9, 10, 11 Февраля Hidden работает с 19:00 до 23:30 в формате Wine Train.

Вход через ресторан Kuznyahouse по паролю Wine Train. Подробности в телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, приглашаем 16 Февраля на винный сет.
Кристина Гусева - гость нашего Hidden Off-Season: The Wine Train.
Тема: Italian New Wave Winemaking.

Кристина Гусева, занимается развитием бренда и образовательными программами в компании Wine Bureau / ALV

Современная Италия - это новое поколение виноделов, среди которых много приезжих, людей «мира», это бургундские настроения, полистилистика даже внутри таких консервативных регионов как Кьянти Классико и Монтальчино, это эксперименты разной степени радикальности и терруарные проекты. Италия очень разная и great again.
Как все эти веяния уживаются вместе? Обсудим на Wine Train 16 февраля.

Музыкальное сопровождение от @imagine_club с новой уникальной подборкой пластинок от лучшего музыкального магазина города.

Начало в 19:00 Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, 16 Февраля - уже завтра.
Кристина Гусева - гость нашего The Wine Train.
Тема: Italy New Wave Winemaking.
Сет из 5 бокалов Italy New Wave:
- Nicola Gatta - Ombra Cuvée Brut
- Vino di Anna - Bianco 2018
- Villa Calicantus - Soracuna Bardolino Classico DOC 2020
- Monte Bernardi - Sangió Chianti Classico DOCG 2020
- Tenuta la Novella - Fonte Domini Colli della Toscana Centrale 2016
+ Food Pairing

Начало в 19:00 Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, 23, 24 и 25 февраля с 19:00 до 23:30 работаем в формате The Wine Train.

Тема: Wine Islands Club.

На островах всегда был недостаток пресной воды, но люди высаживали виноградную лозу и делали вино не только для того, чтобы утолять жажду. Именно в таких непростых условиях виноградарства встречаются порой самые необычные стили и редкие вкусы вин. В этот weekend мы откроем сразу 5 островных вин, в том числе очень редкое «2017 Vigneto Altura Rosso Saverio» с острова Джильо.

Музыкальное сопровождение от imagine_club с новой уникальной подборкой пластинок от лучшего музыкального магазина города.

Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, 23, 24 и 25 февраля с 19:00 до 23:30 работаем в формате The Wine Train.

Тема: Wine Islands Club.
Сет из 5 вин:
- 2021 (Ischia) Casa d’Ambra Ischia Bianco
- 2021 (Sardegna) SANGUSTA Vermentino di Gallura DOCG Cantina Pedres
- 2020 (Tenerife) Ycoden-Daute-Isora BENJE Envinate
- 2016 (Sicilia)Centopassi PIETRE a PURTEDDA da GINESTRA Terre Siciliane
- 2017 (Giglio) Vigneto Altura Rosso Saverio Toscana

Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, 2,3 и 4 Марта с 19:00 до 23:30 работаем в формате The Wine Train.
Тема: Chardonnay Club.
Сорт Шардоне знаменит на весь мир, а самые престижные вина получаются на его родине – в Бургундии. В этот weekend откроем по бокалам будет спелое, маслянистое, кремовое 2018 Meursault Clos du Cromin Bernard-Bonin

Музыкальное сопровождение от @imagine_club с новой уникальной подборкой пластинок от лучшего музыкального магазина города.

Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, Chardonnay Club 2 и 3 Марта SOLD OUT (Hidden будет закрыт на 2 вечера)

4 Марта с 19:00 до 23:30 работаем в формате Wine Train.

Сет из 4 вин - Chardonnay Club.

- Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Domaine Criox Saint-Jacques
- 2020 Chardonnay Beaujolais Blanc Famille Hoppenot
- 2020 Chablis Terroir de Fye Patrick Piuze
- 2018 Meursault Clos du Cromin Bernard-Bonin

+ Food Pairing

Бронь мест и подробности через личные сообщения в телеграм - @hidden_experience и инстаграм

Друзья, 9, 10 и 11 Марта с 19:00 до 23:30 работаем в формате The Wine Train.
Тема: a la Russe.

С каждым годом всё лучше и интереснее становятся вина из Краснодарского края и Крыма. Наш еженедельный сет составлен из трёх пар игристых, оранжевых и розовых вин. Будут представлены винодельни Галицких, Лефкадии, Собер Баш, Балаклавы(из линейки Loco Cimbali Олега Репина), Paradise Garage и Ведерниковъ.

Музыкальное сопровождение от @imagine_club с новой уникальной подборкой пластинок от лучшего музыкального магазина города.
Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, 16,17 и 18 Марта с 19:00 до 23:30 работаем в формате The Wine Train.
Тема: Pet’Nat Club.
В этот Weekend мы откроем по бокалам игристые вина, сделанные античным методом. Они не фильтруются, осадок не отделяется, вино ферментируется в плотно закрытых бутылках, сохраняя пузырьки и освежающую ароматику. Будет вино из Сицилии, Умбрии, Болоньи и храбрый  эксперимент из Шабли – игристое Love Joy от Château de Beru.

Сет из 4 вин с закусками:
- (Sicilia) Pink Bomb Fanny Adams
- (Umbria) Cinino Rose Agri Segretum
- (Bologna) Sui Lieviti Federico Orsi
- (Chablis) Love Joy Sparkling Château de Beru

+ Music Pairing от @imagine_club с еженедельной подборкой пластинок от лучшего музыкального магазина города.

Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, 23, 24 и 25 Марта с 19:00 до 23:30 работаем в формате The Wine Train.
Тема: Riesling Club.

В рамках In Bloom 23 Марта с нами Юля Мартиросова - сомелье проекта БОР 812 Для этого вечера Юля выбрала пять вин из сорта Рислинг. Все из разных регионов Мозель, Кремшталь, Стелленбош, Эльзас и редкий образец - Бургундский Рислинг от Fédéric Cossard.

Музыкальное сопровождение от @imagine_club с новой уникальной подборкой пластинок от лучшего музыкального магазина города.

Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, 16, 17 и 18 Марта с 19:00 до 23:30 работаем в формате The Wine Train.
Тема: Pet’Nat Club.

Музыкальное сопровождение от @imagine_club с новой уникальной подборкой пластинок от лучшего музыкального магазина города.
Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, 23, 24 и 25 Марта с 19:00 до 23:30 работаем в формате The Wine Train.
Тема: Riesling Club.

В рамках In Bloom 23 Марта с нами Юля Мартиросова - сомелье проекта БОР 812 Для этого вечера Юля выбрала пять вин из сорта Рислинг. Все из разных регионов Мозель, Кремшталь, Стелленбош, Эльзас и редкий образец - Бургундский Рислинг от Fédéric Cossard.

Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

UPDATED - 31 Марта SOLD OUT.

Друзья, 30, 31 Марта и 1 Апреля с 19:00 до 23:30 работаем в формате The Wine Train.
Тема: Fancy Germany.

В рамках In Bloom 30 Марта Катя Яценко - сомелье ресторана Jérôme Германия - это не только лучшие Рислинги, но и отличные Пино Нуар, Шардоне, Пино Блан. Катя представит модные немецкие вина, от компании Vinoterra из регионов Рейнгау, Рейнхессен и Баден:
- 2018 Barth Pinot Blanc Brut
- 2016 Raumland "Cuvée Katharina" Brut Nature
- 2019 Bernhard Huber "Malterdinger" Weissburgunder & Chardonnay
- 2020 Heger "Ihringer Winklerberg" Grauburgunder
- 2019 J.Neus "Ingelheim am Rhein" Spätburgunder Alte Reben
+ Food Pairing

Музыкальное сопровождение от @imagine_club с новой уникальной подборкой пластинок от лучшего музыкального магазина города.
Бронь мест и подробности только телеграм - @hiddenexperience и Инстаграм

Друзья, 7 апреля долгожданный Hidden Experience.
Нас ждёт ужин с Романом Грачевым - шефом проекта MAD Asian BBQ

Тема ужина "Умами" (пятый вкус) - правильный баланс подобранных ингредиентов и их сочетание. Использование умами как начальный продукт так и доведение его путем применения различных техник.

Начало в 19:00 бронь мест и подробности - @hiddenexperience

Друзья, на завтра осталось 4 места. Роман Грачёв - шеф ресторана MAD Asian BBQ будет готовить сет Умáми.
Начало в 19:00 резерв и подробности в телеграм @hiddenexperience

Друзья, приглашаем 12 апреля на ужин «Шампань, икра и трюфель»
Сюзанна Шиндер – управляющий, шеф-сомелье и Илья Татаринов - шеф ресторана Big Wine Freaks SPB

Big Wine Freaks - Шампань-бар на Петроградской стороне, изменивший морально-этический и винный облик района и всего Петербурга. Шеф и шеф-сомелье проекта устроят нам настоящий Experience в регион Шампань. Вина от Frank Pascal, Pierre Brocard, Olivier Horiot, Henri Giraud. Гастрономическое сопровождение - устрицы, красная и чёрная икра, краб, хамачи, трюфель, осьминог.

Начало в 19:00 Бронь мест и подробности только телеграм - @hidden_experience

UPDATE: на 27 апреля все места распроданы SOLDOUT 😘

Друзья, 27 апреля у нас в гостях Павел Швец — основатель первого и единственного в России биодинамического семейного винодельческого хозяйства UPPA Winery главный агроном и винодел, победитель Первого Российского Конкурса Сомелье.
Мы попробуем Рислинги и Пино Нуары, выросшие на уникальном терруаре. Виноградник «Cler Nummulite» носит название доисторических морских организмов, раковины которых можно найти между лозами. Когда-то этот склон был океаническим дном.

Начало в 19:00 Бронь мест и подробности - @hidden_experience

Друзья, спасибо за сезон Hidden.

Мы провели эти прохладные месяцы в тёплой компании прекрасных гостей, попробовали новый формат Wine Train, послушали полсотни новых пластинок. Каждый вечер был особенным - всем большое спасибо!

Мы уходим на каникулы и скоро вернёмся с анонсом нового сезона.

Hidden на каникулах, но раз в десять дней отправляется в настоящие круизное путешествие. Wine Train на борту любимого CRUISE by KUZNYAHOUSE

18 мая в 20:30 сет Crémant Club

Три бокала вина + pairing:
- Crémant de Bordeaux Monicord Bubbly + гуакамоле,свежие овощи
- Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Domaine Croix Saint-Jaqcues + артишоки по римски
- Crémant d'Alsace Ruhlmann Dirringer Poussiere d'Etoiles Brut Rose Leo Dirringer + страчателла, манго, малина

Начало в 20:30 Бронь мест и подробности телеграм - @hidden_experience и Инстаграм

Друзья, 28 мая в 20:30 приглашаем вас на круизный винный сет.
Наш гость - Евгений Усачев.
Тема: В Мировой океан через Финский залив

Вина побережья Атлантики и Средиземноморья под аккомпанемент волн Невы.
Вина представит Евгений Усачев, бренд-менеджер компании Grape, ранее известный как шеф-сомелье петербургских проектов Винный Шкаф и Hamlet+Jacks, московского Сквот Винная: «Винный сет отражает характер летнего настроения - прохладные вина с европейских побережий, окутанных свежестью атлантического бриза и средиземноморских ветров. Идеальные спутники для неспешных прогулок по воде, белых ночей и красивых закатов»

Живая музыка на рояле, а также виниловое сопровождение от @imagine_club с новой уникальной подборкой пластинок от лучшего музыкального магазина города.

Бронь мест и подробности через личные сообщения в телеграм @hidden_experience и Инстаграм

Друзья, этого не могло не случиться. 万歳！

Мы объявляем 5-ый сезон Hidden! В Петербурге зима, на улице -15, мы решили сделать сезон совместно с нашим летним изакая-listening баром JOON ジュン, чтобы на несколько дней в неделю возвращать нам лето и красное солнце на белом флаге прямо за нашу мраморный стойку.
Совсем скоро объявим о программе. Пароли и явки те же: пишите в здесь директ и связывайтесь напрямую по телефону +7 911 720-01-71 или @hidden_experience

また後で