🔖Ты уже знаешь, что стандарты сервиса – это не только правила, но и искусство подстроиться под каждого гостя. Да, каждый человек уникален, и подход к нему должен быть особенным.

5 основных типов гостей:

1️⃣Новички:
Как правило, такие ребята теряются в выборе и не знают названий брендов. Объясняй все на пальцах, без сложных слов. Спроси, какие вкусы ему заходят, и предложи варианты. Не дави на него знаниями и опытом, не используй сложные термины. Это может его смутить.

2️⃣Знатоки:
Эти ребята сходу называют бренды, используют термины и сленг. Такие гости могут относится к мастеру с недоверием и опаской, особенно если думают, что знают больше. Будь уверен в себе, спокойно отвечай на вопросы. Не пытайся переплюнуть его в знаниях.

3️⃣Торопыги:
Такие спешат, нервничают и постоянно волнуются. Они не любят ждать и не думают, что в заведении есть и другие гости. Ускорь обслуживание, говори быстро и четко. Извинись за возможные неудобства.

4️⃣Застенчивые:
Это нерешительные ребята, которые ведут себя застенчиво, не задают вопросов. Будь дружелюбным и инициативным. Не жди, пока он сам что-то спросит. Не давай слишком много вариантов для выбора.

5️⃣Придиры:
Этот персонаж никому не доверяет, везде ищет подвох и придирается по любому поводу. Абстрагируйся и не принимай его недоверие близко к сердцу. Давай точные и конкретные рекомендации. Спокойно относись к тому, что он захочет всё проверить.

💯Индивидуальный подход - это не только знание типов гостей, но и умение читать между строк, понимать настроение. Будь внимателен, и ты узнаешь, что каждый гость заслуживает своего специального подхода.

Какие самые редкие типы гостей попадались тебе? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

Время учиться новому

31 октября и 1 ноября проведём открытое мероприятие по воронке продаж в сфере услуг. Команда WTO научит вас разбираться в этапах, которые проходят потенциальные клиенты перед покупкой.

Спикер — Чичканов Арсений, бизнес-тренер и коуч.

Что вас ждёт в программе:

😔 Разбор воронки продаж — узнаем, как выстраивать отношения с клиентами и повышать уровень продаж.

😔 Практика взаимодействия — будем отрабатывать навыки общения с сотрудниками и залом, чтобы каждый из вас получил первый опыт.

😔 Проработка нового кейса в формате игры — сделаем обучение увлекательным и запоминающимся.

😔 Лекция о Доминикане — узнаем больше о продукции WTO и устроим дегустацию.

🚶‍♂️ 31 октября и 1 ноября в 11:00
Hookah Box Aviator, улица Большая Пушкарская, 30/1.

Участие бесплатно, но по регистрации тут.

💥Запись трансляции "Диалоги шефов"

📣24.10 пришел эфир, на котором обсудили:

📌Привлечение молодых линейных сотрудников в работу за стойку, что мы можем дать? Как их мотивировать?
📌Стандарты работы.

В качестве приглашенного шефа был - Сергей Аиров. Кальянный шеф «ДУТЬ» Екатеринбург.
За стойкой с 2013. Начинал свою работу в Уфе, в Loft Nargilia и успел поработать в таких проектах как Nuahule, менеджером кальянного отдела сети заведений SmokeGroup в Уфе.

💬Обсудить эфиры; задать вопросы; предложить шефа, которого ты хочешь в следующих эфирах ты можешь в этой теме.

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#диалогишефов

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥KRAKEN выпускают два новых вкуса в линейке Medium Seco:
Earl grey tea и Hazelnut.

🔥JENT выпускает 4 новых вкуса в разных линейках:
Alcohol line - Gluhwein, Classic line - Malibu и Currant WOW, Herbal line - Needles.

🔥Анонс нового восьмого дропа SHOT by DARKSIDE из 5 вкусов:
Токийский, тосканский, пляжный, тропический, горный.

🔥SATYR представляют 4 новых аромата в линейке Aroma line:
Blueberry nights - черничный йогурт, Margarita - коктейль маргарита, Bom-Byao - виноградная газировка, Cubus rubus - лесная малина.

🔥CODEX NUBIUM выпускает новый аромат:
Малистер - аромат жасминового чая с нотками малины и земляники.

🔥Ароматы Kriek и Hurtleberry от TROFIMOFF’S теперь доступны в линейке Terror.

Уже успел попробовать новинки этой недели? Делись мнением в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

⚠️Чат сообщества кальянных шефов "СКШ" - теперь закрытый.

Просто заебали боты, реклама, спам...
Теперь мы делаем чат только для своих, чтобы можно было обсуждать интересующие тебя темы, поделиться опытом, без всякого мусора.

Хочешь влиться? Оставляй заявку, если ещё не вступил в "СКШ", тут и в ближайшее время получишь доступ к чату. А в постах и дальше мы будем делиться фишками и рассказывать о темах связанных с работой кальянного шефа.

📌В наше время конкуренция жёсткая, народ капризный, так что сервис в кальянной - это уже не просто "принеси-подай". Это подход, который заставляет людей снова и снова к тебе возвращаться.

Сервис - это не только качественный кальян, это комплексный подход, который начинается с создания приятной атмосферы и заканчивается заботой о комфорте гостя на протяжении всего его пребывания в заведении.
Мастер должен изучить не только процесс работы с кальяном, но и основы кальянного сервиса.

Ключевые аспекты, формирующие идеальный сервис:

1️⃣Внешний вид.
Соблюдение дресс-кода усиливает впечатление от первого знакомства с мастером. Чистота и ухоженность являются неотъемлемой частью профессионального образа.

2️⃣Подготовка к работе с гостями.
Изучение меню и специальных предложений позволяет оперативно ответить на вопросы и предоставить полную информацию о вкусах и брендах на полке. Иметь под рукой всё, что нужно, чтоб не бегать по заведению как сумасшедший.

3️⃣Умение правильно представиться.
Приятная улыбка создает теплую атмосферу и располагает к общению. Внимательное представление позволяет гостю узнать имя мастера и усиливает ощущение персонального обслуживания.

4️⃣Грамотный прием заказа.
Четкое уточнение пожеланий и ожиданий гостя исключает недопонимания. Предоставление полной информации о меню, ценах и специальных предложениях позволяет гостю сделать осознанный выбор.

5️⃣Выполнение заказа и завершение сделки.
Внимательность к пожеланиям гостя в процессе курения позволяет реагировать на его комментарии и внести необходимые коррективы. Приятное прощание и благодарность за визит закрепляют положительное впечатление и формируют желание вернуться снова.

Идеальный кальянный сервис - это не только набор формальных правил, но и индивидуальный подход к каждому гостю, основанный на желании сделать его пребывание в заведении комфортным и приятным. Именно такой сервис формирует лояльность гостей и делает кальянную популярным и привлекательным местом.

Как ты считаешь, что еще важно для создания идеального сервиса? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

Время учиться новому

31 октября и 1 ноября проведём открытое мероприятие по воронке продаж в сфере услуг. Команда WTO научит вас разбираться в этапах, которые проходят потенциальные клиенты перед покупкой.

Спикер — Чичканов Арсений, бизнес-тренер и коуч.

Что вас ждёт в программе:

😔 Разбор воронки продаж — узнаем, как выстраивать отношения с клиентами и повышать уровень продаж.

😔 Практика взаимодействия — будем отрабатывать навыки общения с сотрудниками и залом, чтобы каждый из вас получил первый опыт.

😔 Проработка нового кейса в формате игры — сделаем обучение увлекательным и запоминающимся.

😔 Лекция о Доминикане — узнаем больше о продукции WTO и устроим дегустацию.

🚶‍♂️ 31 октября и 1 ноября в 11:00
Hookah Box Aviator, улица Большая Пушкарская, 30/1.

Участие бесплатно, но по регистрации тут.

💎Коллеги, спасибо за ваши отзывы!

Недавно я получил вот такой классный отзыв от одного из шефов, который пользуется нашими документами. Приятно видеть, что документы реально помогают вам в работе. Они делают ее более организованной и эффективной!

Документы Hookah Chef - это твой личный помощник, который поможет:

✔️Организовать работу:
Четкие инструкции, схемы, чек-листы и формы отчетности помогут структурировать ваш день и сделать работу эффективнее.

✔️Сэкономить время:
Упростить процессы обучения, контроля и управления, освободив время для творчества и развития.

✔️Повысить качество работы:
Обеспечить единый стандарт обслуживания и стандарты качества, чтобы ваши гости всегда оставались довольны.


Хочешь прокачать свою работу? Заказывай документы прямо сейчас!

➡️на сайте.
➡️через менеджера.
➡️по телефону: +79817901403.

❗️Сегодня поговорим о том, что заставляет многих шефов нервничать: официальное оформление сотрудников.

Многие из нас работают в чёрную, не оформляя ребят официально. Но, поверь, это может аукнуться как тебе, так и твоей команде.

Неофициальное оформление может привести к:

❌Штрафы:
Трудовая инспекция - это как хищник, который не дремлет. За нелегальную занятость придется отстегнуть бабки за штрафы. Причем, штрафы могут быть нехилыми! Помимо штрафа за каждого неоформленного работника, тебя могут оштрафовать за отсутствие кадрового учета и нарушение трудового законодательства.

❌Проблемы с налоговой:
Неофициальные выплаты - это прямой путь к неприятностям с налоговой. Неофициальная оплата труда означает, что ты не платишь налоги с зарплаты сотрудников, а значит, нарушаешь закон. Налоговая может запросить документы, провести проверку и начислить тебе штрафы, пени, а также потребовать доплатить налоги за прошедший период.

❌Потере крутых кадров:
Сотрудники могут перейти на более стабильную и защищенную работу, где им оформят трудоустройство.

❌Ухудшению имиджа заведения:
Информация о неофициальном оформлении может негативно сказаться на репутации.

❌Невозможности получить некоторые виды кредитов или грантов:
Для получения многих кредитов и грантов необходимо предоставить документы о официальном оформлении сотрудников.


🔖В итоге, неофициальное оформление - это как игра в рулетку, где ты рискуешь потерять гораздо больше, чем получишь. Официальное трудоустройство - это стабильность, прозрачность и спокойствие как для тебя, так и для твоей команды.

Как ты решаешь вопрос с оформлением сотрудников? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

⚡В очередной раз понимаю, что знание товара, с которым работаешь, это один из ключевых факторов успешной продажи.

- можешь грамотно посоветовать
- можешь смело говорить
- можешь продать то, что надо
- выглядишь профессионалом
- вызываешь доверие
- уверенно себя чувствуешь

Ладно, если товар понятный какой-то, а представьте на сколько важно добиваться знаний от сотрудников по китайскому чаю...

❗В последние недели ко мне поступает слишком много запросов на чайную тему, как увеличить продажи чая в заведении, где взять чай, какую посуду использовать, как обучать персонал и т.д. видимо пора возобновлять чайные эфиры.

Ставь 👍 если важная тема для тебя

📌Многие думают, что оформление сотрудников "по-белому" - это лишние хлопоты и траты. Но на самом деле, это не просто формальность, а инвестиция в твой бизнес, которая поможет тебе чувствовать себя спокойно и уверенно.

Какие преимущества дает официальное оформление?

➡️Законная работа.
Работая в рамках закона, ты защищен от штрафов и проверок. Никаких неожиданных проблем с трудовой инспекцией или налоговой.

➡️Репутация.
Официальное оформление сотрудников - это показатель твоего серьезного подхода к бизнесу и заботы о своих сотрудниках. Качественные кадры охотнее идут работать к тебе, зная, что их права защищены.

➡️Мотивация сотрудников.
Твои сотрудники получают официальную зарплату, оплачиваемые больничные (первые три дня оплачивает работодатель, далее социальный фонд) и отпуска, а также декрет, которого работодателям не стоит этого бояться, т.к. социальный фонд сейчас полностью берет на себя все расходы, связанные с выплатой пособий. Возможность получать медицинскую страховку, пенсионные накопления и другие социальные льготы. Сотрудники чувствуют себя уверенно, ценят стабильность и проявляют больше ответственности и лояльности к твоей компании.

➡️Финансовая выгода.
Государство предлагает различные программы поддержки для предприятий, которые оформляют сотрудников официально. Сниженные налоговые ставки и возможность оптимизировать налоговые платежи. Банки охотнее выдают кредиты компаниям с официальным оформлением сотрудников, ведь это гарантия стабильности и платежеспособности.

💯Официальное оформление - это не просто бумажки, а вложение в твой успех! Это спокойствие, стабильность, уверенность в будущем и помощь от государства.

С какими сложностями столкнулся ты при оформлении сотрудников? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥СЕВЕРНЫЙ выпустили новый аромат в линейке Professional:
Тархун.

🔥DEUS представил новый аромат:
Pumpkin pie.

🔥ADALYA выпускает три новый аромата в классической линейке:
Moon Sugar (ваниль, жвачка, корица, холодок), Sheik Money (ананас, банан, мята), Moscow Evenings (арбуз, персик, мята).

🔥Новый вкус от MORPHEUS:
Ананас тёмные ягоды.

🔥DARKSIDE анонсировали выход D-COVER - цветных силиконовых накладок.

У тебя есть свои фавориты из новинок последней недели или вышел зашквар? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

⁉️Hookah Battle⁉️

Как ты относишься к этой организации? Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Мы уже узнали плюсы официального оформления сотрудников. В этом посте подробнее рассмотрим основные типы оформления сотрудников, которые могут быть актуальны для твоего бизнеса.

1️⃣Трудовой договор.
Это основной и наиболее распространенный вариант оформления сотрудников. Он представляет собой соглашение между работодателем и работником, в котором прописаны все условия труда.

➕Защита прав работника:
Оформленный по трудовому договору сотрудник имеет право на социальные гарантии, такие как оплачиваемый отпуск, больничные листы и пенсионные отчисления.

➕Стабильность:
Такой договор обеспечивает стабильность как для работника, так и для работодателя. Сотрудник знает, что у него есть постоянное место работы, а работодатель может рассчитывать на постоянный штат.

➕Легальность:
Оформление через трудовой договор полностью соответствует законодательству, что минимизирует риски штрафов и других санкций.

2️⃣Гражданско-правовой договор.
Гражданско-правовой договор (ГПД) используется для оформления временных или проектных сотрудников. Это может быть полезно, если вам нужно нанять специалиста на определенный срок или для выполнения конкретной задачи.

➕Гибкость:
ГПД позволяет быстро и удобно оформлять сотрудников на короткий срок, например, для проведения мероприятий или акций.

➕Упрощенная отчетность:
В отличие от трудового договора, ГПД не требует сложного учета рабочего времени и начисления заработной платы по стандартным правилам.

3️⃣Договор с самозанятым.
Самозанятость подразумевает работу без официального трудового договора или ГПД. Работники могут зарегистрироваться как самозанятые и вести свою деятельность самостоятельно.

➕Самостоятельность:
Самозанятые работники могут самостоятельно управлять своим графиком и доходами.

➕Гибкость в сотрудничестве:
Вы можете работать с несколькими самозанятыми без необходимости оформления трудовых отношений.

➕Оптимизация налогов:
Самозанятые имеют возможность применять упрощенную систему налогообложения, что делает их более привлекательными для работы.

Каждый из этих типов оформления имеет свои особенности и преимущества. Выбор зависит от твоих потребностей, структуры команды и конкретных задач.

По какому типу оформления работают твои сотрудники? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.

🔖Оформление трудового договора — это важный шаг, который обеспечивает правовую защиту как работника, так и работодателя. Правильное оформление документа поможет избежать недопонимания и конфликтов в будущем. Рассмотрим ключевые моменты, которые необходимо учесть при составлении трудового договора.

1️⃣Срок действия договора. Он может быть:

➡️ Бессрочным. Такой договор не имеет установленного срока окончания и действует до тех пор, пока одна из сторон не решит его расторгнуть.
➡️Срочным. В этом случае указывайте конкретный срок действия договора. Срочные договоры обычно применяются для временных работников или на время выполнения определенной работы.

2️⃣Обязанности и права сторон. Четкое прописывание обязанностей и прав сторон — это залог успешного сотрудничества. В разделе о обязанностях:

➡️Определи функции работника, его задачи и ответственность.
➡️Укажи права работника, такие как право на отпуск, обучение и т.д.
➡️Для работодателя опишите обязательства по предоставлению рабочего места, оплаты труда и соблюдению трудового законодательства.

3️⃣Условия труда. В этом разделе важно детально описать все условия труда:

➡️Режим работы. Укажи часы работы, наличие перерывов и выходных дней.
➡️Оплата труда. Пропиши размер заработной платы, порядок ее выплаты (ежемесячно, раз в две недели и т.д.), а также возможные надбавки и бонусы.
➡️Дополнительные условия. Это могут быть условия по медицинскому обслуживанию, страхованию, возможности карьерного роста и т.д.

4️⃣Медицинская книжка.

Если работник будет заниматься деятельностью, связанной с обслуживанием клиентов (например, в ресторане или кальянной), наличие медицинской книжки — обязательное требование.
Медкомиссию и книжку должен оплачивать сам работодатель. Для этого он заключает договор с одним из учреждений: государственной поликлиникой; частной клиникой; частным центром, который специализируется на оформлении медкнижек для юрлиц; центром гигиены и эпидемиологии.

⚠️Из всех санитарных нарушений 80% — это нарушения, связанные с медицинскими книжками. Кроме того, административный штраф — это не самое страшное. Если посетители серьезно заболеют из-за инфекции повара или мойщика посуды, может дойти до уголовного дела.

5️⃣Подписи сторон.

Не забудь о завершающем этапе — подписях сторон. Договор должен быть подписан как работником, так и работодателем. Это подтверждает согласие обеих сторон с условиями договора и делает его юридически обязательным.

➕Официально оформляя работника, который имеет доступ к ценностям компании, стоит заключить с ним договор о материальной ответственности. Это поможет обезопасить себя от возможных убытков, если вдруг что-то пропадет.

Следишь ли ты за соблюдением соблюдение этих ключевых моментов? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Документы для работы и управления кальянным отделом в заведении от Романа Крецу.