⚽️ ЛИГА ЧЕМПИОНОВ. 1/16 ФИНАЛА. ОТВЕТНЫЕ МАТЧИ
Друзья, сегодня и завтра решается, кто идет дальше. Смотрим на большом экране с бокалом пенного.
СЕГОДНЯ:
🇪🇸 Атлетико Мадрид — Брюгге — 20:45
🇩🇪 Байер Леверкузен — Олимпиакос — 23:00
🇮🇹 Интер Милан — Буде/Глимт — 23:00 (матч дня)
🇬🇧 Ньюкасл — Карабах — 23:00
ЗАВТРА:
🇮🇹 Аталанта — Боруссия Дортмунд — 20:45
🇪🇸 Реал Мадрид — Бенфика — 23:00
🇫🇷 ПСЖ — Монако — 23:00
🇮🇹 Ювентус — Галатасарай — 23:00
Приходите болеть за своих. Холодное пиво - горячее сердце!
Ваш Хмель и Кофе
#хмельикофе #лигачемпионов #футбол #ответныематчи #1_16финала #атлетико #интер #реалмадрид #псж #ньюкасл #футболвбаре #пиво #трансляция
Друзья, сегодня и завтра решается, кто идет дальше. Смотрим на большом экране с бокалом пенного.
СЕГОДНЯ:
🇪🇸 Атлетико Мадрид — Брюгге — 20:45
🇩🇪 Байер Леверкузен — Олимпиакос — 23:00
🇮🇹 Интер Милан — Буде/Глимт — 23:00 (матч дня)
🇬🇧 Ньюкасл — Карабах — 23:00
ЗАВТРА:
🇮🇹 Аталанта — Боруссия Дортмунд — 20:45
🇪🇸 Реал Мадрид — Бенфика — 23:00
🇫🇷 ПСЖ — Монако — 23:00
🇮🇹 Ювентус — Галатасарай — 23:00
Приходите болеть за своих. Холодное пиво - горячее сердце!
Ваш Хмель и Кофе
#хмельикофе #лигачемпионов #футбол #ответныематчи #1_16финала #атлетико #интер #реалмадрид #псж #ньюкасл #футболвбаре #пиво #трансляция
🔥2
☕️ ПЯТНИЦА: КАК МЫ РОБУСТУ ПЕРЕОЦЕНИЛИ И ПРО АНАЭРОБНУЮ ФЕРМЕНТАЦИЮ УЗНАЛИ
Друзья, пятница — можно выдохнуть. Но перед этим мы с коллегами вчера съездили на производство, где обжаривают кофе. И, честно говоря, слегка офигели.
🤯 ГЛАВНОЕ ОТКРОВЕНИЕ: РОБУСТА БЫВАЕТ НОРМАЛЬНОЙ
Все мы привыкли думать, что робуста — это горькое говно, которое пихают, чтобы было «крепко и дёшево». В общем-то, мы так и думали. И тут нам дают попробовать лот из 100% робусты.
И знаете что? Это было вкусно. Серьёзно.
Никакой тебе резиновой горечи и пепла. Вполне сбалансированный, крепкий вкус с нотами свежескошенной травы и стручкового гороха. Если не знаешь, что это робуста — никогда не догадаешься. В общем, забираем свои слова обратно. Робуста, ты прощена.
🌡 ПРО ОБЖАРКУ: МЕДИУМ — НОВЫЙ ЧЕРНЫЙ
Узнали, что сейчас в спешелти-кофе практически всегда используется обжарка Medium. Тёмную обжарку, которая раньше считалась классикой, теперь используют реже — она убивает сортовые особенности. А медиум сохраняет и кислотность, и сладость, и вообще раскрывает зерно.
🧪 ЧТО ТАКОЕ АНАЭРОБНАЯ ОБРАБОТКА (И ПОЧЕМУ ЭТО ЗВУЧИТ КАК НАУЧНАЯ ФАНТАСТИКА)
Ещё мы врубились в тему анаэробной ферментации. Если кратко и без зауми:
🫘 Кофейные ягоды (не зёрна, а именно ягоды с мякотью) засовывают в герметичные танки.
🫘 Оттуда выкачивают весь кислород.
🫘 Внутри создаётся среда CO2, и начинается брожение без доступа воздуха.
🫘 Длится это от 12 до 72 часов (а иногда и дольше).
В результате зёрна впитывают в себя вот эту всю бродильную магию и на выходе дают вкусы, от которых можно оху** удивиться:
🍷 Вино, ром, алкогольные ноты
🍇 Интенсивные фруктовые оттенки
🥭 Йогуртовые и пряные штуки
Причём процесс можно контролировать: хочешь больше кислотности — держи низкую температуру, хочешь сладости — делай теплее. Это вам не бабушка на крыльце косточки перебирает.
☕️ ЧТО С ЭТИМ ПИТЬ?
Такие сорта лучше всего раскрываются в чёрном кофе — фильтре или эспрессо. Молоко тут лишнее, оно просто забьёт всю эту сложную вкусовую архитектуру.
К чему мы это всё? Да к тому, что кофе — это глубокая жопа, в которую можно нырять бесконечно. И мы продолжаем нырять, чтобы приносить вам самое интересное.
А сегодня просто пятница. Можно прийти к нам за привычным латте, а можно попробовать что-то новое. Мы подскажем.
Хороших выходных!
Ваш Хмель и Кофе
#хмельикофе #пятница #кофейня #робуста #спешелтикофе #анаэробнаяобработка #кофейныйликбез #обжаркакофе #медиум #кофемания #вкусныйкофе #открытия #выходные
Друзья, пятница — можно выдохнуть. Но перед этим мы с коллегами вчера съездили на производство, где обжаривают кофе. И, честно говоря, слегка офигели.
🤯 ГЛАВНОЕ ОТКРОВЕНИЕ: РОБУСТА БЫВАЕТ НОРМАЛЬНОЙ
Все мы привыкли думать, что робуста — это горькое говно, которое пихают, чтобы было «крепко и дёшево». В общем-то, мы так и думали. И тут нам дают попробовать лот из 100% робусты.
И знаете что? Это было вкусно. Серьёзно.
Никакой тебе резиновой горечи и пепла. Вполне сбалансированный, крепкий вкус с нотами свежескошенной травы и стручкового гороха. Если не знаешь, что это робуста — никогда не догадаешься. В общем, забираем свои слова обратно. Робуста, ты прощена.
🌡 ПРО ОБЖАРКУ: МЕДИУМ — НОВЫЙ ЧЕРНЫЙ
Узнали, что сейчас в спешелти-кофе практически всегда используется обжарка Medium. Тёмную обжарку, которая раньше считалась классикой, теперь используют реже — она убивает сортовые особенности. А медиум сохраняет и кислотность, и сладость, и вообще раскрывает зерно.
🧪 ЧТО ТАКОЕ АНАЭРОБНАЯ ОБРАБОТКА (И ПОЧЕМУ ЭТО ЗВУЧИТ КАК НАУЧНАЯ ФАНТАСТИКА)
Ещё мы врубились в тему анаэробной ферментации. Если кратко и без зауми:
🫘 Кофейные ягоды (не зёрна, а именно ягоды с мякотью) засовывают в герметичные танки.
🫘 Оттуда выкачивают весь кислород.
🫘 Внутри создаётся среда CO2, и начинается брожение без доступа воздуха.
🫘 Длится это от 12 до 72 часов (а иногда и дольше).
В результате зёрна впитывают в себя вот эту всю бродильную магию и на выходе дают вкусы, от которых можно оху** удивиться:
🍷 Вино, ром, алкогольные ноты
🍇 Интенсивные фруктовые оттенки
🥭 Йогуртовые и пряные штуки
Причём процесс можно контролировать: хочешь больше кислотности — держи низкую температуру, хочешь сладости — делай теплее. Это вам не бабушка на крыльце косточки перебирает.
☕️ ЧТО С ЭТИМ ПИТЬ?
Такие сорта лучше всего раскрываются в чёрном кофе — фильтре или эспрессо. Молоко тут лишнее, оно просто забьёт всю эту сложную вкусовую архитектуру.
К чему мы это всё? Да к тому, что кофе — это глубокая жопа, в которую можно нырять бесконечно. И мы продолжаем нырять, чтобы приносить вам самое интересное.
А сегодня просто пятница. Можно прийти к нам за привычным латте, а можно попробовать что-то новое. Мы подскажем.
Хороших выходных!
Ваш Хмель и Кофе
#хмельикофе #пятница #кофейня #робуста #спешелтикофе #анаэробнаяобработка #кофейныйликбез #обжаркакофе #медиум #кофемания #вкусныйкофе #открытия #выходные
🔥5❤2🙏1🍌1👀1
🍻 ПЯТНИЧНОЕ ПОПОЛНЕНИЕ В ХОЛОДИЛЬНИКАХ: ИРЛАНДИЯ, ЛЕСНЫЕ ДУХИ И ЛЁГКИЙ IPA
Друзья, пока мы ездили на кофейное производство и прозревали про робусту, в наших холодильниках тоже случилось пополнение. Встречаем новичков!
🇮🇪 Harp Premium Lager
Guinness
Lager - Pale — 4.5% ABV — 21 IBU
Перевод описания:
«Самый продаваемый премиальный ирландский импортный лагер в мире сегодня. Этот насыщенный, золотистый пилснер-стиль лагер с гладким, освежающим хмелевым вкусом варят по-ирландски, используя только лучший ячмень и чистую родниковую воду из гор Кули в Дандолке, Ирландия».
Короче, Guinness варят не только стауты. Этот лагер — максимально чистая, питкая классика от легендарных ирландцев.
🐻 Тотем — Медведь // Bear Totem
Пивоварня Чаща / Thicket Brewery
IPA - American — 7.5% ABV — 52 IBU
«В Чаще снова происходит обряд поклонения лесным духам: на этот раз под звёздным небом мы собрались отдать дань уважения Медведю, придающему нам сил и крепко держащего на плечах Реальность. Трижды охмелённый McKenzie и Sultana, этот по-старомодному горький IPA напоминает нам о том, что не обязательно отрываться от корней, чтобы идти в ногу со временем».
Тройное охмеление, лесная магия, 7.5% и 52 IBU. Для тех, кто соскучился по настоящей, честной горечи.
🎵 Cambridge Music
Пивоварня Чаща / Thicket Brewery (коллаборация с Mager Brewery)
IPA - Session — 3.5% ABV — 37 IBU
«Лёгкий IPA, вдохновлённый сотрудничеством с человеком-пивоварней Mager и сочинением Павла Карманова "Cambridge Music" — таким же лёгким и воздушным, но скрывающим драматичность и таинственность, становящимися всё более явными с каждой минутой. На холодном охмелении яркие фруктовые BRU-1 и Topaz, в глубине запрятан цветочный Goldings».
Всего 3.5%, но целых 37 IBU. Легкость тела — максимум вкуса.
📚 КСТАТИ, ПРО SESSION IPA
Раз уж зашла речь, давайте быстро про стиль.
Session IPA — это когда ты хочешь яркого хмелевого вкуса, как у большого IPA, но при этом не хочешь вырубиться после второй банки.
Цифры: обычно 3–4.5% алкоголя, но с сохранением хмелевого характера.
История: Термин «сессионное» пришел из Англии начала XX века. Рабочим во время Первой мировой разрешали пить легкое пиво в перерывах (сессиях), чтобы они не бухали, но могли отдохнуть и оставаться трудоспособными.
Фишка: Основная задача пивоваров — сохранить те самые фруктовые, цитрусовые, хвойные ноты, за которые мы любим IPA, но убрать тяжесть и высокий градус.
Session IPA — идеальный выбор для долгого вечера, жаркого дня или когда ты за рулем, но хочешь крафта.
В общем, пятница - вечером есть из чего выбирать. Ирландская классика, лесные духи с большой горечью или легкая музыкальная сессия. Ну и конечно, кофе для бодрости — тоже прилагается.
Ждём вас!
Ваш Хмель и Кофе
P.S. Не забывайте главный девиз нашего уютного гнездышка:
Холодное пиво - горячее сердце!
#хмельикофе #пятница #новинки #пивноепополнение #Harp #Guinness #ТотемМедведь #Чаща #ThicketBrewery #CambridgeMusic #SessionIPA #чтотакоесессион #крафтовоепиво #пивнойликбез #ирландскийлагер #лесныедухи
Друзья, пока мы ездили на кофейное производство и прозревали про робусту, в наших холодильниках тоже случилось пополнение. Встречаем новичков!
🇮🇪 Harp Premium Lager
Guinness
Lager - Pale — 4.5% ABV — 21 IBU
Перевод описания:
«Самый продаваемый премиальный ирландский импортный лагер в мире сегодня. Этот насыщенный, золотистый пилснер-стиль лагер с гладким, освежающим хмелевым вкусом варят по-ирландски, используя только лучший ячмень и чистую родниковую воду из гор Кули в Дандолке, Ирландия».
Короче, Guinness варят не только стауты. Этот лагер — максимально чистая, питкая классика от легендарных ирландцев.
🐻 Тотем — Медведь // Bear Totem
Пивоварня Чаща / Thicket Brewery
IPA - American — 7.5% ABV — 52 IBU
«В Чаще снова происходит обряд поклонения лесным духам: на этот раз под звёздным небом мы собрались отдать дань уважения Медведю, придающему нам сил и крепко держащего на плечах Реальность. Трижды охмелённый McKenzie и Sultana, этот по-старомодному горький IPA напоминает нам о том, что не обязательно отрываться от корней, чтобы идти в ногу со временем».
Тройное охмеление, лесная магия, 7.5% и 52 IBU. Для тех, кто соскучился по настоящей, честной горечи.
🎵 Cambridge Music
Пивоварня Чаща / Thicket Brewery (коллаборация с Mager Brewery)
IPA - Session — 3.5% ABV — 37 IBU
«Лёгкий IPA, вдохновлённый сотрудничеством с человеком-пивоварней Mager и сочинением Павла Карманова "Cambridge Music" — таким же лёгким и воздушным, но скрывающим драматичность и таинственность, становящимися всё более явными с каждой минутой. На холодном охмелении яркие фруктовые BRU-1 и Topaz, в глубине запрятан цветочный Goldings».
Всего 3.5%, но целых 37 IBU. Легкость тела — максимум вкуса.
📚 КСТАТИ, ПРО SESSION IPA
Раз уж зашла речь, давайте быстро про стиль.
Session IPA — это когда ты хочешь яркого хмелевого вкуса, как у большого IPA, но при этом не хочешь вырубиться после второй банки.
Цифры: обычно 3–4.5% алкоголя, но с сохранением хмелевого характера.
История: Термин «сессионное» пришел из Англии начала XX века. Рабочим во время Первой мировой разрешали пить легкое пиво в перерывах (сессиях), чтобы они не бухали, но могли отдохнуть и оставаться трудоспособными.
Фишка: Основная задача пивоваров — сохранить те самые фруктовые, цитрусовые, хвойные ноты, за которые мы любим IPA, но убрать тяжесть и высокий градус.
Session IPA — идеальный выбор для долгого вечера, жаркого дня или когда ты за рулем, но хочешь крафта.
В общем, пятница - вечером есть из чего выбирать. Ирландская классика, лесные духи с большой горечью или легкая музыкальная сессия. Ну и конечно, кофе для бодрости — тоже прилагается.
Ждём вас!
Ваш Хмель и Кофе
P.S. Не забывайте главный девиз нашего уютного гнездышка:
Холодное пиво - горячее сердце!
#хмельикофе #пятница #новинки #пивноепополнение #Harp #Guinness #ТотемМедведь #Чаща #ThicketBrewery #CambridgeMusic #SessionIPA #чтотакоесессион #крафтовоепиво #пивнойликбез #ирландскийлагер #лесныедухи
👍3🦄2❤🔥1🌭1
🎉 ПЯТНИЦА! ЗАВТРА ВЕЧЕРИНКА — ГОТОВЬТЕ НОГИ!
Друзья, пятница наступила, можно выдыхать рабочую неделю. Но мы не расслабляемся, потому что завтра начинается наша большая движуха!
Напоминаем лайн-ап, чтобы вы понимали, во сколько приходить и под кого топтать:
🚀 7 МАРТА / STEP IN TIME X HOPS & COFFEE
JACK SHERMANN'S BIRTHDAY PARTY
⏰ LINE UP:
22:00-00:00 — SHERMANN b2b NEKRASOV
00:00-01:00 — NOIZ
01:00-02:00 — MOVING STICKS
02:00-03:00 — DJ 1312
03:00-04:00 — PISAREV
04:00-05:00 — ALL b2b
🎫 ВХОД: FC/DC FREE (свободный, короче)
🎁 БОНУС ДЛЯ ПУНКТУАЛЬНЫХ:
Каждому, кто придёт к началу в 22:00 — бокал пива в подарок!
Будет громко, плотно и до утра.
Ваш Хмель и Кофе
#хмельикофе #вечеринка #пятница #анонс #7марта #stepintime #hopsandcoffee #деньрождения #лайнап #techno #house #ukgarage #входсвободный #пивовподарок #танцыдоутра
Друзья, пятница наступила, можно выдыхать рабочую неделю. Но мы не расслабляемся, потому что завтра начинается наша большая движуха!
Напоминаем лайн-ап, чтобы вы понимали, во сколько приходить и под кого топтать:
🚀 7 МАРТА / STEP IN TIME X HOPS & COFFEE
JACK SHERMANN'S BIRTHDAY PARTY
⏰ LINE UP:
22:00-00:00 — SHERMANN b2b NEKRASOV
00:00-01:00 — NOIZ
01:00-02:00 — MOVING STICKS
02:00-03:00 — DJ 1312
03:00-04:00 — PISAREV
04:00-05:00 — ALL b2b
🎫 ВХОД: FC/DC FREE (свободный, короче)
🎁 БОНУС ДЛЯ ПУНКТУАЛЬНЫХ:
Каждому, кто придёт к началу в 22:00 — бокал пива в подарок!
Будет громко, плотно и до утра.
Ваш Хмель и Кофе
#хмельикофе #вечеринка #пятница #анонс #7марта #stepintime #hopsandcoffee #деньрождения #лайнап #techno #house #ukgarage #входсвободный #пивовподарок #танцыдоутра
🔥7❤3🍓3⚡2👍2🎉2😎2👻1💅1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍻 СПАСИБО ВСЕМ, КТО БЫЛ С НАМИ! ЭТО БЫЛО ЛЕГЕНДАРНО
Друзья, спасибо огромное каждому, кто пришёл, отжигал и сделал эту вечеринку по-настоящему крутой! Отдельное спасибо за тёплые слова и поздравления — мы вас очень любим и ценим ❤️
📸 У кого остались фотки и видосы — кидайте в комментарии!
🎧 А пока вы отсыпаетесь и пересматривайте Stories, у нас на 5-м кране поселилась новая легенда:
🇳🇿 Special Case — Stamm Beer
New Zealand IPA — 7% ABV
Охмеление: Riwaka & Motueka
Это вам не шутки. Новая Зеландия в чистом виде: тропики, цитрусы, лёгкая травянистость и тот самый вайб, ради которого хочется жить.
Приходите пробовать — пиво уже в розливе.
Ваш Хмель и Кофе
#хмельикофе #спасибо #вечеринка #послевкусие #фото #видео #кидайтевкомменты #новинка #StammBeer #NewZealandIPA #Riwaka #Motueka #5йкран #крафтовоепиво #IPA #пивнойбар
Друзья, спасибо огромное каждому, кто пришёл, отжигал и сделал эту вечеринку по-настоящему крутой! Отдельное спасибо за тёплые слова и поздравления — мы вас очень любим и ценим ❤️
📸 У кого остались фотки и видосы — кидайте в комментарии!
🎧 А пока вы отсыпаетесь и пересматривайте Stories, у нас на 5-м кране поселилась новая легенда:
🇳🇿 Special Case — Stamm Beer
New Zealand IPA — 7% ABV
Охмеление: Riwaka & Motueka
Это вам не шутки. Новая Зеландия в чистом виде: тропики, цитрусы, лёгкая травянистость и тот самый вайб, ради которого хочется жить.
Приходите пробовать — пиво уже в розливе.
Ваш Хмель и Кофе
#хмельикофе #спасибо #вечеринка #послевкусие #фото #видео #кидайтевкомменты #новинка #StammBeer #NewZealandIPA #Riwaka #Motueka #5йкран #крафтовоепиво #IPA #пивнойбар
❤9🔥7👍4😎1
⚽️ ЛИГА ЧЕМПИОНОВ. 1/8 ФИНАЛА. РАСПИСАНИЕ.
Друзья, сегодня и завтра мощные игры. Смотрим на большом экране, переживаем и пьём пенное.
СЕГОДНЯ:
🇹🇷 Галатасарай — Ливерпуль — 20:45 (матч дня)
🇪🇸 Атлетико Мадрид — Тоттенхэм — 23:00
🇬🇧 Ньюкасл — Барселона — 23:00 (матч дня)
🇮🇹 Аталанта — Бавария — 23:00
ЗАВТРА:
🇩🇪 Байер Леверкузен — Арсенал — 20:45
🇪🇸 Реал Мадрид — Манчестер Сити — 23:00
🇫🇷 ПСЖ — Челси — 23:00
🇳🇴 Буде/Глимт — Спортинг Лиссабон — 23:00
Ваш Хмель и Кофе
Новокрюковская, 7
#хмельикофе #лигачемпионов #1_8финала #футбол #ГалатасарайЛиверпуль #НьюкаслБарселона #РеалМанСити #ПСЖЧелси #футболвбаре #пиво #трансляция
Друзья, сегодня и завтра мощные игры. Смотрим на большом экране, переживаем и пьём пенное.
СЕГОДНЯ:
🇹🇷 Галатасарай — Ливерпуль — 20:45 (матч дня)
🇪🇸 Атлетико Мадрид — Тоттенхэм — 23:00
🇬🇧 Ньюкасл — Барселона — 23:00 (матч дня)
🇮🇹 Аталанта — Бавария — 23:00
ЗАВТРА:
🇩🇪 Байер Леверкузен — Арсенал — 20:45
🇪🇸 Реал Мадрид — Манчестер Сити — 23:00
🇫🇷 ПСЖ — Челси — 23:00
🇳🇴 Буде/Глимт — Спортинг Лиссабон — 23:00
Ваш Хмель и Кофе
Новокрюковская, 7
#хмельикофе #лигачемпионов #1_8финала #футбол #ГалатасарайЛиверпуль #НьюкаслБарселона #РеалМанСити #ПСЖЧелси #футболвбаре #пиво #трансляция
🔥3
⚽️ ЛИГА ЧЕМПИОНОВ. 1/8 ФИНАЛА. СЕГОДНЯШНИЕ МАТЧИ
Друзья, сегодня важные игры. Кто-то бьётся за выход в четвертьфинал, кто-то — за честь клуба. Смотрим на большом экране, болеем, наливаем.
СЕГОДНЯ:
🇩🇪 Байер Леверкузен — Арсенал — 20:45
🇪🇸 Реал Мадрид — Манчестер Сити — 23:00
🇫🇷 ПСЖ — Челси — 23:00
🇳🇴 Буде/Глимт — Спортинг Лиссабон — 23:00
Ждём всех в баре. Холодное пиво, горячие эмоции, футбол до ночи.
Ваш Хмель и Кофе
Новокрюковская, 7
#хмельикофе #лигачемпионов #1_8финала #футбол #БайерАрсенал #РеалМанСити #ПСЖЧелси #БудеСпортинг #футболвбаре #трансляция #пиво
Друзья, сегодня важные игры. Кто-то бьётся за выход в четвертьфинал, кто-то — за честь клуба. Смотрим на большом экране, болеем, наливаем.
СЕГОДНЯ:
🇩🇪 Байер Леверкузен — Арсенал — 20:45
🇪🇸 Реал Мадрид — Манчестер Сити — 23:00
🇫🇷 ПСЖ — Челси — 23:00
🇳🇴 Буде/Глимт — Спортинг Лиссабон — 23:00
Ждём всех в баре. Холодное пиво, горячие эмоции, футбол до ночи.
Ваш Хмель и Кофе
Новокрюковская, 7
#хмельикофе #лигачемпионов #1_8финала #футбол #БайерАрсенал #РеалМанСити #ПСЖЧелси #БудеСпортинг #футболвбаре #трансляция #пиво
🔥1
🍻 ПЯТНИЦА! ЗАПУСКАЕМ УИКЕНД!
Друзья, пятница на дворе, снег тает, настроение растёт. Самое время для пинты любимого пивасика!
🇬🇧 ЗАБАВНОЕ ИЗ ЛОНДОНА
Пока мы тут варим кофе и наливаем пиво, в Лондоне недавно открылся поп-ап с говорящим названием — «Flat White or F*ck Off».
Это не обычная кофейня, а провокационный временный проект, который сразу взорвал инстаграм своим радикальным подходом к обслуживанию. Никаких «что вам подать?» и улыбок «для галочки». Только честный сервис для тех, кто реально шарит. Хочешь флэт уайт — получи. Не уверен — идинахуй думай.
Нам такой подход близок. Мы тоже за честность и простоту. Хочешь крафта — нальём. Хочешь фильтр-кофе — скоро будет. А хочешь просто чай — братанчик, ну тут уже давай не перебарщивай, пятница же=))
🧀 НОВИНКА К ЗАКУСКАМ: СОУС БЛЮ ЧИЗ
Теперь к нашим фирменным баранкам и начос можно взять новый соус — блю чиз с благородной плесенью.
🥨 Баранки — мы их доработали. Стали ещё мягче и хрустящее одновременно. Да, такое бывает. Пикантная остринка никуда не делась — она на месте.
🧀 А блю чиз эту остринку безупречно сглаживает, обволакивает и превращает закуску в гастрономический оргазм.
Начос с сырным и сальсой — классика. Начос с блю чиз — новый уровень.
Ваш Хмель и Кофе
Новокрюковская, 7
Источник картинок
instagram: re_fresh.agency
flatwhiteorfckoff
#хмельикофе #пятница #уикенд #лондон #flatwhiteorfuckoff #новинка #соусблючиз #баранки #начос #пивныезакуски #крафтовоепиво #футболвбаре #чирс
Друзья, пятница на дворе, снег тает, настроение растёт. Самое время для пинты любимого пивасика!
🇬🇧 ЗАБАВНОЕ ИЗ ЛОНДОНА
Пока мы тут варим кофе и наливаем пиво, в Лондоне недавно открылся поп-ап с говорящим названием — «Flat White or F*ck Off».
Это не обычная кофейня, а провокационный временный проект, который сразу взорвал инстаграм своим радикальным подходом к обслуживанию. Никаких «что вам подать?» и улыбок «для галочки». Только честный сервис для тех, кто реально шарит. Хочешь флэт уайт — получи. Не уверен — иди
Нам такой подход близок. Мы тоже за честность и простоту. Хочешь крафта — нальём. Хочешь фильтр-кофе — скоро будет. А хочешь просто чай — братанчик, ну тут уже давай не перебарщивай, пятница же=))
🧀 НОВИНКА К ЗАКУСКАМ: СОУС БЛЮ ЧИЗ
Теперь к нашим фирменным баранкам и начос можно взять новый соус — блю чиз с благородной плесенью.
🥨 Баранки — мы их доработали. Стали ещё мягче и хрустящее одновременно. Да, такое бывает. Пикантная остринка никуда не делась — она на месте.
🧀 А блю чиз эту остринку безупречно сглаживает, обволакивает и превращает закуску в гастрономический оргазм.
Начос с сырным и сальсой — классика. Начос с блю чиз — новый уровень.
Ваш Хмель и Кофе
Новокрюковская, 7
Источник картинок
instagram: re_fresh.agency
flatwhiteorfckoff
#хмельикофе #пятница #уикенд #лондон #flatwhiteorfuckoff #новинка #соусблючиз #баранки #начос #пивныезакуски #крафтовоепиво #футболвбаре #чирс
🔥4🌭2💋2😎2😁1
Как относитесь к капсульной кофемашине?
Anonymous Poll
13%
Пользуюсь ежедневно.
49%
Пробовал, не зашло.
16%
Ни разу не пробовал.
22%
Не знаю, где покупать хорошие капсулы.
❤2👎1🤮1
☕️ СВЕРШИЛОСЬ! У НАС ПОЯВИЛСЯ ФИЛЬТР-КОФЕ
Друзья, мы долго к этому шли, спорили, сомневались, но наконец решились.
В наши серые зеленоградские будни мы внедряем настоящий шедевр — фильтр-кофе! И нет, это не просто «американо из эспрессо-машины». Это совсем другая история.
Теперь каждый день мы будем радовать вас разными моносортами. Завариваем с душой и полным раскрытием вкуса.
🇵🇪 СЕГОДНЯ В ЧАШКЕ: ПЕРУ
📍 Южная Америка
🌱 Арабика (Typica, Bourbon)
⛰ Высота: 1500 метров
💧 Обработка: Мытая (grade 1)
Хорошая сладость, сбалансированная мягкой кислотностью.
🌸 В аромате — цветы жасмина
🥜 Во вкусе — паста из кешью и молочный шоколад
Это не просто кофе. Это дегустация, медитация и путешествие в Перу, не выезжая из Зеленограда.
🧐 А ТЕПЕРЬ ПРО КАПСУЛЫ
Мы недавно проводили опрос и поняли: некоторые из вас пользуются капсульными кофемашинами, но не знают, где брать хорошие капсулы.
Отвечаем: теперь у нас!
🇨🇴 Колумбия — 100% арабика, фруктовые ноты, карамель
🇪🇹 Эфиопия — 100% арабика, жасмин, мёд, абрикос
⚡️ Эспрессо смесь — 80% арабика / 20% робуста, шоколад, орех
💰 700 рублей — 10 штук
Подходят для Nespresso (и совместимых машин)
Кофе теперь везде 🔥
Ваш Хмель и Кофе
#хмельикофе #фильтркофе #v60 #перу #капсулы #nespresso #колумбия #эфиопия #эспрессосмесь #кофесобой #зеленоград #спешелтикофе
Друзья, мы долго к этому шли, спорили, сомневались, но наконец решились.
В наши серые зеленоградские будни мы внедряем настоящий шедевр — фильтр-кофе! И нет, это не просто «американо из эспрессо-машины». Это совсем другая история.
Теперь каждый день мы будем радовать вас разными моносортами. Завариваем с душой и полным раскрытием вкуса.
🇵🇪 СЕГОДНЯ В ЧАШКЕ: ПЕРУ
📍 Южная Америка
🌱 Арабика (Typica, Bourbon)
⛰ Высота: 1500 метров
💧 Обработка: Мытая (grade 1)
Хорошая сладость, сбалансированная мягкой кислотностью.
🌸 В аромате — цветы жасмина
🥜 Во вкусе — паста из кешью и молочный шоколад
Это не просто кофе. Это дегустация, медитация и путешествие в Перу, не выезжая из Зеленограда.
🧐 А ТЕПЕРЬ ПРО КАПСУЛЫ
Мы недавно проводили опрос и поняли: некоторые из вас пользуются капсульными кофемашинами, но не знают, где брать хорошие капсулы.
Отвечаем: теперь у нас!
🇨🇴 Колумбия — 100% арабика, фруктовые ноты, карамель
🇪🇹 Эфиопия — 100% арабика, жасмин, мёд, абрикос
⚡️ Эспрессо смесь — 80% арабика / 20% робуста, шоколад, орех
💰 700 рублей — 10 штук
Подходят для Nespresso (и совместимых машин)
Кофе теперь везде 🔥
Ваш Хмель и Кофе
#хмельикофе #фильтркофе #v60 #перу #капсулы #nespresso #колумбия #эфиопия #эспрессосмесь #кофесобой #зеленоград #спешелтикофе
❤🔥4🔥3
⚽️ ЛИГА ЧЕМПИОНОВ. ОТВЕТНЫЕ МАТЧИ. РАСПИСАНИЕ
Друзья, ловите расписание на сегодня и завтра.
СЕГОДНЯ:
🇵🇹 Спортинг Лиссабон — Буде/Глимт — 20:45
🇬🇧 Арсенал — Байер Леверкузен — 23:00
🇬🇧 Челси — ПСЖ — 23:00
🏴 Манчестер Сити — Реал Мадрид — 23:00 (матч дня)
ЗАВТРА:
🇪🇸 Барселона — Ньюкасл — 20:45
🇪🇸 Тоттенхэм — Атлетико Мадрид — 23:00
🇩🇪 Бавария — Аталанта — 23:00
🇬🇧 Ливерпуль — Галатасарай — 23:00
Ждём всех в баре.
Ваш Хмель и Кофе
Новокрюковская, 7
#хмельикофе #лигачемпионов #1_8финала #футбол #МанСитиРеал #АрсеналБайер #ЧелсиПСЖ #СпортингБуде #футболвбаре #трансляция #пиво
Друзья, ловите расписание на сегодня и завтра.
СЕГОДНЯ:
🇵🇹 Спортинг Лиссабон — Буде/Глимт — 20:45
🇬🇧 Арсенал — Байер Леверкузен — 23:00
🇬🇧 Челси — ПСЖ — 23:00
🏴 Манчестер Сити — Реал Мадрид — 23:00 (матч дня)
ЗАВТРА:
🇪🇸 Барселона — Ньюкасл — 20:45
🇪🇸 Тоттенхэм — Атлетико Мадрид — 23:00
🇩🇪 Бавария — Аталанта — 23:00
🇬🇧 Ливерпуль — Галатасарай — 23:00
Ждём всех в баре.
Ваш Хмель и Кофе
Новокрюковская, 7
#хмельикофе #лигачемпионов #1_8финала #футбол #МанСитиРеал #АрсеналБайер #ЧелсиПСЖ #СпортингБуде #футболвбаре #трансляция #пиво
☕️ СЕГОДНЯ НА ФИЛЬТРЕ: СУМАТРА
Друзья, продолжаем знакомить вас с миром спешелти кофе. Сегодня в чашке — необычный гость с острова Суматра.
🇮🇩 СУМАТРА
Азия
🌱 Арабика
⛰ Высота произрастания: 1200–1500 метров
💧 Обработка: Wet Hulled (Голландский метод)
Особенность обработки: Wet Hulled (или «вет-халл», гилинг басах) — это метод обработки кофе, распространенный в Индонезии, при котором зерна очищают от пергаментной оболочки (халлинг), когда они еще влажные. Этот способ, возникший из-за высокой влажности, позволяет ускорить сушку, придавая кофе плотный, пряный вкус с низкой кислотностью.
Основные этапы метода Wet Hulled:
Депульпация: Свежесобранные ягоды очищают от кожицы и мякоти.
Короткая ферментация: Зерна в клейковине оставляют ферментироваться на короткое время.
Предварительная сушка: Зерна сушат в пачменте (пергаментной оболочке) всего несколько часов, пока влажность не снизится до 30–50%.
Халлинг (Wet Hulling): С влажного зерна снимают пачмент.
Финальная сушка: Зерна без оболочки досушивают до финальных 12-13% влажности.
Благодаря тому, что сушка происходит без защитной оболочки, зерна приобретают характерный голубоватый или зеленоватый оттенок, а также уникальный профиль вкуса, часто описываемый как землистый, древесный или пряный.
Что внутри:
🌸 В аромате: цветы апельсинового дерева, табачный лист
🍒 Во вкусе: спелая вишня, лемонграсс
Очень низкая горечь, приятная сладость и средняя кислотность. Кофе с характером — плотный, насыщенный, но при этом мягкий.
⚽️ А ЕЩЁ НАПОМИНАЕМ
Сегодня продолжается Лига чемпионов. Ответные матчи, драмы, голы и наши экраны.
СЕГОДНЯ:
🇪🇸 Барселона — Ньюкасл — 20:45
🇪🇸 Тоттенхэм — Атлетико Мадрид — 23:00
🇩🇪 Бавария — Аталанта — 23:00
🇬🇧 Ливерпуль — Галатасарай — 23:00
Ваш Хмель и Кофе
Новокрюковская, 7
#хмельикофе #фильтркофе #суматра #wethulled #спешелтикофе #кофейныйдень #лигачемпионов #футбол #БарселонаНьюкасл #БаварияАталанта #ЛиверпульГалатасарай #футболвбаре
Друзья, продолжаем знакомить вас с миром спешелти кофе. Сегодня в чашке — необычный гость с острова Суматра.
🇮🇩 СУМАТРА
Азия
🌱 Арабика
⛰ Высота произрастания: 1200–1500 метров
💧 Обработка: Wet Hulled (Голландский метод)
Особенность обработки: Wet Hulled (или «вет-халл», гилинг басах) — это метод обработки кофе, распространенный в Индонезии, при котором зерна очищают от пергаментной оболочки (халлинг), когда они еще влажные. Этот способ, возникший из-за высокой влажности, позволяет ускорить сушку, придавая кофе плотный, пряный вкус с низкой кислотностью.
Основные этапы метода Wet Hulled:
Депульпация: Свежесобранные ягоды очищают от кожицы и мякоти.
Короткая ферментация: Зерна в клейковине оставляют ферментироваться на короткое время.
Предварительная сушка: Зерна сушат в пачменте (пергаментной оболочке) всего несколько часов, пока влажность не снизится до 30–50%.
Халлинг (Wet Hulling): С влажного зерна снимают пачмент.
Финальная сушка: Зерна без оболочки досушивают до финальных 12-13% влажности.
Благодаря тому, что сушка происходит без защитной оболочки, зерна приобретают характерный голубоватый или зеленоватый оттенок, а также уникальный профиль вкуса, часто описываемый как землистый, древесный или пряный.
Что внутри:
🌸 В аромате: цветы апельсинового дерева, табачный лист
🍒 Во вкусе: спелая вишня, лемонграсс
Очень низкая горечь, приятная сладость и средняя кислотность. Кофе с характером — плотный, насыщенный, но при этом мягкий.
⚽️ А ЕЩЁ НАПОМИНАЕМ
Сегодня продолжается Лига чемпионов. Ответные матчи, драмы, голы и наши экраны.
СЕГОДНЯ:
🇪🇸 Барселона — Ньюкасл — 20:45
🇪🇸 Тоттенхэм — Атлетико Мадрид — 23:00
🇩🇪 Бавария — Аталанта — 23:00
🇬🇧 Ливерпуль — Галатасарай — 23:00
Ваш Хмель и Кофе
Новокрюковская, 7
#хмельикофе #фильтркофе #суматра #wethulled #спешелтикофе #кофейныйдень #лигачемпионов #футбол #БарселонаНьюкасл #БаварияАталанта #ЛиверпульГалатасарай #футболвбаре
🔥3🌭2❤1
☕️ СЕГОДНЯ НА ФИЛЬТРЕ: КЕНИЯ
Друзья, продолжаем наше кофейное путешествие. Сегодня в чашке — Африка во всей красе.
🇰🇪 КЕНИЯ
Африка
🌱 Арабика
⛰ Высота произрастания: 1600–1900 метров
💧 Обработка: мытая (washed)
🗻 ПАРА СЛОВ ПРО ГОРУ КЕНИЯ
Кофе растёт на склонах могущественной горы Кения — и это не просто красивое название. Это вторая по высоте гора Африки (после Килиманджаро) — 5199 метров .
Гора Кения — древний стратовулкан, который возник около 3 миллионов лет назад . И вот прикол: она стоит прямо на экваторе, но на её вершине до сих пор есть 11 ледников!
Сейчас территория вокруг горы — национальный парк, который входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО . Там растут гигантские лобелии и живут капские даманы — зверьки, которые ближайшие родственники... слонов!
💧 ЧТО ТАКОЕ МЫТАЯ ОБРАБОТКА
Кофе, который мы сегодня заварили, прошёл мытую обработку (washed). Это когда:
Свежесобранные ягоды очищают от кожицы и мякоти
Зёрна вместе с оставшейся слизью (она называется «мезга») отправляют в резервуары с водой на ферментацию на 12–48 часов . За это время бактерии и ферменты разрушают липкий слой
Потом зёрна снова тщательно промывают чистой водой
И только после этого сушат — обычно на специальных столах или патио 10–22 дня
Зачем так сложно? Мытая обработка даёт максимально чистый, прозрачный вкус, где слышен именно характер самого зерна, а не влияние мякоти . Кофе получается более кислотным, ярким и фруктовым . Это как сравнить чёткую фотографию в высоком разрешении и снимок со старым фильтром.
🍒 ЧТО ВНУТРИ ЧАШКИ
Сегодняшняя Кения идеальна для капельной кофеварки. У неё:
Достаточно высокая кислотность, похожая на красную смородину и вишню
Яркий, сочный вкус
Чистота, за которую ценят мытую обработку
Приходите пробовать Африку. Кофе уже заваривается 🔥
Ваш Хмель и Кофе
#хмельикофе #фильтркофе #кения #горакения #мытаяобработка #спешелтикофе #африка #кофейныйдень #v60
Друзья, продолжаем наше кофейное путешествие. Сегодня в чашке — Африка во всей красе.
🇰🇪 КЕНИЯ
Африка
🌱 Арабика
⛰ Высота произрастания: 1600–1900 метров
💧 Обработка: мытая (washed)
🗻 ПАРА СЛОВ ПРО ГОРУ КЕНИЯ
Кофе растёт на склонах могущественной горы Кения — и это не просто красивое название. Это вторая по высоте гора Африки (после Килиманджаро) — 5199 метров .
Гора Кения — древний стратовулкан, который возник около 3 миллионов лет назад . И вот прикол: она стоит прямо на экваторе, но на её вершине до сих пор есть 11 ледников!
Сейчас территория вокруг горы — национальный парк, который входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО . Там растут гигантские лобелии и живут капские даманы — зверьки, которые ближайшие родственники... слонов!
💧 ЧТО ТАКОЕ МЫТАЯ ОБРАБОТКА
Кофе, который мы сегодня заварили, прошёл мытую обработку (washed). Это когда:
Свежесобранные ягоды очищают от кожицы и мякоти
Зёрна вместе с оставшейся слизью (она называется «мезга») отправляют в резервуары с водой на ферментацию на 12–48 часов . За это время бактерии и ферменты разрушают липкий слой
Потом зёрна снова тщательно промывают чистой водой
И только после этого сушат — обычно на специальных столах или патио 10–22 дня
Зачем так сложно? Мытая обработка даёт максимально чистый, прозрачный вкус, где слышен именно характер самого зерна, а не влияние мякоти . Кофе получается более кислотным, ярким и фруктовым . Это как сравнить чёткую фотографию в высоком разрешении и снимок со старым фильтром.
🍒 ЧТО ВНУТРИ ЧАШКИ
Сегодняшняя Кения идеальна для капельной кофеварки. У неё:
Достаточно высокая кислотность, похожая на красную смородину и вишню
Яркий, сочный вкус
Чистота, за которую ценят мытую обработку
Приходите пробовать Африку. Кофе уже заваривается 🔥
Ваш Хмель и Кофе
#хмельикофе #фильтркофе #кения #горакения #мытаяобработка #спешелтикофе #африка #кофейныйдень #v60
👍5🔥3❤2