This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Шеф Евгений Кузнецов и су-шеф Антон на кухне, начинают подготовку к завтрашнему сервису.
Forwarded from Журнал Соль
#суперновость
Под конец года, как водится, рассчитали очередной Ресторанный Рейтинг GQ, который я запускал в далеком 2016 году.
Вот результаты 2021-го:
Лучший гастро-ресторан: Artest
Лучший городской ресторан: Mina
Лучшее городское бистро: Ava
Лучший ресторан-театр: Krasota
Лучший шеф: Ульяна Суздалкина
Лучший сет: Eclipse
Лучший фастфуд: Zotman
Лучший поп-ап: Hidden
Лучший региональный ресторан: Tunguska
Лучший бар: Insider
Лучший сомелье: Павел Кравченко (Grand Cru)
Лучший молодой шеф: Никита Кузьменко
Лучший сервис: Кофемания
Под конец года, как водится, рассчитали очередной Ресторанный Рейтинг GQ, который я запускал в далеком 2016 году.
Вот результаты 2021-го:
Лучший гастро-ресторан: Artest
Лучший городской ресторан: Mina
Лучшее городское бистро: Ava
Лучший ресторан-театр: Krasota
Лучший шеф: Ульяна Суздалкина
Лучший сет: Eclipse
Лучший фастфуд: Zotman
Лучший поп-ап: Hidden
Лучший региональный ресторан: Tunguska
Лучший бар: Insider
Лучший сомелье: Павел Кравченко (Grand Cru)
Лучший молодой шеф: Никита Кузьменко
Лучший сервис: Кофемания
Немного из ужина «Через Север на Северо-Запад»
Шеф-повар Евгений Кузнецов провел ужин на кухне шефа. Еще один стикер на нашей «стене славы»❤️
Друзья, спасибо всем за этот чудесный второй сезон.
Мы были рады каждому гостю, счастливы были получать каждый отзыв и даже одно возражение, ловить каждую улыбку. Спасибо всем шефам, который приезжали к нам, привносили частичку себя и оставляли ее у нас на кухне навсегда. Мы уходим в небольшой отпуск и вернемся с анонсом нового сезона уже в январе. С наступающим Новым Годом и Рождеством!
Stay tuned.
Ваш, Hidden❤️
Мы были рады каждому гостю, счастливы были получать каждый отзыв и даже одно возражение, ловить каждую улыбку. Спасибо всем шефам, который приезжали к нам, привносили частичку себя и оставляли ее у нас на кухне навсегда. Мы уходим в небольшой отпуск и вернемся с анонсом нового сезона уже в январе. С наступающим Новым Годом и Рождеством!
Stay tuned.
Ваш, Hidden❤️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, с наступающим Новым Годом!
Ваш, Hidden❤️
Ваш, Hidden❤️
7ого января, в Cocktail Bar, на один вечер состоится pop-up от Дани Брода
Будем пить смешанные напитки от Никиты Гуречкина, есть смэшбургер от Даниила Брода из группы Pompeya. Смэшбургер – это его фантазия на тему калифорнийских дайнеров и маленьких закусочных с бургерами. Мы делаем оммаж бургерам, по которым скучаем уже второй год.
Все подробности по телефону: +7 (911) 720-01-71
Будем пить смешанные напитки от Никиты Гуречкина, есть смэшбургер от Даниила Брода из группы Pompeya. Смэшбургер – это его фантазия на тему калифорнийских дайнеров и маленьких закусочных с бургерами. Мы делаем оммаж бургерам, по которым скучаем уже второй год.
Все подробности по телефону: +7 (911) 720-01-71
American Burger by Даня Брод:
“Особенность калифорнийского бургера только в том, что добавляются свежие томаты и салат айсберг. Считается, что это главный отличительный элемент. “
Видео «3 способа приготовить Смэшбургер с 3 экспертами»
“Особенность калифорнийского бургера только в том, что добавляются свежие томаты и салат айсберг. Считается, что это главный отличительный элемент. “
Видео «3 способа приготовить Смэшбургер с 3 экспертами»
Мы уже готовим 3-й сезон. Совсем скоро обьявим дату нового ужина, интересно?
Anonymous Poll
82%
Да
2%
Нет
16%
Очень интересно
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Наш сомелье Антон Корчак рассказывает о аперитивных напитках в Hidden
Для всех вас не секрет, что большая часть нашей посуды — винтаж. На фото представлены тарелки от J&G Meakin. Это английская гончарная мастерская, основанная в 1851 году и ныне не существующая. Изначально производство делало дешевый фарфор для внутреннего рынка, но в начале 20 века произошло расширение мощностей и эти красные тарелки как раз датированы началом 20 века.
J & G Meakin имела тесную семейную и корпоративную принадлежность к гончарным изделиям Johnson Brothers и Alfread Meakin, что объясняет, почему многие модели похожи, если не почти точь-в-точь повторяющиеся.
#crockery_hidden
J & G Meakin имела тесную семейную и корпоративную принадлежность к гончарным изделиям Johnson Brothers и Alfread Meakin, что объясняет, почему многие модели похожи, если не почти точь-в-точь повторяющиеся.
#crockery_hidden