Друзья, 23, 24 и 25 Марта с 19:00 до 23:30 работаем в формате The Wine Train.
Тема: Riesling Club.

В рамках In Bloom 23 Марта с нами Юля Мартиросова - сомелье проекта БОР 812 Для этого вечера Юля выбрала пять вин из сорта Рислинг. Все из разных регионов Мозель, Кремшталь, Стелленбош, Эльзас и редкий образец - Бургундский Рислинг от Fédéric Cossard.

Музыкальное сопровождение от @imagine_club с новой уникальной подборкой пластинок от лучшего музыкального магазина города.

Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, 16, 17 и 18 Марта с 19:00 до 23:30 работаем в формате The Wine Train.
Тема: Pet’Nat Club.

Музыкальное сопровождение от @imagine_club с новой уникальной подборкой пластинок от лучшего музыкального магазина города.
Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, 23, 24 и 25 Марта с 19:00 до 23:30 работаем в формате The Wine Train.
Тема: Riesling Club.

В рамках In Bloom 23 Марта с нами Юля Мартиросова - сомелье проекта БОР 812 Для этого вечера Юля выбрала пять вин из сорта Рислинг. Все из разных регионов Мозель, Кремшталь, Стелленбош, Эльзас и редкий образец - Бургундский Рислинг от Fédéric Cossard.

Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

UPDATED - 31 Марта SOLD OUT.

Друзья, 30, 31 Марта и 1 Апреля с 19:00 до 23:30 работаем в формате The Wine Train.
Тема: Fancy Germany.

В рамках In Bloom 30 Марта Катя Яценко - сомелье ресторана Jérôme Германия - это не только лучшие Рислинги, но и отличные Пино Нуар, Шардоне, Пино Блан. Катя представит модные немецкие вина, от компании Vinoterra из регионов Рейнгау, Рейнхессен и Баден:
- 2018 Barth Pinot Blanc Brut
- 2016 Raumland "Cuvée Katharina" Brut Nature
- 2019 Bernhard Huber "Malterdinger" Weissburgunder & Chardonnay
- 2020 Heger "Ihringer Winklerberg" Grauburgunder
- 2019 J.Neus "Ingelheim am Rhein" Spätburgunder Alte Reben
+ Food Pairing

Музыкальное сопровождение от @imagine_club с новой уникальной подборкой пластинок от лучшего музыкального магазина города.
Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, 7 апреля долгожданный Hidden Experience.
Нас ждёт ужин с Романом Грачевым - шефом проекта MAD Asian BBQ

Тема ужина "Умами" (пятый вкус) - правильный баланс подобранных ингредиентов и их сочетание. Использование умами как начальный продукт так и доведение его путем применения различных техник.

Начало в 19:00 бронь мест и подробности - @hiddenexperience

Друзья, на завтра осталось 4 места. Роман Грачёв - шеф ресторана MAD Asian BBQ будет готовить сет Умáми.
Начало в 19:00 резерв и подробности в телеграм @hiddenexperience

Друзья, приглашаем 12 апреля на ужин «Шампань, икра и трюфель»
Сюзанна Шиндер – управляющий, шеф-сомелье и Илья Татаринов - шеф ресторана Big Wine Freaks SPB

Big Wine Freaks - Шампань-бар на Петроградской стороне, изменивший морально-этический и винный облик района и всего Петербурга. Шеф и шеф-сомелье проекта устроят нам настоящий Experience в регион Шампань. Вина от Frank Pascal, Pierre Brocard, Olivier Horiot, Henri Giraud. Гастрономическое сопровождение - устрицы, красная и чёрная икра, краб, хамачи, трюфель, осьминог.

Начало в 19:00 Бронь мест и подробности только телеграм - @hidden_experience

UPDATE: на 27 апреля все места распроданы SOLDOUT 😘

Друзья, 27 апреля у нас в гостях Павел Швец — основатель первого и единственного в России биодинамического семейного винодельческого хозяйства UPPA Winery главный агроном и винодел, победитель Первого Российского Конкурса Сомелье.
Мы попробуем Рислинги и Пино Нуары, выросшие на уникальном терруаре. Виноградник «Cler Nummulite» носит название доисторических морских организмов, раковины которых можно найти между лозами. Когда-то этот склон был океаническим дном.

Начало в 19:00 Бронь мест и подробности - @hidden_experience

Друзья, спасибо за сезон Hidden.

Мы провели эти прохладные месяцы в тёплой компании прекрасных гостей, попробовали новый формат Wine Train, послушали полсотни новых пластинок. Каждый вечер был особенным - всем большое спасибо!

Мы уходим на каникулы и скоро вернёмся с анонсом нового сезона.

Hidden на каникулах, но раз в десять дней отправляется в настоящие круизное путешествие. Wine Train на борту любимого CRUISE by KUZNYAHOUSE

18 мая в 20:30 сет Crémant Club

Три бокала вина + pairing:
- Crémant de Bordeaux Monicord Bubbly + гуакамоле,свежие овощи
- Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Domaine Croix Saint-Jaqcues + артишоки по римски
- Crémant d'Alsace Ruhlmann Dirringer Poussiere d'Etoiles Brut Rose Leo Dirringer + страчателла, манго, малина

Начало в 20:30 Бронь мест и подробности телеграм - @hidden_experience и Инстаграм

Друзья, 28 мая в 20:30 приглашаем вас на круизный винный сет.
Наш гость - Евгений Усачев.
Тема: В Мировой океан через Финский залив

Вина побережья Атлантики и Средиземноморья под аккомпанемент волн Невы.
Вина представит Евгений Усачев, бренд-менеджер компании Grape, ранее известный как шеф-сомелье петербургских проектов Винный Шкаф и Hamlet+Jacks, московского Сквот Винная: «Винный сет отражает характер летнего настроения - прохладные вина с европейских побережий, окутанных свежестью атлантического бриза и средиземноморских ветров. Идеальные спутники для неспешных прогулок по воде, белых ночей и красивых закатов»

Живая музыка на рояле, а также виниловое сопровождение от @imagine_club с новой уникальной подборкой пластинок от лучшего музыкального магазина города.

Бронь мест и подробности через личные сообщения в телеграм @hidden_experience и Инстаграм

Друзья, этого не могло не случиться. 万歳！

Мы объявляем 5-ый сезон Hidden! В Петербурге зима, на улице -15, мы решили сделать сезон совместно с нашим летним изакая-listening баром JOON ジュン, чтобы на несколько дней в неделю возвращать нам лето и красное солнце на белом флаге прямо за нашу мраморный стойку.
Совсем скоро объявим о программе. Пароли и явки те же: пишите в здесь директ и связывайтесь напрямую по телефону +7 911 720-01-71 или @hidden_experience

また後で

[UPD: SOLD OUT]

Друзья, мы объявляем первый ужин сезона, ужин особенный! Встречайте: В гостях у Руслана Закирова. Первый гость сезона. Всеми любимый шеф: Руслан Закиров!

Hidden Joon принимает AUYL!

Тут не обойтись без прямой речи:
«По нашей любимой традиции мы собираемся на нашей кухне, в этот раз немного странно тк я сам еду к себе в гости. Везем блюда уже нашумевшего в Казахстане ресторана Аул. Привезем много продуктов и попробуем передать атмосферу и немного традиций застолья кочевых народов центральной Азии.» (с) Руслан Закиров

Условия бронирования и подробная информация в @hidden_experience и по телефону +79117200171

Ужин состоится 14.12.23, начало в 19:00

Друзья, приглашаем 28 декабря на Рождественский ужин с Шампанским.

шеф: Олеся Дробот – ресторан Sixty Four
сомелье: Арсен Вартанов – компания @real_authentic_wine

Редкий случай, когда на нашей кухне шеф – девушка. А шампанское будет исключительно в магнумах для полного погружения в праздничную атмосферу.

Начало в 19:00 Бронь мест и подробности через личные сообщения в телеграм - @hiddenexperience

Друзья, 25 января в 19:00 Винный сет от винодельни STN Winery @stnwinery представит Евгений Шамов.

Пару слов от Евгения -
Винодельня STN находится в самом центре Севастополя. Да-да, та самая, что на территории бывшего молокозавода. Всем, от начала до конца занимаемся мы, три закадычных друга: Рома, Андрей и я. Приходите, будем пробовать наше вино.

Начало в 19:00 Бронь мест и подробности в телеграм - @hiddenexperience

Друзья, 29 Февраля в 19:00 ужин Hidden Experience Андрей Костарев - шеф бистро Aziaty.

Бистро Aziaty находятся на Петроградке в техно парке «Ленполиграфмаш», всё началось четыре года назад в морском 40-футовом контейнере, как простой уличный формат, но с разнообразными сет-меню и живой музыкой по выходным.

Начало в 19:00 Бронь мест и подробности только телеграм - https://t.me/hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, 28 марта 19:00 в Hidden Experience ужин с Mr.Bo – шеф Дмитрий Богачёв.

В этом сезоне Hidden x Joon мы встречаем шефов из ресторанов, специализирующихся на азиатской кухне. На это раз у нас в Гостях шеф ресторана Mr.Bo - азиатское направление/необычные вкусовые сочетания/смелость на грани дерзости. В меню Mr.Bo нет канонических традиционных рецептов: каждое блюдо — результат поиска нового, экстраординарного, неожиданного.

Начало в 19:00 Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, 18 апреля 19:00 в Hidden Experience винный сет от проекта LeGato.

«Вина LeGato – это новая история в российском виноделии. Несмотря на молодость проекта, мы верны традициям и наследию лучших технологий работы с виноградниками и производства вин.
На 12 га участка высажены как популярные европейские сорта (каберне фран, мерло, пино нуар, шардоне и совиньон блан), так и наши «эксперименты» (мцване и саперави). Cаженцы из французского питомника Мерсье Фрер. Выдержка осуществляется исключительно во французских бочках топовых производителей.»

Сет из шести вин представит Евгений Махортов – партнёр LeGato
- 2022 Совиньон Блан
- 2020 Совиньон-Мцване
- 2021 Шардоне
- 2020 Мерло
- 2020 Пино Нуар
- 2020 Каберне Фран
+ гастрономический сет от Kuznyahouse

Начало в 19:00 Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, в четверг был закрывающий ужин сезона Hidden x Joon. Мы провели его с проектом LeGato, а до конца апреля - 19,20,27,28 с 19:00 до 1:00 мы работаем в формате бара.

В мае Hidden уходит на каникулы, мы готовим новый сезон. Этот и следующий weekend Joon делаeт коктейли и крутит винилы, предвкушая летний сезон.

Друзья, 22и 23 ноября мы открываем сезон в Hidden.

Уже скоро состоится первый chef’s table, а в эту пятницу и субботу кухня работает в формате Hidden Wine Bar.
В Hidden Wine Bar новости такие – карта составлена из 10 островных вин по бокалам. Закуски из овощей и морских фруктов готовит наша прекрасная талантливая Эмма.
Но это не всё, каждую неделю устраиваем виную дуэль, первому отгадавшему сорт, страну, регион и год урожая в подарок достаётся бутылка вина из нашего Hidden Wine Reserve.
Начало в 18:00 Бронь мест и подробности через личные сообщения в телеграм - @hiddenexperience и инстаграм - @hidden.experience

UPDATE: SOLD OUT.

Друзья, традиционное приглашение, традиционный уже наш «ужин с шефом»!

29 ноября «Домашний Ужин» с Русланом Закировым лучше всего опишет прямая речь главного героя: «Привет, хочу устроить формат домашних посиделок, встреча старых друзей, без привязки к стилю какому-то, нам восемь лет — очень важный для нас повод собраться».

INFO:
Шеф: Руслан Закиров. «Домашний Ужин»
Начало в 19:00
Бронь мест и подробности через личные сообщения в телеграм - @hiddenexperience и инстаграм - @hidden.experience