Кофейня при книжном это ли не радость книжного червя?
На Патриках в республике открыли кофейню Из Берлина .
Книжные и кофе всегда удачное сочетание, тем более у республики (которая закрывается столько же сколько санлайт) опыт в подобных делах есть.
Интерьер минималистичный, приятный (хотя я бы добавила подушек, зима и сидеть было бы теплее и уютнее). Вид из окон.
Более менее не плохой свет. Вроде как интересное авторское кофе с десертами и закусками.
Все не плохо, но настолько нейтрально, что годится разве что подождать до маникюра.
Бариста скорее угрюмые,чем приветливые, хотя здороваются и прощаются на входе, но прямо видно как это через силу. А принимать заказ, не торопятся даже когда в очереди 0 человек, но может это мне не везло в мои посещения.
Ещё удивительное ценообразование, за кусок хлеба с вареньем и небольшой стакан чая или за кофе с десертом, уйдёт почти тысяча, да это не много, но качество вкуса совершенно не стоит этих денег, и проще забежать в соседние заведения с хорошим кофе и чаями, коих на патриках не мало. Возможно это плата за локейшн, или же за «запах и атмосферу Берлина».
Но лично я лучше схожу в соседний нюд или в кофейню 11 при художественном где получу и вкус, а главное дружелюбный сервис, а сюда разве что при случае.
P.S. Хорошие столики там почти всегда заняты, даже в 10-11 утра, хайп он такой.
На Патриках в республике открыли кофейню Из Берлина .
Книжные и кофе всегда удачное сочетание, тем более у республики (которая закрывается столько же сколько санлайт) опыт в подобных делах есть.
Интерьер минималистичный, приятный (хотя я бы добавила подушек, зима и сидеть было бы теплее и уютнее). Вид из окон.
Более менее не плохой свет. Вроде как интересное авторское кофе с десертами и закусками.
Все не плохо, но настолько нейтрально, что годится разве что подождать до маникюра.
Бариста скорее угрюмые,чем приветливые, хотя здороваются и прощаются на входе, но прямо видно как это через силу. А принимать заказ, не торопятся даже когда в очереди 0 человек, но может это мне не везло в мои посещения.
Ещё удивительное ценообразование, за кусок хлеба с вареньем и небольшой стакан чая или за кофе с десертом, уйдёт почти тысяча, да это не много, но качество вкуса совершенно не стоит этих денег, и проще забежать в соседние заведения с хорошим кофе и чаями, коих на патриках не мало. Возможно это плата за локейшн, или же за «запах и атмосферу Берлина».
Но лично я лучше схожу в соседний нюд или в кофейню 11 при художественном где получу и вкус, а главное дружелюбный сервис, а сюда разве что при случае.
P.S. Хорошие столики там почти всегда заняты, даже в 10-11 утра, хайп он такой.
ЗОЖ опять идёт в массы.
В мае писала о небольшом магазине Carrots&Beans с кофе и выпечкой и прочими ЗОЖ десертами, а в октябре они открыли и вторую точку, но уже с кафе и на Малой Грузинской. Все так же можно покупать продукты домой, но кафе тоже полноценное. Для ЗОЖ еды вкусно, ребята отзывчивые.
Но честно было много косяков, начиная от странной подачи, заканчивая щелочным какао.
Суп и хлеб были вкусные, ЗОЖ десерты без глютена тоже. Сырники просто норм, но я и не большой их фанат даже не в ЗОЖ-версии.
Можно приходить со своим вином, возможно чуть позже появится своё биодинамическое в меню.
Интерьер миленький, много красивых деревянных деталей. Столы удобные, а вот стулья не очень. Но смотря куда сесть, их несколько вариантов.
Есть большой общий стол, для меня это всегда + заведению.
Освещение не слепит, что тоже приятно. Музыка пока какая-то неопределенная, но негромкая, а значит не раздражает.
В общем и целом для локального места очень мило, но специально конечно ехать не стоит.
P.S. Если пить по зелёному шоту (водки))) каждый раз когда тут используется слово ЗОЖ то можно просветлиться :)))
В мае писала о небольшом магазине Carrots&Beans с кофе и выпечкой и прочими ЗОЖ десертами, а в октябре они открыли и вторую точку, но уже с кафе и на Малой Грузинской. Все так же можно покупать продукты домой, но кафе тоже полноценное. Для ЗОЖ еды вкусно, ребята отзывчивые.
Но честно было много косяков, начиная от странной подачи, заканчивая щелочным какао.
Суп и хлеб были вкусные, ЗОЖ десерты без глютена тоже. Сырники просто норм, но я и не большой их фанат даже не в ЗОЖ-версии.
Можно приходить со своим вином, возможно чуть позже появится своё биодинамическое в меню.
Интерьер миленький, много красивых деревянных деталей. Столы удобные, а вот стулья не очень. Но смотря куда сесть, их несколько вариантов.
Есть большой общий стол, для меня это всегда + заведению.
Освещение не слепит, что тоже приятно. Музыка пока какая-то неопределенная, но негромкая, а значит не раздражает.
В общем и целом для локального места очень мило, но специально конечно ехать не стоит.
P.S. Если пить по зелёному шоту (водки))) каждый раз когда тут используется слово ЗОЖ то можно просветлиться :)))
Пока в зарядье своеобразным способом раздают звёзды Мишлен, мы с вами как люд простой обсудим хлеб да соль 🙃
Относительно недавно, в районе Патриарших открылась пекарня Палаш. Пекут прям там в подвале, а на первом этаже магазин и пару столиков. Варят кофе.
Интерьер темный, какое-то немного подвальное освещение, и даже не сильно маленькие окна в яркий денек не наполняют помещение светом.
Витрины тоже оформлены странновато, булочки как-то теряются на фоне, и приходиться долго думать что же из этого аппетитно и хочется взять себе.
Касательно самого хлеба, и булочек, которые пекут ещё и на собственной модной левитированной воде, вкус оставляет желать лучшего. Это без сомнения вкусные булки, они отлично идут к чаю или кофе и прогулке у пруда. Но как будто не хватает техники, рецептуры, рука не набита, нет технолога или в целом не хватило знаний классической выпечки. Возможно около парка или на деревенском воздухе такое бы смотрелось и ощущалось как вау, но когда вокруг столько манящих заведений, выглядит как-то куцевато.
(На фото даже пекарь любитель отметит очевидные рецептурные косячки)
Заведение не лишено налёта простецкой милоты, но совершенно точно в моей хлебной карте Москвы оно не подвинуло ни одно и уж точно не сменило любимые хлеба.
P.S.
Владельцы чаще всего сами за прилавком и с удовольствием поясняют и про хлеб и про воду и про все. А вот Инстаграм мягко говоря, не очень, после него не захочется съесть там примерно ничего, хотя хлеб очень благодарная тема для ведения инсты, слишком уж, аппетитно, но не тут. Немножко пахнет 2011 когда никто ещё не умел его вести.
Относительно недавно, в районе Патриарших открылась пекарня Палаш. Пекут прям там в подвале, а на первом этаже магазин и пару столиков. Варят кофе.
Интерьер темный, какое-то немного подвальное освещение, и даже не сильно маленькие окна в яркий денек не наполняют помещение светом.
Витрины тоже оформлены странновато, булочки как-то теряются на фоне, и приходиться долго думать что же из этого аппетитно и хочется взять себе.
Касательно самого хлеба, и булочек, которые пекут ещё и на собственной модной левитированной воде, вкус оставляет желать лучшего. Это без сомнения вкусные булки, они отлично идут к чаю или кофе и прогулке у пруда. Но как будто не хватает техники, рецептуры, рука не набита, нет технолога или в целом не хватило знаний классической выпечки. Возможно около парка или на деревенском воздухе такое бы смотрелось и ощущалось как вау, но когда вокруг столько манящих заведений, выглядит как-то куцевато.
(На фото даже пекарь любитель отметит очевидные рецептурные косячки)
Заведение не лишено налёта простецкой милоты, но совершенно точно в моей хлебной карте Москвы оно не подвинуло ни одно и уж точно не сменило любимые хлеба.
P.S.
Владельцы чаще всего сами за прилавком и с удовольствием поясняют и про хлеб и про воду и про все. А вот Инстаграм мягко говоря, не очень, после него не захочется съесть там примерно ничего, хотя хлеб очень благодарная тема для ведения инсты, слишком уж, аппетитно, но не тут. Немножко пахнет 2011 когда никто ещё не умел его вести.
Новые места это конечно хорошо, но и забытая классика в прошлом невероятно модного ресторана Uilliam's вполне хороша.
Интерьер когда-то писк сезона, сейчас смотрится умеренно, особенно учитывая насколько помпезно нынче в новых ресторанах вокруг. Хорошие деревянные столы, теснота и ароматы кухни.
Свет спокойный, окна большие.
Еда все еще хороша, пусть и не вау, но стабильно съедобно. А вот сервис с годами стал хуже, дождаться официанта целое дело, а потом ждать пока уберут тарелки. Гости конечно же патриковские, то есть все эти шумные актрисули с собаками пьющие детокс чаи, работники в костюмах, и какие-нибудь сценаристы сериалов про содержанок громко обсуждающие очередной пилот.
От себя советую пасту, салаты, и десерты, основные блюда очень не стабильны, а еще с таким сервисом вам скорее всего принесут их уже холодными, что для "горячего" критично. Все еще классные завтраки, тут точно не промахнетесь.
В общем то прелесть Уильямса в стабильности, в том что ничего особо не поменялось, и можно закрыть глаза на то что мы "уже не в канзасе" образца хиппующих пост-нулевых, а в 2021 с его ресторанными проблемами и горестями. Ресторанная революция как началась так и закончилась, и хороших вкусных мест по-прежнему сильно меньше, чем хотелось бы, но все же они есть, и многие еще держаться.
Интерьер когда-то писк сезона, сейчас смотрится умеренно, особенно учитывая насколько помпезно нынче в новых ресторанах вокруг. Хорошие деревянные столы, теснота и ароматы кухни.
Свет спокойный, окна большие.
Еда все еще хороша, пусть и не вау, но стабильно съедобно. А вот сервис с годами стал хуже, дождаться официанта целое дело, а потом ждать пока уберут тарелки. Гости конечно же патриковские, то есть все эти шумные актрисули с собаками пьющие детокс чаи, работники в костюмах, и какие-нибудь сценаристы сериалов про содержанок громко обсуждающие очередной пилот.
От себя советую пасту, салаты, и десерты, основные блюда очень не стабильны, а еще с таким сервисом вам скорее всего принесут их уже холодными, что для "горячего" критично. Все еще классные завтраки, тут точно не промахнетесь.
В общем то прелесть Уильямса в стабильности, в том что ничего особо не поменялось, и можно закрыть глаза на то что мы "уже не в канзасе" образца хиппующих пост-нулевых, а в 2021 с его ресторанными проблемами и горестями. Ресторанная революция как началась так и закончилась, и хороших вкусных мест по-прежнему сильно меньше, чем хотелось бы, но все же они есть, и многие еще держаться.
Ну что ж, снова осень и все сидят дома, принудительно или не очень, а значит время рецептов.
Сегодня будет паста Алио Олио которую просто сделать вкусной дома, и очень сложно найти идеальную в ресторане. Секрет этой пасты из 5 ингредиентов в их качестве.
Берите как можно более качественный и молодой чеснок, хороший чили или Пеперончини, очень хорошее оливковое масло (не скупитесь, бутылка прослужит вам долго), и хорошую пасту и немножк кудрявой петрушки. Пармезан по вкусу ( на этой фразе пуристы блюда немножко нас мыслено прокляли)
Варите пасту по инструкции на пасте недоваривая 2 минуты от указанного на упаковке, лучше всего брать спагетти, но можете и другую пасту.
Режете чеснок на ломтики, тоже самое с перцем, обжариваете в оливковом масле до золотистости и закидываете туда пасту и половник воды от пасты, перемешиваете минуту, убирайте с огня, ссыпайте половину петрушки и дайте пасте отдохнуть минутки 3. Индивидуально на тарелку при подаче добавляете свежей петрушки и пармезан.
Очень вкусно, оч просто и быстро.
p.s. А теперь выдаю мой секретный секрет, я делю чеснок и перец на две равные части, одну обжариваю до золотистости, затем вынимаю и кладу вторую часть, потом пасту и воду от пасты. Таким образом у меня есть золотой чеснок для украшения блюда, а чеснок и перец в пасте выглядят бодро и симпатично и вкус ярче, масло пропитывается просто максимально ;)
А второй секрет добавить ложечку сливочного масла, после выключения огня, вместе с петрушкой, делает вкус совершенно неотразимым. #алио_олио
Сегодня будет паста Алио Олио которую просто сделать вкусной дома, и очень сложно найти идеальную в ресторане. Секрет этой пасты из 5 ингредиентов в их качестве.
Берите как можно более качественный и молодой чеснок, хороший чили или Пеперончини, очень хорошее оливковое масло (не скупитесь, бутылка прослужит вам долго), и хорошую пасту и немножк кудрявой петрушки. Пармезан по вкусу ( на этой фразе пуристы блюда немножко нас мыслено прокляли)
Варите пасту по инструкции на пасте недоваривая 2 минуты от указанного на упаковке, лучше всего брать спагетти, но можете и другую пасту.
Режете чеснок на ломтики, тоже самое с перцем, обжариваете в оливковом масле до золотистости и закидываете туда пасту и половник воды от пасты, перемешиваете минуту, убирайте с огня, ссыпайте половину петрушки и дайте пасте отдохнуть минутки 3. Индивидуально на тарелку при подаче добавляете свежей петрушки и пармезан.
Очень вкусно, оч просто и быстро.
p.s. А теперь выдаю мой секретный секрет, я делю чеснок и перец на две равные части, одну обжариваю до золотистости, затем вынимаю и кладу вторую часть, потом пасту и воду от пасты. Таким образом у меня есть золотой чеснок для украшения блюда, а чеснок и перец в пасте выглядят бодро и симпатично и вкус ярче, масло пропитывается просто максимально ;)
А второй секрет добавить ложечку сливочного масла, после выключения огня, вместе с петрушкой, делает вкус совершенно неотразимым. #алио_олио
Продолжаем дни пасты. Если алио олио паста «редких извращюг»(с), то этот соус к пасте понравится всем, включая детей, подростков и консерваторов.
Для этого берём:
Розмарин и базилик (свежие)
Сливочное масло (много!)
Оливковое масло
Чеснок
Консервированные томаты
Свежие томаты или помидоры
Вообще можно обойтись и без свежих или консервированных, но я считаю самый смак именно в сочетании.
Сначала томите в оливковом масле базилик, чеснок, и веточку другую розмарина. Буквально минутку, не ждём никакой золотистости.
Затем прям туда кидаете порезанные кусочками томаты, и подождав когда они чуть размягчаться, кидайте консервированные томаты и варите минут 5. Далее бросаете шмат масла ( чем больше тем вкуснее но минимум 100грамовый кусок!) и через минуту выключайте.
Достаньте базилик и ветки розмарина (чеснок нужно оставить).
Пробивайте всю массу погружным блендером, а затем кидайте ещё шмат масла (лучше всего от 50грамм, больше тоже можно). Мешаете все блендером. И оставляете в покое.
Далее можно готовить любимую вашу пасту, поливать этим соусом, и есть в слёзном восторге.
Потому что во-первых страшно красиво (потрясающе оранжевый цвет, который стал оранжевым когда мы добавляли масло).
Во вторых невероятно вкусно.
В третьих быстро и просто.
В четвёртых легко приготовить даже на 100 человек (если у вас есть две огромные кастрюли)).
В пятых он хранится в холодильнике и морозилке после остывания, что значит что даже если соуса много, он прекрасно подождёт следующего раза когда захочется съесть макарошек.
P.S. С сыром и чёрным перцем ещё вкуснее.
И да его смело можно есть не только с пастой.
#супертоматный
Для этого берём:
Розмарин и базилик (свежие)
Сливочное масло (много!)
Оливковое масло
Чеснок
Консервированные томаты
Свежие томаты или помидоры
Вообще можно обойтись и без свежих или консервированных, но я считаю самый смак именно в сочетании.
Сначала томите в оливковом масле базилик, чеснок, и веточку другую розмарина. Буквально минутку, не ждём никакой золотистости.
Затем прям туда кидаете порезанные кусочками томаты, и подождав когда они чуть размягчаться, кидайте консервированные томаты и варите минут 5. Далее бросаете шмат масла ( чем больше тем вкуснее но минимум 100грамовый кусок!) и через минуту выключайте.
Достаньте базилик и ветки розмарина (чеснок нужно оставить).
Пробивайте всю массу погружным блендером, а затем кидайте ещё шмат масла (лучше всего от 50грамм, больше тоже можно). Мешаете все блендером. И оставляете в покое.
Далее можно готовить любимую вашу пасту, поливать этим соусом, и есть в слёзном восторге.
Потому что во-первых страшно красиво (потрясающе оранжевый цвет, который стал оранжевым когда мы добавляли масло).
Во вторых невероятно вкусно.
В третьих быстро и просто.
В четвёртых легко приготовить даже на 100 человек (если у вас есть две огромные кастрюли)).
В пятых он хранится в холодильнике и морозилке после остывания, что значит что даже если соуса много, он прекрасно подождёт следующего раза когда захочется съесть макарошек.
P.S. С сыром и чёрным перцем ещё вкуснее.
И да его смело можно есть не только с пастой.
#супертоматный
