‍Яблочный рулет с изюмом
Пищевая ценность на 100 грамм – 170,33 ккал; Белки/Жиры/Углеводы – 4,94/6,6/22,76

Состав:
Для теста:
150 г муки цельнозерновой или перемолотой овсянки
Соль и 1 столовая ложка 9% уксуса

Для начинки:
1-2 небольших яблока
40 г грецких орехов
35 г изюма
1 чайная ложка оливкового масла
Стевия по вкусу
1 столовая ложка лимонного сока
1-2 чайные ложки корицы
Щепотка мускатного ореха
Яйцо для смазывания

Приготовление:
Сначала замешиваем тесто: смешайте муку с солью, влейте уксус и немного воды, затем вымесите мягкое и эластичное тесто. Сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и оставьте на 1-2 часа.
Начинка: орехи порубите крупно, не доводя до мелкой крошки. Изюм замочите в кипятке на 5 минут. Яблоки очистите и мелко нарежьте. Добавьте к ним лимонный сок, стевию, корицу и мускатный орех. После этого введите изюм и хорошенько перемешайте.
Тесто разделите на три части, каждую раскатайте в тонкий прямоугольник. Слегка смажьте каждый пласт оливковым маслом и уложите один на другой. Посыпьте сверху грецкими орехами и выложите яблочную смесь с изюмом и специями. Аккуратно сверните рулетом, тщательно защипните края. Обмажьте поверхность рулета взбитым яйцом и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, около 35 минут.
Рулет подают как в горячем, так и в холодном виде — он всегда получается вкусным!

Не забудьте подписаться на Формулу здоровья

Минтай запечённый под соусом из сметаны и чеснока
на 100 грамм содержит 88,33 ккал, Б/Ж/У -

Состав:
400 г минтая
150 г сметаны
5 г чеснока
Соль и молотый чёрный перец по вкусу
Приправа для рыбы по желанию
1 пучок укропа
1 ст. ложка оливкового масла
Лимонный сок по вкусу

Способ приготовления:
1. Минтай очистить от костей, нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить и присыпать приправой для рыбы.
2. Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить филе минтая с обеих сторон до полуготовности на среднем огне.
3. В отдельной миске смешать сметану с мелко нарезанным укропом, измельчённым чесноком и щепоткой соли. Вылить смесь на рыбу, уменьшить огонь, аккуратно перемешать лопаткой, накрыть крышкой и тушить около 15 минут.
4. Перед подачей сбрызнуть лимонным соком, при необходимости добавить соль и подать с лёгким салатом.

Не забудьте подписаться на Формулу здоровья

5 отличных салатов для вкусного ужина!

1. Нежный салат с сырно-горчичной заправкой.
🔸Пищевая ценность на 100 грамм:🔸 Белки – 3.78 г🔸Жиры – 1.96 г🔸Углеводы – 3.53 г

Состав:

✔ 260 г салатных листьев
✔ 200 г томатов
✔ 200 г свежих огурцов
✔ 100 г репчатого лука
✔ половина пучка кинзы
✔ пучок петрушки
✔ 4 ст. л. натурального йогурта
✔ 2 зубчика чеснока
✔ 1 ст. л. горчицы
✔ 80 г нежирного твёрдого сыра

Как готовить:

1. Листья салата тщательно промываем и рвём руками на кусочки.
2. К ним добавляем мелко нарезанные огурцы, помидоры и лук.
3. Мелко рубим зелень петрушки и кинзы, кладём к овощам.
4. Сыр натираем на мелкой тёрке.
5. В отдельной миске смешиваем сыр, измельчённый чеснок, горчицу и йогурт для соуса.
6. Заправляем салат полученным соусом и хорошо перемешиваем.
7. Подаём к столу.

2. Легкий салат с тунцом из банки.
🔸Пищевая ценность на 100 грамм:🔸 Белки – 6.18 г🔸Жиры – 1.38 г🔸Углеводы – 7.18 г

Ингредиенты:

✔ 2 свежих огурца
✔ 4 томата
✔ 250 г консервированной или варёной фасоли
✔ 200 г тунца в собственном соку
✔ небольшая синяя сладкая луковица
✔ сок половины лимона
✔ 1 ст. л. оливкового масла
✔ соль, перец, итальянские травы по вкусу
✔ по желанию – сладкий перец и безкосточковые маслины

Приготовление:

1. Огурцы промываем, разрезаем пополам, нарезаем ломтиками. Помидоры моем и разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
2. С фасоли сливаем жидкость и выкладываем её в салатник, сверху размещаем огурцы и помидоры.
3. Тунца разминаем вилкой на крупные кусочки и раскладываем поверх овощей, украшаем кольцами лука.
4. Поливаем салат лимонным соком и оливковым маслом.
5. Добавляем приправы и травы по вкусу.

3. Лёгкий салат, который можно есть даже вечером.
🔸Пищевая ценность на 100 грамм:🔸 Белки – 3.78 г🔸Жиры – 1.96 г🔸Углеводы – 3.53 г

Состав:

✔ 1 яблоко
✔ половина маленького кочана капусты
✔ 100 г консервированной кукурузы
✔ лимонный сок по вкусу
✔ соль и чёрный молотый перец по вкусу

Как приготовить:

1. Сливаем сок из кукурузы, оставляем её в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Яблоко очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем мелко или натираем на тёрке.
3. Капусту шинкуем.
4. В миске смешиваем капусту, кукурузу и яблоко.
5. Заправляем лимонным соком, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем.
6. Перекладываем в салатницу и подаём к столу.

4. Легкий салат с куриным мясом.
🔸Пищевая ценность на 100 грамм:🔸 Белки – 4.78 г🔸Жиры – 1.85 г🔸Углеводы – 2.42 г

Ингредиенты:

✔ 1 помидор
✔ 1 огурец
✔ 200 г куриной грудки
✔ 1 ст. л. соевого соуса
✔ листья салата по желанию
✔ 1 зубчик чеснока
✔ оливковое масло по вкусу
✔ соль и перец по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем продукты. Куриную грудку нарезаем маленькими кусочками, солим, выдавливаем чеснок и маринуем в соевом соусе около 20 минут. Затем мясо обжариваем на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки. Листья салата промываем, сушим и рвём руками. Огурец режем полукольцами и кладём к салату. Помидор нарезаем произвольно и добавляем в салатницу. Солим, перчим, поливаем оливковым маслом, перемешиваем, сверху выкладываем курицу и сразу подаём.

5. Сытный, но лёгкий салат.
🔸Пищевая ценность на 100 грамм:🔸 Белки – 3.78 г🔸Жиры – 1.96 г🔸Углеводы – 3.53 г

Ингредиенты:

✔ 2 зелёных яблока
✔ 3-4 свежих огурца
✔ варёная куриная грудка
✔ 5-8 маслин, разрезанных пополам
✔ чёрный молотый перец

Приготовление:

Все компоненты тщательно перемешиваем, при желании заправляем смесью из 1% йогурта и трёх ложек нежирной сметаны.

Не забудьте подписаться на Формулу здоровья

‍Сборник простых десертов ⠀
⠀
1. Малиновая панна-котта
Пищевая ценность на 100 г: 114,1 ккал, 13,5 г белков, 3,1 г жиров, 7,7 г углеводов ⠀
20 г желатина
400 г мягкого творога
200 г малинового пюре ⠀
подсластитель по желанию
Приготовление:
Для основы:
Замочите 10 г желатина в 30 мл воды согласно инструкции на упаковке, затем аккуратно растопите на плите, не допуская кипения. Введите желатин в творог с подсластителем.
Разлейте смесь по стаканам, оставив 2,5-3 см до края, и поставьте в морозильник до затвердевания.
Оставшиеся 10 г желатина замочите в 30 мл воды, расплавьте на плите, не доводя до кипения ⠀
В сотейнике доведите малиновое пюре до легкого кипения, снимите с огня, добавьте желатин и хорошо перемешайте. Дайте немного остыть.
Залейте малиновый мусс поверх застывшей панна-котты и отправьте десерт в морозилку на полчаса. ⠀
⠀
2. ПП тирамису
Пищевая ценность на 100 г: 156,4 ккал, 11,2 г белков, 5,8 г жиров, 15,2 г углеводов
Корж:
1/2 стакана овсяных хлопьев, измельчённых в муку
1 ст. л. какао
1 яйцо
1 ч. л. корицы
5 ст. л. молока
подсластитель по вкусу
1 ч. л. разрыхлителя
Взбейте яйцо, затем смешайте все ингредиенты до однородности. Вылейте массу в форму и готовьте в микроволновке 3 минуты. После извлечения из формы дайте бисквиту немного подсохнуть.
Прослойка:
300 г мягкого творога 5%
2 ч. л. мёда ⠀
полстакана крепкого свежезаваренного кофе с подсластителем
молотые орехи
30 г замороженной вишни
Нарежьте бисквит кубиками, обмакните их в кофе и укладывайте слоями. Творог смешайте с мёдом и промазывайте им слои. Между ними распределите вишню и орехи. Верх присыпьте орехами и какао. Оставьте настояться на ночь. Приятного аппетита) ⠀
⠀
Ванильно-шоколадная ПП панна-котта с черникой
Пищевая ценность на 100 г: 107,4 ккал, 12,8 г белков, 2,1 г жиров, 8,7 г углеводов
1,5 ст. л. быстрорастворимого желатина
0,5 ч. л. ванилина
100 мл молока
40 г черники
180 г творога 2%
1 ч. л. какао
5 ст. л. ряженки
подсластитель по вкусу
Приготовление:
Залейте желатин молоком и оставьте на 5-10 минут.
В отдельной посуде смешайте творог, ряженку, ванилин и подсластитель.
Нагрейте желатин с молоком на плите до полного растворения (не кипятите), остудите до комнатной температуры.
Соедините желатиновую смесь с творожной массой, тщательно взбейте блендером. Разделите на две части, в одну из них добавьте какао.
Вылейте ванильную часть в форму, заморозьте на 10 минут, затем выложите чернику, залейте шоколадной массой и поставьте в холодильник на час. Украсьте орехами или кокосовой стружкой.

4. Клубничное суфле
Пищевая ценность на 100 г: 85,3 ккал, 10,4 г белков, 2,4 г жиров, 5 г углеводов
20 г желатина
200 мл холодной воды
200 г клубники
400 г мягкого творога 5%
подсластитель по вкусу
Приготовление:
Замочите желатин в холодной воде на полчаса.
Пюрируйте клубнику с подсластителем в блендере, добавьте к желатину и нагрейте, не доводя до кипения.
Вмешайте творог.
Снова взбейте всё до появления пузырьков. На этом этапе можете попробовать и скорректировать сладость.
Разлейте суфле по формам и отправьте в холодильник на 2 часа.

Не забудьте подписаться на Формулу здоровья

Прекрасный вариант для питательного и вкусного завтрака или перекуса! 😊 Запеканка из творога, яиц, йогурта и овсяной муки является настоящим суперфудом, поддерживающим здоровье и красоту 🏆. Такое сочетание обеспечивает долгое ощущение насыщения благодаря сбалансированному содержанию белков (яйца, творог) и медленных углеводов (овсяная мука). Белковые компоненты способствуют росту мышц, способствуют восстановлению тканей и ускоряют обмен веществ 💪, а кальций из творога укрепляет костную систему. Клетчатка, которой богата овсяная мука, мягко регулирует пищеварительный процесс и уровень глюкозы в крови, а натуральный йогурт улучшает кишечную микрофлору и придает блюду нежность. Это блюдо служит отличным источником энергии без резкого повышения инсулина, что особенно важно для тех, кто следит за весом или ведет активный образ жизни 🍃. Вариант с бананом становится еще более вкусным и питательным! 🍌 Банан придает естественную сладость и аромат, а также насыщает запеканку калием (необходимым для сердца и мышц), магнием (важным для нервной системы) и витаминами. Сочетание творога, яйца, йогурта и овсяной муки с бананом создает по-настоящему сбалансированный и полезный десерт, который оценят даже те, кто придерживается строгой диеты, ведь это замечательная альтернатива выпечке и сладким угощениям 🥧➡🌟. Обе версии запеканки готовятся просто, получаются мягкими, сочными и обеспечивают заряд энергии на весь день! ☀

Не забудьте подписаться на Формулу здоровья