Периодически буду пересылать из своего канала для управленцев посты, которые полезны для кальянных шефов ⬇️

Персонал надо всегда и всему учить, особенно общаться.

Сейчас я руковожу почти 40 людьми и задумался о том, что сморозить какую-то дичь может любой сотрудник, особенно не обученный и бесконтрольный, даже если его обучили грамотному общению.

Поэтому намутил для себя план действий.
🤝 Забирайте и пользуйтесь, буду только рад кому-то помочь, главное не забывайте благодарить.

1⃣ Установить четкие правила общения.
Определить, какие слова и фразы следует использовать при общении с гостями/клиентами, а также установить правила поведения.

2⃣ Провести тренинги по коммуникации.
Обучить своих сотрудников правильной речи, произношению, грамматике и лексике.
Также можно провести тренинги по улучшению навыков слушания и понимания гостей/клиентов.

3⃣ Организовать регулярные проверки знаний.
Проводить тестирование и анализ результатов, чтобы убедиться, что сотрудники усвоили материал и готовы применять его на практике.

4⃣ Создать положительную атмосферу в коллективе.
Поощрять общение между сотрудниками, проводить совместные мероприятия и тренировки, чтобы улучшить коммуникацию внутри команды.

5⃣ Обратить внимание на невербальные сигналы. Наблюдать за жестами, мимикой и тоном голоса своих сотрудников, чтобы определить, как они общаются с гостями/клиентами. Если необходимо, провести тренинги по улучшению невербальных навыков.

Перечитал и понял, что это готовый план действия для управленцев по обучению сотрудников общению сотрудников с гостями/клиентами и между собой.

❗️Так что тупо скидывайте своим управляющим/менеджерам, пусть применяют.

Профессия официант. Гость выпуска - Александр Попов, генеральный директор Frantsuza Bistrot (компания Duoband)

Второй сезон подкаста посвящён обесцененым профессиям.
Найди себе нормальную работу! Такие слова часто слышат люди, которые работают на многих должностях. Сегодня поговорим об официантах.

Яндекс подкаст

Все остальные платформы

Не забудьте поставить лайк и подписаться на подкаст!

Вы когда-нибудь смотрели аналитику сколько кг и какого бренда ваше заведение/сеть сжирает в год? А в деньгах?
Я посмотрел и ещё больше теперь настроен выжимать из брендов и их дистров партнёрство.

Коллеги, кое-какой новый бренд чаш попросил о помощи.
Им нужны профессиональные мнения о чашах, что нужно исправить.
Хотят разослать всем тестовые чаши и подучить обратную связь, чтобы сделать грамотные чаши.

Если есть желание потестить и обязательно дадите обратную связь, то напишите мне в личку @RomanKretsu
"Хочу чашу", чтобы я вас потом смог найти в поиске по сообщениям.
Обязательно напишите турка, убивашка или фанел.

Думаю идея здравая, ведь именно мастера лучше всех знают, какие должны быть чаши.

1 место в Hookah battle, мы прям заморочились и сделали то, чего ещё не видел battle за 12 лет.
Ждите видос.

Это моё третье выступление на Hookah battle.

2 место в Берлине с глинянным кальяном ручной работы на олдскуле.
С моими мастерами из PAR.

Приз зрительских симпатий с чёрным ящиком, в котором  Mia mozza, на конченной керамической чаше и саморазжигающемся угле.
С моими мастерами из PAR.

1 место с просто вкусным кальяном Wookah и ебейшим антуражем.
С командой AHF.

Участвуйте, делайте круто, в нашей индустрии не так много мероприятий, где можно заявить о себе и своей команде.
Не стоит думать, что всё это хуйня. Эмоции, вот что важно и память конечно же.

Осторожно с голосовыми в рабочем чате, а то команда может тролльнуть и наложить на биты ваш пиздёж к корпорату)
Перехожу на текст)

Не дарите херню. Лучший подарок - это знания.

До нового года меньше недели, там и Рождество не за горами, а вы еще думаете, что подарить коллегам, начальнику, или своей команде? Забейте на табаки, мерч, мундштуки и то, что чаще всего дарят в таких случаях.

Подарите то, что будет реально полезно.

📝Обучающий курс, доступ к интересным лекциям, консультацию с экспертом, сертификат на участие в онлайн обучении или наши документы для кальянных шефов, само собой)

Что угодно, что поможет человеку прокачать свои навыки, увеличить выручку (если он ведёт свой бизнес), найти хорошую работу, настроить бизнес-процессы в уже работающем предприятии или стать профессионалом в своём деле.

Кстати, актуально и для тех, кто просто ищет подарок близкому человеку из индустрии (парню, девушке, другу или брату).

Если решите, что 5-7к - это посильная сумма за полезные знания и более 100 продуманных шаблонов и документов для кальянного отдела и шефа, тогда залетайте на https://hookahchef.ru/

👉 Для кальянных мастеров - все инструменты, чтобы стать хорошим руководителем.
👉 Для кальянных шефов и управленцев - возможность навести порядок, настроить контроль и снять с себя кучу рутины.
👉 Для владельцев - делегирование и обучение руководителя, который наладит работу кальянного отдела от А до Я.

Заходите, оформляйте и сделайте себе или другим достойный подарок.

👉Отправка заказов день в день!
По всем вопросам пишите @alexti92

🎄Подарок для всех от Hookah Chef!
Ловите дополнительную скидку 20% на все папки с шаблонами для кальянного отдела по 31.12 включительно. И новинка - подарочные сертификаты!

🎄Hookah Chef поздравляет вас с наступающими праздниками и дарит 20% скидки на папки по отдельности и комбо-набор.
🔥Его можно купить всего за 5990 рублей!

🔥 У нас появились онлайн-сертификаты! Если вы не успеваете получить папки доставкой до Нового Года, вы можете подарить сертификат.

Действует без ограничений. Сейчас стоимость сертификата снижена на 20% Номинал покрывает стоимость папок и без акции в том числе, поэтому получатель сможет воспользоваться ним и после праздников, когда акция закончится.

🔥 А ещё - в декабре 2023 года вышли очередные обновления. Мы добавили более 10 полезных и актуальных документов для руководителей. Новые документы уже доступны на диске и добавлены в новый тираж.

🎄С Наступающим Новым годом!
По всем вопросам пишите @alexti92

Этот пост поймут не все

Почему? Потому что речь пойдёт про персонал, его необходимое количество и переработки, которые приводят к печальным последствиям.

Иногда переработки бывают вынужденные, иногда желанные, а иногда, как часть системы, которую выстраивает безграмотный управленец.

Не вижу смысла обсуждать предприятия, система которых основана на том, что люди пашут и валятся с ног.
Это путь в никуда. Дно.
Естественно управленцы с таких предприятий винят всех, кроме себя. И главное, это кадровый голод на рынке...

Напишу про первые 2 вида переработок.

Про вынужденные переработки тоже особо нечего написать, потому что это случается периодически в любом бизнесе. Отпуска, люди болеют, кто-то увольняется и внедряется новый сотрудник и т.д.
Просто осознай, дорогой читатель, что этот вид переработок персонала неизбежен и всегда будет случаться. Главное, чтобы этот процесс контролировался и не перерос в стабильность.

❗️А вот желанные переработки, когда сотрудники сами хотят пахать, как кони, меня напрягает больше всего.

Сразу скажу, я против, чтобы сотрудники работали больше 18 смен в месяц.

Как бы они не хотели, как бы не доказывали, что бодры, веселы, здоровы и всё вывезут.
Просто потому что сами того не понимая они начинают открывать себе дверь на выход/увольнение.
У всех должна быть личная жизнь, отдых, спорт, дела, учёба, время на вторую половинку и т.д.
Человек должен быть отдохнувший физически И МОРАЛЬНО.

А зарплаты за 18 смен, о которых ты говоришь, Крецу, её хватит, чтобы отдыхать 12 оставшихся?

Абсолютно логичный вопрос. Да, предприятия, в которых я работаю, понимают сколько должны зарабатывать сотрудники. А если это не так, то нет никакого смысла даже поднимать этот разговор.

‼️ И ещё один очень важный момент.
У сотрудников должна быть возможность увеличивать себе зарплату не количеством рабочих дней в месяце, а, например, продажами.

Но к сожалению не каждый сотрудник это понимает, ему проще нахватать смен и пахать. Точнее всё они понимают, но продавать сложнее чем ныть, что "нам не нужны больше люди в команду, и так смен мало".
И не каждый руководитель может дать своим людям инструменты для повышения продаж.

Нам бы твои проблемы, Крецу. У нас в регионах людей не хватает, а ты тут расписываешь из своего Питера.

Это на самом деле глубокая тема для обсуждения и я обязательно напишу пост и даже не один по поводу найма и как даже в маленьком городе обеспечить свой отдел/предприятие постоянным потоком желающих у вас работать.

✅ Сегодня хотел поговорить именно о том, что людям проще пахать, чем думать.
А грамотным управленцам важно присекать это, чтобы не хапануть потом проблем с выгоревшими сотрудниками и увольнениями.

Уважайте время работать и время отдыхать, коллеги.

🎄Отличная новость для тех, кто уже вылез из салатов и готов поглощать знания.

Поняли, что у всех суета перед Новым годом и многие из вас могли не успеть на акцию.

Поэтому решили запустить добавочный новогодний бонус для всех опоздавших. 🔥По 9 января 2024г. включительно - скидка 10% на все папки с шаблонами для кальянного отдела.

🔥На онлайн-сертификаты тоже действует. Поэтому если вам еще нужен подарок на Рождество или просто для себя - дерзайте. Дарите действительно полезные подарки.

🎄С наступившим новым годом, коллеги! 🎄Желаем вам приятных и полезных новогодних праздников, мощных смен, больше постоянных гостей и счастливого Рождества!

❗️Отправка заказов 05.01 до обеда и потом уже 09.01.
По всем вопросам пишите @alexti92

Какие темы вас особо интересуют? О чём хотите знать в ближайшее время?

Заказывайте контент в коментах👇

Коллеги управленцы, до 11 числа буду в Минске.
Можем организовать встречу/круглый стол, записать подкаст или ещё какую-то активность.

Пишите.