Доставка по специальному меню + Прямые трансляции из ресторана с участием шефа и команды - тоже идея 🙌🏻

Расписание бесплатных вебинаров от Novikov School:

🔴 Доставка как усиление позиций в кризис
Спикер: Жанна Прашкевич
🕑21.03, 14.00-15.30
Ссылка на регистрацию: https://novikovschool.timepad.ru/event/1287494/

🔴Антикризисное управление- как выжить и использовать новые возможности
Спикер: Наталья Милеенкова
🕑 23.03, 10.00-11.30
Ссылка на регистрацию: https://novikovschool.timepad.ru/event/1288425/

🔴Санитарные правила на время пандемии
Спикер: Константин Кривошонок
🕑23.03, 16.00 - 17.30
Ссылка на регистрацию: https://novikovschool.timepad.ru/event/1288428/

🔴Оптимизация штата: как сократить расходы на персонал и не потерять команду
Спикер: Елена Морозова
🕑 25.03, 14.00 - 15.30
Ссылка на регистрацию: https://novikovschool.timepad.ru/event/1288434/

🔴 Пандемия для бизнеса, взгляд юриста
Спикер: Анна Фрадкин
🕑 24.03, 14:00-15.30
Ссылка на регистрацию: https://novikovschool.timepad.ru/event/1288436/

⚡️⚡️⚡️Записи моих сегодняшних вебинаров здесь:

1) Маркетинг: что делать обязательно, а от чего отказаться прямо сейчас?
🔗 https://bit.ly/2J4UMQB

2) Стратегия восстановления: как подготовиться к жизни в новой экономической реальности?
🔗 https://bit.ly/2J0pZUP

О смене бизнес-модели. Сеть ресторанов быстрого питания в Лондоне превратилась в сеть мини-маркетов самого необходимого 🍊🥬🥖🥫

💡Когда шеф-повар становится доставщиком: https://t.me/sysoevfm/2155

Отличный пример профессиональной солидарности. Попросите ваших гостей и партнёров написать отзывы 🙏🏻 и обязательно напишите отзывы сами - ресторанам, которые вы любите 💞

Ещё один пример солидарности из Ташкента. Ахмад владелец нескольких ресторанных сетей призывает поддерживать местные бизнесы и запускает флешмоб #сохранимрабочиеместа

❗️Очень много вопросов про записи наши остальных семинаров и документы в помощь ресторатору

❗️Внимание! Всю актуальную информацию выкладываем по ссылке в профиле Novikov Business School в Инста и анонсы - в постах.
Здесь 👉🏻

https://instagram.com/novikov_business_school?igshid=1q8n9ml2zoeen

Вот ещё один замечательный проект под хэштегом #supportyourlocals от проекта «Местная Еда» - гид по малым бизнесам, у которых можно напрямую заказать доставку или купить сертификаты 🙏🏻

https://locallocal.ru/heroes?utm_source=fb&utm_medium=nk&utm_campaign=23/03/2020&fbclid=IwAR0nl6A_svPWC0kXIx9cLI3PZTYjJ88Rfkxxb6SfxvgoxQLXhUdFDd7idHQ

Ещё одна добрая инициатива 💚💛:

https://netmonet.co/tip/505900?o=98

Серия блиц-вопросов 📲

Ханты-Мансийск: У нас пока все нормально, падение незначительное. Может ли отток усилиться? И что нам делать сейчас?

Ситуация может ухудшиться, как только будет первый заражённый - отток до 50%.
Пока люди идут, активнее собирайте клиентскую базу. Сделайте все, чтобы в вашу программу лояльности вступили все, до кого вы можете дотянуться!
Это будет главное, что поможет при восстановлении.

Киев: Можно ли использовать 1С как альтернативу RKeeper и IIKO в целях оптимизации ИТ-процессов?

Нет, успешных примеров на рынке мне и моим коллегам не известно. Вы сейчас рискуете только усложнить себе жизнь.
Для общепита подходят специализированные решения и, если вы хотите улучшить сейчас функциональность ИТ или сэкономить на платежах - выбирайте только профессиональные кассовые системы для HoReCa!

Бишкек: Какая судьба банкетных ресторанов?
Закрываться, перепрофилироваться?

Свадьбы и частные мероприятия вернутся. Тем более, что люди сейчас откладывают свадьбы. После кризиса 2008 года я работала организатором свадеб (это был мой личный бизнес в довесок к основной работе директором по маркетингу) и точно помню, что 2009-2010 был всплеск.
Деловые мероприятия и выставки неизбежно пойдут на спад, на них расчитывать не стоит.
А пока сократите все затраты до минимума и наблюдайте за ситуацией.

Москва: Есть ли опыт успешного развития доставки горячего кофе?

Мне такие кейсы не известны. Но если вы хотите попробовать, то я бы делала ставку на кофе как дополнение к еде. Только кофе или кофе с печеньем, на мой взгляд, сейчас никого не заинтересует.

Нижний Новгород: Мы почти готовы к открытию, на 80%? Стоит ли сейчас доинвестировать и открываться? Или ждать? Как долго ждать?

Не тратьте деньги, заморозьте все платежи. Попросите у арендодателя пролонгировать арендные каникулы на 2-3 месяца. Ждите. По моим оценкам, ждать придётся минимум месяц. Потом примете решение. Сейчас подготовьтесь организационно, к тому, чтобы, когда вы решите двигаться дальше, закончить работы в наиболее сжатые сроки 🏃🏼‍♂️🏃

#ПомогитеРесторан

Мы в Novikov School приостановили на время все текущие оффлайн курсы и работаем над совершенно новым контентом. Уже совсем скоро запускается «Антивирусный Курс» с практическими рекомендациями по работе в кризис. Курс пройдёт онлайн с 1 по 3 апреля.

Предвосхищая ваши вопросы отвечу - нет, информация не будет дублироваться с нашими открытыми вебинарами.
Разве что идеологически. Ситуация меняется каждый день и через неделю актуальный контент будет совершенно другим, чем вчера.

Запись на курс по ссылке 👉🏻
https://novikovschool.com/school/course/online-antivirusnyy-kurs-kak-vyzhit-restoratoru-vo-vremya-pandemii

Потрясающие вещи делает «Местная Еда»!
Теперь ещё и онлайн-маркет в поддержку малого бизнеса 👏🏻

Присоединяйтесь!
https://market.locallocal.ru/supportyourlocals

14 апреля у меня день рождения 🎉

Мама на самоизоляции в Москве. Папа - на даче. Моим родителям больше 65ти и, кажется, это будет первый год, когда мы не соберёмся за семейным столом.

Мне очень хочется разделить праздник с близкими и вот что я придумала (рестораторы, берите на заметку!)

1. Я закажу доставку для всех нас из одного и того же ресторана примерно по одному и тому же меню.

2. Попрошу службу доставки ресторана прислать моей маме заодно и цветы (бесконтактно!).

3. Отправлю всем доступ в Zoom конференцию (может, вы нам подскажете простой способ?).

4. Мы нальём по бокалу вина (может, брендированному?) и будем общаться как будто мы рядом.

5. Моя дочь скажет дедушке и бабушке как их зовут, как ее зовут и ещё пару слов, которые она выучила, пока они не виделись (напишем эти слова на кусочке торта?).

6. Мы будем счастливы просто поговорить и порадоваться хорошей погоде за окном (пусть красивая открытка напомнит нам об этом дне).

И очень скоро обязательно увидимся вживую и повторим (здесь очень пригодятся купоны и сертификаты на будущие посещения)!

У ваших гостей нет желания выходить из дома. Но есть поводы собраться. Просто предложите им новый опыт!

Главное, чтобы все были здоровы 💚❤️

Всем, у кого ещё есть гости а ресторанах - главный совет сейчас:
СОБИРАЙТЕ КЛИЕНТСКУЮ БАЗУ!
Это главное, что поможет вам восстановиться.

Если у вас есть программа лояльности - продвигайте вступление в неё по всем каналам 🖌🖍🖋

Если нет - установите «быстрое решение»:

1. Программу лояльности на базе мобильного приложения от Loyalty Plant.

2. Программы на базе электронных карт: Card PR, Loona, Osmi Cards.

3. Решения от прогрессивных CRM-систем: Premium Bonus, Remarked, Marketing CRM Pro. Обычно это дороже и дольше.
Но сейчас у Premium Bonus есть экспресс-опция для установки программы лояльности с бесплатным сервисом на 3 мес.

У некоторых есть решения для мобильного приложения доставки. У многих - льготные условия сейчас. Посмотрите всех! 🙏🏻

Очень нужная инициатива от HR-сообщества по временному трудоустройству персонала в другие отрасли:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdFdWW8fy7rWbqk7OS8mlTq1WxzIgisEjuT8SyijPhhvz2bIQ/viewform

❗️❗️❗️ в 19.30 Novikov School проведёт экстренный вебинар с комментариями от одного из главных юристов индустрии Дмитрия Грица по итогам прямого эфира с В.В.Путиным.

Подключайтесь к zoom (без регистрации): https://zoom.us/j/364926924

Спасибо главному активисту ресторанного рынка Анастасии Татуловой за смелое выступление 👏🏻💚

https://youtu.be/TNnFhVfLCkE