🔎 Начальник экспертного отдела провел ряд аудитов в Челябинске

Ильгиз Багаутдинов, начальник экспертного отдела Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ, находится в командировке в г. Челябинске. За время поездки проведен аудит на трех предприятиях, два из которых находятся на этапе сертификации и прошли первичный аудит.

🌱 Новая компания «Коноплектика» (ООО «Медал») занимается производством конопляных продуктов: масел, протеина, семян, ядер, муки, пасты, кондитерских изделий и косметики.

«Собственное производство дает нам возможность двигаться к нашей цели – выпуск простых в употреблении, экологически чистых, а также основанных на натуральных растительных ингредиентах продуктов питания высокого качества», – говорится на сайте компании.

🥜 Второе новое предприятий – TATIS (ООО «Татис») занимается изготовлением и реализацией ореховых паст из арахиса, кокоса, фундука и подсолнечника. Продукция реализуется не только на маркетплейсах, но и в сетевых супермаркетах.

🧈 Третья организация – ИП Клюкин Вячеслав Владимирович – прошла ежегодный аудит. Предприятие специализируется на выпуске сливочного масла.

ℹ️ Первичный аудит проводится в рамках процесса халяль сертификации, что подразумевает очное ознакомление с производственными процессами и продукцией. На момент аудита мы имеем подписанный договор и проведенную камеральную проверку продукции и ее составов. В случае выявления несоответствий производства или продукции стандартам халяль, производитель проводит работу по их устранению. Когда мы удостоверились, что все процессы соответствуют стандартам халяль, выдаем свидетельство. Следующий аудит проводится планово.

Повторный аудит характерен для компаний, уже получивших свидетельство. Периодичность инспекционного контроля зависит от производства: на мясных предприятиях работают постоянные контролеры, предприятия общественного питания проверяются 2 раза в месяц, выезд на некритичные предприятия (молочная, кондитерская, мукомольная продукция и пр.) производится ежегодно.

#аудит #коноплектика #татис #клюкин

🐔 «Равис» ежегодно выпускает 6 тысяч тонн халяльного мяса птицы

Тренд на продукцию халяль набирает обороты. В 2007 году Челябинская птицефабрика запустила линейку с этой маркировкой. Сейчас в ассортименте уже около 20-ти видов деликатесов. Кстати, их покупают не только мусульмане. Почему халяльные продукты выбирают люди разных конфессий? И чем отличается курица «халяль» от обычной? Рассказала в видеосюжете корреспондент информационного агентства «Первое областное» Ирина Кабанова.

16 лет назад Челябинская птицефабрика стала производить изделия с маркировкой халяль. С тех пор эти продукты – одни из самых популярных на прилавке. Одно из важных требований производства «Халяль» – полное обескровливание птицы. На Челябинской птицефабрике «Равис» убой осуществляется вручную мужчинами-мусульманами. Они начинают работу с обязательного чтения молитвы. В этом убедились представители Комитета по стандарту «Халяль» при Духовном управлении мусульман Республики Татарстан. Они приехали на производство с проверкой.

Ежегодно Челябинская птицефабрика выпускает 60 тысяч тонн мяса птицы. 10 процентов изделий – с пометкой халяль.

Бульон – одна из самых важных кулинарных заготовок по мнению Зинфиры Альмухаметовой. Женщина рассказывает: идеальный получается из курицы халяль. Дома у продавца «Рависа» всегда есть южноуральская тушка. У покупателей популярны и другие виды изделий.

Теперь главное – развиваться дальше. На этот год компания поставила задачу: нужно увеличить долю готовой продукции халяль. Причем, следует перейти от изделий глубокой заморозки к охлажденной продукции. Чтобы покупатель не тратил время на размораживание. Челябинская птицефабрика с успехом проходит проверку от духовного управления мусульман в Татарстане. Гендиректор «Рависа» получает специальное свидетельство. В документе сказано: на предприятии соблюдают все нормы Ислама по производству изделий халяль.

Источник: ИА «Первое
областное»

#равис #репортаж #халяль