📣 Разъяснение Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ относительно майонеза

Последнее время в мессенджерах и соцсетях происходят дискуссии относительно халяльности майонезной продукции. Это обусловлено определенными правилами в мусульманском общепите и заботой о религии. Мусульмане из-за необходимости следить за питанием стали чаще обращать внимание на составы продуктов, выявляя сомнительные и запрещенные ингредиенты. В этом вопросе к ним всегда приходят на помощь эксперты Комитета по стандарту «Халяль» при Духовном управлении мусульман РТ, которые снимают вопросы по халяльности продукции, сертифицируя ее и облегчая тем самым мусульманам выбор товаров.

Ранее Комитет подписал меморандум о сотрудничестве с КНИТУ (Казанским национальным исследовательским технологическим университетом) в области исследований дозволенности пищевых добавок, технологических процессов пищевой индустрии и других актуальных для мусульманской уммы аспектов. Научный подход в решении шариатских вопросов позволяет давать компетентные ответы на них.

❔ Так почему майонез – не весь халяльный?

Сегодня яичный желток, используемый при производстве майонеза, проходит модификацию с целью улучшение качественных параметров. Яичный желток энзиматически модифицируется фосфолипазой А1 — она микробного происхождения, или А2 — она животного происхождения, и ее получается из поджелудочной железы свиней. Большинство предприятий отдают предпочтение яичному желтку, прошедшему модификацию фосфолипазой А2. Он, хоть и дороже, но лучше по производственным параметрам. Поэтому и встал вопрос о халяльности майонеза.

В связи с этим, Шариатский отдел Комитета по стандарту «Халяль» постановил шариатское заключение № 05/2023 о том, дозволено ли использование ферментированного яичного желтка.

В нем говорится о необходимости оценивать природу происхождения ферментного препарата, использованного при ферментации яичного желтка. В случае использования фермента типа А1 (микробного) – пропускать, а типа А2 (животного происхождения, из поджелудочной железы свиней) – не допускать к использованию.

К сожалению, майонез под брендом «Халяль» с эмблемой Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ представлен на рынке лишь одним производителем – ООО «Бахетле-Д».

Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ

#обращение #майонез #халяль

🤔 Почему важно обращать внимание на состав продуктов?

#коротко_о_халяле_с_салихом_патеевым

🌎 Ключевые темы KazanForum: халяль-индустрия и исламские финансы

Более 140 различных сессий запланировано в дни проведения Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: KazanForum». Базисными темами станут исламские финансы и индустрия халяль, согласно представленному в Организационный комитет проекту деловой программы.

«На примере Татарстана мы стремимся отладить практические механизмы взаимодействия с исламским бизнесом. Открываются большие перспективы в области развития исламской экономики. В частности, развивается индустрия еды — халяль, халяль- туризма, халяль-медицины», – отметил Раис Татарстана Рустам Минниханов.

Деловая программа форума будет организована по трекам, содержащим от 3 до 10 сессий. Основные темы треков: международное сотрудничество, исламские финансы, индустрия халяль, технологии, инновации, инвестиции, промышленность (в том числе судостроение, нефтегазохимия и станкостроение), устойчивое развитие, женский взгляд и логистика.

Кроме того, на форуме запланированы конференции, «Россия — Турция», «Россия — Индонезия», «Россия — Египет», «Россия — Азербайджан», «Россия — Узбекистан», «Россия — Малайзия» и «Россия — Иран».

Полная программа мероприятия доступна на сайте форума.

#казаньфорум #kazanforum #халяль

🍱 15 апреля в Казани состоится XI Республиканский ифтар

15 апреля, в Казани пройдет XI Республиканский ифтар. В этот раз самый большой маджлис разговения в Татарстане будет примечателен тем, что состоится в последнюю декаду Священного месяца, в которую принято прилагать особые старания в поклонениях.

Республиканский ифтар организуется силами Духовного управления мусульман РТ, Дирекции стадиона «Ак Барс Арена» и национально-туристического комплекса «Туган авылым» на площадке МВЦ «Казань ЭКСПО». Символично, что XI Республиканский ифтар примет 11 тысяч человек. Среди них: мусульмане со всех уголков Татарстана, в том числе нуждающиеся и люди с ОВЗ, руководители различного уровня, иностранные послы и консулы и пр.

Традиционно участников республиканского ифтара до наступления времени разговения ждет насыщенная культурная программа. В этот раз гостей порадуют моноспектаклем «Дервиш» в исполнении народного артиста РТ, художественного руководителя Буинского татарского государственного театра Раиля Садриева. В основу спектакля легла биография выдающегося татарского богослова Нургали хазрата Хасанова, жившего на рубеже 19-20 веков и работавшего имамом в г. Буинске. Кроме того, для участников ифтара в концертном зале будет представлена видео-программа в 3D-графике, отражающая татарско-мусульманские традиции. Также на площадке мероприятия будет работать халяль-маркет с колоритной продукцией по стандартам шариата.

С началом времени ахшам-намаза в 18.49 часов участники Республиканского ифтара совершат коллективную молитву вслед за муфтием Татарстана Камилем хазратом Самигуллиным, а затем последуют в зал для разговения. Меню включит в себя плов, сухофрукты, выпечку, фрукты, воду, сладости и пр. Порции будут разложены в удобные контейнеры, в которых при желании после завершения трапезы можно унести гостинцы для домочадцев.

Билеты на XI Республиканский ифтар можно получить уже сейчас, обратившись в мечети или мухтасибаты Татарстана, а также в ДУМ РТ. По опыту прошлого года, организаторы приняли решение сделать билеты электронными.

Для удобства участников к месту проведения XI Республиканского ифтара будут организованы бесплатные трансферные спецрейсы на пригородных поездах. Это позволит избежать заторов на трассе, ведущей к МВЦ «Казань ЭКСПО». Возможность бесплатного проезда предоставляется при предъявлении билета на XI Республиканский ифтар. Поезда будут курсировать между станциями «Казан-Пасс» и «Международный аэропорт Казань» по следующему расписанию:

«Казан-Пасс» – «Международный аэропорт Казань»: 15.45, 17.18.

«Международный аэропорт Казань» – «Казан-Пасс»: 20.30,21.30

Автолюбителей, планирующих приехать на республиканский ифтар на личном транспорте, просим выезжать заранее.

Помочь во встрече гостей республиканского ифтара, организации чтения коллективного намаза, подаче блюд и последующей уборке, вызвались 600 волонтеров от 16 лет и старше.

#рамадан #ифтар #республиканскийифтар #халяль

⏺ Сегодня провели ифтар для партнеров Комитета по стандарту Халяль ДУМ РТ.

Благодарим наших гостей и желаем дальнейших успехов на пути развития халяль-индустрии!

#ифтар #рамадан #партнеры