Инструктаж по пожарной безопасности - это не просто чтение правил и подпись в журнале. Это важная часть вашей работы, которая может спасти жизни и сохранить ваш бизнес.

Что должен знать каждый сотрудник о пожарной безопасности?

1️⃣План эвакуации:
Знание всех путей эвакуации. Разместите инструкции по эвакуации в легкодоступных местах.

2️⃣Причины возникновения пожаров:
Неправильное обращение с электричеством, неисправное оборудование, неправильное хранение горючих материалов и т. д.

3️⃣ Расположение огнетушителей:
Огнетушители должны быть доступны и в рабочем состоянии

4️⃣Действия при пожаре:
Проведи несколько тренировок, чтобы сотрудники были готовы к экстренной ситуации.

🔖Важно помнить:

Инструктаж - это не одноразовое мероприятие. Обучение должно проводиться регулярно, чтобы сотрудники не забывали полученные знания.
Инструктаж должен быть интерактивным. Используйте видеоролики, практические занятия, симуляции эвакуации, чтобы сделать обучение более запоминающимся и эффективным.
Следите за соблюдением правил пожарной безопасности на рабочем месте. Проводите регулярные проверки, чтобы убедиться, что все требования соблюдаются.

Обучение сотрудников по пожарной безопасности — это не только ваша ответственность, это гарантия безопасности для всех!

Кто-то вообще помнит, где висят огнетушители, или мы все надеемся, что пожарная команда приедет вовремя? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#обучение #обучениепожарнаябезопасность

Пожар - это не шутки, реально опасно, если не знать, что делать. Главное - действовать быстро и четко!

Что делать, если начался пожар?

⚠️Не паникуй.
Паника — это худший враг в такой ситуации. Сохраняйте спокойствие, чтобы трезво оценить обстановку и принять правильное решение.

⚠️ Эвакуируйся.
Используйте ближайший безопасный выход.
Не задерживайся! Не пытайся спасать вещи, ваша безопасность превыше всего.

⚠️Двигайтесь ползком.
Дым поднимается вверх, поэтому ползком вы избежите дыма.
Накройте лицо влажной тканью, чтобы защитить себя от дыма.

⚠️Не используйте лифт.
Лифт может выйти из строя во время пожара, а значит, вы окажетесь в ловушке.

⚠️Не тушите водой горючие жидкости и электропроводку.
Используйте для этого огнетушители. Если вы не уверены в том, какой огнетушитель использовать, лучше не трогайте огонь и ждите помощи пожарных.

⚠️Предупреди других.
Сообщите о пожаре всем, кто находится в здании, чтобы они могли эвакуироваться.

⚠️Позвоните в пожарную службу.
Позвоните по номеру 101 и сообщите точный адрес, тип здания и место пожара.

⚠️Не возвращайся в горящее здание.
Даже если вы вышли на улицу, не возвращайтесь в горящее здание, чтобы спасти вещи. Это очень опасно! Ждите помощи пожарных.

Помни - твоя безопасность — это приоритет!

Как думаешь, сколько людей знают, что делать при пожаре? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#обучение #обучениепожарнаябезопасность

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥ALPHA HOOKAH выпускает новые чашки:
Alpha Bowl.

🔥EL BOMBER и СЛАВА KMTM выпускают кальян:
EL PUDGO.

🔥Новая чашка от KONG:
Killzilla.

🔥SATYR показали новый дизайн барных ковриков.

Как тебе кальян от EL BOMBER и СЛАВЫ KMTM? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

📣Диалоги шефов.
Эфир уже в предстоящий четверг 12.09! Я договорился с одним кальянным шефом из Беларуси о совместном выпуске.

Голосуй за темы в опросе ниже⬇️

Хочешь узнать что-то конкретное? Потрать пару минут и напиши, какие вопросы интересуют тебя, чтобы послушать реально полезную инфу.

❓Вопросы пиши сюда.

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#диалогишефов

🔖Пожар может случиться в любой момент, и, к сожалению, часто мы недооцениваем риск. Но это касается каждого от сотрудников зала до гостя.

Давай разберемся, кто и за что отвечает.

Ответственность шефа:

➡️Должен следить, чтобы все правила соблюдались, обучать персонал и обеспечить все необходимое (огнетушители, сигнализация, планы эвакуации и т.д.).
➡️Так же должен создать систему контроля за соблюдением правил пожарной безопасности, чтобы своевременно выявлять и устранять нарушения.

Ответственность сотрудников:

➡️Каждый должен знать, как действовать при пожаре, где находятся огнетушители, как правильно пользоваться кальяном и не допускать перегрузки электросети.
➡️Сотрудники должны пройти обучение по пожарной безопасности и быть осведомлены о правилах, чтобы в случае возникновения пожара действовать правильно и не создавать опасность для себя и окружающих.


⚠️Нарушение правил пожарной безопасности - это не только нарушение закона, но и реальная угроза жизни и здоровью людей.

Как ты проводишь проверку пожарной безопасности? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#обучение #обучениепожарнаябезопасность

📉Плохой учет: минусы, геморрой и...

Каждый день кальянные мастера работают с расходниками. Принимают их, перемещает между точками, списывают по разным причинам. Бывает и такое, что на инвентаризации чего-то да не хватает. И начинается геморрой: пересчеты, минуса.

Что может случиться, если забить на учет?

1️⃣ Невозможность планирования.
Без точного учета, твои мастера рискуют остаться без табака, угля или других расходников в самый неподходящий момент.

2️⃣Потеря прибыли.
Если нет нужных расходников, то становится невозможным обслужить гостей, а это значит, что прибыль уходит в песок.

3️⃣Неэффективное управление запасами.
Если ты не знаешь, сколько у тебя есть расходников, то рискуешь заказать слишком много или слишком мало, что приведет к лишним тратам или упущенным возможностям.

4️⃣Сложности с контролем расходов.
Без учета, сложно контролировать расходы, и тогда бабки просто растворяются в воздухе.

5️⃣Конфликты с персоналом.
Непонятно, куда делись расходники, и вот уже начинаются подозрения и конфликты.

Плохой учет расходников – это как хождение по минному полю. Никогда не знаешь, где тебя поджидает взрыв.

А ты уже нашёл эффективные способы ведения учёта? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#операционка #операционкаучёт

▶️Диалоги шефов.

Уже через час!

Залетай на эфир в 19:00.

📊Грамотный учет - это рабочий инструмент, который поможет тебе:

Сэкономит тебе нервы и бабки:
Будешь знать, когда нужно сделать заказ. Твои мастера не останутся без табака в самый пиковый день.

Управлять запасами без напряга:
Позволит тебе оптимизировать закупки.

Избавит тебя от геморроя с инвентаризацией:
С помощью правильно заполненных документов (бланков перемещения и списания).


🔼Какие документы тебе помогут?

Бланк прихода и списания:
Поможет тебе отслеживать все расходники, а так же причины их списания.
Бланк перемещения:
Очень удобно, особенно если у тебя несколько заведений и ты часто перемещаешь между ними расходники.
Бланк инвентаризации:
Удобный бланк позволит быстро и без нервов проводить инвентаризации.
Бланк заказа:
Для заказа расходников.

➕Для мастеров в моей команде создан документ для заказа и инвентаризации, в котором удобно отслеживать расход табака делать заказ, учитывая то, какие позиции являются более популярными.

Как ты организуешь учет расходников в своем заведении? Используешь ли какие-то специальные программы или приложения? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#операционка #операционкаучёт

💥Запись трансляции "Диалоги шефов"

📣12.09 пришел эфир, на котором обсудили:
Различие лаунджей и кальянного меню в РФ и РБ.
Проблемы кадров.


В качестве приглашенного шефа - Мартынчук Сергей. Кальянный шеф Хука Плейс Якуба Коласа г. Минск
В кальянной индустрии с 2016г. Сергей прошел путь от стажёра до кальянного шефа трёх заведений. Является организатором и спикером мастер-классов и дегустаций.

💬Обсудить эфиры; задать вопросы; предложить шефа, которого ты хочешь в следующих эфирах ты можешь в этой теме.

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#диалогишефов

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥МОЛОДОСТЬ выпускает новый аромат:
Поездка на озеро Байкал.

🔥ELEMENT дропает два вкуса:
Chak-Chak и Rich Peach.

🔥ДУША выпускает два новых аромата:
Guave и yellow.

🔥CHABACCO выпускает аромат:
Лёд.

🔥BLISS - новый лёгкий продукт от бренда NAШ. Выходит на рынок с 5 ароматами:
Черничный сорбет, ягодный смузи, тропический смузи, малина, дыня, манго.

🔥Новый кальян от Maklaud:
LA’TTAYA.

💥Прошла конференция от FEDOTOV GROUP. Небольшая вырезка с основной информацией по кальянной индустрии:

За 2023 году число потребителей табака для кальяна составило 1,6 - 2 миллионов человек. Сравнительно с 2022 годом на 10% меньше. Средний возраст аудитории - 25-29 лет.

🔥ТОП брендов табака для кальяна в тоннах:
1️⃣DARKSIDE - 856 т.
2️⃣MUSTHAVE - 735 т.
3️⃣BLACKBURN - 487 т.
4️⃣STARLINE - 193 т.
5️⃣SPECTRUM - 83 т.
6️⃣ADALYA - 82 т.
7️⃣SEBERO - 81 т.
8️⃣OVERDOSE - 80 т.
9️⃣ХУЛИГАН - 76 т.
1️⃣0️⃣NAШ - 70 т.

1.500 - наименований вкусов на рынке кальянного табака. 98 - брендов.

Как тебе новинки прошедшей недели? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

📊Грамотный учет - это рабочий инструмент, который поможет тебе:

Сэкономит тебе нервы и бабки:
Будешь знать, когда нужно сделать заказ. Твои мастера не останутся без табака в самый пиковый день.

Управлять запасами без напряга:
Позволит тебе оптимизировать закупки.

Избавит тебя от геморроя с инвентаризацией:
С помощью правильно заполненных документов (бланков перемещения и списания).


🔼Какие документы тебе помогут?

Бланк прихода и списания:
Поможет тебе отслеживать все расходники, а так же причины их списания.
Бланк перемещения:
Очень удобно, особенно если у тебя несколько заведений и ты часто перемещаешь между ними расходники.
Бланк инвентаризации:
Удобный бланк позволит быстро и без нервов проводить инвентаризации.
Бланк заказа:
Для заказа расходников.

➕Для мастеров в моей команде создан документ для заказа и инвентаризации, в котором удобно отслеживать расход табака делать заказ, учитывая то, какие позиции являются более популярными.

Как ты организуешь учет расходников в своем заведении? Используешь ли какие-то специальные программы или приложения? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#операционка #операционкаучёт

❗️Сегодня хочу поднять очень важную тему, которая, как показывает практика, сильно беспокоит многих из нас — анализ продаж. Знаете, что бесит больше всего? Это низкие показатели продаж.

Как только начинаешь анализировать продажи, так сразу начинается заморочка. Каждый кажется крутым, но графики показывают, что на одной точке продажи хорошие, а где-то их вообще нет. Какие-то мастера работают по часам, а другие - по настроению. Как понять, кто делает своё дело, а кто просто приходит на работу потому что надо?

Разбор полётов - дело святое, но возникает вопрос: как это всё оптимизировать? Часто бывает сложно:

📌Собрать достоверные данные:
Не всегда данные о продажах собираются аккуратно. Бывают ошибки, недочеты, забытые заказы. В некоторых случаях, сотрудникам может быть выгодно занизить свои продажи, что искажает реальную картину.

📌Правильно интерпретировать цифры:
Важно понимать контекст. Может быть, сотрудник продает много, но за счет низкого чека? А может, у него просто удачный день был? Важно учитывать, что у каждого сотрудника свой стиль продаж, своя целевая аудитория, своя экспертность.

📌Сделать выводы, которые реально помогут улучшить продажи:
Цифры - это всего лишь инструмент. Важно правильно их интерпретировать и использовать для принятия решений. Не всегда высокая цифра продаж говорит об успехе, а низкая - о проблемах.

В следующих постах разберём тему конкретнее. А пока что делись тем, с какими проблемами сталкиваешься ты при анализе продаж? Пиши о своём опыте в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#управление #управлениеаналитикапродаж

Анализ продаж показывает, куда нужно двигаться, чтобы показатели твоей команды в продажах росли.

Что ты получишь, если начнёшь грамотно анализировать продажи?

1️⃣Выявишь популярные позиции, чтобы оптимизировать ассортимент и закупки.

2️⃣Поймёшь, какие позиции приносят больше всего денег: может быть, пора добавить больше фруктовых чаш или ввести новые позиции с сигаркой?

3️⃣Оценишь эффективность работы каждого сотрудника: кто из мастеров приносит больше всего денег? Кто продает больше всего фруктов?

4️⃣Проведешь анализ среднего чека: почему у некоторых мастеров средний чек выше, чем у других? Может быть, не все мастера предлагают замену чаши или фруктовую чашу и просто забивают на это?

5️⃣Определишь точки роста: на каких направлениях стоит сосредоточиться, чтобы увеличить прибыль.

Анализ продаж – это не одноразовая процедура, а систематический процесс, который нужно проводить регулярно, чтобы быть в курсе изменений и своевременно корректировать свою стратегию.

Для тебя анализ продаж — это инструмент для роста, или просто для отчетности? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#управление #управлениеаналитикапродаж

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥DARKSIDE новый дроп Xperience:
Mintslide, lime up, aloha ale, citrus wave, cake flip.

🔥Новые щипцы от ALPHA HOOKAH:
Spike.

🔥SEBERO BLACK выпускает 4 новинки:
Multifruit, snikers, MAV, gummy bear.

🔥BONCHE представляет новый аромат:
Арахис.

🔥ORIGINAL VIRGINIA выпускает новый аромат, сразу в двух линейках крепости:
Кофе Пралине.

🔥2 новых вкуса от BLACKBURN:
Skittles и pomelo.

Какая новинка зашла тебе? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

❓Почему продажи стоят на месте, а иногда и вообще пробивают дно?

Причины могут быть разными:

➡️Проблема с ассортиментом:
Неверный выбор: гости не хотят переплачивать за кальяны премиум-класса, а бюджетных вариантов недостаточно.
Отсутствие новинок: гости устали от стандартных вкусов и хотят попробовать что-то новое.
Недостаточная информация: гости не знают о том, что у вас есть новые позиции, потому что нет яркой рекламы или меню с описанием.

➡️Проблема с сервисом:
Медленное обслуживание: многие не хотят ждать, когда им принесут кальян, или, когда им понадобится помощь.
Некомпетентность персонала: мастера не могут рассказать о вкусах на полке, не предлагают дополнительные услуги, не умеют решать проблемы.

➡️Неприятная атмосфера:
Некомфортные условия, шум, грязь в заведении, отсутствие Wi-Fi - все это может оттолкнуть гостей и снизить желание тратить больше денег.

➡️Проблема с маркетингом:
Отсутствие рекламы: люди просто не знают о вашем заведении.
Неэффективная реклама: реклама не привлекает внимание, не отражает преимущества вашего заведения.
Неверная целевая аудитория: попытка привлечь людей, которые не заинтересованы в кальянах.

📊Так же стоит задуматься над:

1️⃣Оптимизацией ассортимента:
Возможно, гости предпочитают более бюджетные варианты, и стоит добавить более дорогие позиции, чтобы повысить средний чек.

2️⃣Качеством табака:
Внедрение более дорогих и качественных брендов также может привести к росту продаж.

3️⃣Новыми услугами:
Введение дополнительных услуг, таких как авторские позиции, может привлечь новых клиентов и повысить средний чек.

Не стоит забывать, что каждая ситуация индивидуальна. Важно проанализировать все факторы, влияющие на продажи, и найти причину снижения выручки. Только после этого можно принимать решения о корректировке и дальнейшей стратегии.

Как дела с продажами у тебя? Пробивают дно или норм? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#управление #управлениеаналитикапродаж