Тимофей Сулима, шеф повар Flor на ужине «Заречные традиции» готовил ту еду, которая у него ассоциируется с детством. На несколько часов шеф сблизил всех гостей и кормил блюдами, которые для него особенно дороги.
Александр Волков-Медведев, шеф-повар Ruski:
"Этим ужином я хочу познакомить гостей со знаковыми блюдами русской кухни и через них рассказать несколько интересных историй. В качестве примера возьмём сугудай и его важную роль в освоении севера. Это прекрасный пример, как региональное блюдо помогло переселенцам и влилось в список лучших блюд русской кухни. В качестве сопровождения мы предложим нашим гостям несколько разных квасов, приготовленных специально для этого ужина."
Подробности ужина, искать тут
"Этим ужином я хочу познакомить гостей со знаковыми блюдами русской кухни и через них рассказать несколько интересных историй. В качестве примера возьмём сугудай и его важную роль в освоении севера. Это прекрасный пример, как региональное блюдо помогло переселенцам и влилось в список лучших блюд русской кухни. В качестве сопровождения мы предложим нашим гостям несколько разных квасов, приготовленных специально для этого ужина."
Подробности ужина, искать тут
Шеф Александр Волков-Медведев в городе и уже готовится к ужину 30 июня. Осталось пару мест, чтобы попробовать новую русскую кухню и интересные напитки от шеф-повара ресторана Ruski.
Подробности и бронь мест
Подробности и бронь мест
Уже в этот четверг состоится мясной ужин с Сергеем Балашовым, шеф-поваром 800°С Contemporary.
Подробности и бронь мест
Подробности и бронь мест
Шеф Артем Чудненко во всю готовится к сервису, а в качестве помощника и еще одной пары рук приехал Никита Голубев.
И на ужин сегодня еще есть пару свободных мест
И на ужин сегодня еще есть пару свободных мест
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ужин “TLV Dinner” официально закончился. Подробности позже.
Вот и прошел предпоследний ужин 3 сезона. Шеф-повар Григорий Чунихин готовил “TLV dinner” в стиле израильских бистро. Было душевно, весело и пьяно.
Меню ужина.
Закуски/салаты:
Хлеб, хумус
Маринованные овощи, оливки
Сельдерей, фенхель, ботарга, лимон
Печёный перец с иранской фисташкой
Томаты с анчоусами, сибулет
Зеленый салат с солеными лимонами
Печёная свекла, козий сыр, пекан
Лангустины, цукини, масло заатар
Хамачи, сибулет, кумкват
Горячее:
Брокколини, овечий сыр
Баклажан с тахини соусом, орегано
Осьминог с томатами, нутом и картофелем
Тушеный ягнёнок, соус с мятой, миндаль
Десерт:
Финиковый пудинг
Конфеты
И на дижестив:
Финиковая настойка — взрыв вкусовых рецепторов.
До встречи на следующих ужинах, друзья❤️
Меню ужина.
Закуски/салаты:
Хлеб, хумус
Маринованные овощи, оливки
Сельдерей, фенхель, ботарга, лимон
Печёный перец с иранской фисташкой
Томаты с анчоусами, сибулет
Зеленый салат с солеными лимонами
Печёная свекла, козий сыр, пекан
Лангустины, цукини, масло заатар
Хамачи, сибулет, кумкват
Горячее:
Брокколини, овечий сыр
Баклажан с тахини соусом, орегано
Осьминог с томатами, нутом и картофелем
Тушеный ягнёнок, соус с мятой, миндаль
Десерт:
Финиковый пудинг
Конфеты
И на дижестив:
Финиковая настойка — взрыв вкусовых рецепторов.
До встречи на следующих ужинах, друзья❤️
Последний ужин третьего сезона.
На ужине Meat experience Николай Никитинский (шеф-повар Агнец, Москва) покажет, насколько многогранно мясо, и сколько разных необычных блюд можно из него приготовить.
Все подробности здесь
На ужине Meat experience Николай Никитинский (шеф-повар Агнец, Москва) покажет, насколько многогранно мясо, и сколько разных необычных блюд можно из него приготовить.
Все подробности здесь
Вчера в Hidden прошел финальный ужин 3-го сезона.
Николай Никитинский готовил для наших гостей:
- Булочка бриошь с костным мозгом
- Тар-тар из ягнёнка с бабагануш и лепёшкой на гриле
- Солонина, салями, пастрами из утки
- Устрица с тар-таром из говядины
- Паштет с черешней и орехом макадамия
- Татаки из флэт-айрона с томатами
- Щавелевая окрошка с бедром цыпленка
- Поркетта с брокколини
- Зобная железа с топинамбуром и виноградом
- Малиновый гематоген
- Арахисовый пломбир, бекон, кленовый сироп
Спасибо, шеф за классный ужин!
Николай Никитинский готовил для наших гостей:
- Булочка бриошь с костным мозгом
- Тар-тар из ягнёнка с бабагануш и лепёшкой на гриле
- Солонина, салями, пастрами из утки
- Устрица с тар-таром из говядины
- Паштет с черешней и орехом макадамия
- Татаки из флэт-айрона с томатами
- Щавелевая окрошка с бедром цыпленка
- Поркетта с брокколини
- Зобная железа с топинамбуром и виноградом
- Малиновый гематоген
- Арахисовый пломбир, бекон, кленовый сироп
Спасибо, шеф за классный ужин!