​О Флипе тоже собираюсь рассказать целую вечность.
Кофейни Цфасман как и старая сеть быстро разбежались по центральным, но не первой линии, местечкам.
Интерьер везде плюс-минус одинаковый нечто бетонное, красная абстракция, серые и розовые кресла и детали, и дерево. В общем современно, и почему-то кажется чем то токийским. С одной стороны это приятнее чем стерильность АВС кофе с их операционными, а с другой похоже на такую же операционную в темных цветах.
Свет на мой вкус резкий, но можно найти тёмные уголки.

Еда простая, чисто закуски и десерты. Все базовое типа чизкейк и тирамису отлично! Но все с придумками и авторское, мягко говоря на любителя.
То же самое с напитками, базовые чай и кофе и какао отличные. А все сезонные и авторские напитки весьма сомнительные (причём что зимой, что летом)
Баристы пофигистичны, иногда можно долго ждать у стойки пока они снизойдут до тебя (и это даже во времена когда за каждого клиента/гостя бой)

Ещё странная ситуация с альтернативным молоком, нельзя взять просто соевое или овсяное , они намешали их на свой вкус и вы получите рисово-кокосовое или овсяно-миндальное.

Ещё они продают соль и некоторые виды специй.
В целом кофейни неплохие, и напитки там хорошие, но все очень своеобразно. Очень приятные термосы и кружки KINTO.
Цены кусаются, да вы можете забирать с собой банки из под десертов или хуммуса, и все многоразовое эко, но самая дешёвая позиция в меню это фильтр за 200 и брауни за 390, или сырники или химус за 240. Порцией не закусить даже к кофе, не то что уж «заменить ланч».
И за эти деньги, сидеть в довольно раздражающем глаз свете и с довольно своеобразным персоналом, совершенно не хочется. Так что место либо для фрилансеров которые на 3 кофе и сырниках просидят с ноутбуком в обнимку весь день, либо для случайно забежавших гостей, или для встреч так как обычно в кофейнях почти никто не сидит дольше 20 минут, и там всегда есть свободные места.


P.S.
Самый приятный Флип на Пятницкой который объединен с винотекой Дегустаж, как минимум потому что потом можно взять отличное вино.

​По слухам, жара с нами теперь надолго, и жизнь ощущается как бесконечная сиеста. То есть очень жарко, кондиционеры не справляются, асфальт мягкий.
В такое время нужно пить воду, но уже не лезет. А делать что-то сложное, ужасно лень. И тут приходит на помощь ленивый лимонад.
Ленивый лимонад это подарок богов, не надо варить сиропы и премиксы, тереть лимоны, выжимать что-то там. Просто и быстро, все как мы любим.

Итак рецепт:
Идёте ( заказываете) покупаете фруктовое пюре любимых вкусов (есть в азбуке метро вкуссвил перекрёстке да везде, можно ещё заказать в любом магазине для кондитеров)
Покупаете воду газированную и обычную.
Можно так же лёд и лимон или любой фрукт и ягоды.

Берёте кувшин и стакан.
В стакан кидаете ложку или две фруктового пюре, наливаете чуть чуть воды, мешаете, добавляете в кувшин с лимоном или фруктами/ягодами, далее льёте питьевую воду на 70 процентов и газированную на оставшиеся 30.
Готово! Теперь через пару минут у вас идеальный лимонад под ваши вкусы за 2 минуты.

Дальше уже можете экспериментировать с добавками мешать пюре и соки, менять пропорции газированной и обычной воды.

P.S. Знаю многим сложно с сочетаниями, поэтому вот примеры удачных сочетаний которые я уже делала:
Манго-малина,
Клубника+Лимон+лемонграсс, маракуйя и ревень,
маракуйя и клубника,
каламанси и мята,
базилик и малина,
Ананас и мелисса,
Нектарин, клубника и лайм.

Берегите голову, носите панамки 😉 #лимонады

​Как главный любитель булочек, услышав про Почту сразу побежала тестировать булки. И вот уже несколько недель не могу оторваться и перестать есть их хлеб и булочки.
Пекарни две, одна на ленинградке, вторая на мясницкой. Это прям настоящие пекарни и в обычное время в каждой есть по паре столиков. Вокруг витает аромат хлеба, варят приличный кофе и напитки.
Я не большой едок хлеба, но тут такой хлеб что трудно удержаться, во первых один из самых вкусных багетов который я только пробовала в жизни, во вторых невероятный безглютеновый хлеб. А уж плотный ржаной ( который весит как будто 5кг буханка) и нежный гречишный точно покорят любой стол.
Булки тут отличные, я уже писала что в Москве это редкость, но тут вкусны и кексы и мадленки, и хороший базовый круассан, нормальной жирности, нормальной плотности.
Интерьер классный, сине-белый, без лишнего света и без лишней помпезности.
А ещё интерьер соответствует бренд-буку и поэтому вся упаковка, салфетки , сайт и Инстаграм в едином стиле 💙 давно не видела такой милоты.
Печёт Оксана Кузнецова ( бренд-пекарь) и ее команда. (в хлебном мире не последние люди).
А открылись они совсем недавно в апреле, и почти сразу запустили и вторую точку.
Цены на булки, кексы, печенья и напитки демократичные, а вот на хлеб слегка кусаются, но качество очень хорошее, а хорошие ингредиенты, увы, сейчас подорожали.

В общем от души рекомендую, вам будет очень вкусно.

P.S. Обязательно пробуйте круассан с малиной, из всех что я пробовала это самый лучший в Москве!
Ещё обязательно пробуйте симиты, они конечно не идеальные,но очень хорошие бублички.

​Пицца​ с лососем зашла в чат.
Пару недель как открыли новый проект Миши Гречанникова и компании.
Бар Мо (И френдс) на Петровке
(в соседях переехавшая с патриков Клава и другие местечки, так что играть в бархопинг теперь можно не только по Сретенке, но и по Петровке)

Меню как в старой Симе, буквально, те же шрифты и дизайн, многие блюда и напитки тоже, и разумеется часть команды (та что не работает в новом симаче)
Помещение крошечное и очень пош, нереально много зеркал и высокие потолки, цветы и камни.
Красиво и одновременно похоже и не похоже на то что было. Туалет на 4 кабинки, маленькая диджейка и веранда не больше чем в старой Симе (то есть на 150 человек курящих и сплетничающих в очень тесной атмосфере, когда те о ком говорят всего на пару плечей дальше)
Вечеринки уже есть, но пока лайт.
Пицца на вкус все такая же, фиш и чипс с сандвичами тоже, десертов кот наплакал тоже вкусные, а печеньки к кофе те самые.
Ходить конечно все будут, так что «забытое» ощущение тесноты, очереди на час в туалете и драммы вернутся, но может быть мы уже успели повзрослеть для этого, и бар будет просто баром.

P.S. Но врядли, шоты с лимоном вкусные, может и с малиной вернут.

​Напротив инстаграмного и несъедобного кафе Мэнди на чистых прудах, есть его сестра брассерия Зои.
На вид абсолютно так же инстаграмно.
Приятное освещение, много разных стен и фактур для инстаграмных див.
Забавные уборные с раковинами в виде ушек мышки или медведя.
По кухне ничего хорошего сказать вообще нельзя, увы. Персонал видимо это знает и очень старается, подливает чай, рисует красивые картинки на кофейных напитках, но блюда точно так же едва съедобны как и в соседнем Мэнди.
Я шла за мороженым, ибо в меню обозначено что есть мороженое с Эрл Греем, а это точно не жук лапкой, надо пробовать. Но увы, мороженое напоминает дешёвый чай с молоком, бергамотовыми нотками там и не пахнет, Лаванда и Роза тоже просто молоко с цветным сахором, разве что едва уловимый аромат намекнёт что это все таки лавандовое и розовое мороженое.
Десерты и завтраки, туда же. Совершенно средне, ну просто уровень шоколадницы какой нибудь.
Салаты большие, но заправка такая скучная что их не спасает.
Цены кстати не маленькие, за эти деньги вполне можно приятно позавтракать или пообедать в хорошем вкусном месте.
Кофе и напитки, тоже кстати не рекомендую, примерно как из столовой вроде братьев караваевых.

Увы на месте знакового для Москвы КофеБин открыли очередное заведение про фото, а не про еду.

P.S. Очень не люблю писать негативные отзывы, и даже слушая противоречивые мнения о заведении, надеялась что хотя бы мороженое или завтраки будут чем-то ради чего сюда стоит заглянуть, но нет, место хорошо разве что для тех кому нужно наполнить Инстаграм контентом «из Порижа»

​На прошлой неделе открылась наконец Мейтс Пицца на Ленинградке, про первое заведение я уже писала год назад. В новом заведении сосредоточены на итальянской кухне как ее понимают по-австралийски, то есть это совсем не Италия и даже не Нью-Йорк стайл. Пицца не толстая но и не тонкая, соус не такой кислый и не такой томатный, но и не сладкий, тесто вообще похоже на легкую аллюзию на безглютеновое тесто (структура, цвет, вид).
Вкусно, но если идти не ожидая классики в привычном нам виде.
Хорошие завтраки, десерты, лимонады средние, паста нормальная, пицца вкусная,но понравится не всем (мне зашла).
Интерьер все ещё синий, но в отличии от других точек невероятно светлый, окна под 5-6 метров позволяют, забавное решение туалетной комнаты, и второго этажа. Мне почему-то думается что это какая то Барселона (именно так я представляю себе какой нибудь небольшой аперитив бар) и если бы не печь для пиццули я бы и не подумала что это пиццерия.
Кстати напоминает в том числе и зеркальным решением проект Мо.
В целом впечатление положительное, если пойдёте обязательно заложите немного времени на прогулку по комплексу Царская площадь, где пиццерия обитает. Ощутите себя в рендере и фильме Inception.

P.S. За год ребята наладили в единый вид Инстаграм, но стало немножко испански стыдно. Концепцию им делало одно относительно модное смм агенство, появились ролики вроде этого. И позиции в меню с названием а-ля Пу$sy тоник. Честно говоря коллеги, безвкусица господина Орлова видимо даром не прошла. Секс и еда это классика, а вот пошлость и еда, тем более в 21 веке в современном городе немного ну такое. Если это была попытка в мета постиронию, то это ещё более печально. Мне на такое смотреть некрасиво и неприятно, и как профессионалу, и как любителю индустрии, и как человеку, даже при том что я за чёрный сексисткий юмор и не поддерживаю последние волны феминизма и толерантности.