🔹 Куриное филе с грибами в кефирном соусе 🔹

🔸 Калорийность на 100 г — 113,68 ккал 🔸 белки — 17,22 г 🔸 жиры — 4,38 г 🔸 углеводы — 0,62 г 🔸

1) 1000 г куриного филе
2) 500 г шампиньонов
3) 50 мл кефира 0%
4) 10 г чеснока
5) 200 г сыра 17%

Способ приготовления:
Куриное филе нарезать крупными кусками, шампиньоны — тонкими ломтиками. Обжарить курицу и грибы на сковороде с небольшим количеством масла. Пока ингредиенты жарятся, приготовить соус: в глубокой миске раздавить чеснок, натереть сыр, добавить мелко нарезанный укроп, влить кефир, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Когда курица с грибами слегка потушатся, слить часть образовавшегося сока (оставить немного по вашему желанию), влить соус и тушить на медленном огне около 10 минут.

Не забудьте подписаться на Формулу здоровья

‍Завтраки

1) Сырники
Возьмите 1 яйцо, 300 г творога и 2-3 столовые ложки рисовой муки, а также подсластитель по вкусу.
Для приготовления сначала взбейте яйцо с подсластителем, затем добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.
Формируйте лепешки и обжаривайте их на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки, после чего накройте крышкой и готовьте ещё около 5 минут.

2) ПП чизкейк
Калорийность и состав на 100 г: 150 ккал, 9 г белков, 5 г жиров, 18 г углеводов.
Для теста потребуется: 100 г цельнозерновой пшеничной муки, 50 г кукурузной муки, 1 столовая ложка какао, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 30-50 мл кефира 1%, 1 чайная ложка разрыхлителя и подсластитель по вкусу.
Для начинки используйте: вишню, 200 г плотного творога 5% (из брикета), 10 г кукурузного крахмала, 2 яйца, 80-100 г молока 0,5%, 2 г ванилина и подсластитель по вкусу.
Приготовление: смешайте сухие компоненты (муку, какао, подсластитель, разрыхлитель), добавьте растопленное масло и яйцо, перемешайте. Затем влейте кефир или мягкий творог и замесите тесто. Распределите его по форме, смазанной оливковым или кокосовым маслом, сделайте бортики.
Для начинки соедините творог, молоко, яйца и крахмал, добавьте ванилин и подсластитель. Выложите творожную массу на тесто, сверху положите вишню. Выпекайте при 180° около 40-45 минут.

3) Ленивые вареники
Возьмите 350 г творога, 1 яйцо, 5-6 столовых ложек муки, замороженную вишню и подсластитель или сахар по вкусу.
Смешайте творог, яйцо, муку и подсластитель. Тесто будет липнуть к рукам, поэтому удобнее лепить вареники мокрыми руками. В середину каждого кладите вишню и отваривайте вареники.

4) Творожная запеканка с вишней
Понадобится 3 пачки творога из брикета (всего 540 г), 3 яйца, 100 г натурального йогурта или кефира, 3 столовые ложки кукурузного крахмала или рисовой муки, ванилин и подсластитель по вкусу.
Белки взбейте до плотных пиков. Остальные ингредиенты измельчите блендером, затем аккуратно введите белки лопаткой, чтобы сохранить воздушность массы.
Можно использовать любые ягоды.
Выпекайте при 180° в течение примерно 50 минут.

Не забудьте подписаться на Формулу здоровья

Лаваш с курицей и овощами

Пищевая ценность на 100 грамм — 120,36 ккал, Б/Ж/У —

Состав:
армянский лаваш,
300 г отварной куриной грудки или части курицы,
2 болгарских перца (можно использовать замороженные),
1 головка молодой капусты,
3-4 вареных яйца,
200-250 г твердого сыра (фета, моцарелла, брынза и др.),
соль и свежемолотый перец по вкусу,
1 ч.л. оливкового масла,
половина чайной ложки лимонного сока.

Приготовление:

Мелко нашинкуйте капусту, приправьте солью, перцем, добавьте оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешайте. Курицу порвите на маленькие кусочки. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками. Яйца разрежьте на четвертинки. Лаваш разделите на три части, натрите твердый сыр и выложите каждую начинку отдельно, оставляя промежутки, чтобы можно было завернуть их по отдельности. Обжарьте на разогретой сковороде-гриль в течение 5-7 минут с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. За это время сыр расплавится, а овощи пустят сок, поэтому дополнительный соус не потребуется — только натуральные продукты.

Запах горячего лаваша быстро наполнит весь дом, и раздающиеся с кухни шаги будут означать, что завтрак удался, аппетит разыгрался, и пора накрывать на стол для голодных домочадцев. На приготовление этого завтрака у меня ушло всего 15 минут, а пока всё готовилось, я успела насладиться чашечкой ароматного кофе и заварить чай.

Хрустящая корочка, мягкая курочка, сочные овощи и расплавленный тягучий сыр — настоящее утреннее наслаждение 🙂 В сезон свежих овощей можно добавить помидоры, свежую зелень, листья базилика или любимого салата для разнообразия.

Приятного аппетита! 🍴

Не забудьте подписаться на Формулу здоровья

‍Как можно приготовить куриную грудку: 10 аппетитных вариантов

Средиземноморский стиль.

Размести грудки на листе фольги или пергаменте. К ним отлично подойдут такие добавки:

Разрезанные пополам помидоры черри, фенхель и сок лимона, чтобы придать блюду средиземноморский аромат.

Нарезанная зелень горчицы, цуккини, тмин и немного яблочного сока для более южного оттенка вкуса.

Запекать при температуре 220 градусов в течение 20 минут.

В духе Грузии.

Высушенные специи следует измельчить (например, с помощью кофемолки). Наши любимые комбинации:

Розмарин, петрушка, орегано и цедра лимона.

Тмин, паприка, молотый перец чили, орегано и немного красного стручкового перца.

Нанеси смесь на куриные грудки и оставь в холодильнике минимум на 4 часа, но не дольше 12. Затем можно обжарить мясо на масле или запечь на гриле при среднем огне около 20 минут.

По-французски.

Положи грудки между двумя слоями пищевой пленки и аккуратно отбей скалкой или тяжелой сковородой до толщины примерно 0,5 см. На мясо выложи одну из следующих начинок:

Мелко нарезанный замороженный шпинат, укроп и французскую горчицу.

Свежие листья руколы, тонко нарезанные томаты и розмарин.

Смажь форму маслом. Заверни начинку в отбивные грудки и уложи швом вниз на форму. Запекай при 220 градусах около 30 минут, дважды сбрызгивая клюквенным соком.

Индийский вариант.

Порежь грудки на длинные полоски. На толстостенную глубокую сковороду налей масло, обжарь на сильном огне измельчённый чеснок, имбирь и зелёный лук. Затем добавь куриное мясо, полей вином и соевым соусом с низким содержанием соли; жарь, постоянно помешивая, 2 минуты. После добавь нарезанную морковь, брокколи или листья кресс-салата и продолжай готовить до полной готовности.

Американский стиль.

Используй готовые соусы! Нарежь грудки кубиками размером примерно 3х3 см и на сковороде смешай с соусом маринара. Готовь на среднем огне 10 минут до полной готовности. Подавай с макаронами или коричневым рисом.

Азиатский способ.

Нарежь грудки продолговатыми кусочками и приготовь на пару вместе с любимыми овощами или травами. Для придания азиатского аромата готовь курицу с грибами шиитаке, молодым горошком или лемонграссом. Перед подачей лемонграсс необходимо убрать.

Шашлычок.

Нарежь грудки небольшими кусочками и нанизывай на металлические или деревянные шпажки (деревянные перед использованием нужно замочить в воде на 20 минут). Добавь овощи по вкусу: лук, зелёный перец или кабачки. Обжаривай на сковороде или гриле около 20 минут, периодически сбрызгивая яблочным соком.

Советы при приготовлении куриной грудки:

Не прокалывай мясо вилкой. Чтобы перевернуть, пользуйся лопаткой, так как проколы выпускают соки.

Солить лучше в конце. Соль вытягивает влагу, поэтому посоли блюдо перед подачей.

Дай мясу отдохнуть. После приготовления оставь грудку на 5 минут при комнатной температуре, чтобы она впитала соки.

Не забудьте подписаться на Формулу здоровья

Рисовый магкейк, приготовленный за 4 минуты
🔸на 100 грамм — 185.49 ккал🔸Б/Ж/У — 8.72/3.47/29.07🔸

Состав:
100 г рисовой муки
60 г мягкого творога
100 мл молока
1 яйцо
0.5 ч.л. разрыхлителя
Подсластитель по желанию

Способ приготовления:
Все компоненты взбейте блендером (можно разделить смесь на две формы) и готовьте в микроволновке на максимальной мощности (у меня 800 Вт) около 4 минут. Так как микроволновки различаются, проверяйте готовность самостоятельно — иногда достаточно и 3 минут.

Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться на Формулу здоровья

Очень полезное и низкокалорийное печенье
🔸Энергетическая ценность на 100 грамм — 106.64 ккал🔸Состав Б/Ж/У — 2.65/2.09/19.3🔸

Состав продуктов:
4 банана
400 г овсяных хлопьев
По одной горсти изюма и семечек подсолнуха

Этапы приготовления:
1. Бананы пюрируем в блендере, затем вводим овсяные хлопья. Консистенция должна быть плотной. После этого перекладываем массу из блендера, добавляем остальные компоненты по вкусу. Оставляем смесь на 5 минут для лучшего схватывания. Ложкой формируем печенье на силиконовом коврике (можно использовать фольгу или пергамент).
2. Запекаем при температуре 170 градусов до появления золотистой корочки на краях, примерно 20-30 минут.

Приятного вам аппетита!

Не забудьте подписаться на Формулу здоровья

🧁 Лёгкие и аппетитные начинки для тарталеток

1. Курица с грибами и сыром

Отварная или жареная курица
Обжаренные шампиньоны
Сливки либо ложка сметаны
Соль и перец по вкусу
Сверху посыпать тёртым сыром
Запекать в духовке около 10 минут.

2. Ветчина с сыром и чесноком

Ветчина, нарезанная мелкими кусочками
Твёрдый сыр
Немного майонеза или сметаны
Щепотка измельчённого чеснока
Очень быстро готовится и обладает насыщенным ароматом.

3. Тунец с яйцом и огурцом

Консервированный тунец
Варёное яйцо
Зелёный лук
Свежий или маринованный огурец
Ложка майонеза
Начинка получается нежной, напоминающей мини-салат.

4. Лосось с творожным сыром

Слабосолёный лосось
Творожный сыр
Немного лимонного сока
Укроп
Идеальный нежный вариант для праздничного стола.

5. Курица с ананасом и сыром

Отварная курица
Кусочки ананаса
Сыр
Ложка майонеза
Прекрасный выбор для поклонников «Цезаря» и «Гавайского» салатов.

6. Груша с дорблю и грецкими орехами

(отлично сочетается с вином 😉)
Груша, нарезанная мелкими кубиками
Голубой сыр
Грецкие орехи
Немного мёда
Запекается 5–7 минут, вкус как в ресторане.

Не забудьте подписаться на Формулу здоровья