🖥Мотивация - это живой организм. Управленец должен использовать мотивацию как инструмент для улучшения работы и достижения целей компании. Нет единого правила или способа мотивации персонала. В зависимости от многих факторов (ниша, бизнес, управленец, персонал и т. д.) мотивация меняется/добавляется/убирается.
Виды мотивации делят на два основных.

1️⃣ Материальная мотивация:
- конкурентоспособная зарплата;
- скидки на продукцию компании;
- организация развозки в ночное время;
- премии;
- надбавки;
- процент от продаж;
- соцпакет и т. д.

2️⃣ Нематериальная мотивация:
- профессиональный рост;
- обучение и развитие;
- комфортные условия труда;
- зона отдыха;
- похвала и признание достижений;
- гибкий график
- организация совместного досуга и т. д.

💯Сочетание различных видов мотивации помогает поддерживать высокий уровень профессионализма.

Рассказывай о том, какая мотивация более эффективная в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#управление #управлениемотивация

❓Как построить систему мотивации в заведении❓

1. Провести анализ.
- определить цель (увеличение продаж, снижение текучки кадров);
- анализ текущей ситуации;
- определить ключевые показатели,
которые будут использоваться в системе мотивации.

2. Создать систему.
- разработать правила;
- выбрать вид мотивации;
- разработать систему вознаграждения;

3. Внедрение и контроль.
- внедрение системы;
- внедрение отчетности;
- мониторинг и корректировка.

Шагов построения мотивации может быть больше/меньше исходя из ситуации. Это основные принципы, которые управленец допиливает под свои потребности в процессе работы. Коллективу потребуется определенное время для адаптации: это нормально, если значительные изменения не произойдут моментально. Правильно подобранная мотивация может превратить коллектив в настоящую команду, которая будет работать на достижение общих целей и успех заведения.

❗️Чтобы помочь вам в построении грамотной мотивации я хочу поделиться файлом из своих документов для управленцев. 🔽

Ну и ты делись своим опытом мотивации персонала в сообществе кальянных шефов "СКШ", вливайся в тусовку.

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#управление #управлениемотивация

🎁Файл из папки документов
"Пакет 2. Для управления" Hookah Chef

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥CHABACCO выпустили новые миксовые ароматы:
Жасминовый моти — культовое японское пирожное из рисового теста с нежным жасминово-сливочным кремом.
Фруктелла — сладкий аромат популярных фруктово-ягодных конфет со сливочными нотами.

🔥ELEMENT выпускает новинки в 3-х линейках:
Raspberry Jam — Малиновый джем в линейке Воздух.
Green Skittlez — Зелёный Скитлз в линейках Вода и Земля.

🔥7 дроп SHOT by DARKSIDE.
5 ароматов:
Карибский SHOT — сладкий коктейль из манго, клубники и сливок, посыпанный кокосовой стружкой.
Пустынный SHOT — сливочный лимонад с добавлением сока груши и мякоти фейхоа.
Тайский SHOT — сладкий, слегка травянистый шейк из мякоти спелого манго, папайи и помело.
Гавайский SHOT — клубнично-банановый милкшейк со сливками и ванилью на послевкусии.
Альпийский SHOT — хрустящее безе с начинкой из малинового джема, посыпанное лесными ягодами.

🔥Бренд MISHA выпустил 3 прикольных дизайна щипцов:
- Ручки;
- Честно;
- Лапки.

Какие новинки заинтересовали тебя? Или всё так себе говно? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

❗️Продажи - это искусство убеждения, построения долгосрочных отношений с гостями и получение прибыли. Так же как и кальянный мастер - это не просто человек, который делает кальян и разносит угли, а мастер атмосферы и вкуса. Задача - не просто закрыть потребность продажей, а создать незабываемый экспириенс, чтобы гость возвращался снова и снова.

Прокачка продаж для твоих мастеров - это не прихоть, а суровая необходимость. И вот почему:

📈увеличит лояльность.
Гость, которому мастер смог предложить не только вкусный кальян, но и заботливое обслуживание, с большей вероятностью вернется снова и будет рекомендовать заведение своим друзьям.
📈создаст незабываемый опыт.
Обучение позволит мастеру научиться строить грамотный диалог с гостем, узнавать его предпочтения, подбирать идеальный кальян и создавать по-настоящему незабываемую атмосферу, либо делать это всё ещё лучше.
📈улучшит коммуникацию.
Обучение поможет мастеру научиться эффективно общаться с гостями, решать возникшие проблемы и реагировать на жалобы с профессионализмом.
📈создаст конкурентное преимущество.
В современном мире конкуренция очень высока. Обучение позволяет выделиться на фоне конкурентов и предложить гостям что-то уникальное и ценное.

💯Шеф, инвестируй в свою команду и мастеров! Тогда и результат в виде довольных гостей, которые оставляют тебе деньги, не заставит себя ждать!

👀Следи за последующими постами - там мы раскроем эту тему более подробно.

Проводишь обучения по продажам для своих мастеров или считаешь, что это не даст видимого результата и просто забил? Пиши об в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#обучение #обучениепродажи

⚠️В каждой кальянной есть свои "фишки", но есть и ошибки, которые встречаются практически везде. Они могут испортить продажи, отбить у гостей желание вернуться и подпортить репутацию заведению.
Сегодня разбираем 5 ключевых ошибок👇

1️⃣ Плохое знание табачной полки.
Кальянный мастер, который не знает ассортимент - это просто трагедия. Гости должны чувствовать, что им не просто "продают", а помогают сделать правильный выбор. А для этого нужно знать свой ассортимент назубок.

2️⃣ Неуместное обслуживание.
Навязчивый "заботливый" кальянщик бесит так же, как и отсутствующий. Нужно поймать баланс: внимательный, но не назойливый. Гости должны чувствовать себя комфортно.

3️⃣ Отсутствие знаний об индустрии.
Кальянный мастер должен быть в курсе новинок, трендов, обладать знаниями о брендах, кальянах. Тогда гостям будет интересно с ним общаться, и они будут считать его профессионалом.

4️⃣ Неуместные рекомендации.
Гость просит "что-нибудь сладкое", а ему впаривают черную смородину с лимоном. Нужно предлагать то, что реально понравится.

5️⃣ Неопрятный внешний вид.
Опрятная одежда - это не просто "мода", а отражение профессионализма. Одежда является одним из первых аспектов, на который обращают внимание гости при посещении заведения. Если кальянный мастер работает в мятой форме, с прожжёнными от угля дырками и волосами, которые торчат во все стороны, то гостям не будет комфортно с ним общаться.

Сталкивался ли ты с такими ошибками, когда был на месте гостя? Есть что добавить? Делись историями и свои мнением в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#обучение #обучениепродажи

🆕Дайджест новостей индустрии за последнюю неделю.🆕

🔥OVERDOSE выпустил 2 новых вкуса:
Expertmint и Strawberry.

🔥BLACKBURN так же выпускает 2 новых вкуса:
Bubble Gum и Pineapple Yogurt.

🔥CONCEPTIC DESIGN выпускает чашку Eriq 2.0.

🔥Кальянная индустрия России в Китае! В Шанхае 5 июля открылся первый профессиональный кальянный лаунж - W.Sheeshark.
Если будешь на Хайнане, то от себя могу посоветовать заглянуть в Кальянную № 1 в Санье.

Где куришь кальян ты, когда путешествуешь? Пиши о своих впечатлениях после посещений заведений заграницей в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#новости

⚠️Хочешь, чтобы твои кальянные мастера стали настоящими профи продаж? Тогда перед тем, как отправлять их обучаться продажам, убедись, что они прошли эти 4 важные ступени:

1️⃣Знание продукта.
Кальянные мастера должны быть хорошо осведомлены о предлагаемых вкусах и табачных брендах. Это помогает им убедительно и профессионально рассказывать гостям о продукте, давать рекомендации и отвечать на вопросы. Чем лучше они знают продукт, тем лучше могут предложить его гостям.

2️⃣Знание конкурентов.
Понимание того, что предлагают другие заведения, помогает выделить уникальные особенности и преимущества своего заведения. Это также может помочь предложить гостям что-то особенное или подчеркнуть преимущества меню или обслуживания.

3️⃣Соответствие стандартам внешнего вида.
Внешний вид персонала в заведении является частью первого впечатления, которое они производят на гостей. Опрятный и профессиональный внешний вид создает доверие и уважение со стороны гостей.

4️⃣Знание компании.
Понимание ценностей и философии компании помогает кальянным мастерам лучше представлять её интересы при работе с гостями. Это позволяет им лучше адаптировать свои рекомендации и обслуживание под общую стратегию компании.

Считаешь ли ты, что эти пункты имеют значение? Или можно обучать продажам и без этого? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#обучение #обучениепродажи

🔒Ключ к успешным продажам - налаживание контакта с гостем. Второго шанса создать первое впечатление не бывает. Поэтому важно помнить, что налаживание контакта - это один из важнейших этапов продаж.

Вот, что важно, чтобы зацепить гостя:

1️⃣ Улыбка и приветствие.
Никаких кислых мин и огурцов в жопе! "Добро пожаловать!" или "Добрый день/вечер" - простые слова, но они делают первое впечатление более приятным. Создай позитивную атмосферу.

2️⃣ Активное слушание.
Не перебивай, внимательно слушай и задавай уточняющие вопросы. Мастер не просто делает кальян, а помогает гостю сделать правильный выбор.

3️⃣ Интерес к гостю.
Задай вопросы о предпочтениях, предложи новые вкусы, расскажи о специальных предложениях. Не будь скучным, расскажи о чём-то интересном либо сделай small talk.

4️⃣ Невербалика - осанка, мимика и жесты.
Тело говорит о многом. Не сутулься, улыбайся, не скрещивай руки на груди. Покажи, что ты открыт и готов помочь.

5️⃣ Вербалика.
Не бормочи под нос - дикция должна быть внятной и грамотной. Говори с уверенностью, подстрой тон голоса под гостя, чтобы ему было комфортно.

Первое впечатление - это ключ к успеху. Не забивай на это.

Кислая мина или пофигизм? Что на твой взгляд портит первое впечатление больше всего? Пиши об этом в сообществе кальянных шефов "СКШ".

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

#обучение #обучениепродажи

❓Залетай в СКШ и оставляй свои актуальные рабочие вопросы для эфира.