📣Диалоги шефов.

Уже в этот четверг. Я договорился с одним кальянным шефом из Казани о совместном выпуске.

❓Как думаешь, кто будет приглашенным шефом? Свои варианты и вопросы для эфира пиши в этой теме.

🔖Работа с возражениями - выявление позиции гостя к вашему предложению и преодоление
несогласия. Главное в этом этапе: перевести негативные суждения в позитивное русло. Поэтому, работа с возражениями - обязательная часть цикла продаж, которой должен быть обучен каждый сотрудник команды заведения.

Этапы работы с возражениями:

1️⃣Выслушать гостя. Нельзя перебивать, либо можно наткнуться на антипатию и отторжение.

2️⃣Принять возражения. Принять ≠ согласиться. На этом этапе важно, чтобы мастер донёс до гостя своё понимание проблемы.

3️⃣Определить, что на самом деле представляет возражение. Так можно будет квалифицировать возражение. Ещё на этом этапе можно будет понять, если ещё какие проблемы, помимо текущего возражения, которые мешают совершить покупку.

4️⃣Конкретизировать возражение. Задай уточняющие вопросы, которые помогут понять потребности гостя. На этом этапе важно показать свой профессионализм, благодаря которому гость начнёт воспринимать вас серьёзно.

5️⃣Привести контраргументы. Важно приводить их в позитивном характере. Факты должны быть достоверными и проверенными.

❌Основные ошибки:

Спор. Если спорить с гостем, то он будет остро реагировать. Задача мастера не спорить с гостем, а найти компромисс.

Уход от ситуации/игнорирование. Это может обидеть гостя и испортить его отношение к заведению.

Оправдание. Такое поведение может заставить гостя думать, что его обманывают или недоговаривают.

💯В общепите главное - это гость. Мастер должен быть готов ответить на любые его вопросы и решить любые его проблемы!

🎁Работа с возражениями - это один из самых сложных этапов, как и тема обучения персонала продажам. Все приёмы работы и советы по этим темам расписаны в моих документах. Если ты не хочешь заморачиваться, лажать и набивать себе шишки, тогда держи промокод, который даст скидку в 20% на документы Hookah Chef - ЖАРА20
Промокод действует неделю: не забивай на развитие себя и своей команды!

Как ты работаешь с возражениями? Делись своими приемчиками и советами по обработке ложных возражений в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#обучение #обучениепродажи

🔥Диалоги шефов🔥

В этот четверг, 18.07 в 16:00 мы запускаем эфир.

В качестве приглашенного шефа - Акберов Ринат. Лицо бренда ELEMENT и шеф в Tangiers Lounge Казань.

Мы обсудим:

📌 Мотивацию персонала.
📌 Обучение.
📌 Контроль работы.

Так же, можешь оставить интересующие тебя рабочие вопросы в этой теме.

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

▶️Диалоги шефов.

Уже через час!

Залетай на эфир в 16:00.

❓Как организовать обучение по продажам для кальянных мастеров?

Продажи играют огромную роль в успехе бизнеса. Правильно выстроенное обучение по продажам для кальянных мастеров может значительно повысить уровень сервиса и прибыльность заведения.

📌 Оценка текущего уровня: начни обучение с оценки текущего уровня каждого кальянного мастера в продажах. Такая диагностика позволит определить слабые места и сильные стороны каждого сотрудника.

📌 Обратная связь: важно создать механизм обратной связи, чтобы мастера могли получать конструктивные комментарии и советы от наставников.

📌 Постоянное обновление: рынок постоянно меняется, поэтому важно обеспечивать мастеров актуальной информацией и методиками, обновляя обучающие программы.

📌Проведение тренингов/прокуров от различных брендов. Только не таких, где мастера приходят кальянчик покурить, а действительно интересных и информативных. Где представители разных брендов дают важную информацию и обучают мастеров.

Обучение по продажам для кальянных мастеров - это инвестиция в будущее успешного бизнеса. Помоги своим сотрудникам развить навыки продаж и увидишь, как это повлияет на рост прибыли и уровень сервиса.

Как организовываешь обучения ты? Делись тем, с какими сложностями ты столкнулся в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#обучение #обучениепродажи

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥MUSTHAVE выпустил новый вкус:
Passion plum.

🔥DEUS представил новую парфюмерную линейку из 5 вкусов:
Ganymede, black afgano, oud for happiness, vanilla blend, psychodelic love.
+ два новых аромата в классике:
Jasmine pear и cherry jelly.

🔥JAPONA x MONGOL.
Выпустили две чашки: Sherpa и Alpinist.

🔥VULCAN представил муфельную печь.

🔥FAKE две новинки:
Hellberry и icecreamcola.

🔥STARLINE на стенде JC представили 5 неанонсированных вкусов:
Лимонная шипучка, ягодный попкорн, зеленый фреш, банановый маршмеллоу и вишню.


Что думаешь на счёт парфюмерной линейки DEUS? Своё мнение пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

⌛Давай по-честному: кто из нас не сталкивался с этими продуктивнейшими собраниями, которые, вместо того, чтобы генерить идеи, засасывают время и энергию, как черная дыра?
Вроде бы, пришли, чтобы что-то решить, обсудить, мозги поковырять, но по факту получается бесконечный трёп ни о чем, где каждый пытается перекричать другого, а время летит, как спринтер на марафоне. Никакой повестки, никаких четких целей, никто не знает, к чему стремится, и все это превращается в фарс.

А мозгоштурмы? Вроде, должны идеи генерить, а получается - баталии за право высказать свое "ценное" мнение и ничего по теме.Один за другим перебивают, спорят, и никакой конструктивности.

Ещё не задолбало терять своё время? Давай разбираться, как сделать так, чтобы эти рабочие инструменты реально стали полезными!

💥В следующих постах расскажу, как сделать так, чтобы эти встречи были не мучением, а решали задачи и были продуктивными.

Используешь в своей работе мозгоштурмы и собрания? Устраивает ли их эффективность? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#операционка #операционкасобранияимозгоштурмы

🎁После диалогов шефов было много заявок на документы Hookah Chef, но немногие воспользовались скидкой. Поэтому, ловите - сегодня последний день промокода ЖАРА20, который даст скидку в 20% на документы.

Управленец должен проводить собрания с командой и ломать голову на мозговых штурмах.

Что это даёт и почему это работает?

➡️Объединяет команду. Когда ты чувствуешь себя частью команды и понимаешь, что ты не просто винтик, а важная шестеренка.

➡️Обмен информации. Позволяет сотрудникам быть в курсе дела и работать синхронно.

➡️Генерация идей. Отличный способ найти новые идеи и улучшить рабочие процессы.

➡️Принятие решений. Помогает принимать общие решения для более эффективной работы.

➡️Улучшение коммуникации. Открытое обсуждение укрепляет взаимопонимание.

➡️Повышение мотивации. Когда сотрудники чувствуют, что их мнение учитывается, они становятся более заинтересованными в работе.

➡️Профилактика конфликтов. Открытое обсуждение проблем помогает предотвратить возникновение конфликтов в команде.

Для достижения высоких результатов необходима сплоченная команда, эффективно функционирующая как единое целое. Эти инструменты могут действительно улучшить работу.

В чём помогают тебе собрания/мозгошутрмы? Или для тебя это стало бессмысленной тратой временем? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#операционка #операционкасобранияимозгоштурмы

📊Что делать, чтобы собрания реально работали?
Придерживайся этих простых, но эффективных советов:

1️⃣Четкая повестка дня:
Забудь про бесполезные дебаты - составь четкую программу с конкретными темами и вопросами для обсуждения.

2️⃣Временные ограничения:
Придерживайся установленных рамок, чтобы не терять фокус и не затягивать собрание.

3️⃣Постановка цели:
Определи конкретные цели для собрания или мозгового штурма. Чего ты хочешь добиться, обсуждая эту тему?

4️⃣Атмосфера доверия:
Создай комфортную обстановку, чтобы каждый мог свободно высказывать свои мысли.

5️⃣Фиксация результатов:
Запиши все решения, идеи и задачи, выдвинутые на собрании или мозговом штурме.

Какие советы можешь дать ты? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#операционка #операционкасобранияимозгоштурмы

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥JENT X SARKO ZY 2 дроп коллаборации:
МММ - манго, малина, мед; yellove - Ананас, ромашка, дыня; klyukovka - настойка "Клюковка".

🔥Новый кальян от MAKLOUD:
Old School.

🔥Два новых вкуса от САРМА:
Жёлтый арбуз и брусничное пюре.

🔥СЕВЕРНЫЙ выпустил два новых вкуса:
Фрустайл и морозная голубика.

🔥HOOKAH CLUB SHOW 2024 представили афишу и анонсировали дату выставки - 21 и 22 декабря 2024 в Спб.

Уже ждёшь HCS 2024? Свои ожидания от выставки и новинок пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

❓Задолбался искать персонал? Поиск сотрудников отнимает больше времени, чем само управление, а помимо этого:

🔽Не хватает времени. Управленцу и так хватает дела, а поиск сотрудников - это еще одна огромная задача.

🔽Низкое качество резюме. Половина резюме - это просто пустая трата времени. Люди не могут правильно оформить резюме, не указывают нужную информацию.

🔽Несоответствие ожиданий. Приглашаешь кандидата на собеседование, а он совсем не такой, как казался по резюме. Либо у него нет нужных навыков, либо характер не подходит, либо просто не горит делом.

🔽Высокая текучка кадров. Найти отличного сотрудника - это только половина дела. Еще нужно удержать его в команде, а это уже отдельная история.

Управленец - это как вечный рекрутер, только с более сложной задачей: найти не просто сотрудника, а сотрудника с идеальным набором качеств.

👀В следующих постах раскроем тему поиска и найма персонала более подробно.

Сколько времени ты тратишь на поиски персонала? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#управление #управлениепоискинаймперсонала

Как найти грамотного сотрудника и не тратить время на тех, кто точно не подойдёт?

1️⃣ Составление объявления. Те, кто не подходит по требованиям, сразу отваливаются.

2️⃣ Распространяем объявление. В кальянных группах, в соцсетях. Везде, где тусуются потенциальные сотрудники.

3️⃣Отбор резюме. Когда резюме начинают сыпаться, как снег в январе, внимательно их изучай, выделяя самые интересные.

4️⃣Двухэтапное собеседование. Первый этап проводится удалённо, по телефону. На этом этапе отсеивается часть некомпетентных кандидатов.

5️⃣Назначаем звонок для уточнения времени и места встречи. Смотришь, сколько человек перезвонило, а главное, сколько перезвонило вовремя. Если он не может вовремя перезвонить, как он будет работать?

6️⃣Личная встреча. В заведении мы просим персонал отметить время, когда каждый приходит. А сами опоздаем минут на 15. Нужно посмотреть, сколько пришло вовремя, сколько опоздало, кто предупредил, кто возмущался по поводу опоздания. И еще важно посмотреть, кто воспользовался этим временем, чтобы изучить меню, посмотреть заведение, пообщаться с персоналом. Чтобы убедиться, что в команду придет тот, кто не только хорошо работает, но и умеет быть ответственным.

Проводишь ли ты удаленное собеседование по телефону? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#управление #управлениепоискинаймперсонала

Как не облажаться с выбором сотрудника: вопросы, которые помогут понять, кто есть кто.

❓Про место жительства:
Как долго живёт в городе? Местный или приехал из другого города?
Учти, что приезжий может уехать в любой момент.

❓Про учёбу:
Учится? Заочно или очно?
Студенты пропадают на парах и сессиях, а это плохо скажется на работе.

❓Про армию:
Отслужил? Отмазался?
Вряд ли сотрудник, которого могут в любой момент забрать в армию будет надёжный.

❓Про прошлую работу:
Три последних места работы? Сколько там проработал? И почему ушёл?
Послушай, как кандидат опишет причину ухода, и, если есть возможность, пообщайтесь с его бывшими руководителями.

❓Неожиданные вопросы:
Что написано на входной двери нашего заведения?
Внезапные вопросы покажут, как человек реагирует на нестандартные ситуации.

➕Обрати внимание на внешний вид, наблюдай за поведением. Какое впечатление оставляет о себе человек? Учти, что он будет работать с людьми и от его поведения зависит их мнение о заведении.

Какие вопросы помогают тебе докапаться и понять какой кандидат подходит? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#управление #управлениепоискинаймперсонала

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥 TROFIMOFF’S выпускает два новых вкуса:
Like-Zaghoul и cognac.

🔥 DARKSIDE выпустил лимитку:
Kashmir Goa Java.

🔥Несколько новинок от ALPHA HOOKAH:
Кальян ORO и чашки Race Pro и Strike.

Вкус кашмира всё чаще дропают. Как кашмир тебе? Пиши в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости