Приветики,раз уж начала про модные тосты с яйцами пашот, то сегодня развенчаю главный миф о том что это сложно и требует каких-то супер-секретных умений, уксуса, соли, воронки,пакетов,форм, ведьминого глаза, специальной посуды и других непонятных штук.
В яйцах пашот действительно есть секрет, и он заключается в яйцах, вам нужны не самые свежие, но и не старые яйца, примерно недельной давности самый раз. Лучше всего какие-нибудь деревенские с рынка или из под куры вашей бабули. Но даже со 2-3 недельными из магазина магнит все получится, просто будет чуть менее красиво. Можно еще процедить яйцо через ситичеко, но это для задротов инстаграма и тех самых блоггеров которые рассказывают про "особые методы" "тонкую науку" "специальную посуду", мы ленивые и голодные, не для этой фигни цвели.
Итак нам нужно яйцо, ложка (например столовая) или лопатка, любая абсолютно кастрюля какая есть, и вода. Кипятите воду, шваркаете туда яйцо, ждете 2 минуты, вытаскиваете и все. Никакой соли и уксуса в воде, никаких пакетов,форм, воронок, молитв сатане и иисусу. Все так просто и быстро. И пока вы читали этот текст где-то в мире было съедено 2000 яйц пашот.
Будьте сыты и довольны, хвастайтесь успехами и присылайте фотки ваших шедевров и довольных рож ваших домашних. #яйцо_пашот

Продолжая тему дорахих и бахатых завтраков вспомним о дешевом и сердитом пинат баттер и джем и забудем как страшный сон, ведь арахис самый аллергенный фейк орех на свете, а тосты с пластиковым хлебом и джемом не пробовал только ленивый.

Сегодня расскажу о тостах с киви и миндальной пастой которые поразят ваших зазноб: зайку/псинку/куру/пупсика/кролика и других если у вас есть ещё варианты 😈

Нужны:
Киви
Бездрожжевой (это важно с дрожжевым это будет не так вкусно) светлый хлеб или рисовые хлебцы (те что на попркорн в брикете похожи)
Миндальная паста
Киви
Корица/темный шоколад/мускат/ какао по желанию.

Итак берём хлеб и режем,можем легонько подогреть в тостере или на сковородке,или сразу хлебцы, мажем их миндальной пастой кидаем сверху киви порезанные на кругляшки и посыпаем одним из кондиментов (корица/шоколад,какао, мускат)
Можно не посыпать, можно добавить ягод, а можно сыра (да киви миндальная паста и сыр отлично сочетаются)
Итог очень быстро, вкусно, красиво, требует минимальных усилий и все же не настолько просто чтобы недоесть и достаточно классно чтобы удивить свои и чужие вкусовые сосочки и к тому же это вполне себе полезный и даже диетичный завтрак.
Хруст-хрум 😽 #тосты_с_ягодами

​​Продолжая основную цель в жизни стать гедонистическим гуру с айрекоменд.ру сегодня советую мороженое.
Из обычного супера на углу с именем Первая свежесть (ищите так же в пятёрочках,магнитах,манголиях и магазинах с странными названиями в которые страшно испачкать в людской пыли новые йиззи или что вы там носите, но вообще-то там интересные находки которых не найти в любимых прилизанных магазинах)

Итак наша цель: щербет клубника в молочном шоколаде от коровки из кореновки.

Это такое эскимо только внутри вместо жирного пломбира кисловатый вкус клубники.
Подходит тем кто всем сортам мороженого предпочитает сорбет и вообще не очень любит сильно сладкое.
Вкусно и спасает в жару, а так же приятное разнообразие если ваша диета это сырки Б.Ю Александров и чипсики.

Но будьте аккуратны у щербета есть брат с чёрной смородиной и темным шоколадом, от которого плачут котята и вешаются кондитеры на фабриках в Швейцарии, так что не перепутайте.

Пока все движутся к коллективному зум-похмелью, мы тут с вами будем готовить мисо-суп, который несомненно поможет и с похмельем и с простудой и с любыми невзгодами мира, можно считать что это японские щи.
Вообще можно разумеется его заказать, да вот только Московские рестораторы, научились готовить неплохие рамены,а вот с мисо у них какие то непонятки. То внезапно готовят мисо на мясном бульоне, то зачем-то с грибами шампиньонами (за что они так с нами), то порции такие скромные что не накормят даже муравья.
Я готовлю с нуля, но особо ленивые могут купить Хондаши для бульона. (И вычеркнуть первые два пункта из списка)
Итак список ингредиентов:
1) Водоросли Комбу - 30 грамм.
2) Стружка туны Бонито - 200 грамм.
3) Паста мисо красная или темная 3-6 ложек.
4)Водоросли Вакаме - 10 грамм.
5,6,7,8,9,10) Нори, тофу, кунжут, лук и все что вашей душе угодно. #мисо_суп

​​Процесс приготовления прост но слегка замысловат.
Для начала нам нужно
замочить водоросли комбу в воде на 20-30 минут,
затем всикипятить 1,2-1,5 литра воды,
добавить туда водоросли и ждать пока закипит.
Как только водоросли начинают закипать, выключаем огонь, выдавливаем их из супа, и туда же засыпаем стружку тунца из большого стакана.
Ждём 10-15 минут и переливаем бульон через сито чтобы выловить все.
Пока стружка чиллит, замалчиваем водоросли вакаме в воде на 10 минут.
Режем тофу и прочее что хотим добавить в суп.
Наша стружка осталась в дуршлаге, берём половник и наливаем немного бульона в чашку,
добавляем туда 3 ложки мисо пасты и очень тщательно (!!!)
размешиваем чтобы не было комочков.
Добавляем бульон с размешанной пастой в суп, который снова ставим на огонь, пробуем, если вам маловато солености и насыщенности повторяем процедуру с развешиванием мисо пасты.
Добавляем водоросли вакаме почти доводим до кипения(НО НЕ ДОВОДИМ!) убираем с огня на другую конфорку.
Добавляем все что хотели добавить, даём супу отдохнуть минут 5 под крышкой и разливаем.
Стоит заметить что лучше всего добавлять ингредиенты вроде тофу, лука и тд уже в тарелку или пиалу.
Суп можно хранить в холодильнике примерно 48 часов или заморозить и разогревать когда захочется.
Можно добавить отваренный рис, можно креветули (предварительно нужно их потомить по минутке другой на сковороде или в духовке) или лосось или угря или что угодно.
А водоросли комбу и стружку тунца можно заморозить и потом снова так же сделать бульон даши. (Почувствуй себя экономным и хозяйственным)
Если вы не заморочились с бульоном с нуля действуйте по инструкции на Хондаши и далее начинайте суп от водорослей вакаме.
Ингредиенты я заказывала на сайте фудзи-сан, но они есть много где просто так совпало что нужное мне нашлось в тот день во всех позициях только там.
Некоторые магазины продают готовые наборы для мисо так что вы точно ничего не забудете.
Стоит это все дёшево, хватает надолго и на много порций супа ( как минимум на 10-20)

Если вдруг вы не открыли для себя мир газировок с соками от сан-пелегрино и перье, начните с вот этой с гранатом и апельсином.
Похоже на такой безвредный редбулл без энергетической составляющей. Есть во всех азбуках, в спаре, и много где.

В такое время живем, что согреет только какао и солевая грелка. Я конечно думала подождать с «рецептом» до осени, но какой май такие и напитки 💁🏻‍♀️
Итак нам нужно от 2 до ∞ ингредиентов в зависимости от предпочтений.

1. Какао, я латентный кондитер поэтому у меня специальный, но с какао из азбуки или даже с красным ярлыком будет норм не парьтесь ( но не несквик!).

2. Молоко по вашему выбору, я люблю ток соевое альпро,если попадается качественное овсяное, или ещё иногда сама делаю из грецких или лесных орехов, но вы можете выбрать любое которое любите вы :)

3. Сливки от 30 процентов, взбиваете в миске за пару минут любым миксером или погружным блендером можно добавить чуть ванили или сахара для аромата. Хранится в холодосе не падая часов 36, дальше начинает чуть падать и портится смотря какой холодос.

4.-5.-6. Шоколад тертый, специи типа муската и кардамона, 🤏 алкоголя, маршмелоу и тд на ваш вкус :)

Итак есть 3 варианта, сразу извиняюсь они для ленивых.
Первый: кипятите воду и тупо заливаете приблизительно 2 ложки чайные с горкой какао водой на 3/4, чуть ждёте (минутку) и добавляете сплеш любимого молока,сверху сливки которые вы взбили. Или даже без них. Благодаря холодному молоку и пить не горячо прям сразу.

Способ 2: жахнуть 2 ложки какао(сахар сколько любите) в турку, залить водой, варить как кофе не давая убежать 3 раза, переливаете в чашку сплеш молока и/или сливок. Наслаждаемся.

Способ 3 когда хочется умереть в жирности, обычно зимой, какао в турку, сверху молоком по выбору, варите не даёте закипеть ( иначе будет мерзкая пенка), сразу в чашку и сверху сливки)
Когда болеете добавляйте специи) оч вкусно с мускатом, имбирем, лемонграсом, кайенским перцем, и даже с крошечной шипоткой соли. Ну и конечно с алкоголем, сплаш любимого виски коньяка или чего-то сделает какао ещё более согревающим.

Есть ещё вариант сделать ганаш, и тупо как нутеллу растворять в тёплом молоке или воде, но это если пьёте на ежедневной основе в больших количествах, а так быстрее делать так.

P.S. Иногда я пью какао и без молока, если оно закончилось и просто добавляю сплеш прохладной воды, и это тож вкусно. #какао

​​Продолжаем карантинные воскресенья и обзоры на еду.
Номером раз идут сырки свитлогорье, не советовал их только ленивый, правда вкусно но не вау, просто неплохие сырки в глазури.

Но есть лайфхак, все сырки я ем с тёплым хлебом, в идеале вообще засунуть сырок между двух подогретых кусочков хлебушка (для тех кто не боится поправиться можно ещё пожарить это как гриль чиз на сливочном масле идеально как читмилл, удовлетворите все свои умами). И так во первых не так сладко а во вторых нельзя съесть сразу 10 штук. Ну и получается все таки что это приём пищи,а не просто перекус.

​​Если вы умудряетесь весело проводить выходные даже в локдауне то следующий продукт точно для вас.
Вода «витамин велл» (vitamin well) из азбуки, глобус гурме и теперь ещё появилась в Яндекс лавке на мою беду.
Я пробовала все три вкуса, но самый вкусный это Перезагрузка, с лаймом. Вообще вода оч вкусная, и оч хорошо заходит после ночи пьянства, тусовок, марафонов (секса, всяких субстанций или бега с плаваньем на ваш вкус).
Я пью после пьянок, во время адской работы 24/7 и всегда после растяжки потому что магний в таких ситуациях лишним не бывает и в отличии от всех других витаминов реально усваивается именно в жидком виде (и в виде ванн).
А сейчас пью просто так для воспоминаний о хорошей жизни ;)


Бонусом инфа что такую водичку пьёт и Скарсгард, ведь она из его родной Скандинавии, красивые спортсмены и спортсменки, и один из участников модной группировки дфф 🙃 а амбасадор воды в России Лена Темникова.

Зачем то встала слишком рано утром и делала ленивое летнее варенье, которое скорее ягодный соус.
Итак берите ваши любимые ягоды, замороженные или обычные.
Сахар
Воду
Все остальное это уже не для 5 минутного ;)
Если делаете в сковороде то растопите кусочек сливочного масла, если в сотейнике тож можно, хуже не будет никогда :)
Затем добавляете ягоды, даёте им полежать и добавляете воды, ждёте пока закипит и станет помягче и добавляете сахар, у меня дома был ток коричневый а лучше всего белый и коричневый вместе, будет вау.
И вот тут заковырка чем больше сахара тем более будет похоже на варенье, полстакана например норм, можно и больше.
Но я не люблю слишком сладко и томить долго мне было лень, так что добавила 5-6 ложек.
Можно добавить каплю водки или коньяка, придаст топовый аромат.
Добавили сахар и ставите под крышку минут на 5, уменьшаете огонь и томите пока не станут мягкими все ягоды, а потом на совсем медленном можно хоть ещё 20-30 минут, а можно сразу есть, если уже оч хочется ;)
Перед тем как переливать в стакан или банку, не забудьте остудить, а вот в блюда можно сразу, перелив ложкой или половником.
Ещё можно пюрировать потом это все в блендере погружном, но мне опять таки лень, это для инстаграма, а для жизни вкусно и так.
Классно для утренних каш, сырников и просто макать в это круассаны или поливать на хлебушек с маслом. #ленивое_варенье

​​​​​​Наконец-то в конец обленилась и заказала доставку из https://twoone.uk/ от создателей старой солянки. Надо сказать приложение, заказ на сайте и Инстаграм у них увы остались там же где и наша Соляночка, в 2014. Юзабилити ужасное, надеюсь обкатают и станет получше.
А вот сама еда милая.
Это явно не ресторанная кухня, скорее оч хорошая офисная еда и видно что заточена на планктон, но она в разы вкуснее, качественней и симпатичнее чем кухнянарайоне или милти.
Упаковка картон с пластиковым слоем, не сильно эко, но в разы лучше бесконечного пластика других доставок.
Блюда не блещут оригинальностью или претензией на ителектуальность и вкус, но зато не торопятся испортится уже через 2 часа, и все ещё вкусны даже на следующий день. Ещё вполне зож и диетично, что тоже важно, кайф что не увлекаются солью, это беда всех доставок, а тут все умеренно.
В общем вполне достойно, и я буду пробовать ещё когда мне будет лень готовить :)