🔥Диалоги шефов🔥

В это воскресенье, 18.08 в 19:00 мы запускаем эфир.

В качестве приглашенного шефа - Саркис Бекназарян. 14 лет в индустрии. Шеф нескольких проектов и амбассадор табака Trofimoff's. Лауреат Guide Master's 2021.

Мы обсудим:

📌 Контроль работы.
📌 Найм персонала.
📌 Продажи.

Оставляй интересующие тебя рабочие вопросы в этой теме.

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

▶️Диалоги шефов.

Уже через час!

Залетай на эфир в 19:00.

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥SERBETLI выпускает крепкую линейку, которую презентует в Узбекистане 31 августа.

🔥МОЛОДОСТЬ выпускает новый аромат:
Деревенская дискотека до утра - энергетик/бузина.

🔥ХУЛИГАН выпускает щипцы.


Как думаешь, SERBETLI стрельнет? Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

💥Голова взрывается от проблем с мастерами?

Сталкиваешься с одним и тем же:

Каждый заказ - лотерея. Не знаешь, что получит гость: нормальный кальян или "сюрприз" в виде сгоревшей чашки. Переделывать и переучивать - бесконечный геморрой.
Новичкам доверять страшно, а старички не всегда работают по стандартам. Сложно найти стабильно хорошего мастера, который работает по стандартам.
Ты не видишь, как мастера готовят кальян, как они табак забивают. Не уверен, что они вообще по стандартам работают.
Плохой кальян - плохой отзыв. Недовольные гости больше не вернутся. Построить репутацию в условиях нестабильного качества практически невозможно.

Вспомни, сколько ты слышал отзывы о плохом качестве кальянов? Это не просто жалобы гостей, это тревожные сигналы.

💯Вместо того, чтобы успокаивать разгневанных гостей, начни действовать!

В следующих постах я расскажу, как ввести стандарты работы кальянного мастера, сделать его работу прозрачной и предсказуемой.

Как часто сталкиваешься с проблемой не соблюдения стандартов? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#операционка #операционкастандартыработы

Смогли бы оказать помощь гостю в чрезвычайной ситуации?

Мы привыкли не воспринимать всерьёз правила безопастности и больше полагаемся на врачей при оказании первой помощи. А что будет, если решение необходимо принять сразу?

⛑️ Именно для таких внезапных ситуаций команда Spectrum проведёт обучение вместе с сотрудником МЧС — Никитой Семёновым.

Мы разберёмся в основных понятиях по электробезопасности и поймём, как это работает, научимся действовать при пожаре и в чрезвычайных ситуациях. А самое важное — узнаем, как помочь гостям и мастерам при травмах и потере сознания, не усугубляя ситуацию.

Даже если вы помните свои уроки ОБЖ, освежить знания и заново попрактиковаться на манекене будет нелишним.

А потом сможете предостеречь себя и команду от катастроф и помочь другим. Записывайтесь на важный интенсив по ссылке тут.

🐁 Встречаемся 20 и 21 августа в 11:00 на Большой Пушкарской 30/1.

Стандарты работы кальянного мастера - ваш путь к качеству.

⚠️Думаю, что каждый шеф мечтает о стабильном качестве, но как достичь этой мечты в условиях нестабильности?

📌Внедрение стандартов работы кальянного мастера - ключ к решению этой проблемы!

Стандарты - это не просто правила, а залог того, что:

Качество всегда на высоте
Гости будут получать хороший кальян, вне зависимости от того, кто его готовил.
Команда будет более профессиональной
Стандарты делают каждого мастера более уверенным и компетентным, позволяя им выполнять свою работу качественно и быстро.
Уровень сервиса вырастет
Создается единый подход к обслуживанию гостей, что делает работу мастеров более слаженной и эффективной.
Повыситься лояльность
Гости, получающие стабильное качество, будут возвращаться к вам снова и снова.
Затраты станут снижаться
Стандарты помогают сократить количество ошибок, что уменьшает затраты на переделки и возвраты чашек.


💯Внедряя стандарты, ты делаешь шаг вперед к стабильному качеству, повышению лояльности гостей и успеху вашей кальянной.

Как ты думаешь, какие стандарты работы самые важные для кальянного мастера? Делись своим мнением в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#операционка #операционкастандартыработы

🕯От рандома к стабильности.

Как внедрять стандарты работы?

1️⃣ Инструкции.
Создай четкие инструкции для каждого этапа работы, чтобы у всех был одинаковый подход. От внешнего вида сотрудника до времени отдачи кальяна, общения и обслуживания гостей — все должно быть чётко прописано.

2️⃣Обучения.
Проведи тренинги и практические занятия по изучению новых стандартов. Важнее всего — не просто зазубрить правила, а понять принципы.

3️⃣Чек-листы.
Введи систему контроля качества. Чек-листы помогут отследить, как делается каждый этап работы, и быстро найти косяки.

✔️Начни с малого, но постепенно вводи стандарты в свою работу. Помни, что действовать нужно в зависимости от многих факторов, но главное — стабильное качество.

Какой твой топ стандартов для кальянного мастера? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#операционка #операционкастандартыработы

💥Запись обучения 21.08

20 и 21 августа в 11:00 на Большой Пушкарской 30/1 прошло обучение от команды Spectrum вместе с сотрудником МЧС — Никитой Семёновым. Было реально круто, а главное - полезно.

Мы разобрали важные темы:

✔️Электричество: как понять, что опасно, и как правильно действовать.
✔️Пожар: как не запаниковать, а быстро сообразить, что делать.
✔️Первая помощь: как не усугубить ситуацию и реально помочь себе и другим, если вдруг что-то приключилось.

🔖Не все понимают важности таких мероприятий. Если ты пропустил это обучение, то, честно говоря, ты просто упустил уникальную возможность. Прокачивай свои скиллы на следующих обучениях, не забивай на развитие.

💥Вторая часть обучения прошла на одном дыхании.

Обучение - это не всегда скука!

Сомневаешься? Лови нарезку видео с практической части.

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥SEBERO CLASSIC выпускает 4 аромата:
Moloko, juicy peach, RRB, berry sorbet.

🔥STARLINE выпускает 5 новых вкусов:
Зеленый фреш, банановый маршмеллоу, лимонная шипучка, ягодный попкорн, вишня.

🔥Инсайд от ihookahgram:
NAШ презентует новый продукт в легком сегменте - BLISS.

Какие ожидания от нового продукта от NAШ у тебя? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости