📌Запускаем серию постов о том, как анализировать продажи и услуги, чтобы твоя кальянная росла и приносила больше бабла. Многие работают на ощупь, но данные — это главный инструмент. Без анализа ты как слепой котенок — упускаешь деньги и возможности.

Зачем тебе нужен анализ продаж товаров и услуг?

➡️Понимание спроса.
Какие табаки и напитки летят как горячие пирожки? Что нравится твоим гостям, а что пылится на полке?

➡️Оптимизация меню.
Что стоит убрать из меню, а что добавить? Как правильно установить цены, чтобы и прибыль была, и гости не убегали?

➡️Повышение эффективности.
Где твои слабые места? Какие процессы можно ускорить или улучшить?

➡️Увеличение прибыли.
Как увеличить средний чек и выручку в целом?

С чего начать прямо сейчас?

1️⃣Сбор данных.
Используй свою POS-систему (если есть), блокнот, Excel — любой способ, лишь бы систематически записывать все заказы: кальяны, табаки, дополнительные услуги, напитки.

2️⃣Выбор периода.
Начни с анализа продаж за месяц. Потом можно посмотреть на квартал или год.

В следующих посте рассмотрим, как превратить эти данные в полезную информацию и увеличить твои доходы.

❓Вопрос к шефам:
Как ты планируешь использовать данные анализа продаж для оценки эффективности работы каждого сотрудника?

❓Вопрос к мастерам:
Какие мелкие, но важные детали в работе с кальяном ты бы посоветовал другим мастерам для повышения эффективности?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

В прошлый раз мы собирали инфу о продажах. Отслеживай эти показатели:

➡️Общая выручка.
Сравнивай с прошлыми периодами, чтобы видеть динамику.

➡️Средний чек.
Цель — задрать его повыше! Сколько в среднем тратит твой гость?

➡️Количество заказов.
Сколько всего продано?

➡️Хиты продаж.
Что улетает на ура? Твои бестселлеры.

➡️Провалы продаж.
Что плохо продается? Может, убрать из меню или изменить цену?

➡️Сезонность.
Есть ли сезонные скачки? Это поможет с закупками и акциями.

Теперь — как их использовать для увеличения прибыли. Ты проанализировал продажи — теперь используй знания!

1️⃣Убери неликвид.
Позиции, которые плохо идут и не приносят бабла — в топку. Освобождаем место для чего-то нового.

2️⃣Подними цены.
Если что-то идёт на ура, можно чуть-чуть поднять цену (но не переборщи).

3️⃣Добавь новинки.
Добавляем новые позиции, табаки, напитки и закуски, ориентируясь на анализ.

4️⃣Акции и скидки.
Проводим акции на основе данных — будет намного эффективнее.

Обрабатывать данные — проще простого. Excel тебе в помощь. Группируй данные по дням, времени, видам кальянов и т.д. Графики всё расставят по полочкам. Регулярно анализируй данные, чтобы быть в курсе дела и вовремя реагировать на изменения.

❓Вопрос к шефам:
Какие стратегии ты используешь для увеличения среднего чека?

❓Вопрос к мастерам:
Как ты реагируешь на возражения гостей по поводу цены кальяна или дополнительных услуг?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

🔖В этом посте – о главном: как угодить гостям. Даже самое крутое меню не спасёт, если обслуживание хромает. Без крутого сервиса – гости сольются.

Как понять, что не так? Есть несколько эффективных способов:

➡️Отзывы.
Собирай отзывы о сервисе – лично, онлайн, в соцсетях. Обращай внимание на повторяющиеся косяки – это системные проблемы. Негатив – это не повод расстраиваться, а шанс всё исправить.

➡️Тайные гости.
Иногда нужен взгляд со стороны. Отправь тайника, чтобы объективно оценить, как всё работает. Поможет выявить такие косяки, о которых ты и не думал.

➡️Опросы.
Не стесняйся спрашивать напрямую! Замути короткий опрос – конкретные вопросы, чтобы получить конкретные ответы. Длинные опросы никто не будет заполнять.

➡️Контроль.
Следи за персоналом. Скорость, вежливость, профессионализм – всё важно. Даже мелочи могут испортить всё впечатление.

Что делать, если нашел косяки?

Собрал инфу – пора действовать. Найди слабые места и составь план, как их закрыть. Обучение персонала, новые правила, новые фишки – делай что угодно!

❓Вопрос к шефам:
Какие изменения в организации работы или политике заведения ты внедрил после анализа отзывов?

❓Вопрос к мастерам:
Как ты реагируешь на негативные отзывы или жалобы гостей?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

🎁Ребят, Новый год уже на пороге, а это значит — последние дни, чтобы успеть заказать кальянные чаши Easy Bowl и получить их до праздника!

Не упустите шанс порадовать себя и друзей качественными, стильными и доступными чашками!

Вот где можно урвать:

➡️Ozon.
15% скидка от 2200₽ в корзине! Успей заказать, чтобы успели доставить!

➡️Wildberries.
Актуальные акции ищи на площадке. Проверяй наличие и сроки доставки!

➡️Сайт Easy.
Самое жирное предложение: 3 чаши по цене 2х – всего 1780₽, но в этом случае высок шанс получить чашки после НГ.

Это ваш последний шанс получить Easy Bowl до Нового года. Спеши, количество ограничено!

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥DEUS анонсировали выход первого парфюмированного аромата в основной линейке:
Red — уникальный аромат цветочно-пудрового винтажного парфюма.

🔥NAШ выпустили лимитку LE Slavic Culture.
Классическая линейка:
Морс - лесные ягоды с нежной кислинкой. 
Сбитень - медовый напиток с лимоном и пряностями. 
Черника Черёмуха Ромашка - черника, черёмуха и ромашка. 
Крепкая линейка:
Таёжный чай - чай с травами, ромашкой и клюквой.
Квас - хлебный напиток.

🔥Новинки от EVEREST:
Blueberry и dark plum.

💥Итоги выставки HOOKAH CLUB SHOW по самым эффективным:

Блогер - КАЛЬЯН ЭКСПЕРТ.
Молодой ресурс - КАЛЬЯН ВИСЕР.
Магазин - ТУМАН.
Ритейл-проект - S2B.
Заведение - SMENA.
Бренд - MUASSEL.
Иностранный блогер - ARIF ATAV.

Специальные награды:

Кальян 2024 - ALPHA HOOKAH.
Стенд 2024 - STARWALKER.
Промо 2024 - MACBELLZY TOBACCO.
Организованный экспонент 2024 - AFZAL.
Лаунж 2024 - FRIME.
Ритейл представитель по Санкт-Петербургу - S2B.
Матча для Аси Закатовой - SPECTRUM.

Какой победитель HOOKAH CLUB SHOW тебя удивил больше всего и почему? Делись своим мнением в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

📌Привет, коллеги! Новый год – отличное время для стратегического планирования. Не будем просто "плыть по течению", а построим курс на успех! Первый шаг – честный анализ текущей ситуации. Что работало хорошо в прошлом году? Что – не очень? Какие были основные проблемы?

Исходя из анализа года запиши 3-5 главных целей на год. Не распыляйся, фокус на качестве. Примеры: поднять средний чек, расширить ассортимент, поднять лояльность клиентов, обучить персонал. Будь конкретен. Вместо "больше бабла" — "прибыль на 20% больше за счёт поднятого среднего чека".

➡️Разбери прошлый год. Плюсы, минусы, проблемы — все на бумагу или в таблицу, блокнот и т. д.
➡️Запиши 3-5 главных целей на год. Чётко и ясно.

Цели есть — отлично. Теперь рубим их на мелкие задачи. Представь, что годовой план — это огромный слон, которого надо по кусочку хавать. Разбей каждую цель на этапы — на месяц или квартал.

➡️Разбей каждую цель на этапы (задачи) со сроками.
➡️Составь календарный план на год. Диаграммой Ганта или таблицей — как удобнее.

Учитывай сезонность. Летом народ валом валит, а зимой — спрос не такой большой. Планируй закупки, рекламу и обучение персонала с учётом этих колебаний.

❓Вопрос к шефам:
Поделись своим опытом составления годового плана: какие инструменты или шаблоны ты используешь?

❓Вопрос к мастерам:
Какие новые техники или навыки ты планируешь освоить в этом году для повышения своего профессионального уровня?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

🕯После построения целей на год самое время построить финансовый и маркетинговый план.

1️⃣Запиши подробный финансовый план на год.

В него все расходы: табак, расходники, зарплата, реклама и т. д. Прогноз дохода – на основе твоих целей прошлого года. Сравнивай прогноз с реальными тратами и подкручивай план, если что.

2️⃣Маркетинговая стратегия – это не только реклама.

Так же это и создание уникального торгового предложения, формирование лояльности и активная работа с отзывами. Разработай комплексный маркетинговый план, указав используемые каналы продвижения, запланированные акции и мероприятия, а также стратегию конкурентной борьбы.

❓Вопрос к шефам:
Какие основные расходы оказались самыми непредсказуемыми в прошлом году?
Как ты планируешь учитывать эти факторы в этом году?

❓Вопрос к мастерам:
Как ты общаешься с гостями, чтобы формировать лояльность? Какие приемы используешь?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

💥Амбассадоры VS Кальянных шефов.

В декабре мы обсуждали амбассадоров в кальянной индустрии. Идея крутого события зародилась. Предлагаю провести "круглый стол" – амбассадоров против кальянных шефов!

Мы соберём опытных амбассадоров и кальянных шефов, чтобы обсудить самые актуальные вопросы: взаимодействие амбассадоров и кальянных шефов, влияние тех и других на развитие индустрии и т. д.

Как тебе идея? Обсуждение каких тем хотел бы услышать на этом прямом эфире? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

⚠️Как зажечь команду? Каждый босс парится над этим вопросом, если хочет крутых результатов. Чтобы руководить как профи, надо чётко видеть цель и держать команду в тонусе.

Вот основные шаги:

➡️Оценка текущей ситуации.
Проведи анализ состояния команды, выявив сильные и слабые стороны через опросы, интервью или групповые обсуждения.

➡️Разработка стратегии мотивации.
Понимай, что каждому сотруднику нужны разные вещи: кто-то хочет больше денег, а кому-то важнее развиваться и получать признание.

➡️Обучение команды.
Инвестируй в тренинги и курсы, чтобы сотрудники оставались компетентными и доверяли руководству.

➡️Регулярная обратная связь.
Постоянные встречи помогают отслеживать успехи и проблемы, а также отмечать достижения сотрудников.

➡️Позитивная атмосфера.
Создавай комфортную рабочую среду с открытыми коммуникациями, чтобы повысить взаимодействие и продуктивность.

Чтобы команда добилась успеха, уделяй внимание людям, учитывай их особенности и постоянно улучшайте рабочие процессы.

❓Вопрос к шефам:
Какие самые распространенные проблемы мотивации ты замечаешь у своих сотрудников? Как ты с ними борешься?

❓Вопрос к мастерам:
Что бы ты хотел изменить в системе мотивации вашей команды?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

🆕Дайджест новостей индустрии🆕

🔥NAШ выпустили Cigar Product. Это лимитированный продукт из двух вкусов:
Перу — перуанский сигарный Бёрли, медовая сладость и мягкое послевкусие тропических фруктов.
Розмарин Чабрец — бленд сигарных листов из Бразилии, розмарин и фоновые ноты экстракта чабреца.

🔥HYPREME дропает новинку:
Красный виноград.

🔥ХУЛИГАН анонсирует выход нового аромата:
Cherry boom — кислая вишня.

Новинок за это время дропнули не так много. Какие твои любимые новинки 2024 года? Делись своим мнением в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

🔖Ты составил крутой стратегический план, вложил душу, просчитал все до копейки… И что дальше? Закинул его на полку и забыл? Не, чувак, так не работает. Стратегический план — это не застывший монумент, а живой организм, который требует постоянного внимания и подкрутки.

Что делать?

➡️Регулярный мониторинг.
Раз в месяц (или раз в квартал) проводи глубокий разбор полётов. Средний чек, количество гостей, чистая прибыль — все показатели под пристальное внимание. Excel тебе в помощь.

➡️Анализ.
Без честного самоанализа никак. Пиши всё, что приходит в голову – даже самые, казалось бы, глупые мысли могут подкинуть ценные идеи.

➡️Гибкость.
Не цепляйся за план как утопающий за спасательный круг, будь готов адаптироваться. Новые тренды, конкуренты, изменения в предпочтениях гостей — всё это нужно учитывать.

➡️Эксперименты.
Пробуй новое и экспериментируй. Не всё получится, но зато ты будешь знать, что работает, а что — нет.

Построил планы на год? Поставил амбициозные цели? А реальность… она, как известно, штука суровая. Поэтому регулярный контроль и корректировка — это не просто пункт в списке дел, а твой билет к успеху.

❓Вопрос к шефам:
Расскажи о самом сложном моменте в корректировке плана. С какими трудностями ты столкнулся и как их преодолел?

❓Вопрос к мастерам:
Какие изменения в предпочтениях гостей ты заметил за последнее время? Как ты адаптируешь свою работу под эти изменения?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

🗓Собираешься открыть новое заведение?
Поделюсь несколькими рекомендациями, которые помогут тебе избежать распространенных ошибок на старте. Помни, это не панацея, а лишь советы, которые могут повысить твои шансы на успех. Успех – это результат многих факторов, и универсального рецепта нет. Так что засучи рукава и попробуй начать с этого:

1️⃣Идея и концепция.

Что ты такое? Чем ты будешь отличаться от сотни других заведений? Не пытайся охватить всё и сразу. Выбери узкую нишу, сконцентрируйся на ней и стань лучшим в своем деле. Размытая концепция – это путь в никуда. Ты должен чётко понимать, КТО твой гость и ЧТО ему нужно. Подумай, какой уникальный опыт ты ему предложишь. Не бойся быть необычным, даже немного дерзким.

2️⃣Изучение конкурентов.

Не надо копировать! Проведи тщательный анализ рынка. Посмотри, что делают твои конкуренты, какие у них сильные и слабые стороны. Найди пробелы, недочёты, то, чего им не хватает. Именно там и спряталась твоя золотая жила. Займи эту нишу, и они будут кусать локти. Не стесняйся использовать различные инструменты анализа рынка, от простых наблюдений до специальных программ.

3️⃣Команда.
Забудь о дружбе, когда речь идёт о бизнесе. Нанимай профессионалов! Даже если придётся платить больше – это окупится сторицей. Некомпетентные сотрудники – это дыра в твоём бюджете и головная боль, от которой не избавишься. Люди – это твой самый ценный актив.

4️⃣Система управления.
Хаос – это враг бизнеса. Создай чёткие правила, чек-листы, графики работы. Каждый сотрудник должен понимать свои обязанности и зону ответственности. Это не только повысит эффективность работы, но и избавит тебя от лишней головной боли. Автоматизируй всё, что можно. Подумай о внедрении CRM-системы для управления клиентами и заказами.

Пока конкуренты будут барахтаться в потоке задач и бесконечных проблем, ты будешь спокойно зарабатывать деньги, потому что всё отлажено, как швейцарские часы.

❓Вопрос к шефам:
С какими трудностями ты столкнулся на этапе запуска своего заведения и как ты их преодолел?


❓Вопрос к мастерам:
Какой самый важный фактор успеха, на твой взгляд?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

📌Персонал – это не просто работники, это основа твоего бизнеса. Если у тебя работают посредственности, которые еле-еле тянут свою работу, то твое заведение долго не протянет. Вот 3 главных совета, которые помогут тебе собрать команду мечты:

1️⃣Найм – выбирай лучших, не кого попало.

Забудь о бесконечных объявлениях на всех сайтах по поиску работы. Лучшие сотрудники приходят по рекомендациям. Поспрашивай своих коллег, поговори с теми, кто уже работает в индустрии. Собеседование – это всего лишь часть процесса. Обращай внимание на опыт работы, умения, а главное – на мотивацию кандидата. Хороший мастер всегда горит своим делом. Не поленись проверить рекомендации и прошлые места работы кандидатов.

2️⃣Адаптация.

Новичок должен сразу понимать, чего от него ждут. Не кидай его в пучину работы без инструктажа. Разработай чёткий план адаптации: введи его в курс дела, объясни, как всё устроено в твоем заведении, познакомь с коллективом. Наставник в первый период работы – обязателен. Не оставляй новичка один на один с трудностями. Помоги ему освоиться и почувствовать себя комфортно.

3️⃣Мотивация.

Да, зарплата – это основа, минимум, который ты должен обеспечить своим сотрудникам. Но этого мало для настоящей мотивации. Деньги – это лишь средство, а не цель. Настоящая мотивация – это признание заслуг, бонусы за хорошую работу, ощущение того, что сотрудник – это часть команды, что его мнение важно. Создай такую атмосферу в коллективе, чтобы люди гордились тем, что работают у тебя.

❓Вопрос к шефам:
Расскажи о своей системе адаптации новичков. Есть ли у тебя какой-то "чек-лист" для обучения или наставник для каждого новичка?

❓Вопрос к мастерам:
Как бы ты описал идеальное место работы для кальянного мастера? Что тебе важно в команде и атмосфере в заведении?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю🆕

💥HOOKAH CLUB SHOW выложили записи всех лекций с выставки:
Смотри запись моей лекции на тему "Профессионализм кальянного мастера" тут.
Остальные записи найдешь по этой ссылке.

🔥DEUS анонсирует новинку для Казахстана NEW CIGAR DEUS:
GORDO NICARAGUA.

🔥ALPHA HOOKAH выпускает чашу из полуфарфора:
Doll.

🔥SHI CARVER выпустили новые щипцы:
Ключ на 12.

🔥Новинка от MEXANIKA SMOKE:
Catcher.

🔥Новая сетка от WATTA:
Setka Cube.

🔥DARKSIDE дропает новый коврик для сушки чаш:
Darkside D-Mat.

🔥Fake выпустили новый аромат:
Red union — спелая малина и азиатский личи.

Уже готов поехать за новинкой от DEUS в Казахстан? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

❗️Открытие нового заведения – это всегда вызов. Многое нужно учесть, чтобы добиться успеха: от выбора концепции и локации до формирования команды и налаживания всех процессов. Давай разберем ключевые трудности, разбор которых поможет тебе быть готовым к этим сложностям.

1️⃣Нехватка времени.
Ты думал, что успеешь всё за месяц? Забудь. Реальные сроки всегда больше, чем ты планировал. Подготовка к запуску занимает больше времени, чем кажется на первый взгляд.

➡️Совет:
Пиши чёткий план с запасом времени на каждый этап.
Ставь дедлайны не на «почти успеть», а на «завершить заранее».

2️⃣Неподходящее место.
Дёшево — не значит хорошо. Если локация не привлекает трафик, ты будешь работать на убыток.

➡️Совет:
Изучи, кто ходит в этом районе: твоя ЦА или мимо проходящие.
Проверь конкурентов рядом: их слабые стороны — твоя возможность выделиться.

3️⃣Проблемы с командой.
Твой персонал — это ваша команда, которая поможет вам достичь цели. Без опыта, ответственности и подходящего настроя твоя команда будет буксовать.

➡️Совет:
Нанимай тех, кто уже работал в индустрии.
Проводи обучение, даже если сотрудники уверены, что «всё знают».

4️⃣Ошибки в бюджете.
Вкладывать деньги в "понты" вместо необходимого – прямой путь к финансовым проблемам. Шикарные диваны не спасут от плохого сервиса.

➡️Совет:
Составь бюджет: оборудование, ремонт, реклама.
Инвестируй сначала в качество работы, а потом уже в декор.

5️⃣Отсутствие системы.
Если нет правил, твои сотрудники будут придумывать их на ходу. Итог — хаос.

➡️Совет:
Пропиши рабочие процессы: графики, чек-листы, алгоритмы.
Автоматизируй всё, что можно: учёт, расписания, маркетинг.

Трудности неизбежны. Но каждая из них — это шанс прокачаться. Подготовься заранее, и вместо срывов ты увидишь стабильный рост.

❓Вопрос к шефам:
Какую самую большую ошибку в бюджетировании ты совершил при открытии своего заведения и как ее исправил?

❓Вопрос к мастерам:
Поделитесь своим опытом: с какими неожиданными трудностями ты столкнулся работая в кальянной индустрии?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

📊Открытие заведения — это всегда большие расходы. Но тратить миллионы на старте вовсе не обязательно. Главное — понимать, на чём можно сэкономить, а где экономия превращается в убытки. Вот несколько лайфхаков, которые помогут тебе запустить заведение с минимальными затратами и без потери качества.

1️⃣Бери только необходимое оборудование.
Не нужно скупать сразу всё. Например, дорогая кофемашина или экзотическая посуда не спасут, если кухня работает на полуавтомате.
Как сэкономить:
➡️Закупи базовый минимум: оборудование, без которого твоя концепция невозможна.
➡️Оставшееся арендуй или купи позже, когда пойдут первые стабильные доходы.

2️⃣Минимизируй расходы на ремонт.
Люди приходят за атмосферой и качеством обслуживания, а не за золотыми люстрами.
Как сэкономить:
➡️Выбери минимализм в интерьере. Это стильно, современно и экономично.
➡️Используй недорогие, но практичные материалы: ламинат вместо паркета, светильники из IKEA вместо дизайнерских.

3️⃣Не переплачивай за персонал на старте.
Ты не обязан сразу нанимать огромную команду. На начальном этапе лучше меньше, но профессионально.
Как сэкономить:
➡️Набери минимальный штат: 3–4 ключевых сотрудника.
➡️На время найма подумай, какие задачи можешь взять на себя.

4️⃣Маркетинг на старте: проще, но умнее.
Ты можешь сразу потратить деньги на агентство или таргетированную рекламу, но это не всегда даёт результат.
Как сэкономить:
➡️Делай акцент на соцсети и локальные каналы. Расскажи о запуске в Telegram, Instagram, или через партнёров.
➡️Запускай акции: например, скидки первым гостям или реферальные программы.

5️⃣Покупай «с умом».
Не ведись на скидки или акции, если это не то, что тебе реально нужно.
Как сэкономить:
➡️Подбирай поставщиков, которые дают отсрочку платежа или возможность вернуть товар.
➡️Сравнивай цены. Часто небольшие производители предлагают лучшее качество по более низкой цене.

6️⃣Придерживайся реального плана.
Импульсивные покупки и эксперименты могут сильно выбить тебя из бюджета.
Как сэкономить:
➡️Составь список затрат и строго его придерживайся.
➡️Поставь себе правило: любые траты вне бюджета проходят проверку «это точно нужно для старта?».

📌На чём не стоит экономить:
➡️Качество продукта и обслуживания. Это то, ради чего гости возвращаются.
➡️Основное оборудование. Лучше меньше, но надёжнее.
➡️Персонал. Плохая команда — это убытки каждый день.

Сэкономить на запуске можно, если думать стратегически. Помни: каждый потраченный рубль должен работать на твой успех, а не на твои понты.

❓Вопрос к шефам:
На чём тебе удалось сэкономить при запуске?

❓Вопрос к мастерам:
На чем точно НЕЛЬЗЯ экономить при организации рабочего места кальянного мастера?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

❗️Законодательство ужесточается❗️
Уже действуют новые законы, которые влияют на всех, кто работает с табачной и никотинсодержащей продукцией.
Узнай, что изменилось, чтобы избежать проблем.

➡️Уголовная ответственность за продажу несовершеннолетним.
С 1 января 2025 года за повторную продажу табачной или никотиновой продукции несовершеннолетним грозит уголовная ответственность.

Если твоё заведение уже ловили на продаже несовершеннолетним, повторное нарушение будет караться по уголовной статье 151.1 УК РФ. Наказание — от штрафов до реального срока.
Все детали статьи и наказания — по ссылке.

➡️Новый акциз на никотиновое сырьё.
Для всех производителей никотина с января 2025 года установлена новая ставка акциза:
2,2 млн рублей за 1 кг сырья.
Это значит, что на 1 мг никотина приходится 2,2 рубля акциза.

Под налог теперь попадают не только табачные, но и бестабачные смеси для кальяна, согласно № 176-ФЗ. Эти изменения уже начали влиять на себестоимость, так что готовься к корректировке цен.

источник

❓Вопрос к шефам:
Планируешь ли ты корректировать цены в связи с изменениями в законодательстве?

❓Вопрос к мастерам:
Сталкивался ли ты с ситуациями, когда несовершеннолетние пытались купить кальян? Как ты реагируешь в таких случаях?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥SATYR анонсировали выход двух новых ароматов в линейке Aroma Collection, Omega:
Griffinberry — шелковица,
Prickly apple — кактус, яблоко, груша.

🔥Две новинки от FAKE:
Holod — холодок,
Mumbai tea — чай масала.

🔥Новая чашка от коллабы ХУЛИГАН х KONG:
Черепашка.

Сколько из новых вкусов ты покупаешь просто "для галочки", зная, что они не будут пользоваться спросом? Делись в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости