🦗 Мука из насекомых: исламский взгляд

Еврокомиссия дала разрешение на поставки муки из сверчков и личинок мучного бурого хрущака. Как реагировать мусульманам?

🧐 С чего все началось?

Попытки приучить европейцев к продуктам из насекомых ведутся с 2012 года, передает издание sfera.fm. Тогда же была создана некоммерческая организация «Международная платформа по продвижению насекомых в качестве питания и корма» (IPIFF). С 2018 года ЕС допустил продажу продуктов из насекомых, добавив в законодательство понятие «инновационная еда», в 2021 году на европейских рынках оказались первые товары из саранчи, а в 2022 – из мучных червей.

Осуществлять поставки могут две компании – вьетнамская Cricket One Co. Ltd. и французская Ynsect NL B.V., сообщает News.italy24.press. Выданные компаниям разрешения начали действовать с конца января, срок действия – пять лет.

🍔 Для чего используют насекомых?

Муку из сверчков и личинок будут использовать при изготовлении хлебобулочных изделий, шоколада и других продуктов питания. Кроме того, этот ингредиент может использоваться в производстве вегетарианского заменителя мяса. Продукты питания, имеющие в своем составе муку из насекомых, будут маркироваться с предупреждением о возможной аллергии.

👀 С Кораном не поспоришь

С появлением новинок в пищевой индустрии естественным образом встает вопрос в дозволенности новшеств с точки зрения ислама. В данном случае ответ вполне однозначен – согласно ханафитскому мазхабу, употребление в пищу насекомых является запретным («Аль-Мабсут» имама ас-Сарахси, 11/399 и др.).

🗣 «Как отмечают богословы, причиной этого является их мерзкий вид, вызывающий чувства брезгливости, об этом говорится в 157 аяте суры «Аль-А’раф», – прокомментировал начальник шариатского отдела Комитета Булат хазрат Мубараков.

📖 «[Также Моя милость – тем] Кто последует за посланником, не умеющим ни читать, ни писать [то есть, Мухаммадом], пророком, сведения о котором они найдут в Таурате и Инджиле [там он был назван по имени и присутствовало его описание]. Он будет побуждать их к добру и запрещать дурное, объявит разрешенным благое и запрещенным мерзкое, снимет с них бремя [тяжесть] и оковы, которые были на них [трудные для исполнения нормы предыдущих шариатов, например, обязательность казни после покаяния и необходимость отрезать часть одежды, если на нее попала наджаса]. Кто уверует в него, станет возвеличивать его, поможет ему и последует за ниспосланным вместе с ним светом [Куръаном], – тот преуспеет» (Сура «Аль-А’раф», аят 157).

☝️ Исключение из правил

Однако из категории «несъедобных насекомых» исключением является саранча (семейство саранчовых) – пророк Мухаммад (мир ему и благословение Аллаха) разрешил употреблять ее («Ас-Сунан ас-сагыр» имама аль-Байхаки, №3047).

Это значит, что, теоретически, муку из саранчи употреблять в пищу дозволено. Однако нужно учитывать возможное соседство саранчи с другими насекомыми на производственной линии. Если такое соседство имеется, употребление продукта запрещено.

#статьи #мукаизнасекомых #халяль

🍽 Две новые точки «Домашней столовой» открылись в Казани

В минувший день было вручено свидетельство о сертификации новых точек сети «Домашняя столовая». Документ вручил председатель Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Аббяс хазрат Шляпошников заведующей столовой по адресу пр. Хусаина Ямашева, д. 17 Айгуль Латыповой.

ℹ️ Новые столовые находятся по адресам: пр-т. Хусаина Ямашева, 17 и ул. Фатыха Амирхана, 69а.

🗣 «У нас, у мусульман, принято принимать гостей с открытой душой. «Домашняя столовая» придерживается аналогичных ценностей: мы всегда рады видеть гостей, в столовой посетителей ждут полные витрины и широкий выбор блюд. Люди, которые приходят к нам, остаются очень довольны, потому что все вкусно и действительно по-домашнему. Считаю, что атмосфера домашнего уюта в нашей сети, это одна из главных заслуг руководства нашей компании», – поделилась заведующая новой столовой Айгуль Латыпова.

На сегодняшний день в Казани есть 12 «Домашних столовых». Контролеры Комитета дважды в месяц проводят аудит в каждой из них.

🗣 «Благодаря работе с Комитетом мы со спокойной душой можем принимать гостей, которые по тем или иным причинам отдают предпочтение халяльной пище», – добавила заведующая.

#вручение #домашняястоловая

🧭 Интерактивная карта халяль-производств Республики Татарстан

На протяжении 18 лет Комитет по стандарту «Халяль» работает в области контроля производства и реализации халяльной продукции. За это время мы сертифицировали множество компаний и производств: с кем-то мы работаем с самого начала, кто-то пришел позже, некоторые уходили, но возвращались вновь, а с кем-то пришлось попрощаться навсегда.

Перед вами интерактивная карта с 85-ю предприятиями Республики Татарстан, которые проверены нам и имеют наше «Свидетельство». Пункты общественного питания на карте не учитываются. Информация актуальна на февраль 2023 г.

🔹 Казань – 34

🔹 Альметьевский район – 3

🔹 Алькеевский район – 1

🔹 Арский район – 1

🔹 Бавлинский район – 2

🔹 Балтасинский район – 3

🔹 Верхнеуслонский район – 1

🔹 Высокогорский район – 1

🔹 Елабужский район – 3

🔹 Зеленодольский район – 6

🔹 Кайбицкий район – 2

🔹 Кукморский район – 1

🔹 Лаишевский район – 6

🔹 Муслюмовский район – 2

🔹 Нижнекамский район – 2

🔹 Пестречинский район – 1

🔹 Рыбно-слободский район – 1

🔹 Сармановский район – 1

🔹 Сабинский район – 3

🔹 Тукаевский район – 10

🔹 Чистопольский район – 1

#карта #халяль

✨ Сегодня наступил месяц Ша'бан

Это значит, что пора готовится к Рамадану, до которого осталось 30 дней 🫶

❔ Сергей Никифоров о проблеме сертификации халяльной продукции

Руководитель сертифицированной Комитетом компании «ЭкоФудПремиум», заслуженный экономист России и Татарстана Сергей Никифоров в интервью «Реальному времени» разобрал основные проблемы сертификации халяльной продукции.

Сегодня в России проживают около 20 млн мусульман, а оборот индустрии халяльной продукции в нашей стране составляет около 100 млрд рублей в год. Однако специалисты предупреждают, что этикетка «халяль» далеко не всегда гарантирует, что продукт изготовлен в соответствии с нормами ислама.

«Сегодня на российском рынке немало продукции с этим знаком, по сути являющейся откровенной «отравой» для потребителя», – констатирует татарстанский предприниматель Сергей Никифоров.

🌎 Читай продолжение в источнике.

#новости_о_халяль_в_мире

🗣 Аббяс хазрат Шляпошников принимает участие в выставке Gulfood в Дубае

В эти дни на территории Всемирного торгового центра в Дубае проходит 28-я Международная специализированная выставка пищевой промышленности «Gulfood 2023», в которой принимает участие председатель Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Аббяс хазрат Шляпошников.

На выставке представлены стенды предприятий, которые производят халяльную продукцию и находятся под контролем Комитета: АО «Агросила», ООО «Ува Молоко», ООО Молочный комбинат «Касымовский» (ТМ «Баракатле»), ООО «Акульчев», ИП Мубараков Рамиль Ахнафович.

«Агросила» представила на выставке мясную продукцию собственного производства, «Акульчев» предложил кондитерские товары, а «Ува Молоко» и «Баракатле» познакомили посетителей с ассортиментом молочных продуктов, ИП Мубараков Р. А. продемонстрировал индивидуальные рационы питания (сухие пайки).

Как отметил Аббяс хазрат Шляпошников, сейчас многие российские предприятия ориентируются на мусульманские и арабские страны, что дает толчок к развитию халяль-направления в России.

🗣 «Для продуктивного развития халяль-индустрии в стране требуется тщательный контроль за этим процессом», – считает Аббяс хазрат.

Председатель также подчеркнул, что экспортный потенциал у татарстанских предприятий огромен, так как Республика выпускает не только продовольственные товары, но и химические, к которым относятся косметические средства. С его слов, в ближайшее время на таких мероприятиях мы увидим еще больше российских экспонентов.

Gulfood является одним из мероприятий, задающих тренды пищпрома, как в отношении популярных продуктов, так и, к примеру, технологии и безопасности производства, на годы вперед. Среди участников выставки – агрохолдинги, производящие качественное органическое зерно, молоко и мясо, а также небольшие российские компании, представляющие эксклюзивную продукцию. Число российских товаров на выставке растет от года к году: в 2018 участие приняли 8 компаний. В этом году в выставке участвуют уже 75 российских предприятий.

Открытие выставки посетила делегация Республики Татарстан, в состав которой вошли заместитель Премьер-министра РТ – министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров, первый замминистра сельского хозяйства и продовольствия РТ Наиль Залаков. Агентство инвестиционного развития РТ работает на стенде Татарстана в лице первого заместителя руководителя Инсафа Галиева.

Выставка «Gulfood 2023» проводится с 20 по 24 февраля.

#gulfood #выставка #халяль