🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥CHABACCO выпускает лимитку Tea Collection из 3х вкусов:
Алтайский с ягодами, мате с цитрусом, пуэр с вишней.

🔥В российском кальянном рынке появился новый уголь COCO FLAMES.

🔥К 10-летию магазина S2B у ребят выходит коллаборационный аромат с Молодостью:
Поезд: Москва - Санкт-Петербург.

🔥АЛЬЯНС WS и ТРЁХА выпускают короб для хранения угля MANGAL на 1 килограмм.

Купил бы себе MANGAL для углей? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

⚠️Сегодня расскажу про типичные фейлы на стажировке, которые случаются как с новичками, так и с шефами. Все мы знаем, что стажировка – это своего рода пробный период, шанс показать себя, свой потенциал и влиться в коллектив. Но, как и в любой новой ситуации, здесь есть свои особенности и нюансы, которые важно учитывать.


❌Ошибки, которые допускают стажеры:

Недостаточная вовлеченность:
Стажер, который просто наблюдает, не задает вопросов и не проявляет инициативу - короче, деревянный.

Неумение работать в команде:
Важно, чтобы стажер не был эгоистом и закрытым человеком, а умел взаимодействовать с коллегами, помогать им и работать сообща.

Низкая мотивация:
Отсутствие желания расти и развиваться в сфере говорит о том, что стажер не заинтересован в этой работе и в целом видно, что ему пофиг.

Несоблюдение стандартов:
Игнорирование стандартов работы не должно оставаться незамеченным.


❌Что может помешать успешной стажировке со стороны руководителя?

Нечеткая постановка задач:
Если стажер не понимает, чего от него ждут, он не сможет выполнить работу эффективно.

Отсутствие обратной связи:
Регулярная обратная связь – ключ к успешной адаптации стажера.

Недостаточная поддержка:
Стажеру необходимо помочь освоиться в коллективе и в рабочих процессах.

Слишком быстрое ожидание результата:
Стажеру нужно время, чтобы набраться опыта и научиться работать самостоятельно.


📈Как избежать ошибок?

Четко определите задачи стажера.
Создайте атмосферу доверительности.
Предоставьте стажеру возможность показать свои сильные стороны.
Проводите регулярную обратную связь.

Что ты думаешь об успешном проведении стажировки? Какие советы можешь дать молодым специалистам, чтобы они смогли успешно пройти стажировку? Делись опытом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#обучение #обучениестажировка

➡️Все мы знаем, что без грамотного обучения стажеров, наша команда будет "плавать" в тумане, и не сможет выдавать качественный сервис. Чтобы воспитать крутых сотрудников, важно создать систему наставничества, которая поможет им быстро влиться в коллектив и освоить все тонкости работы.


Как организовать наставничество?

1️⃣Выбор наставника:
Не бери первого попавшегося. Идеальный наставник – это опытный, мотивированный и терпеливый сотрудник, который умеет обучать и делиться знаниями.
Важно, чтобы наставник был харизматичен и умел мотивировать.

2️⃣Разработка программы наставничества:
Чётко определи задачи и цели программы: что именно должен освоить стажёр? Какие навыки и знания ему нужны?
Составь план обучения, который будет включать теоретическую часть (правила работы, стандарты приготовления кальяна, обслуживание клиентов) и практическую часть (отработка навыков, наблюдение за работой наставника).

3️⃣Регулярная обратная связь:
Наставник должен давать стажёру регулярную обратную связь, отмечать успехи и указывать на ошибки.
Критика должна быть конструктивной и направленной на обучение.
Важно создать безопасную атмосферу, чтобы стажёр не боялся задавать вопросы и делиться своими трудностями.

4️⃣Мотивация наставника:
Не забывай мотивировать и поощрять наставника за то, что он тратит время на обучение.
Можно дать премию или повысить в должности – так он будет ещё сильнее стараться.


5️⃣Постоянная работа над программой:
Проверяй, как работает система наставничества, и меняй её, если нужно.
Слушай отзывы стажёров и наставников – они подскажут, что нужно изменить.

Создай систему наставничества, и ты получишь не просто новых сотрудников, а крутых профессионалов, которые будут гордиться своей работой и влюбят в заведение каждого гостя!

Как ты организуешь наставничество у себя в заведении? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#обучение #обучениестажировка

⁉️Сколько вы знаете организаций в кальянной индустрии, которые больше 10 лет делают образовательные, развлекательные, соревновательные мероприятия не только в России, но и по всему миру? Тем самым продвигая нашу индустрию в мире?

Ну сколько? Вот именно.

Я вот знаю одну, Hookah Battle, которую возглавляет Стас Медков. Причём знаю не со стороны, теоретически, а именно изнутри.

Я учавствую в батлах периодически и в международном тоже участвовал. Был судьёй и каждый год присутствую на корабле, где ребята подводят итоги года.

Короче к чему я всё это, нет у нас толком никаких мероприятий, в которых можно поучаствовать и что-то показать, доказать и получить какое-то статус.
Так почему тогда не поучаствовать?

Короче, они организовывают очередное подведение итогов года на корабле, будут награждать победителей Hookah Battle и выдавать перстни легендам, ну и придумали ещё одну активность Professional Reputation Award.

📌Я ни на что не намекаю, но получить такую награду мне было бы приятно. Так что если цените меня, мои мысли и благодарны мне за контент и что я сделал для индустрии за 17 лет, то можете проголосовать за меня.
Голосовать могут только те, кто работает кем-то в кальянной индустрии.

Сейчас самое время вспомнить, что же для меня сделал этот Крецу и благодарен ли я ему за что-то.

Мы все знаем, что стажировка – это пробный период, который позволяет оценить потенциал новичка. Но, как правильно оценить результаты и не ошибиться в выборе?

Как оценить результаты стажировки:

1️⃣Профессиональные навыки:

Качество работы:
Как хорошо стажёр выполняет свои задачи?
Обучаемость:
Насколько быстро он осваивает новые навыки и знания?
Стандарты:
Как строго он соблюдает правила работы и стандарты качества?
Инициативность:
Проявляет ли он самостоятельность в решении задач, предлагает ли свои идеи?

2️⃣Личные качества:
Коммуникабельность:
Как он взаимодействует с коллегами и клиентами?
Ответственность:
Как он относится к своим обязанностям?
Пунктуальность:
Как он соблюдает правила рабочего графика?
Стрессоустойчивость:
Как он справляется с напряжёнными ситуациями?

3️⃣Взаимодействие с командой:

Вписывается ли в коллектив? Как он взаимодействует с другими сотрудниками?
Совместим ли с командой? Как его поведение и стиль работы влияют на коллектив?
Готов ли к командной работе? Как он справляется с задачами, которые требуют взаимодействия с другими?

4️⃣Дополнительные критерии:

Желание развиваться:
Проявляет ли интерес к обучению, готов ли расти?
Энтузиазм:
Горит ли он работой, разделяет ли ценности вашей кальянной?
Лояльность:
Как он относится к компании?

5️⃣Обратная связь от наставника:

Наставник, который работал со стажёром, может дать вам ценную информацию о его работе, характере и потенциале.
Учитывайте его мнение, ведь он был "внутри" процесса обучения и наблюдал за стажёром в работе.

Важно: не торопись с принятием решения. Дайте стажёру время показать себя.

Какие критерии используешь ты при оценке результатов стажировки? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#обучение #обучениестажировка

🔥Диалоги шефов🔥

В это воскресенье, 18.08 в 19:00 мы запускаем эфир.

В качестве приглашенного шефа - Саркис Бекназарян. 14 лет в индустрии. Шеф нескольких проектов и амбассадор табака Trofimoff's. Лауреат Guide Master's 2021.

Мы обсудим:

📌 Контроль работы.
📌 Найм персонала.
📌 Продажи.

Оставляй интересующие тебя рабочие вопросы в этой теме.

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

▶️Диалоги шефов.

Уже через час!

Залетай на эфир в 19:00.

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥SERBETLI выпускает крепкую линейку, которую презентует в Узбекистане 31 августа.

🔥МОЛОДОСТЬ выпускает новый аромат:
Деревенская дискотека до утра - энергетик/бузина.

🔥ХУЛИГАН выпускает щипцы.


Как думаешь, SERBETLI стрельнет? Пиши своё мнение в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

💥Голова взрывается от проблем с мастерами?

Сталкиваешься с одним и тем же:

Каждый заказ - лотерея. Не знаешь, что получит гость: нормальный кальян или "сюрприз" в виде сгоревшей чашки. Переделывать и переучивать - бесконечный геморрой.
Новичкам доверять страшно, а старички не всегда работают по стандартам. Сложно найти стабильно хорошего мастера, который работает по стандартам.
Ты не видишь, как мастера готовят кальян, как они табак забивают. Не уверен, что они вообще по стандартам работают.
Плохой кальян - плохой отзыв. Недовольные гости больше не вернутся. Построить репутацию в условиях нестабильного качества практически невозможно.

Вспомни, сколько ты слышал отзывы о плохом качестве кальянов? Это не просто жалобы гостей, это тревожные сигналы.

💯Вместо того, чтобы успокаивать разгневанных гостей, начни действовать!

В следующих постах я расскажу, как ввести стандарты работы кальянного мастера, сделать его работу прозрачной и предсказуемой.

Как часто сталкиваешься с проблемой не соблюдения стандартов? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#операционка #операционкастандартыработы

Смогли бы оказать помощь гостю в чрезвычайной ситуации?

Мы привыкли не воспринимать всерьёз правила безопастности и больше полагаемся на врачей при оказании первой помощи. А что будет, если решение необходимо принять сразу?

⛑️ Именно для таких внезапных ситуаций команда Spectrum проведёт обучение вместе с сотрудником МЧС — Никитой Семёновым.

Мы разберёмся в основных понятиях по электробезопасности и поймём, как это работает, научимся действовать при пожаре и в чрезвычайных ситуациях. А самое важное — узнаем, как помочь гостям и мастерам при травмах и потере сознания, не усугубляя ситуацию.

Даже если вы помните свои уроки ОБЖ, освежить знания и заново попрактиковаться на манекене будет нелишним.

А потом сможете предостеречь себя и команду от катастроф и помочь другим. Записывайтесь на важный интенсив по ссылке тут.

🐁 Встречаемся 20 и 21 августа в 11:00 на Большой Пушкарской 30/1.