В эфире ваша любимая рубрика "Готовим с шефом". Сегодня делаем это особенно красиво и очень празднично.

Начинаем настраиваться на Новый год вместе с шеф-поваром Денисом Новиковым и готовим атмосферное блюдо: запечённый лосось с мандаринами.

Нежная рыба, лёгкая цитрусовая сладость, свежий аромат мандаринов и ощущение праздника, которое невозможно спутать ни с чем. То самое блюдо, которое хочется поставить в центр стола в новогоднюю ночь.

Сохраняйте рецепт и делитесь им с теми, с кем хотите встретить Новый год — за красивым столом и в правильном настроении.

Найти идеальную пару — сложно, но у нас получилось.

Специально для коктейльного меню наша команда разработала предложение по закускам. Между новинками случилась химия: лёгкая, яркая, с характером и нюансами, где каждый вкус дополняет другой.

Каждая из них создана для фудпейринга с 100% попаданием во вкусовой баланс.

Что в меню:
- Креветка-васаби: нежная креветка Розенберга в тонком хрустящем тесте катаифи с соусом из васаби и тобико
- Ростбиф-нори: идеально прожаренная говяжья вырезка, обёрнутая в нори, с соевым соусом и унаги
- Тунец-фисташка: идеальный тунец татаки с огурцом, соусом пад-тай, фурикаке и фисташкой
- Пате лосось-красная икра: восхитительное пате из лосося с красной икрой на поджаренной бриоши
- Пате угорь-тобико: пате из балтийского угря с тобико, мягким сыром и огурцом
- Пате цыплёнок-брусника  делаем из печени цыплёнка с маскарпоне и дополняем чатни из брусники.

Закуски можно заказать в формате авторского сета - это гастрономическое путешествие, где каждая закуска не только подчеркивает вкус коктейля, но и раскрывает следующее, создавая идеальную гармонию вкуса.

Особенная драгоценность в коллекции наших новых коктейлей – «Горный хрусталь». Прозрачный и звенящий, как и настоящий камень ясности и чистого восприятия, которым мы вдохновлялись, создавая его.

Сладость и глубина раскрываются постепенно, будто свет проходит сквозь лед.

В составе: джин, сладкий вермут, зеленая дыня.

Рекомендуем с нашим сетом закусок!

Новый год уже совсем близко!

В @hoffmannrestaurant и @crystalhousesuitehotel знают, как поймать то самое праздничное настроение.

Ведь вот уже 7 лет мы готовим наши традиционные рождественские штоллены: заранее печём основы с печёной медовой тыквой и цукатами, вымоченными в бренди, даём им отлежаться целый месяц, а к началу ярмарки дополняем вяленой клюквой, цитрусовыми чипсами и розмарином.

Успейте приобрести наши штоллены на новогодней ярмарке в Crystal House. А ещё — специальную серию рождественских конфет, леденцов и имбирных пряников.

За новогодним настроением — к нам!