На днях в диалоге с бывшим кальянным шефом Tangiers lounge и Hookah box, сейчас я шеф этой сети в Питере, мы столкнулись с темой, что такое крутая команда.
Он считает, что при нём была команда крутая, а я естественно скалачиваю свою. И я задумался, а как оценивать крутость команды или кальянных мастеров?
Вспомнил опыт, погуглил и вот, что собрал.

Наиболее интересные варианты оценки эффективности работы мастеров:

1. Оценка результативности: данный метод основывается на измерении достигнутых результатов работы сотрудника или команды. Это может быть количество продаж, выполненных задач, уровень удовлетворенности гостей и т.д.

2. Оценка производительности: этот метод фокусируется на том, как много работы выполняет сотрудник за единицу времени. Он может измеряться в часах, днях или других единицах времени.

3. Оценка качества: данный метод оценивает качество работы сотрудника или команды, например, уровень ошибок при выполнении задач или степень соответствия требованиям.

4. Оценка удовлетворенности: этот метод основан на опросе сотрудников и гостей для определения уровня удовлетворенности работой компании и ее персоналом.

5. Метод 360-градусной обратной связи: данный метод предполагает получение обратной связи от коллег, начальников и подчиненных о работе сотрудника. Он позволяет получить более объективную оценку эффективности работы.

❗️Перешли коллегам и обсудите. Рано или поздно придётся работать нормально и анализировать работу команды.
Сколько можно считать, что только человеческие качества показывают крутость команды? Пиздеть можно складно, а после анализа сотрудника может оказаться, что он не даёт ничего компании, а просто присосался к деньгам.

Ты кальянный шеф или старший? Есть своё мнение по этой теме? Так выскажись

Профессионализм - это способность и навыки, которые позволяют человеку выполнять свою работу на высоком уровне качества.
Это включает в себя знания, опыт, умение принимать решения, эффективное использование ресурсов и умение работать в команде.
Профессионализм также означает соблюдение этических стандартов, ответственность, дисциплинированность и стремление к постоянному самосовершенствованию.

Коллеги, давайте периодически совместно составлять топ вкусов разных брендов?
На данный момент нуждаюсь в помощи в выборе топ 5 вкусов "Догма".

Дать рекомендацию

🔥 SALE 11.11 на GLINA.SHOP

🤩 Не отстаём от остальных и дарим скидки до 30% на ассортимент glina.shop с 11 по 12 ноября включительно.

Для вас по акции:
👉 Чаши GLINA
👉 Ваши любимые аксессуары из системы умного хранения, включая скрутки с приборами
👉 Чайные наборы
👉 Стильная посуда для дома, офиса или заведения

Спешите оформить заказ, пока акционные товары есть в наличии!

⚡️Напоминаем, что магазин GLINA.SHOP также есть на OZON, где действуют отдельные акции почти на весь наш ассортимент!

👉 Чаши и аксессуары
👉 Чайный ассортимент и посуда

Спешите воспользоваться акций и порадовать себя или близких отличным подарком!

Октябрьский бизнес-завтрак в Рестоклабе

Бизнес-завтрак — это серия закрытых мероприятий для наших партнеров, что проводится с 2022 года. Камерный состав, дюжина представителей флагманских заведений, обмен опытом, внутренняя статистика Рестоклаба и готовые решения общих проблем — таков наш метод коллективного преодоления кризисных времен.

В этом месяце мы опробовали новый формат встречи — среди гостей значились владельцы крупных кальянных, кальянного кейтеринга, а также кальянные шефы. Соответственно, все вопросы свелись к профильным проблемам лаунж-сферы.

Все подробности — в статье на нашем сайте.

Помните, что я говорил о большинстве табачных брендов и их отделах маркетинга?
Некоторые бренды таки понимают, что нужно работать чуть больше, чем "давайте прокурим с вашими мастерами". И начали шевелиться.
Недавно провели 2 мероприятия с Deus и договорились проводить чаще. На очереди сразу несколько брендов.
Так что почти до самого нового года каждую неделю будут мероприятия в Hookah box.

А нахрена они вообще нужны спросите вы?

Мероприятия, проводимые заведением, могут принести много пользы.
Во-первых, они помогают привлечь новых гостей и удержать существующих, так как предлагают разные развлечения и акции. Это способствует увеличению прибыли и популярности заведения.

Во-вторых, мероприятия позволяют продемонстрировать уникальность и креативность заведения, привлекая внимание индустрии. Это способствует укреплению имиджа и узнаваемости бренда.

Также, мероприятия помогают установить более тесные отношения с гостями и создать у них положительный опыт от посещения заведения. Это способствует формированию лояльности гостей и повышению уровня их удовлетворенности.

И наконец, мероприятия могут быть эффективным инструментом для продвижения новых продуктов или услуг, привлечения внимания к заведению и привлечения новых гостей.

Я подумал, что совместно с табачными, угольными, кальянными или чашечными брендами можно неплохо пошуметь.

Ждите анонсов и в вс или пн освободите своё утро от дел, будет прикольная туса.

⚡️Чёрная пятница у Hookah Chef!

🔥Новый релиз документов для работы и управления с обновлениями!
👍Скидка 65% только с 24 по 26 ноября!

⚡️В рамках чёрной пятницы - 2 папки по цене одной!
Комбо-набор документов за 5250р. только до конца недели.

👉Скидка 60% на каждую папку по отдельности!

Чтобы сделать наш продукт более ценным, мы подготовили обновления.

💪 Добавлены 10 новых документов по вашей обратной связи.

Используйте эту возможность, чтобы получить ценный продукт по смешной цене. Один стол в вашем заведении окупит ваши траты. А сколько сможете заработать благодаря порядку?

Заходите, оформляйте и начинайте работать грамотно.

👉Отправка заказов на следующей неделе.
По всем вопросам пишите @alexti92

Я такой же как ты Хулиган…
Привет культурная столица!🥷🏼

Санкт-Петербург, вы готовы к самой топовой дегустации всех вкусов бренда Хулиган!? Такого в Вашем городе мы еще не делали!

Вы сможете насладиться ароматным и качественным табаком, а также узнать много интересного о его производстве и особенностях💨

На дегустации выступит приглашенный спикер, кандидат технических наук, специалист по теплообмену, автор познавательного канала Кальянные Расчёты - Кондратьев Антон.⚡️. Тема выступления: "Теплообменные процессы при курении кальяна".🤓

И, конечно же, на мероприятии будет главный амбассадор бренда Хулиган - Григорий Родченков, который поделится историей бренда в самых ярких деталях!🔥

Что? Подарки? Конечно никто с пустыми руками с дегустации не уйдет!🎁

🗓 Когда: 3-4 декабря
📍 Где: ул. Большая Пушкарская, 30/1, пространство Hookah Box Aviator
⏰ Во сколько: с 11:00 до 14:00

📝 Регистрация уже открыта по ссылке. Присоединяйтесь!

Периодически буду пересылать из своего канала для управленцев посты, которые полезны для кальянных шефов ⬇️

Персонал надо всегда и всему учить, особенно общаться.

Сейчас я руковожу почти 40 людьми и задумался о том, что сморозить какую-то дичь может любой сотрудник, особенно не обученный и бесконтрольный, даже если его обучили грамотному общению.

Поэтому намутил для себя план действий.
🤝 Забирайте и пользуйтесь, буду только рад кому-то помочь, главное не забывайте благодарить.

1⃣ Установить четкие правила общения.
Определить, какие слова и фразы следует использовать при общении с гостями/клиентами, а также установить правила поведения.

2⃣ Провести тренинги по коммуникации.
Обучить своих сотрудников правильной речи, произношению, грамматике и лексике.
Также можно провести тренинги по улучшению навыков слушания и понимания гостей/клиентов.

3⃣ Организовать регулярные проверки знаний.
Проводить тестирование и анализ результатов, чтобы убедиться, что сотрудники усвоили материал и готовы применять его на практике.

4⃣ Создать положительную атмосферу в коллективе.
Поощрять общение между сотрудниками, проводить совместные мероприятия и тренировки, чтобы улучшить коммуникацию внутри команды.

5⃣ Обратить внимание на невербальные сигналы. Наблюдать за жестами, мимикой и тоном голоса своих сотрудников, чтобы определить, как они общаются с гостями/клиентами. Если необходимо, провести тренинги по улучшению невербальных навыков.

Перечитал и понял, что это готовый план действия для управленцев по обучению сотрудников общению сотрудников с гостями/клиентами и между собой.

❗️Так что тупо скидывайте своим управляющим/менеджерам, пусть применяют.

Профессия официант. Гость выпуска - Александр Попов, генеральный директор Frantsuza Bistrot (компания Duoband)

Второй сезон подкаста посвящён обесцененым профессиям.
Найди себе нормальную работу! Такие слова часто слышат люди, которые работают на многих должностях. Сегодня поговорим об официантах.

Яндекс подкаст

Все остальные платформы

Не забудьте поставить лайк и подписаться на подкаст!

Вы когда-нибудь смотрели аналитику сколько кг и какого бренда ваше заведение/сеть сжирает в год? А в деньгах?
Я посмотрел и ещё больше теперь настроен выжимать из брендов и их дистров партнёрство.

Коллеги, кое-какой новый бренд чаш попросил о помощи.
Им нужны профессиональные мнения о чашах, что нужно исправить.
Хотят разослать всем тестовые чаши и подучить обратную связь, чтобы сделать грамотные чаши.

Если есть желание потестить и обязательно дадите обратную связь, то напишите мне в личку @RomanKretsu
"Хочу чашу", чтобы я вас потом смог найти в поиске по сообщениям.
Обязательно напишите турка, убивашка или фанел.

Думаю идея здравая, ведь именно мастера лучше всех знают, какие должны быть чаши.

1 место в Hookah battle, мы прям заморочились и сделали то, чего ещё не видел battle за 12 лет.
Ждите видос.

Это моё третье выступление на Hookah battle.

2 место в Берлине с глинянным кальяном ручной работы на олдскуле.
С моими мастерами из PAR.

Приз зрительских симпатий с чёрным ящиком, в котором  Mia mozza, на конченной керамической чаше и саморазжигающемся угле.
С моими мастерами из PAR.

1 место с просто вкусным кальяном Wookah и ебейшим антуражем.
С командой AHF.