Новая Зеландия в чистом виде: тропики, цитрусы, лёгкая травянистость и тот самый вайб, ради которого хочется жить.

Приходите пробовать — пиво уже в розливе.

Ваш Хмель и Кофе

#хмельикофе #спасибо #вечеринка #послевкусие #фото #видео #кидайтевкомменты #новинка #StammBeer #NewZealandIPA #Riwaka #Motueka #5йкран #крафтовоепиво #IPA #пивнойбар

⚽️ ЛИГА ЧЕМПИОНОВ. 1/8 ФИНАЛА. РАСПИСАНИЕ.

Друзья, сегодня и завтра мощные игры. Смотрим на большом экране, переживаем и пьём пенное.

СЕГОДНЯ:

🇹🇷 Галатасарай — Ливерпуль — 20:45 (матч дня)
🇪🇸 Атлетико Мадрид — Тоттенхэм — 23:00
🇬🇧 Ньюкасл — Барселона — 23:00 (матч дня)
🇮🇹 Аталанта — Бавария — 23:00

ЗАВТРА:

🇩🇪 Байер Леверкузен — Арсенал — 20:45
🇪🇸 Реал Мадрид — Манчестер Сити — 23:00
🇫🇷 ПСЖ — Челси — 23:00
🇳🇴 Буде/Глимт — Спортинг Лиссабон — 23:00

Ваш Хмель и Кофе
Новокрюковская, 7

#хмельикофе #лигачемпионов #1_8финала #футбол #ГалатасарайЛиверпуль #НьюкаслБарселона #РеалМанСити #ПСЖЧелси #футболвбаре #пиво #трансляция

⚽️ ЛИГА ЧЕМПИОНОВ. 1/8 ФИНАЛА. СЕГОДНЯШНИЕ МАТЧИ

Друзья, сегодня важные игры. Кто-то бьётся за выход в четвертьфинал, кто-то — за честь клуба. Смотрим на большом экране, болеем, наливаем.

СЕГОДНЯ:

🇩🇪 Байер Леверкузен — Арсенал — 20:45
🇪🇸 Реал Мадрид — Манчестер Сити — 23:00
🇫🇷 ПСЖ — Челси — 23:00
🇳🇴 Буде/Глимт — Спортинг Лиссабон — 23:00

Ждём всех в баре. Холодное пиво, горячие эмоции, футбол до ночи.

Ваш Хмель и Кофе
Новокрюковская, 7

#хмельикофе #лигачемпионов #1_8финала #футбол #БайерАрсенал #РеалМанСити #ПСЖЧелси #БудеСпортинг #футболвбаре #трансляция #пиво

Спец предложение только сегодня! 3 банки вымороженого стаута и 2 бутылки сухого сидра всего за 1200₽.

Богатый витамином G напиток.

☕️ СВЕРШИЛОСЬ! У НАС ПОЯВИЛСЯ ФИЛЬТР-КОФЕ

Друзья, мы долго к этому шли, спорили, сомневались, но наконец решились.

В наши серые зеленоградские будни мы внедряем настоящий шедевр — фильтр-кофе! И нет, это не просто «американо из эспрессо-машины». Это совсем другая история.

Теперь каждый день мы будем радовать вас разными моносортами. Завариваем с душой и полным раскрытием вкуса.

🇵🇪 СЕГОДНЯ В ЧАШКЕ: ПЕРУ

📍 Южная Америка
🌱 Арабика (Typica, Bourbon)
⛰ Высота: 1500 метров
💧 Обработка: Мытая (grade 1)

Хорошая сладость, сбалансированная мягкой кислотностью.
🌸 В аромате — цветы жасмина
🥜 Во вкусе — паста из кешью и молочный шоколад

Это не просто кофе. Это дегустация, медитация и путешествие в Перу, не выезжая из Зеленограда.

🧐 А ТЕПЕРЬ ПРО КАПСУЛЫ

Мы недавно проводили опрос и поняли: некоторые из вас пользуются капсульными кофемашинами, но не знают, где брать хорошие капсулы.

Отвечаем: теперь у нас!

🇨🇴 Колумбия — 100% арабика, фруктовые ноты, карамель
🇪🇹 Эфиопия — 100% арабика, жасмин, мёд, абрикос
⚡️ Эспрессо смесь — 80% арабика / 20% робуста, шоколад, орех

💰 700 рублей — 10 штук
Подходят для Nespresso (и совместимых машин)

Кофе теперь везде 🔥

Ваш Хмель и Кофе

#хмельикофе #фильтркофе #v60 #перу #капсулы #nespresso #колумбия #эфиопия #эспрессосмесь #кофесобой #зеленоград #спешелтикофе

⚽️ ЛИГА ЧЕМПИОНОВ. ОТВЕТНЫЕ МАТЧИ. РАСПИСАНИЕ

Друзья, ловите расписание на сегодня и завтра.

СЕГОДНЯ:

🇵🇹 Спортинг Лиссабон — Буде/Глимт — 20:45

🇬🇧 Арсенал — Байер Леверкузен — 23:00
🇬🇧 Челси — ПСЖ — 23:00
🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Манчестер Сити — Реал Мадрид — 23:00 (матч дня)

ЗАВТРА:

🇪🇸 Барселона — Ньюкасл — 20:45

🇪🇸 Тоттенхэм — Атлетико Мадрид — 23:00
🇩🇪 Бавария — Аталанта — 23:00
🇬🇧 Ливерпуль — Галатасарай — 23:00

Ждём всех в баре.

Ваш Хмель и Кофе
Новокрюковская, 7

#хмельикофе #лигачемпионов #1_8финала #футбол #МанСитиРеал #АрсеналБайер #ЧелсиПСЖ #СпортингБуде #футболвбаре #трансляция #пиво

☕️ СЕГОДНЯ НА ФИЛЬТРЕ: СУМАТРА

Друзья, продолжаем знакомить вас с миром спешелти кофе. Сегодня в чашке — необычный гость с острова Суматра.

🇮🇩 СУМАТРА
Азия

🌱 Арабика
⛰ Высота произрастания: 1200–1500 метров
💧 Обработка: Wet Hulled (Голландский метод)

Особенность обработки: Wet Hulled (или «вет-халл», гилинг басах) — это метод обработки кофе, распространенный в Индонезии, при котором зерна очищают от пергаментной оболочки (халлинг), когда они еще влажные. Этот способ, возникший из-за высокой влажности, позволяет ускорить сушку, придавая кофе плотный, пряный вкус с низкой кислотностью.

Основные этапы метода Wet Hulled:

Депульпация: Свежесобранные ягоды очищают от кожицы и мякоти.
Короткая ферментация: Зерна в клейковине оставляют ферментироваться на короткое время.
Предварительная сушка: Зерна сушат в пачменте (пергаментной оболочке) всего несколько часов, пока влажность не снизится до 30–50%.
Халлинг (Wet Hulling): С влажного зерна снимают пачмент.
Финальная сушка: Зерна без оболочки досушивают до финальных 12-13% влажности.
Благодаря тому, что сушка происходит без защитной оболочки, зерна приобретают характерный голубоватый или зеленоватый оттенок, а также уникальный профиль вкуса, часто описываемый как землистый, древесный или пряный.

Что внутри:

🌸 В аромате: цветы апельсинового дерева, табачный лист
🍒 Во вкусе: спелая вишня, лемонграсс

Очень низкая горечь, приятная сладость и средняя кислотность. Кофе с характером — плотный, насыщенный, но при этом мягкий.

⚽️ А ЕЩЁ НАПОМИНАЕМ

Сегодня продолжается Лига чемпионов. Ответные матчи, драмы, голы и наши экраны.

СЕГОДНЯ:

🇪🇸 Барселона — Ньюкасл — 20:45
🇪🇸 Тоттенхэм — Атлетико Мадрид — 23:00
🇩🇪 Бавария — Аталанта — 23:00
🇬🇧 Ливерпуль — Галатасарай — 23:00

Ваш Хмель и Кофе
Новокрюковская, 7

#хмельикофе #фильтркофе #суматра #wethulled #спешелтикофе #кофейныйдень #лигачемпионов #футбол #БарселонаНьюкасл #БаварияАталанта #ЛиверпульГалатасарай #футболвбаре

☕️ СЕГОДНЯ НА ФИЛЬТРЕ: КЕНИЯ

Друзья, продолжаем наше кофейное путешествие. Сегодня в чашке — Африка во всей красе.

🇰🇪 КЕНИЯ
Африка

🌱 Арабика
⛰ Высота произрастания: 1600–1900 метров
💧 Обработка: мытая (washed)

🗻 ПАРА СЛОВ ПРО ГОРУ КЕНИЯ

Кофе растёт на склонах могущественной горы Кения — и это не просто красивое название. Это вторая по высоте гора Африки (после Килиманджаро) — 5199 метров .

Гора Кения — древний стратовулкан, который возник около 3 миллионов лет назад . И вот прикол: она стоит прямо на экваторе, но на её вершине до сих пор есть 11 ледников!

Сейчас территория вокруг горы — национальный парк, который входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО . Там растут гигантские лобелии и живут капские даманы — зверьки, которые ближайшие родственники... слонов!

💧 ЧТО ТАКОЕ МЫТАЯ ОБРАБОТКА

Кофе, который мы сегодня заварили, прошёл мытую обработку (washed). Это когда:

Свежесобранные ягоды очищают от кожицы и мякоти

Зёрна вместе с оставшейся слизью (она называется «мезга») отправляют в резервуары с водой на ферментацию на 12–48 часов . За это время бактерии и ферменты разрушают липкий слой

Потом зёрна снова тщательно промывают чистой водой

И только после этого сушат — обычно на специальных столах или патио 10–22 дня

Зачем так сложно? Мытая обработка даёт максимально чистый, прозрачный вкус, где слышен именно характер самого зерна, а не влияние мякоти . Кофе получается более кислотным, ярким и фруктовым . Это как сравнить чёткую фотографию в высоком разрешении и снимок со старым фильтром.

🍒 ЧТО ВНУТРИ ЧАШКИ

Сегодняшняя Кения идеальна для капельной кофеварки. У неё:

Достаточно высокая кислотность, похожая на красную смородину и вишню

Яркий, сочный вкус

Чистота, за которую ценят мытую обработку

Приходите пробовать Африку. Кофе уже заваривается 🔥

Ваш Хмель и Кофе

#хмельикофе #фильтркофе #кения #горакения #мытаяобработка #спешелтикофе #африка #кофейныйдень #v60

Не пятница, но все же.

🍺 ПРО ПИВО В ОБЕД И ОТКУДА ВЗЯЛСЯ SESSION IPA

Друзья, скинули сегодня в канал мем про пиво в обед — и давайте-ка разберёмся, где на самом деле это норма, а где — ну, не очень.

🇬🇧 ОТКУДА ВЗЯЛОСЬ "СЕССИОННОЕ" ПИВО

Концепция родилась в Англии во время Первой мировой войны. Рабочим разрешали пить пиво во время коротких перерывов (сессий) прямо в течение рабочего дня, но нужно было, чтобы они не вырубались после второй кружки.

Пивовары придумали варить менее алкогольные версии традиционных элей — чтобы и вкус оставался, и голова была ясной. Так появился термин "session ale", а потом и современный Session IPA: яркий хмель, но градуса 3–4.5%.

🌍 ГДЕ ПЬЮТ ПИВО В ОБЕД (И ЭТО НОРМА)

🇨🇿 Чехия
Тут без вариантов. Пиво за обедом — традиция. Гуляш, жареная рулька и пинта светлого — святое дело. Никто косо не смотрит, наоборот, странно если без пива.

🇩🇪 Германия
В Баварии вообще отказаться от пива за обедом — почти оскорбление местных традиций. Пиво здесь часть гастрономической культуры, а не способ нажраться.

🇦🇹 Австрия
В венских кафе заказывают пиво в обед как само собой разумеющееся. К шницелю или тафельшпицу — обязательно.

🧠 ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО

Эксперты сходятся: в этих странах высокий уровень жизни и старинные пивные традиции сочетаются с культурой потребления. Там важен не объём выпитого, а качество и удовольствие от еды и напитка.

Ключевой принцип: после такого обеда не должно пропадать желание работать (и жить вообще). Поэтому пиво лёгкое, сессионное, а не 8% IPA.

У нас в баре как раз есть отличные варианты для обеда - хмеленные лагеры и сухие стауты. Легкие, ароматные, не вырубающие.

Пишите в комментариях, только честно - любите пригубить за обедом?

Ваш Хмель и Кофе

#хмельикофе #пивнойликбез #sessionipa #историяпива #пивныестраны #чехия #германия #пивныеобычаи #культурапитья #крафтовоепиво #обедспивом #почемутакможно

☕️ ДОБРОГО ВОСКРЕСНОГО ДНЯ! СЕГОДНЯ НА ФИЛЬТРЕ — КОСТА-РИКА

Друзья, воскресенье — день, когда можно не спешить, выдохнуть и насладиться чашкой чего-то действительно вкусного.

Сегодня на фильтре у нас Коста-Рика.

🇨🇷 КОСТА-РИКА
Центральная Америка

🌱 Арабика
⛰ Высота произрастания: 1400–2000 метров
💧 Обработка: мытая (washed)

Что внутри:

Низкая приятная горечь

Высокая шоколадная сладость

Абрикосовое послевкусие

Чисто, ярко, сбалансированно. Кофе, который греет и радует.

⚡️ А ТЕПЕРЬ ВНИМАНИЕ: НАХОДКА

Мы нашли в запрещённой сети один прикольный микс и решили — надо повторить. Встречайте:

FLAT BLACK

🥃 Рецепт:
Black Sheep + дабл эспрессо + капля ванили + лёд

Это бодрящая, плотная, мощная штука.
Приходите пробовать. Кофе, пиво и их гремучая смесь — в одном месте.

Ваш Хмель и Кофе
Новокрюковская, 7

#хмельикофе #воскресенье #фильтркофе #костарика #центральнаяамерика #мытаяобработка #спешелтикофе #flatblack #blacksheep #кофейныйкоктейль #кофеспивом #находка #зеленоград #хорошеенастроение