🔖Амбассадор – это не школьник, заучивающий тексты по бумажке, а мощный голос бренда и эксперт. Это успешный профессионал в своей области, глубоко понимающий ценности бренда и пользующийся заслуженным уважением. Успешная амбассадорская кампания строится на авторитете и профессионализме.

Что он делает?

➡️Представляет бренд.
Он не просто читает с бумажки, а реально разбирается в бренде и жжет знаниями. Его слова — это вес, а не пустой звук.

➡️Общается с аудиторией.
Строит отношения с аудиторией на основе доверия и авторитета. Его мнение ценно, его ответы экспертны, и он создает позитивный опыт взаимодействия с брендом на качественно новом уровне.

➡️Создает контент.
Он не просто публикует посты в соцсетях. Он создает качественный, экспертный контент, который отражает его личный опыт и глубокое понимание продукта и бренда. Это могут быть статьи, видео-обзоры, участие в профильных мероприятиях и многое другое.

➡️Участвует в мероприятиях.
Амбассадор не просто присутствует, а активно участвует в жизни бренда, представляя его на встречах, конференциях и других событиях.

➡️Заботится о репутации бренда.
Его собственная репутация — это залог успеха бренда. Он дорожит этим и работает на имидж компании.

В идеале, успешный амбассадор – это личность с собственными медиа-каналами и огромным влиянием в своей сфере. Успех напрямую зависит от выбора такого профессионала и построения с ним эффективного партнерства.

❓Какие качества, на твой взгляд, являются САМЫМИ важными для успешного амбассадора?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥Новинки от TROFIMOFF'S × HCS:
Salvia и Cavendish.

🔥Лимитированный сет из 3х ароматов от PALITRA в тематике картин Айвазовского:
Девятый вал — 9 видов Берли.
Неаполитанский залив —дерево, ягоды.
Черное море — трава, ревень.

🔥Новый дизайн у ДОГМА от стрит-арт художника Mike Hyper. А так же третий дроп сигарного моносорта:
Пилото Кубано — тёмный улун, ясень, вишня (крепость 3/5).
Коннектикут Бродлиф — перец, виски, лесной орех (крепость 4/5).
Хабано Вуэльто Абахо — пуэр, перец, жжёный дуб (крепость 5/5).

🔥CODEX NUBIUM выпустил новый вкус:
Десертный Сабайон — сливочный крем, папайя и карамель.

🔥СЕВЕРНЫЙ Professional х ФИЛ дропают новый вкус:
Фиолетовый — смородиновый йогурт с черникой.

🔥READY новые ароматы:
Passion punch — ананас и маракуйя.
Peach tea — персик, свежесть и зелёный чай.
Watermelon energy — спелый арбуз и энергетик.

🔥Цветочные новинки от ELEMENT:
Chinese Rose в линейке воздух.
Peony в линейке вода.

🔥SAPPHIRE выпускает два новых аромата:
Pink tonic — цитрусы, сладость цветов и горчинка.
Margarita — коктейль с лаймом и кислинкой.

🔥Новинка от BONCHE:
New year flavor — запечённый персик с карамелью и нотой трюфеля.

🔥Новые вкусы от CHABACCO MIX и HOOK:
Виноградные леденцы и апельсиновое драже от CHABACCO MIX.
Холс мёд лимон от HOOK.

🔥MORPHEUS представляет новые ароматы:
База и карибский табак.

Как тебе идея лимитированного сета от PALITRA? Делись своим мнением в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

📌Запускаем серию постов о том, как анализировать продажи и услуги, чтобы твоя кальянная росла и приносила больше бабла. Многие работают на ощупь, но данные — это главный инструмент. Без анализа ты как слепой котенок — упускаешь деньги и возможности.

Зачем тебе нужен анализ продаж товаров и услуг?

➡️Понимание спроса.
Какие табаки и напитки летят как горячие пирожки? Что нравится твоим гостям, а что пылится на полке?

➡️Оптимизация меню.
Что стоит убрать из меню, а что добавить? Как правильно установить цены, чтобы и прибыль была, и гости не убегали?

➡️Повышение эффективности.
Где твои слабые места? Какие процессы можно ускорить или улучшить?

➡️Увеличение прибыли.
Как увеличить средний чек и выручку в целом?

С чего начать прямо сейчас?

1️⃣Сбор данных.
Используй свою POS-систему (если есть), блокнот, Excel — любой способ, лишь бы систематически записывать все заказы: кальяны, табаки, дополнительные услуги, напитки.

2️⃣Выбор периода.
Начни с анализа продаж за месяц. Потом можно посмотреть на квартал или год.

В следующих посте рассмотрим, как превратить эти данные в полезную информацию и увеличить твои доходы.

❓Вопрос к шефам:
Как ты планируешь использовать данные анализа продаж для оценки эффективности работы каждого сотрудника?

❓Вопрос к мастерам:
Какие мелкие, но важные детали в работе с кальяном ты бы посоветовал другим мастерам для повышения эффективности?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

В прошлый раз мы собирали инфу о продажах. Отслеживай эти показатели:

➡️Общая выручка.
Сравнивай с прошлыми периодами, чтобы видеть динамику.

➡️Средний чек.
Цель — задрать его повыше! Сколько в среднем тратит твой гость?

➡️Количество заказов.
Сколько всего продано?

➡️Хиты продаж.
Что улетает на ура? Твои бестселлеры.

➡️Провалы продаж.
Что плохо продается? Может, убрать из меню или изменить цену?

➡️Сезонность.
Есть ли сезонные скачки? Это поможет с закупками и акциями.

Теперь — как их использовать для увеличения прибыли. Ты проанализировал продажи — теперь используй знания!

1️⃣Убери неликвид.
Позиции, которые плохо идут и не приносят бабла — в топку. Освобождаем место для чего-то нового.

2️⃣Подними цены.
Если что-то идёт на ура, можно чуть-чуть поднять цену (но не переборщи).

3️⃣Добавь новинки.
Добавляем новые позиции, табаки, напитки и закуски, ориентируясь на анализ.

4️⃣Акции и скидки.
Проводим акции на основе данных — будет намного эффективнее.

Обрабатывать данные — проще простого. Excel тебе в помощь. Группируй данные по дням, времени, видам кальянов и т.д. Графики всё расставят по полочкам. Регулярно анализируй данные, чтобы быть в курсе дела и вовремя реагировать на изменения.

❓Вопрос к шефам:
Какие стратегии ты используешь для увеличения среднего чека?

❓Вопрос к мастерам:
Как ты реагируешь на возражения гостей по поводу цены кальяна или дополнительных услуг?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

🔖В этом посте – о главном: как угодить гостям. Даже самое крутое меню не спасёт, если обслуживание хромает. Без крутого сервиса – гости сольются.

Как понять, что не так? Есть несколько эффективных способов:

➡️Отзывы.
Собирай отзывы о сервисе – лично, онлайн, в соцсетях. Обращай внимание на повторяющиеся косяки – это системные проблемы. Негатив – это не повод расстраиваться, а шанс всё исправить.

➡️Тайные гости.
Иногда нужен взгляд со стороны. Отправь тайника, чтобы объективно оценить, как всё работает. Поможет выявить такие косяки, о которых ты и не думал.

➡️Опросы.
Не стесняйся спрашивать напрямую! Замути короткий опрос – конкретные вопросы, чтобы получить конкретные ответы. Длинные опросы никто не будет заполнять.

➡️Контроль.
Следи за персоналом. Скорость, вежливость, профессионализм – всё важно. Даже мелочи могут испортить всё впечатление.

Что делать, если нашел косяки?

Собрал инфу – пора действовать. Найди слабые места и составь план, как их закрыть. Обучение персонала, новые правила, новые фишки – делай что угодно!

❓Вопрос к шефам:
Какие изменения в организации работы или политике заведения ты внедрил после анализа отзывов?

❓Вопрос к мастерам:
Как ты реагируешь на негативные отзывы или жалобы гостей?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

🎁Ребят, Новый год уже на пороге, а это значит — последние дни, чтобы успеть заказать кальянные чаши Easy Bowl и получить их до праздника!

Не упустите шанс порадовать себя и друзей качественными, стильными и доступными чашками!

Вот где можно урвать:

➡️Ozon.
15% скидка от 2200₽ в корзине! Успей заказать, чтобы успели доставить!

➡️Wildberries.
Актуальные акции ищи на площадке. Проверяй наличие и сроки доставки!

➡️Сайт Easy.
Самое жирное предложение: 3 чаши по цене 2х – всего 1780₽, но в этом случае высок шанс получить чашки после НГ.

Это ваш последний шанс получить Easy Bowl до Нового года. Спеши, количество ограничено!

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥DEUS анонсировали выход первого парфюмированного аромата в основной линейке:
Red — уникальный аромат цветочно-пудрового винтажного парфюма.

🔥NAШ выпустили лимитку LE Slavic Culture.
Классическая линейка:
Морс - лесные ягоды с нежной кислинкой. 
Сбитень - медовый напиток с лимоном и пряностями. 
Черника Черёмуха Ромашка - черника, черёмуха и ромашка. 
Крепкая линейка:
Таёжный чай - чай с травами, ромашкой и клюквой.
Квас - хлебный напиток.

🔥Новинки от EVEREST:
Blueberry и dark plum.

💥Итоги выставки HOOKAH CLUB SHOW по самым эффективным:

Блогер - КАЛЬЯН ЭКСПЕРТ.
Молодой ресурс - КАЛЬЯН ВИСЕР.
Магазин - ТУМАН.
Ритейл-проект - S2B.
Заведение - SMENA.
Бренд - MUASSEL.
Иностранный блогер - ARIF ATAV.

Специальные награды:

Кальян 2024 - ALPHA HOOKAH.
Стенд 2024 - STARWALKER.
Промо 2024 - MACBELLZY TOBACCO.
Организованный экспонент 2024 - AFZAL.
Лаунж 2024 - FRIME.
Ритейл представитель по Санкт-Петербургу - S2B.
Матча для Аси Закатовой - SPECTRUM.

Какой победитель HOOKAH CLUB SHOW тебя удивил больше всего и почему? Делись своим мнением в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

📌Привет, коллеги! Новый год – отличное время для стратегического планирования. Не будем просто "плыть по течению", а построим курс на успех! Первый шаг – честный анализ текущей ситуации. Что работало хорошо в прошлом году? Что – не очень? Какие были основные проблемы?

Исходя из анализа года запиши 3-5 главных целей на год. Не распыляйся, фокус на качестве. Примеры: поднять средний чек, расширить ассортимент, поднять лояльность клиентов, обучить персонал. Будь конкретен. Вместо "больше бабла" — "прибыль на 20% больше за счёт поднятого среднего чека".

➡️Разбери прошлый год. Плюсы, минусы, проблемы — все на бумагу или в таблицу, блокнот и т. д.
➡️Запиши 3-5 главных целей на год. Чётко и ясно.

Цели есть — отлично. Теперь рубим их на мелкие задачи. Представь, что годовой план — это огромный слон, которого надо по кусочку хавать. Разбей каждую цель на этапы — на месяц или квартал.

➡️Разбей каждую цель на этапы (задачи) со сроками.
➡️Составь календарный план на год. Диаграммой Ганта или таблицей — как удобнее.

Учитывай сезонность. Летом народ валом валит, а зимой — спрос не такой большой. Планируй закупки, рекламу и обучение персонала с учётом этих колебаний.

❓Вопрос к шефам:
Поделись своим опытом составления годового плана: какие инструменты или шаблоны ты используешь?

❓Вопрос к мастерам:
Какие новые техники или навыки ты планируешь освоить в этом году для повышения своего профессионального уровня?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

🕯После построения целей на год самое время построить финансовый и маркетинговый план.

1️⃣Запиши подробный финансовый план на год.

В него все расходы: табак, расходники, зарплата, реклама и т. д. Прогноз дохода – на основе твоих целей прошлого года. Сравнивай прогноз с реальными тратами и подкручивай план, если что.

2️⃣Маркетинговая стратегия – это не только реклама.

Так же это и создание уникального торгового предложения, формирование лояльности и активная работа с отзывами. Разработай комплексный маркетинговый план, указав используемые каналы продвижения, запланированные акции и мероприятия, а также стратегию конкурентной борьбы.

❓Вопрос к шефам:
Какие основные расходы оказались самыми непредсказуемыми в прошлом году?
Как ты планируешь учитывать эти факторы в этом году?

❓Вопрос к мастерам:
Как ты общаешься с гостями, чтобы формировать лояльность? Какие приемы используешь?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

💥Амбассадоры VS Кальянных шефов.

В декабре мы обсуждали амбассадоров в кальянной индустрии. Идея крутого события зародилась. Предлагаю провести "круглый стол" – амбассадоров против кальянных шефов!

Мы соберём опытных амбассадоров и кальянных шефов, чтобы обсудить самые актуальные вопросы: взаимодействие амбассадоров и кальянных шефов, влияние тех и других на развитие индустрии и т. д.

Как тебе идея? Обсуждение каких тем хотел бы услышать на этом прямом эфире? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

⚠️Как зажечь команду? Каждый босс парится над этим вопросом, если хочет крутых результатов. Чтобы руководить как профи, надо чётко видеть цель и держать команду в тонусе.

Вот основные шаги:

➡️Оценка текущей ситуации.
Проведи анализ состояния команды, выявив сильные и слабые стороны через опросы, интервью или групповые обсуждения.

➡️Разработка стратегии мотивации.
Понимай, что каждому сотруднику нужны разные вещи: кто-то хочет больше денег, а кому-то важнее развиваться и получать признание.

➡️Обучение команды.
Инвестируй в тренинги и курсы, чтобы сотрудники оставались компетентными и доверяли руководству.

➡️Регулярная обратная связь.
Постоянные встречи помогают отслеживать успехи и проблемы, а также отмечать достижения сотрудников.

➡️Позитивная атмосфера.
Создавай комфортную рабочую среду с открытыми коммуникациями, чтобы повысить взаимодействие и продуктивность.

Чтобы команда добилась успеха, уделяй внимание людям, учитывай их особенности и постоянно улучшайте рабочие процессы.

❓Вопрос к шефам:
Какие самые распространенные проблемы мотивации ты замечаешь у своих сотрудников? Как ты с ними борешься?

❓Вопрос к мастерам:
Что бы ты хотел изменить в системе мотивации вашей команды?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

🆕Дайджест новостей индустрии🆕

🔥NAШ выпустили Cigar Product. Это лимитированный продукт из двух вкусов:
Перу — перуанский сигарный Бёрли, медовая сладость и мягкое послевкусие тропических фруктов.
Розмарин Чабрец — бленд сигарных листов из Бразилии, розмарин и фоновые ноты экстракта чабреца.

🔥HYPREME дропает новинку:
Красный виноград.

🔥ХУЛИГАН анонсирует выход нового аромата:
Cherry boom — кислая вишня.

Новинок за это время дропнули не так много. Какие твои любимые новинки 2024 года? Делись своим мнением в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

🔖Ты составил крутой стратегический план, вложил душу, просчитал все до копейки… И что дальше? Закинул его на полку и забыл? Не, чувак, так не работает. Стратегический план — это не застывший монумент, а живой организм, который требует постоянного внимания и подкрутки.

Что делать?

➡️Регулярный мониторинг.
Раз в месяц (или раз в квартал) проводи глубокий разбор полётов. Средний чек, количество гостей, чистая прибыль — все показатели под пристальное внимание. Excel тебе в помощь.

➡️Анализ.
Без честного самоанализа никак. Пиши всё, что приходит в голову – даже самые, казалось бы, глупые мысли могут подкинуть ценные идеи.

➡️Гибкость.
Не цепляйся за план как утопающий за спасательный круг, будь готов адаптироваться. Новые тренды, конкуренты, изменения в предпочтениях гостей — всё это нужно учитывать.

➡️Эксперименты.
Пробуй новое и экспериментируй. Не всё получится, но зато ты будешь знать, что работает, а что — нет.

Построил планы на год? Поставил амбициозные цели? А реальность… она, как известно, штука суровая. Поэтому регулярный контроль и корректировка — это не просто пункт в списке дел, а твой билет к успеху.

❓Вопрос к шефам:
Расскажи о самом сложном моменте в корректировке плана. С какими трудностями ты столкнулся и как их преодолел?

❓Вопрос к мастерам:
Какие изменения в предпочтениях гостей ты заметил за последнее время? Как ты адаптируешь свою работу под эти изменения?

Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.