Весьма приятное и неожиданное открытие редакции Хамара в столице Бурятии Улан-Удэ.
Это аутентичное кафе корейской кухни "Вкусно и остро".
В кафе работают настоящие повара-корейцы, которые готовят не имитацию корейских блюд, как это делают во многих других псевдокорейских кафе, а настоящую корейскую еду.
Очень вкусно, качественно, правда, с некоторыми скидками на российского потребителя, то есть блюда острые, но все-таки не такие адски острые, как в Корее.

Правда, не обошлось и без ложечки дёгтя.

Во-первых, обслуживание отнюдь не корейское. Официантки явно привыкли к невзыскательной публике и работают отнюдь не по корейским правилам, то есть блюда подают когда попало, забывают подать тарелки и приборы, и тому подобные мелочи.
Во-вторых, в отличие от таких кафе в Корее, блюда не сопровождаются бесплатными закусками.
Что, впрочем, не умаляет высокий уровень кухни.

📍 #бурятия
@hamarsib

Прекрасная реализации туристической и бизнес-идеи в столице Бурятии.
Кафе под брендом "библиотека раменов".

Большой ассортимент раменов и удонов оформлен в виде книжных полок. Технология проста: посетитель выбирает понравившийся ему рамен, докупает при необходимости добавки (мясо, сыр, кимчхи, васаби и т.д.), сам делает смесь в разовой миске, сам заливает кипятком и отправляет в специальную грелку.

Накладные расходы минимальны, всём потоком посетителей (а он немаленький) управляет один менеджер.
Конечно, это фастфуд, вредный и калорийный. Но идея свежая и пользуется большим спросом.

📍 #бурятия
@hamarsib