🍰حلا زبادي اللوتس

المكوّنات
زبدة مذوّبة – نصف إصبع
بسكويت مطحون – باكيت
لبن زبادي كامل الدسم – كوب
حليب بودرة – كوب
سكر – نصف كوب
كريمة زبدة اللوتس – 3 ملاعق كبيرة
بسكويت لوتس للتزين

طريقة العمل
1- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء، أخلطي البسكويت المفتت مع الزبدة المذوّبة.
2- رصّي الخليط في قعر صينية التقديم.
3- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ15 دقيقة.

4- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن الزبادي والحليب والسكر.
5- أخلطي المكونات جيداً.
6- أسكبي الخليط فوق الطبقة الأولى.
7- أدخلي الصينية إلى فرن محّى مسبقاً من الأعلى على حرارة متوسطة لـ5 دقائق، حتى تتماسك الطبقة فقط دون تحميرها.

8- لتحضير الطبقة النهائية: في الميكرويف، ذوّبي زبدة اللوتس لـ20 ثانية فقط.
9- أسكبي الكريمة المذوّبة فوق الطبقة الثاني وحرّكي الصينية جانبياً حتى يتوّزع اللوتس جيداً وبالتساوي.
10- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لساعتين.
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🌮الفطاير التركية


المكونات


خمس اكواب دقيق كويتي
ملعقتين صغيرة خميرة
ملعقه صغيره سكر
بياله زيت زيتون
حبتين بيض
ملعقه كبيره خل ابيض

الحشوه:

جبنة فيتا
شرائح زيتون
فلفل اخضر
جزر
ماء للعجن

طريقة التحضير


تعجن جميع مقادير العجينه وتترك لتختمر ربع ساعه على الاقل

الحشوه. جبنة فيتا.وشرائح زيتون.فلفل اخضر..جزر.تحشئ بها العجينه وتشكل مثل فطائر تركيه..

تدخل الفرن..تترك لتستوي وتقدم
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍱المروزية المغربية

المقادير:

لحم رقبة وسيقان الخروف -
بصلتان مبشورتان -
125غرام زبيب منقوع في الماء لمدة ساعتين - 200غ من اللوز المسلوق والمبشور - 100غرام من الزبد -
4 ملاعق عسل -
نصف كأس من الزيت -
نصف ملعقة من:
القرفة والفلفل الأسود والزنجبيل والزعفران الحر - رأس ملعقة من الملح - ملعقة كبيرة من المروزية( رأس الحانوت - نوع من التوابل لدى العطار )
طريقة التحضير
يوضع اللحم في طنجرة على نار هادئة مع إضافة الزيت والملح والبصل ثم يترك لمدة خمس دقائق
، بعدها تضاف الزبد والتوابل، و الماء الكافي للطهي ،
ويترك الخليط يطهى على نار هادئة لساعات الى ان ينضج اللحم تماما، بعد ذلك يضاف الزبيب ونصف كمية اللوز والعسل او السكر،
ويترك حتى تمتزج جميع العناصر وتتخد لونا ذهبيا ويصبح المرق ثقيل
ونقدمها في صحن التقديم ونوزع عليها الزبيب والمرق واللوز مقلي .
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🥓🍢🍢ريش بالفرن

المقادير:
قطع ريش
اوريغانو
قشر ليمون
زيت زيتون
فص ثوم
فلفل اسود، ملح
بحسب الرغبة والطلب
التتبيلة

لبن 1 ½ ك
عصير ليمون ¼ ك
بقدونس ¼ ك
فصين ثوم

طريقة التحضير :

نخلط اللبن في وعاء، وعصير الليمون، البقدونس المفروم والثوم المهروس. ثم نتبل الريش بها جيداً.
ندهن صينية الفرن بزيت الزيتون ونضع الريش ثم نضيف الاوريجانو وبشر الليمون فى صينية ثم نرشها بالفلفل الاسود.
نخبز في فرن محمى على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 30 - 40 دقيقة او الى ان تنضج اللحمة .
نقدم قطع الريش مع صلصة الطحينة والخضار .

صلصة الطحينة
المقادير: لـ 1 كوب
طحينة ½ ك
عصير الليمون ¼ ك
فص ثوم
ماء بحسب الحاجةملح
بحسب الرغبة والطلب

طريقة التحضير:
في قدر نمزج الثوم المهروس والطحينة وعصير الليمون ونخلط جيداً، نضيف الماء والملح.
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍖 لحمة ضاني مشوي🔥

المقادير:

لحمة ضاني مقطعة مكعبات متوسطة الحجم أو "ريش".
كوب كبير عصير طماطم.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة شطة حمراء ناعمة.
10 فصوص ثوم.
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة كبيرة كمون مطحون.
1 حبة جوزة الطيب مبشورة ناعم.
1 بصلة كبيرة.
فلفل رومي أخضر.

نص فنجان زيت.
الطريقة
1. نحضر اللحمة ونغسلها

2. تجهز تتبيلة اللحمة وهي عبارة عن "الزيت + الخل + الكمون

+ جوزة الطيب + البصلة + عصير الطماطم + الفلفل الأسود +

الفلفل الأخضر + الثوم + الشطة" ونضربهم مع بعض في الخلاط.
3. بعد كده نحضر صينية وندهنها بالخليط ده وبعد كده نبدأ في

رص اللحمة في صورة طبقات وبين كل طبقة وطبقة نحط خلطةالتتبيل.
4. بعد ما نخلص من رص اللحمة نحطها وخليط التتبيل في التلاجة
لمدة 3 ساعات، بعد كده نخرجها ونشويها على الشواية الكهرباء أوالفحم
وبالهنا والشفا
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍮مهلبية بالحليب

غيري عن الأساليب العادية لتقديم الحلويات وجربي هذه الطريقة المميزة!
اليك بالتفصيل طريقة المهلبية بالحليب والعسل لتقدمي اشهى ضيافة

المكوّنات
نشاء – 30 غرام
حليب سائل – 500 مل
سكر – 30 غرام
ماء الورد – ملعقتان صغيرتان

للتزين:
عسل (أو قطر) – بحسب الرغبة
فستق حلبي – بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- في قدر على البارد، ضعي النشاء مع القليل من الحليب.
2- أخلطي بواسطة خفاق يدوي حتى ذوبان النشاء تماماً.
3- أضيفي الكمية المتبقية من الحليب مع السكر مع الاستمرار بالخفق.
4- ضعي القدر على نار هادئة واخلطي بواسطة ملعقة خشبيّة لحوالى 10 دقائق أو حتى تكثف الصلصة.
5- أطفئي النار وأضيفي ماء الورد واخلطي.
6- أسكبي المهلبية في أكواب القهوة الكبيرة أو أي نوع كاسات للتقديم.
7- أدخلي المهلبية إلى الثلاجة لـ4 ساعات أو حتى تجمد.
8- عند التقديم، زيّني بالعسل والفستق الحلبي.
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍰كيكة القرفة

المكوّنات
دقيق - كوبان
سكر - ثلاثة أرباع كوب + ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب (أي 57 غرام)
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
بيض مخفوق قليلاً - 1
حليب سائل - ثلاثة أرباع كوب
زبدة مذوّبة - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 176 درجة مئوية.
2- إدهني قالب خبز بالزبدة المذوّبة ورشّي عليه القليل من الدقيق.
3- في وعاء، أخلطي الدقيق وثلاثة أرباع كوب من السكر والبايكنغ باودر والملح.
4- أضيفي الزبدة واخفقي المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج شبيه بفتات الخبز.
5- خذي نصف كوب من الخليط وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من السكر والقرفة واتركيه جانباً.
6- فوق الخلاط، أضيفي البيضة والحليب السائل واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
7- ضعي الخليط في القالب ثمّ سطّحي الوجه جيداً.
8- أسكبي الزبدة المذوّبة على وجه الخليط.
9- وزّعي مزيج القرفة الموضوع جانباً بالتساوي على سطح القالب.
10- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالى 35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🥞خبز الطاوه

هو خبز مشهور في اليمن وهو عباره عن خبز مورق و طري و مقرمش بنفس الوقت و يخبز فوق الفرن على طاوة كبيرة و مسطحه و يفضل اكله و هو دافئ مع العسل أو تغميس مع اي شي آخر أنتم تفضلوة ، أن شاء الله تنال الوصفه على أعجابكم.

المقادير
ثلاثه أكواب طحين أبيض
كوب طحين أسمر ( بر)
كوبين ماء
ثلث كوب زيت
ملعقه ملح
سمن أو زبده لدهن العجين عند التطبيق

الطريقة
اعجني المكونات
كوني كرات ونتركها لترتاح
افردي الكرات وقومي بعطفها وأضيفي زيت بعد كل عطفة
قبل طبخها قم بفردها مرة اخرى على شكل مربع
يتم طبخها على نار متوسطة وتقليبها وتحريكها من حين الى اخر
ركز على الاطراف اللي ما انطبخت وقم بالضغط عليها
إلى ان تتحمر ومن ثمّ رشة عسل

______

ربما لها اسماء اخرى في بقية البلدان
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍩البيتي فور
المقادير

1 كوب زبدة لينة بحرارة الغرفة.
4/3 كوب سكر.
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 بيضة.
2/1 2 كوب دقيق.
2/1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
1 ملعقة صغيرة بودرة الكاكو.

طريقة التحضير
-تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يضاف السكر والبيضة و الفانليا ويخفق الخليط جيداً.

-يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يضاف تدريجيا إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتشكل على هيئة كرة وتُترك لترتاح قليلاً في الثلاجة.

- يُقسم العجين إلى جزئين، يُعجن جزء ببودرة الكاكاو ويُترك الآخر كما هو.

-تفرد. كل جزء من العجين على شكل اسطوانة.
- تلصق كل اسطوانة بالأخرى بالضغط الخفيف، وتقطع إلى قطعا صغيرة.

- ترص في صينية فرن على ورق الزبدة وتخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة.
وطريقة اخرى باستعمال الالة . او بكيس حلواني.
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍩 الدونات

المقادير

3 1/2 كوب دقيق
1 بيضة
1/2 كوب حليب بودرة
1/2 ملعقة صغيره سكر
1/2 كوب زبدة
1/2 ملعقة كبيرة الخميرة
1 كوب ماء
1/4 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
1/4 ملعقة صغيره ملح
1 1/2 كوب زيت، للتحمير
طريقة التحضير

نخلط السكر مع الخميرة جيداً في وعاء.
ونخلط الزبدة مع البيض في وعاء أخر.ثم نضيف الحليب. الماء. الملح. القرفة، الدقيق وخليط الخميرة والسكر.
تقلب المكونات وتعجن مع بعضها حتى تتكون عجينه متماسكه ونضغها فى مكان دافئ ونغطيها وتختمر لمدة ساعتين.
تفرد العجينه وتقطع على شكل دوائر كبيرة. ونزيل من قلبها الدائرة الصغيرة . توضع جانباً لمدة 15 دقيقة.
تُحمّر دوائر العجين فى الزيت ساخن الى أن تصبح ذهبية اللون ، ترفع وتصفى من الزيت، ترش باسكر والقرفة.
🍫🍫🍫🌮🌮🌮