Хорошие мои, всем привет! На связи Марик!

Помните я писал длиннопост (это слово, возможно, вам режет слух и глаз, но лет 15 назад на просторах ЖЖ оно было популярным) о OVERDOSE и MIXOLOGIST?

Говорил что ребята молодцы, рассказывал какие у них планы, как мы были в Дагестане с моими коллегами и друзьями, с барменами и кальянщиками, короче с нормальными пацанами.

Сегодня я, наконец, смонтировал видео и выложил его на YouTube. Там, конечно, не Спилберг, но тоже ничего)

Хотел бы попросить поддержку в виде поста в телегам-каналах у коллег и блогеров, с которыми ездили и общались:)

Приятного просмотра!

https://youtu.be/fXIsTTF7oXw?si=-tMjcQFdGj1yduOo

На днях в диалоге с бывшим кальянным шефом Tangiers lounge и Hookah box, сейчас я шеф этой сети в Питере, мы столкнулись с темой, что такое крутая команда.
Он считает, что при нём была команда крутая, а я естественно скалачиваю свою. И я задумался, а как оценивать крутость команды или кальянных мастеров?
Вспомнил опыт, погуглил и вот, что собрал.

Наиболее интересные варианты оценки эффективности работы мастеров:

1. Оценка результативности: данный метод основывается на измерении достигнутых результатов работы сотрудника или команды. Это может быть количество продаж, выполненных задач, уровень удовлетворенности гостей и т.д.

2. Оценка производительности: этот метод фокусируется на том, как много работы выполняет сотрудник за единицу времени. Он может измеряться в часах, днях или других единицах времени.

3. Оценка качества: данный метод оценивает качество работы сотрудника или команды, например, уровень ошибок при выполнении задач или степень соответствия требованиям.

4. Оценка удовлетворенности: этот метод основан на опросе сотрудников и гостей для определения уровня удовлетворенности работой компании и ее персоналом.

5. Метод 360-градусной обратной связи: данный метод предполагает получение обратной связи от коллег, начальников и подчиненных о работе сотрудника. Он позволяет получить более объективную оценку эффективности работы.

❗️Перешли коллегам и обсудите. Рано или поздно придётся работать нормально и анализировать работу команды.
Сколько можно считать, что только человеческие качества показывают крутость команды? Пиздеть можно складно, а после анализа сотрудника может оказаться, что он не даёт ничего компании, а просто присосался к деньгам.

Ты кальянный шеф или старший? Есть своё мнение по этой теме? Так выскажись

Профессионализм - это способность и навыки, которые позволяют человеку выполнять свою работу на высоком уровне качества.
Это включает в себя знания, опыт, умение принимать решения, эффективное использование ресурсов и умение работать в команде.
Профессионализм также означает соблюдение этических стандартов, ответственность, дисциплинированность и стремление к постоянному самосовершенствованию.

Коллеги, давайте периодически совместно составлять топ вкусов разных брендов?
На данный момент нуждаюсь в помощи в выборе топ 5 вкусов "Догма".

Дать рекомендацию

🔥 SALE 11.11 на GLINA.SHOP

🤩 Не отстаём от остальных и дарим скидки до 30% на ассортимент glina.shop с 11 по 12 ноября включительно.

Для вас по акции:
👉 Чаши GLINA
👉 Ваши любимые аксессуары из системы умного хранения, включая скрутки с приборами
👉 Чайные наборы
👉 Стильная посуда для дома, офиса или заведения

Спешите оформить заказ, пока акционные товары есть в наличии!

⚡️Напоминаем, что магазин GLINA.SHOP также есть на OZON, где действуют отдельные акции почти на весь наш ассортимент!

👉 Чаши и аксессуары
👉 Чайный ассортимент и посуда

Спешите воспользоваться акций и порадовать себя или близких отличным подарком!

Октябрьский бизнес-завтрак в Рестоклабе

Бизнес-завтрак — это серия закрытых мероприятий для наших партнеров, что проводится с 2022 года. Камерный состав, дюжина представителей флагманских заведений, обмен опытом, внутренняя статистика Рестоклаба и готовые решения общих проблем — таков наш метод коллективного преодоления кризисных времен.

В этом месяце мы опробовали новый формат встречи — среди гостей значились владельцы крупных кальянных, кальянного кейтеринга, а также кальянные шефы. Соответственно, все вопросы свелись к профильным проблемам лаунж-сферы.

Все подробности — в статье на нашем сайте.

Помните, что я говорил о большинстве табачных брендов и их отделах маркетинга?
Некоторые бренды таки понимают, что нужно работать чуть больше, чем "давайте прокурим с вашими мастерами". И начали шевелиться.
Недавно провели 2 мероприятия с Deus и договорились проводить чаще. На очереди сразу несколько брендов.
Так что почти до самого нового года каждую неделю будут мероприятия в Hookah box.

А нахрена они вообще нужны спросите вы?

Мероприятия, проводимые заведением, могут принести много пользы.
Во-первых, они помогают привлечь новых гостей и удержать существующих, так как предлагают разные развлечения и акции. Это способствует увеличению прибыли и популярности заведения.

Во-вторых, мероприятия позволяют продемонстрировать уникальность и креативность заведения, привлекая внимание индустрии. Это способствует укреплению имиджа и узнаваемости бренда.

Также, мероприятия помогают установить более тесные отношения с гостями и создать у них положительный опыт от посещения заведения. Это способствует формированию лояльности гостей и повышению уровня их удовлетворенности.

И наконец, мероприятия могут быть эффективным инструментом для продвижения новых продуктов или услуг, привлечения внимания к заведению и привлечения новых гостей.

Я подумал, что совместно с табачными, угольными, кальянными или чашечными брендами можно неплохо пошуметь.

Ждите анонсов и в вс или пн освободите своё утро от дел, будет прикольная туса.

⚡️Чёрная пятница у Hookah Chef!

🔥Новый релиз документов для работы и управления с обновлениями!
👍Скидка 65% только с 24 по 26 ноября!

⚡️В рамках чёрной пятницы - 2 папки по цене одной!
Комбо-набор документов за 5250р. только до конца недели.

👉Скидка 60% на каждую папку по отдельности!

Чтобы сделать наш продукт более ценным, мы подготовили обновления.

💪 Добавлены 10 новых документов по вашей обратной связи.

Используйте эту возможность, чтобы получить ценный продукт по смешной цене. Один стол в вашем заведении окупит ваши траты. А сколько сможете заработать благодаря порядку?

Заходите, оформляйте и начинайте работать грамотно.

👉Отправка заказов на следующей неделе.
По всем вопросам пишите @alexti92

Я такой же как ты Хулиган…
Привет культурная столица!🥷🏼

Санкт-Петербург, вы готовы к самой топовой дегустации всех вкусов бренда Хулиган!? Такого в Вашем городе мы еще не делали!

Вы сможете насладиться ароматным и качественным табаком, а также узнать много интересного о его производстве и особенностях💨

На дегустации выступит приглашенный спикер, кандидат технических наук, специалист по теплообмену, автор познавательного канала Кальянные Расчёты - Кондратьев Антон.⚡️. Тема выступления: "Теплообменные процессы при курении кальяна".🤓

И, конечно же, на мероприятии будет главный амбассадор бренда Хулиган - Григорий Родченков, который поделится историей бренда в самых ярких деталях!🔥

Что? Подарки? Конечно никто с пустыми руками с дегустации не уйдет!🎁

🗓 Когда: 3-4 декабря
📍 Где: ул. Большая Пушкарская, 30/1, пространство Hookah Box Aviator
⏰ Во сколько: с 11:00 до 14:00

📝 Регистрация уже открыта по ссылке. Присоединяйтесь!

Периодически буду пересылать из своего канала для управленцев посты, которые полезны для кальянных шефов ⬇️

Персонал надо всегда и всему учить, особенно общаться.

Сейчас я руковожу почти 40 людьми и задумался о том, что сморозить какую-то дичь может любой сотрудник, особенно не обученный и бесконтрольный, даже если его обучили грамотному общению.

Поэтому намутил для себя план действий.
🤝 Забирайте и пользуйтесь, буду только рад кому-то помочь, главное не забывайте благодарить.

1⃣ Установить четкие правила общения.
Определить, какие слова и фразы следует использовать при общении с гостями/клиентами, а также установить правила поведения.

2⃣ Провести тренинги по коммуникации.
Обучить своих сотрудников правильной речи, произношению, грамматике и лексике.
Также можно провести тренинги по улучшению навыков слушания и понимания гостей/клиентов.

3⃣ Организовать регулярные проверки знаний.
Проводить тестирование и анализ результатов, чтобы убедиться, что сотрудники усвоили материал и готовы применять его на практике.

4⃣ Создать положительную атмосферу в коллективе.
Поощрять общение между сотрудниками, проводить совместные мероприятия и тренировки, чтобы улучшить коммуникацию внутри команды.

5⃣ Обратить внимание на невербальные сигналы. Наблюдать за жестами, мимикой и тоном голоса своих сотрудников, чтобы определить, как они общаются с гостями/клиентами. Если необходимо, провести тренинги по улучшению невербальных навыков.

Перечитал и понял, что это готовый план действия для управленцев по обучению сотрудников общению сотрудников с гостями/клиентами и между собой.

❗️Так что тупо скидывайте своим управляющим/менеджерам, пусть применяют.