​​Продолжая основную цель в жизни стать гедонистическим гуру с айрекоменд.ру сегодня советую мороженое.
Из обычного супера на углу с именем Первая свежесть (ищите так же в пятёрочках,магнитах,манголиях и магазинах с странными названиями в которые страшно испачкать в людской пыли новые йиззи или что вы там носите, но вообще-то там интересные находки которых не найти в любимых прилизанных магазинах)

Итак наша цель: щербет клубника в молочном шоколаде от коровки из кореновки.

Это такое эскимо только внутри вместо жирного пломбира кисловатый вкус клубники.
Подходит тем кто всем сортам мороженого предпочитает сорбет и вообще не очень любит сильно сладкое.
Вкусно и спасает в жару, а так же приятное разнообразие если ваша диета это сырки Б.Ю Александров и чипсики.

Но будьте аккуратны у щербета есть брат с чёрной смородиной и темным шоколадом, от которого плачут котята и вешаются кондитеры на фабриках в Швейцарии, так что не перепутайте.

Пока все движутся к коллективному зум-похмелью, мы тут с вами будем готовить мисо-суп, который несомненно поможет и с похмельем и с простудой и с любыми невзгодами мира, можно считать что это японские щи.
Вообще можно разумеется его заказать, да вот только Московские рестораторы, научились готовить неплохие рамены,а вот с мисо у них какие то непонятки. То внезапно готовят мисо на мясном бульоне, то зачем-то с грибами шампиньонами (за что они так с нами), то порции такие скромные что не накормят даже муравья.
Я готовлю с нуля, но особо ленивые могут купить Хондаши для бульона. (И вычеркнуть первые два пункта из списка)
Итак список ингредиентов:
1) Водоросли Комбу - 30 грамм.
2) Стружка туны Бонито - 200 грамм.
3) Паста мисо красная или темная 3-6 ложек.
4)Водоросли Вакаме - 10 грамм.
5,6,7,8,9,10) Нори, тофу, кунжут, лук и все что вашей душе угодно. #мисо_суп

​​Процесс приготовления прост но слегка замысловат.
Для начала нам нужно
замочить водоросли комбу в воде на 20-30 минут,
затем всикипятить 1,2-1,5 литра воды,
добавить туда водоросли и ждать пока закипит.
Как только водоросли начинают закипать, выключаем огонь, выдавливаем их из супа, и туда же засыпаем стружку тунца из большого стакана.
Ждём 10-15 минут и переливаем бульон через сито чтобы выловить все.
Пока стружка чиллит, замалчиваем водоросли вакаме в воде на 10 минут.
Режем тофу и прочее что хотим добавить в суп.
Наша стружка осталась в дуршлаге, берём половник и наливаем немного бульона в чашку,
добавляем туда 3 ложки мисо пасты и очень тщательно (!!!)
размешиваем чтобы не было комочков.
Добавляем бульон с размешанной пастой в суп, который снова ставим на огонь, пробуем, если вам маловато солености и насыщенности повторяем процедуру с развешиванием мисо пасты.
Добавляем водоросли вакаме почти доводим до кипения(НО НЕ ДОВОДИМ!) убираем с огня на другую конфорку.
Добавляем все что хотели добавить, даём супу отдохнуть минут 5 под крышкой и разливаем.
Стоит заметить что лучше всего добавлять ингредиенты вроде тофу, лука и тд уже в тарелку или пиалу.
Суп можно хранить в холодильнике примерно 48 часов или заморозить и разогревать когда захочется.
Можно добавить отваренный рис, можно креветули (предварительно нужно их потомить по минутке другой на сковороде или в духовке) или лосось или угря или что угодно.
А водоросли комбу и стружку тунца можно заморозить и потом снова так же сделать бульон даши. (Почувствуй себя экономным и хозяйственным)
Если вы не заморочились с бульоном с нуля действуйте по инструкции на Хондаши и далее начинайте суп от водорослей вакаме.
Ингредиенты я заказывала на сайте фудзи-сан, но они есть много где просто так совпало что нужное мне нашлось в тот день во всех позициях только там.
Некоторые магазины продают готовые наборы для мисо так что вы точно ничего не забудете.
Стоит это все дёшево, хватает надолго и на много порций супа ( как минимум на 10-20)

Если вдруг вы не открыли для себя мир газировок с соками от сан-пелегрино и перье, начните с вот этой с гранатом и апельсином.
Похоже на такой безвредный редбулл без энергетической составляющей. Есть во всех азбуках, в спаре, и много где.

В такое время живем, что согреет только какао и солевая грелка. Я конечно думала подождать с «рецептом» до осени, но какой май такие и напитки 💁🏻‍♀️
Итак нам нужно от 2 до ∞ ингредиентов в зависимости от предпочтений.

1. Какао, я латентный кондитер поэтому у меня специальный, но с какао из азбуки или даже с красным ярлыком будет норм не парьтесь ( но не несквик!).

2. Молоко по вашему выбору, я люблю ток соевое альпро,если попадается качественное овсяное, или ещё иногда сама делаю из грецких или лесных орехов, но вы можете выбрать любое которое любите вы :)

3. Сливки от 30 процентов, взбиваете в миске за пару минут любым миксером или погружным блендером можно добавить чуть ванили или сахара для аромата. Хранится в холодосе не падая часов 36, дальше начинает чуть падать и портится смотря какой холодос.

4.-5.-6. Шоколад тертый, специи типа муската и кардамона, 🤏 алкоголя, маршмелоу и тд на ваш вкус :)

Итак есть 3 варианта, сразу извиняюсь они для ленивых.
Первый: кипятите воду и тупо заливаете приблизительно 2 ложки чайные с горкой какао водой на 3/4, чуть ждёте (минутку) и добавляете сплеш любимого молока,сверху сливки которые вы взбили. Или даже без них. Благодаря холодному молоку и пить не горячо прям сразу.

Способ 2: жахнуть 2 ложки какао(сахар сколько любите) в турку, залить водой, варить как кофе не давая убежать 3 раза, переливаете в чашку сплеш молока и/или сливок. Наслаждаемся.

Способ 3 когда хочется умереть в жирности, обычно зимой, какао в турку, сверху молоком по выбору, варите не даёте закипеть ( иначе будет мерзкая пенка), сразу в чашку и сверху сливки)
Когда болеете добавляйте специи) оч вкусно с мускатом, имбирем, лемонграсом, кайенским перцем, и даже с крошечной шипоткой соли. Ну и конечно с алкоголем, сплаш любимого виски коньяка или чего-то сделает какао ещё более согревающим.

Есть ещё вариант сделать ганаш, и тупо как нутеллу растворять в тёплом молоке или воде, но это если пьёте на ежедневной основе в больших количествах, а так быстрее делать так.

P.S. Иногда я пью какао и без молока, если оно закончилось и просто добавляю сплеш прохладной воды, и это тож вкусно. #какао

​​Продолжаем карантинные воскресенья и обзоры на еду.
Номером раз идут сырки свитлогорье, не советовал их только ленивый, правда вкусно но не вау, просто неплохие сырки в глазури.

Но есть лайфхак, все сырки я ем с тёплым хлебом, в идеале вообще засунуть сырок между двух подогретых кусочков хлебушка (для тех кто не боится поправиться можно ещё пожарить это как гриль чиз на сливочном масле идеально как читмилл, удовлетворите все свои умами). И так во первых не так сладко а во вторых нельзя съесть сразу 10 штук. Ну и получается все таки что это приём пищи,а не просто перекус.

​​Если вы умудряетесь весело проводить выходные даже в локдауне то следующий продукт точно для вас.
Вода «витамин велл» (vitamin well) из азбуки, глобус гурме и теперь ещё появилась в Яндекс лавке на мою беду.
Я пробовала все три вкуса, но самый вкусный это Перезагрузка, с лаймом. Вообще вода оч вкусная, и оч хорошо заходит после ночи пьянства, тусовок, марафонов (секса, всяких субстанций или бега с плаваньем на ваш вкус).
Я пью после пьянок, во время адской работы 24/7 и всегда после растяжки потому что магний в таких ситуациях лишним не бывает и в отличии от всех других витаминов реально усваивается именно в жидком виде (и в виде ванн).
А сейчас пью просто так для воспоминаний о хорошей жизни ;)


Бонусом инфа что такую водичку пьёт и Скарсгард, ведь она из его родной Скандинавии, красивые спортсмены и спортсменки, и один из участников модной группировки дфф 🙃 а амбасадор воды в России Лена Темникова.

Зачем то встала слишком рано утром и делала ленивое летнее варенье, которое скорее ягодный соус.
Итак берите ваши любимые ягоды, замороженные или обычные.
Сахар
Воду
Все остальное это уже не для 5 минутного ;)
Если делаете в сковороде то растопите кусочек сливочного масла, если в сотейнике тож можно, хуже не будет никогда :)
Затем добавляете ягоды, даёте им полежать и добавляете воды, ждёте пока закипит и станет помягче и добавляете сахар, у меня дома был ток коричневый а лучше всего белый и коричневый вместе, будет вау.
И вот тут заковырка чем больше сахара тем более будет похоже на варенье, полстакана например норм, можно и больше.
Но я не люблю слишком сладко и томить долго мне было лень, так что добавила 5-6 ложек.
Можно добавить каплю водки или коньяка, придаст топовый аромат.
Добавили сахар и ставите под крышку минут на 5, уменьшаете огонь и томите пока не станут мягкими все ягоды, а потом на совсем медленном можно хоть ещё 20-30 минут, а можно сразу есть, если уже оч хочется ;)
Перед тем как переливать в стакан или банку, не забудьте остудить, а вот в блюда можно сразу, перелив ложкой или половником.
Ещё можно пюрировать потом это все в блендере погружном, но мне опять таки лень, это для инстаграма, а для жизни вкусно и так.
Классно для утренних каш, сырников и просто макать в это круассаны или поливать на хлебушек с маслом. #ленивое_варенье

​​​​​​Наконец-то в конец обленилась и заказала доставку из https://twoone.uk/ от создателей старой солянки. Надо сказать приложение, заказ на сайте и Инстаграм у них увы остались там же где и наша Соляночка, в 2014. Юзабилити ужасное, надеюсь обкатают и станет получше.
А вот сама еда милая.
Это явно не ресторанная кухня, скорее оч хорошая офисная еда и видно что заточена на планктон, но она в разы вкуснее, качественней и симпатичнее чем кухнянарайоне или милти.
Упаковка картон с пластиковым слоем, не сильно эко, но в разы лучше бесконечного пластика других доставок.
Блюда не блещут оригинальностью или претензией на ителектуальность и вкус, но зато не торопятся испортится уже через 2 часа, и все ещё вкусны даже на следующий день. Ещё вполне зож и диетично, что тоже важно, кайф что не увлекаются солью, это беда всех доставок, а тут все умеренно.
В общем вполне достойно, и я буду пробовать ещё когда мне будет лень готовить :)

​​Рубрика хозяйке на заметку, хваленное кокосовое печенье с маракуей и шоколадные печенья из Самоката, это один в один печенье которое много лет продаётся во Вкуссвил ( и в 2017 оно ещё было гораздо свежее и вкуснее). Думаю что и остальные продукты под собственной маркой самоката могут совпадать с вкусвилл (например в перекрёстке есть какая то био зож секция где один в один масло, сыр и другие молочные продукты из вкусвилл). Но печенье не самое плохое, так что если дома ничего нет, а сладкого хочется и готовить лень, вполне приятно, но не ждите вау.

​​Продолжаю рисковать здоровьем и членством в сообществе 40кг, ради вас. Сегодня в гостях булочки из Самоката. Им не пел оду только ленивый. Весь Инстаграм и Твиттер.
И у меня вопрос, эти люди что не ели нормальной выпечки никогда? Или цена реально так бьет в мозг что булки кажутся шедевром?
Не ешьте это пожалуйста, есть такой супермаркет Ярче и там продают круассаны и другие булки за 5-10-30 рублей и можно набрать килограмм за меньше чем 1000. Так вот даже там вкуснее и состав лучше чем у булок самоката.
Помимо этого и их общей любви к пакетам для каждой позиции заказа отдельный, каждая булочка обёрнута в пластик и ещё и заклеена, булки потеют отмокают и становятся еще более невкусными. Булочки с глютеном как и ваши булочки должны дышать, так что только бумага только хардкор!
Если скучаете по булочкам на карантине, и живете далеко от пекарен ешьте круасаны и прочие булочки из азбуки, или запекайте из теста бридор замороженного сами, никаких вариантов лучше нет. В Москве вообще проблемы с булочками, увы и азбука это реально оч неплохой вариант среди всего того дна что нам предлагают.

( батон например неплохие ребятки были года 3 назад пока не раскрутились, но на Ленинградском рынке у них на прилавке тараканы, и часто непропечённый центр. Поэтому есть я их в марте 2019 перестала)
( хорошая пекарня Печорин, суперский хлебушек но круасаны у них средние совсем, лучше пробовать не слоеную выпечку.)
( когда-то до 2016, оч хорошая мука и прочее были в Булке, но потом в 10 мешках разной муки в разных точках подряд были мучные хрущаки (жуки такие), а сама мука склеивалась до жути и все пока нормальная выпечка.)

Но все таки есть и луч солнца в мире московских булок.
Есть такая маленькая семейная кондитерская lamms.ru (сайт у них тестовый все делают через Инстаграм), которые сначала пекли эклеры на маркетах еды, а потом открыли небольшое место на новокузнецкой. Эклеры вкусные и тортики тоже, но про них вы наверняка уже слышали девушка печёт торты со времён афиши, поэтому про их эклеры слышали все, но с ноября решили печь и булки!
И вот они (булки)) и будут сегодня в гостях. Огромная коробка свежих и вкусных булок где не жалеют ингредиентов и начинки, за счёт чего булки по настоящему сытные и лучше брать когда есть с кем их разделить, ведь свежие они вкуснее всего. Даже простые круассаны без ничего вкусные, а уж дениш с клубникой это просто пища богов. И ведь никакой хитрости просто сделано не халтурно и не массово.
Ну и булочки не дешёвые, но и не сказать что дороже каких нибудь Хлебов насущных.
Смело рекомендую и булки и эклеры и торты на все случаи жизни.
Пока что в Москве не пробовала булок лучше, а вот круассаны есть в одном секретном местечке ;)