Кальянный шеф
1.19K subscribers
307 photos
46 videos
324 links
Канал для тех, кто хочет стать профессионалом в кальянной индустрии, а не просто катать смены.
Download Telegram
Получили отзыв о папке документов от
Дукарта Дениса
🔵Кальянный бренд - шеф, соучредитель SMOKY DOCK, г. Омск.
🔵Руководитель проекта "CLASSNOE MESTO"
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9👍1👎1
Forwarded from ART Hookah Family
«Все меня воспринимают как требовательного и жесткого руководителя. Но есть важный момент: когда со мной знакомятся и начинают работать, то понимают, что основной мой ориентир — справедливость».

Роман Крецу давно стал частью команды AHF. Сначала в роли чайного сомелье, а теперь, как кальянный шеф.

👁‍🗨 В интервью он рассказал о том, в каких взаимоотношениях он был с руководством после своего ухода и почему его считают жёстким руководителем.

Читайте полное интервью по ссылке.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3👎2🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥5
Программы мотивации

⚡️Очень важно разработать грамотную систему мотивации, которая будет основана на потребностях персонала. От этого зависит многое в деятельности вашего заведения.

На этапе найма, когда вы только знакомитесь с сотрудником, нужно сразу выяснить, что для него важно, какие критерии в работе первоочередны.

❗️Чтобы понять, какие ожидания и потребности существуют у ваших действующих сотрудников, используйте различные анкеты и опросники, которые есть у нас в документах.

Когда выявили потребности сотрудников, не забудьте проанализировать действующую систему мотивации и проверьте, соответствует ли она потребностям и ожиданиям людей.

✅ И уже потом вы можете выстроить правильную систему мотивации. Используйте разные виды мотивации! Денежные бонусы (зарплату, проценты, премии, чай) и неденежные поощрения, например, оплату мобильной связи, скидки, мерч.

Систему KPI также можно привязать к мотивационной программе и к зарплате. Об этом мы говорили с вами ранее.

🗒Когда у вас сделано все вышеперечисленное, тогда можно прописать программы мотивации за продажи определенных продуктов, позиций, за средний чек и за продажи в целом. Используйте также денежные и неденежные виды мотивация. Я знаю более 20 примеров на каждый из этих видов.

Вариантов может быть очень много. Это нужно продумать изначально и выстроить целостную систему: ваши сотрудники должны четко понимать, что они получают и за что 🙌🏻
💜💜💜💜💜 до 31 мая.

При покупке документов - в подарок вы получите комплект должностных инструкций для сотрудников зала.

При необходимости их можно будет адаптировать под любого сотрудника в вашем заведении.
Также мы даём +15 бонусных типовых документов, которые могут пригодиться вам в работе.

Все бонусные документы прилагаются в электронном виде.
Для заказа документов переходите по ссылке.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎮Хочу провести новые "Диалоги шефов" в живую, то есть офлайн.
На этот раз на тему мотивации в кальянном отделе. Проводил опрос ранее и интересно продолжить обсуждение.

💬Моя идея позвать и шефов, и мастеров "к барьеру", чтобы с разных сторон рассмотреть вопрос эффективной мотивации.

⏺Ищу спикеров для эфира с интересными кейсами по мотивации в отделе.
Если ты шеф или мастер с большим опытом из Питера и тебе есть, чем поделиться с аудиторией, предложи свою кандидатуру в качестве спикера. Напиши Александру 👉 сюда.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
У вас есть перезабивка в меню?
Anonymous Poll
30%
Да
70%
Нет
Если кальян стоит, например, 1400, у вас есть в меню возможность взять второй кальян потом/перезабивку, например за 1000 или сколько она у вас там стоит?
А то непонятный был вопрос выше.
Anonymous Poll
36%
Да, можно взять второй кальян со скидкой
64%
Нет, надо покупать второй кальян по полной стоимости
Кальянный шеф pinned «💜💜💜💜💜 до 31 мая. При покупке документов - в подарок вы получите комплект должностных инструкций для сотрудников зала. При необходимости их можно будет адаптировать под любого сотрудника в вашем заведении. Также мы даём +15 бонусных типовых документов, которые…»