Я знаю, многие этого ждали! 🌟
ТРЕНДЫ 2024 в Novikov School
Офлайн (места ограничены): https://novikovschool.com/school/course/trendy-2024
Онлайн:
https://novikovschool.com/school/course/trendy-2024-1
ТРЕНДЫ 2024 в Novikov School
Офлайн (места ограничены): https://novikovschool.com/school/course/trendy-2024
Онлайн:
https://novikovschool.com/school/course/trendy-2024-1
❤14👍2
Исторический момент 🥂
Легендарный парижский ресторан Maxim’s снова открыт после ревитализации.
Теперь я жалею, что не была в нем «до»!
Очень хочется оценить работу команды Paris Society в формате было/стало!
https://t.me/Gtrotter/8159
Легендарный парижский ресторан Maxim’s снова открыт после ревитализации.
Теперь я жалею, что не была в нем «до»!
Очень хочется оценить работу команды Paris Society в формате было/стало!
https://t.me/Gtrotter/8159
Telegram
Globe Trotter
В Париже после перезапуска открыт культовый ресторан Maxim's.
Основанный в 1893м ресторан знаменит своим интерьером в стиле ар нуво, но еще больше – обществом, его посещавшим, от Марселя Пруста до Каллас и Онассиса. В стенах Maxim's пели Мистингетт и Серж…
Основанный в 1893м ресторан знаменит своим интерьером в стиле ар нуво, но еще больше – обществом, его посещавшим, от Марселя Пруста до Каллас и Онассиса. В стенах Maxim's пели Мистингетт и Серж…
❤9🤪1
Сегодня на отчётной конференции Яндекс.Еды. Ждите инсайты. Но первый и очень внезапный: 50% пользователей интересуются КБЖУ.
❤14
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Молния ⚡️⚡️⚡️
Запустился гид Ultima Guide и здесь 50 ресторанов, которые вошли с список!
Ищите названия любимых ресторанов на видео, поздравляйте друзей и составляйте новые списки куда сходить 🥂
Консультант проекта:
Екатерина Пугачева ❤️
Запустился гид Ultima Guide и здесь 50 ресторанов, которые вошли с список!
Ищите названия любимых ресторанов на видео, поздравляйте друзей и составляйте новые списки куда сходить 🥂
Консультант проекта:
Екатерина Пугачева ❤️
🔥7👍1
Больше инсайтов с вчерашней отчётной конференции Яндекса
1. Яндекс изобрёл новый супер-велосипед для курьеров и в следующем году тысячи курьеров получат новых надежных коней.
2. В следующем году Еда будет на витрине Маркета и это новая аудитория, 60% из которой не пользовались Яндекс.Едой.
3. Новый инструмент для вендоров «Умные Скидки» позволит сегментировать базу для предоставления персонализированных акций.
4. Добавится крутой раздел, где можно сравнить свою динамику и результаты с конкурентами.
5. Скоро расширенные карточки ресторанов с информацией о меню и шефе, отзывами и рецензиями!
6. И оу оу, полегче: YandexGPT будет создавать фото блюд по описаниям!
А вообще вчера с Дуччо обсуждали, что Яндекс стал не просто цифровым партнером, а неотъемлемой частью ресторанного комьюнити. Товарищ, с которым на одной волне. Который слышит и хочет делать круто.
И, наверное, в мире нет второй такой деливери платформы, которая настолько сфокусирована на качество, сотрудничество и развитие рынка.
Роман Маресов, Лера Морозова и ко - ван лав 💛🥂
1. Яндекс изобрёл новый супер-велосипед для курьеров и в следующем году тысячи курьеров получат новых надежных коней.
2. В следующем году Еда будет на витрине Маркета и это новая аудитория, 60% из которой не пользовались Яндекс.Едой.
3. Новый инструмент для вендоров «Умные Скидки» позволит сегментировать базу для предоставления персонализированных акций.
4. Добавится крутой раздел, где можно сравнить свою динамику и результаты с конкурентами.
5. Скоро расширенные карточки ресторанов с информацией о меню и шефе, отзывами и рецензиями!
6. И оу оу, полегче: YandexGPT будет создавать фото блюд по описаниям!
А вообще вчера с Дуччо обсуждали, что Яндекс стал не просто цифровым партнером, а неотъемлемой частью ресторанного комьюнити. Товарищ, с которым на одной волне. Который слышит и хочет делать круто.
И, наверное, в мире нет второй такой деливери платформы, которая настолько сфокусирована на качество, сотрудничество и развитие рынка.
Роман Маресов, Лера Морозова и ко - ван лав 💛🥂
❤16
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Imaginary Future в KRASOTA
Побеждает в моем личном рейтинге как самая долгожданная ресторанная премьера. Ведь нет темы, которая увлекала бы меня больше, чем тренды.
А повесть о будущем, рассказанная через искусство гастрономии - попадание во все мои интересы разом!
В марте прошлого года в Дубае, в начале нашего сотрудничества Борис Зарьков рассказал о концепции Imaginary Future. И я поразилась идеальной точности его ставки - лучшей темы для города, живущего мечтами о будущем, не найти.
Год и девять месяцев в предвкушении покупки билета. Впереди больше месяца в ожидании заветной даты 🌟
21 января ждите очень эмоциональный (в любом случае) отчет!
А свободные даты Московской премьеры поймать совсем не просто. Расписание 👉🏻 тут 👈🏻
Побеждает в моем личном рейтинге как самая долгожданная ресторанная премьера. Ведь нет темы, которая увлекала бы меня больше, чем тренды.
А повесть о будущем, рассказанная через искусство гастрономии - попадание во все мои интересы разом!
В марте прошлого года в Дубае, в начале нашего сотрудничества Борис Зарьков рассказал о концепции Imaginary Future. И я поразилась идеальной точности его ставки - лучшей темы для города, живущего мечтами о будущем, не найти.
Год и девять месяцев в предвкушении покупки билета. Впереди больше месяца в ожидании заветной даты 🌟
21 января ждите очень эмоциональный (в любом случае) отчет!
А свободные даты Московской премьеры поймать совсем не просто. Расписание 👉🏻 тут 👈🏻
🔥7
Провела начало недели в Абу-Даби и Дубае и навеяло.
Многие российские рестораторы считают, что в Эмиратах конкуренция не такая уж и сильная. Потому что на первый взгляд мало ярких концепций. И поэтому считают, что выйдя со своим опытом и видением, точно зададут новую планку этому рынку. Огромное заблуждение.
Сильных концепций много. Просто концепция это штука социо-культурная и если нас какой-то проект не цепляет это совершенно не означает, что в нем что-то не то. Это в нас что-то не то, у нас другая культура, вкусы и восприятие.
Классного продукта полно.
В массе своей, продукт намного более высокого качества, чем в России. Мы просто все время стремимся сравнивать соотношении цена-качество в премиум сегменте. И пристраиваем нашу планку сервиса. И здесь Москва, как нам кажется, выигрывает. Но мы не учитываем всех факторов.
Цена в меню выше. Но и люди привыкли к большим порциям. В среднем, порция в casual сегменте или в кондитерке здесь в два раза больше Московской. В премиуме, наверное, в полтора. Наши блюда здесь проходили бы в категориях Nibbles или Small plates.
Маркетинг это дорого. Чтобы работать на разные диаспоры, нужно и продукт и маркетинг изначально настраивать на них всех. Так что намного безопаснее определиться стратегически с какой этнической группы начинать и как потом постепенно развивать отношения с другими.
Гости невероятно лояльны к старым известным брендам. Топ 20 лидеров рынка не меняются годами. Рекордные выручки только у них. И приблизиться новичку к этому уровню - из области фантастики. У основной массы рынка хороших успешных заведений выручка в 4-5 раз ниже хрестоматийных Zuma, Gaya, NusrEt.
Какие концепции мы делаем здесь?
1. Кафе в Дубае с игровыми симуляторами для индийской аудитории.
2. Кафе при мультиплексе для арабских семей с детьми.
3. Неочевидный бар в Абу-Даби для тех, кто весь день развлекался в парках и хочет красиво завершить день.
Изучаем культуру, проводим глубинные интервью, ходим в этнические места в разных районах, читаем и тестируем гипотезы.
Многие российские рестораторы считают, что в Эмиратах конкуренция не такая уж и сильная. Потому что на первый взгляд мало ярких концепций. И поэтому считают, что выйдя со своим опытом и видением, точно зададут новую планку этому рынку. Огромное заблуждение.
Сильных концепций много. Просто концепция это штука социо-культурная и если нас какой-то проект не цепляет это совершенно не означает, что в нем что-то не то. Это в нас что-то не то, у нас другая культура, вкусы и восприятие.
Классного продукта полно.
В массе своей, продукт намного более высокого качества, чем в России. Мы просто все время стремимся сравнивать соотношении цена-качество в премиум сегменте. И пристраиваем нашу планку сервиса. И здесь Москва, как нам кажется, выигрывает. Но мы не учитываем всех факторов.
Цена в меню выше. Но и люди привыкли к большим порциям. В среднем, порция в casual сегменте или в кондитерке здесь в два раза больше Московской. В премиуме, наверное, в полтора. Наши блюда здесь проходили бы в категориях Nibbles или Small plates.
Маркетинг это дорого. Чтобы работать на разные диаспоры, нужно и продукт и маркетинг изначально настраивать на них всех. Так что намного безопаснее определиться стратегически с какой этнической группы начинать и как потом постепенно развивать отношения с другими.
Гости невероятно лояльны к старым известным брендам. Топ 20 лидеров рынка не меняются годами. Рекордные выручки только у них. И приблизиться новичку к этому уровню - из области фантастики. У основной массы рынка хороших успешных заведений выручка в 4-5 раз ниже хрестоматийных Zuma, Gaya, NusrEt.
Какие концепции мы делаем здесь?
1. Кафе в Дубае с игровыми симуляторами для индийской аудитории.
2. Кафе при мультиплексе для арабских семей с детьми.
3. Неочевидный бар в Абу-Даби для тех, кто весь день развлекался в парках и хочет красиво завершить день.
Изучаем культуру, проводим глубинные интервью, ходим в этнические места в разных районах, читаем и тестируем гипотезы.
❤8👍4🔥3
А пока в Москве - решила затестировать обновление в Крошке Картошке. Мэш - норм, но картошка вкуснее. Крем-суп из креветок за 219 - чудо света. Вообще не понятно, из чего он сделан, но два утопленника присутствуют, равно как и креветочный вкус. Пирожное Картошка ок. Взяла классическую, но есть и супер-оригинальные варианты типа Картошка миндальный круассан.
Вообще ребята хорошую работу по ревитализация бренда сделали. Обновлённый лого, бренд-стратегия и запретграм мне очень понравились. Новые продукты тоже выглядят актуально. Интересно, какой это все принесло результат в цифрах? Кто знает?
Вообще ребята хорошую работу по ревитализация бренда сделали. Обновлённый лого, бренд-стратегия и запретграм мне очень понравились. Новые продукты тоже выглядят актуально. Интересно, какой это все принесло результат в цифрах? Кто знает?
👍11
Прилетели в Самару!
Как думаете, зачем мы здесь?
Как думаете, зачем мы здесь?
Anonymous Quiz
8%
На день рождения ресторана
21%
Предновогодняя встреча с друзьями
31%
Работаем над проектом гастростратегии
22%
Участвуем в страт сессии области
17%
Выступаем на предпринимательском форуме
👍5
И…. Правильный ответ: 2
Предновогодняя встреча друзей LIKE4LIKE.
Эпизод 2. Самара х Поляна.
В прошлом году мы собирали друзей в Ярославле у Алексея Новикова и Павла Кашникова.
А в этом - больше 70ти человек - наших клиентов, рестораторов со всей страны собираются в Самаре в гостях у ресторанной компании Поляна. Завтра зажжем!🔥
Предновогодняя встреча друзей LIKE4LIKE.
Эпизод 2. Самара х Поляна.
В прошлом году мы собирали друзей в Ярославле у Алексея Новикова и Павла Кашникова.
А в этом - больше 70ти человек - наших клиентов, рестораторов со всей страны собираются в Самаре в гостях у ресторанной компании Поляна. Завтра зажжем!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥18❤🔥4🥰3