Короче был значит в отпуске когда, конечно же я был в родном Брянске, конечно же, перевозя тонны рыбы, я привез с собой пакетик свеженькой Атлантической скумбрии и забубенил в родном @Headbar специальное блюдо.
Называлось оно Балык экмек — распространенная уличная еда Турецкой кухни — бутерброд с филе жареной или приготовленной на гриле рыбы, подаваемый вместе с различными овощами, внутри булочки из турецкого хлеба.
Турецкого хлеба в Брянске, к сожалению нет (а может и есть), но мы искать не стали, ребята любезно напекли булочек, филе скумбрии я замариновал в масале, дольки свеклы мы закоптили и нарубили соус чимичурри.
На мой взгляд получилось интересное сочетание вкуса, все запасы разлетелись достаточно быстро, недовольных вроде тоже не было. К сожалению, не всем желающим удалось попробовать. Но! Я думаю мы обязательно повторим что то подобное! Всем мир!

Гриль выкатили. Будем жарить оклахомовский луковый смэш. Внутри : соус чипотле, огурцы, большое количество лука, апельсиновый перец, чеддер.
И золотистую картошку фри с кетчупом. Готовьтесь к вкусному! Маша уже заценила.
Отдавать начнём с 18:30