3 лайфхака как есть больше овощей, даже если вы их ненавидите, и кто такие супертейстеры

Не только дети морщат нос, глядя на тарелку с зеленью. Многие взрослые чувствуют то же самое, и если это про вас, то это не ваша вина! Знаете почему?

Если у некоторых овощей присутствует сладковатый вкус (например, морковь, горох, свекла), то у других преобладают горькие тона (например, у разных видов капусты). Большинство животных имеют естественное отвращение к горькому вкусу. И у некоторых оно более сильное, чем у других. 😳

В английском языке есть термин supertaster (буквальный перевод – «суперпробователь»). К супертейстерам относятся около четверти людей, и они чрезвычайно чувствительные ко всем вкусам, включая горькие соединения во многих овощах.
Если вы никогда не любили овощи и вообще предпочитаете пресную пищу, возможно, вы – супертейстер!
Или, как второй вариант, вы просто еще не ели овощи, приготовленные так, как вам нравится. 😅

Нелюбовь к овощам не делает кого-то нездоровым по своей природе, но такому человеку становится сложнее есть больше овощей. Если вы хотите есть больше овощей из-за всей их пользы для здоровья, но при этом думаете, что лучше бы съели носок, попробуйте эти три игровых лайфхака.

1️⃣ Устройте себе челлендж

Зайдите в продуктовый магазин с большим выбором продуктов или в ресторан с блюдами экзотической кухни и выберите овощ, который вы обычно не едите.
Возможно, вы что-то не ели уже с восьми лет и до сих пор вам это кажется отвратительным.
Или вы просто никогда не пробовали [вставьте сюда новый для вас овощ].
Съешьте и посмотрите, что произойдет. Это эксперимент!

Даже если вам не нравится ваш первый опыт, постарайтесь оставаться непредвзятыми: исследования показывают, что возможно много раз пробовать новые продукты, прежде чем мы научимся их любить.
Удивите себя!

2️⃣ Ищите мэтч

Сочетайте овощи с другими продуктами, чтобы гармонизировать или хотя бы смягчить горький вкус.

Например:
🍠 Запеките немного брюссельской капусты вместе с бататом.
🍜 Вмешайте шпинат в бобовый пряный суп дал или боул с рамэном.
🍋 Добавьте специи, травы, лимонный сок или качественный уксус.

3️⃣ Смягчайте

Некоторые ароматы волшебным образом уменьшают горечь.
Особенно сладкие и жирные вкусы мешают восприятию горечи мозгом.

🍯 В составе может быть мед, кленовый сироп, оливковое масло, жареные орехи или семена и сливочное масло.

Примеры таких комбо:

🥦 Брокколи + бальзамический уксус + оливковое масло;
🥑 Спаржа + фета + авокадо + лимон;
🥬 Кейл + тахини + лимонный сок;
🫑 Радиккьо + козий сыр + разные перцы + мед;
🥓 Брюссельская капуста + бекон + кольца лука.

Не всем нужно питаться одинаково.
Салат из шпината может не соответствовать вашему вкусу, диетическим целям или культурным ценностям.
Но большинству из нас полезно регулярно есть разнообразные растения.

Попробуйте разные блюда и найдите овощи, которые:

➡️

Вы хорошо перевариваете;

➡️

Вы можете их себе позволить и легко купить;

➡️

Соответствуют вашим предпочтениям и традициям вашей культуры или семьи, если это имеет для вас значение.

➡️

Кажутся вам достаточно вкусными и вы умеете их готовить.

До овощной команды мечты всего 3..2..1.. 🥕

Социальное выгорание

Я заметила, что иногда после общения с людьми чувствую себя уставшей и истощенной. И это нормально — наша социальная батарейка может разряжаться от интенсивного взаимодействия с другими. Чтобы поддерживать ее заряд, важно прислушиваться к себе и понимать свои эмоциональные границы.

Что делать?

1⃣ Определите трриггеры
Подумайте, какие именно ситуации вызывают истощение. Это поможет в следующий раз их избегать или быть готовыми к принятию последствий.

2⃣ Баланс между общением и уединением
Для восстановления сил выделяйте время на одиночные занятия: хобби, чтение или медитацию. Это балансирует общение с отдыхом.

3⃣ Разумное планирование активностей
Планируйте повседневные дела и встречи так, чтобы оставалось время побыть с собой.

4⃣ Интроверсия и экстраверсия
Понимание своего типа энергоемкости помогает выбирать подходящие методы восстановления. Например, для экстравертов — это социальная активность, для интровертов, наоборот: уединение, прогулки на природе, творчество или домашние дела.

5⃣ Техники управления общением
Мой способ замедлить уменьшение батареи – это простое соблюдение своего режима и привычные ритуалы.

Социальное выгорание — тоже выгорание. Если в выходные хочется отказаться от тусовки, чтобы остаться дома — это нормально! 🚶

Когнитивные искажения

Я часто думаю о том, насколько когнитивные искажения могут влиять на восприятие реальности. Чтобы справляться с ними, есть ряд рабочих стратегий.
Сохраняйте, чтобы возвращаться в трудную минуту и сверять внутренний компас — я так тоже делаю!

1️⃣Черно-белое мышление
Стараться смотреть на ситуации с разных сторон, находя "серые" зоны между крайностями. Это помогает увидеть больше вариантов решений.

2️⃣ Обобщение
Когда что-то идет не так, я напоминаю себе, что единичный случай не определяет общую картину. Учиться оценивать каждую ситуацию отдельно, опираясь на факты.

3️⃣ Катастрофизация
При столкновении с проблемой сделать паузу и подумать насколько все-таки вероятен самый худший сценарий. Так удается сохранять спокойствие и смотреть более реалистично.

4️⃣ Фильтрация
Чтобы не зацикливаться на негативе, можно проговаривать или записывать положительные моменты дня и свои достижения. Это помогает менять свое восприятие.

5⃣ Дисквалификация положительного
По сути, все наши «ой, да ладно тебе, ничего такого».
Принимаем свои достижения и комплименты. Каждый раз, когда что-то получается, позволять себе гордиться этим и отмечать успехи.

6⃣ Скачущие выводы
Прежде чем делать выводы, собрать больше фактической информации. Это помогает избегать поспешных решений и делает суждения более обоснованными.

7⃣ Эмоциональное обоснование
Отделять свои чувства от фактов. Когда сомневаюсь в своих выводах, обсуждаю их с друзьями или ищу стороннее мнение.

8⃣ Персонализация
Более осознанно относиться к тому, за что мы берем ответственность. Помнить, что мы не несем вины за все, и смотреть на вещи более широко.

Так можно развивать в себе более позитивное восприятие жизни.
В какие когнитивные ловушки вы попадали? 🚶

Благодарю всех участников розыгрыша за поддержку! 💜
Мельницы Finamill отправлены своим новым обладателям, чтобы готовить было по кайфу.

Спасибо, что участвовали!
Кто добавлялся ради розыгрыша — оставайтесь, если интересно читать про то, как делать себе лучше с помощью нехитрых привычек.
Рассказываю просто о полезном, опираясь на доказательный подход и научные данные.
🩷 🥤

Эмоциональное переедание

Пока активно обсуждаются рецепты блинов с манящими картинками, не удивительно, что это может стать триггером к перееданию.

Как себе помочь?
Поиграем в ученого-экспериментатора 👩‍🔬👨‍🔬

➡️ Когда вы почувствуете непреодолимое желание есть из-за стресса, на эмоциях или насмотревшись всех картинок с блинами, дайте себе разрешение съесть столько, сколько хотите и даже переесть, если очень этого хотелось.

Когда мы не ставим себе запреты, сильная тяга съесть очень много всего превращается в более управляемое желание съесть немного.

➡️ Рассматривайте это как эксперимент, который помогает наблюдать за своими мыслями и поведением в реальном времени.

➡️ Сопротивляйтесь желанию осудить или критиковать себя. Старайтесь наблюдать за собой как можно более нейтрально. Если это сложно, представьте, что вы ученый, собирающий данные о ком-то другом.

➡️ Запишите ваши выводы.
Есть ли какие-то закономерности и инсайты?
Возможно, вам придется провести этот эксперимент несколько раз, прежде чем триггеры станут очевидными. Это нормально.

➡️ Как только вы осознаете триггер, решите, что с ним делать.
Например, возможно, вы решите избегать триггера, сделать паузу и попытаться справиться с ощущением стресса или прервать цикл, обратившись к технике управления стрессом вместо еды. О таких техниках я писала здесь.

Осознание — это сила.

Иногда простого осознания того, что вы сталкиваетесь с триггером, достаточно, чтобы уменьшить желание есть на эмоциях и переедать.

Лично мой выбор в эти дни — дистанцироваться от картинок с блинами пока я не съем свой полноценный обед 😅 🥕

Философский муд в последний зимний день

Как-то я была в велнес-отеле на озере Гарда и там в основе концепции спа-центра лежала древнекитайская философия. То есть были не только фейшалы и массажи для тела, но и практика Ци Гун, которая меня впечатлила тем, как мастер рассказывал о смене сезонов через призму энергетических изменений в теле и окружающем мире.

Зима ассоциируется с покоем и сохранением энергии. Весной происходит пробуждение Ци, энергия начинает активнее циркулировать, отражая возрождение природы. Это время, когда все живое начинает расти и развиваться. Энергия природы и человека активизируется после зимнего периода покоя. В целом, звучит как есть.

Что еще значит весна в Ци Гун:

⛈ Время для новых проектов, определения новых личных целей. Весна в Ци Гун побуждает к внутреннему обновлению, освобождению от старых привычек. Это время вдохновения и открытия.

🌺 Переход на более легкие блюда, например, тушеные или супы, которые легче перевариваются и не перегружают систему. Больше зелени в рационе и зеленого чая.

🌺 Больше физической активности: заниматься гимнастикой, йогой или другими практиками, подготавливая тело к активным теплым месяцам.

Ну и так как без доказательного подхода никуда, то даже у философии Ци Гун есть аспекты, подтвержденные научными данными:

🌺 Есть исследования, в которых отмечалось снижение уровней стресса, тревожности и депрессии среди практикующих Ци Гун. Это может быть связано с медитативной природой практики и акцентом на осознанном дыхании, что всегда действует на нас хорошо.
Я до сих пор вспоминаю ту единственную практику как очень успокаивающую.

Хотя цели по поддержанию образа жизни не зависят от сезона, наступление весны и приближающееся тепло очень радует. Как у вас с настроением? 🚶

День рождения в стиле healthy normal

В первый день весны админу исполнилось 36 лет. Не отмечала лет пять из-за разного всего, но в этот раз захотелось уже изменить контекст на праздник жизни для себя и друзей.

Мне очень повезло, что моя дорогая @margaritamaslova — топ организатор мероприятий любого уровня, так что после нашего pinterest grazing table на десятилетие свадьбы, следующим стал капустный сеттинг в стразах и достойнейший фингерфуд.

Игристое, в том числе безалкогольное, охлаждалось во льду с брокколи.
Торт заказывали плоский, обмазанный белым кремом, как вирусный итальянский тренд прошлого лета, — идея в том, чтобы на месте засыпать его слоем свежей малины.

Цитаты из меню, которое одновременно и легкое, и сбалансированное, и не скучное:
🟢 индейка с печеным перцем и зеленым маслом на зерновом багете;
🟢 риет из лосося с микрогорошком на зерновом багете;
🟢 тост с моцареллой, томатом в виде гриба;
🟢 табуле с булгуром;
🟢 салат с креветкой, апельсином и рукколой;
🟢 креветка свит-чили с ананасом;
🟢 бри с клубникой;
🟢 свекла с фетой;
🟢 закуска из перца мухаммара с гриссини;
🟢 хумус с овощными палочками.

Все виды капуст для декора и другие симпатичные фрукты и овощи, фигурные свечи, цветы, стразы и мой личный фаворит — морковный шандельер, зацените его на фото, как вам? 💚

Гости уходили домой, унося с собой овощи, и уже на следующий день я получала фото запеченных брокколи и цветной капусты — баланс после вечеринки в действии!

Рада познакомить вас с новым Solomonster от его бессменного создателя и дизайнера @misha_jn. Плюс один стикер в паке и муд для всех нас — в пути on a highway to health 🤘🏻

Едем дальше!

🚶

🥤

🤸‍♂

🥕